Idén az ITPC Budapest, az Indonéz Kereskedelemfejleszési Központ látványos standdal és színes programokkal készül a Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari & Horeca Szakkiállításra. Tíz vállalatot hívtak meg közvetlenül Indonéziából, hogy kiállítóként részt vegyenek az Indonéz Pavilonban 2020 február 4. és 6. között. Az érdeklődők megismerhetik a kiváló minőségű termékeiket és megbízható márkáikat valamint tárgyalhatnak a kiállító cégek…
Szombatra lángost rendelt a férjem... persze a fele tészta adagot meghagytam, mert ugye a kefires lángosnál ez lehetséges! Azonkívül, hogy nagyon finom, még ez is előnye, hogy ezt készítsem el... Ma kisütöttem a maradékot. A hétvégére nasinak ismét készítettem angyalszemet is, de most dupla adagot... jól is tettem, mert nagyon kapós!
A recept itt: .... Lángos (KEFIRES)
Az osztrák sípályák fogadóinak legjobb ételei, amiket otthon is elkészíthetsz.
A január és február számomra egyenlő a síeléssel. A síelés pedig elképzelhetetlen "hüttézés" nélkül. Akinek nem ismerős a kifejezés, ez jelenti a hegyi fogadókban evéssel, ivással eltöltött pihenő időt két csúszás között. Van, aki a síelés helyett ezt részesíti előnyben, amin nem csodálkozom, mert egy jó hüttében én is el tudnék tölteni egy egész napot. A legcukibb…
Folytatódjon hát törökországi ízkalandozásaim bemutatója! Az első este igazán eseménydúsra sikerült, a másnapi kis kalandozást, városnézést követően csöppet megéhezve tértünk be az első utunkba kerülő kebaboshoz, ami Sakipağa DÖNEREVI névre hallgatott és elég erős kontrasztot mutatott a cigifüstös helyhez képest. Rendkívül egyszerű, letisztult külcsínnel és belsővel, minimalista választékkal. Kicsit utánaolvasva megtudtam, hogy a Sakipağa egy…
Igen, mint a sorminta, csak a főzésben, azaz ismétlődő teendőink vannak a képen látható finom fogás elkészítésével:)
Pulykamell erdészné módra
Hozzávalók:
1 kg pulykamell
1 vöröshagyma
25 dkg csiperkegomba negyedekre vágva
10 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna
15 dkg savanyú gyöngyhagyma
só
őrölt bors
továbbá: 1/2 kg krumpli
a sütéshez: olaj
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és bő olajban kisütjük, félretesszük.
A…
Nagyon kókuszos, nagyon finom és valóban gyerekjáték elkészíteni.
Hozzávalók:- 0,7 deciliter kókusztej- 7 deka kókuszreszelék- 7 deka cukor- 7 deka növényi margarin- 12 deka liszt- 1 tojás sárgája- 1 teáskanálnyi sütőpor- pici só
Az összes alapanyagot egy tálba tesszük, és összegyúrjuk. A kész masszát folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük. Az idő leteltét követően lisztezett deszkán kinyújtjuk, tetszőleges formákkal…
Sokféle íz, sokféle szín. A végeredmény egy nagyon finom, egyszerű, olcsó káposztás étel.
Hozzávalók:
80 dkg krumpli1 hagyma60 dkg vöröskáposzta20 dkg bacon4 tojás (személyenként 1)olajsó, bors, ecet, cukor
A krumplit kis kockákra vágom és sós vízben félpuhára főzöm.Közben a hagymát és a vöröskáposztát felkockázom. Olajon, egy kis cukor hozzáadásával megpárolom, megpirítom. Sózom, borsozom, kevés ecetet és, ha kell még cukrot adok hozzá. Egy…
Ugye milyen ritkán készítesz tarhonyás ételt? Pedig méltatlanul elhanyagolt tészta, hiszen ezt is lehet édesen és sósan is elkészíteni. Főételként, köretként, egytálételként. Most egy szaftos, de ízletes, színes, ropogós receptet hoztam nektek.
Fotó: KockacZukor
VIDEÓ
Hozzávalók:
180 g Gyermelyi tarhonya
6 db Gyermelyi tojás
1 bögre cukorborsó
1 bögre paradicsompüré
3-4 ek olívaolaj
1 bögre kockázott bacon
tetszőleges reszelt…
Kosztolányi Dezső: Karácsony
Ezüst esőben száll le a karácsony, a kályha zúg, a hóesés sűrű; a lámpafény aranylik a kalácson, a kocka pörg, gőzöl a tejsűrű.
Kik messze voltak, most mind összejönnek a percet édes szóval ütni el, amíg a tél a megfagyott mezőket karcolja éles, kék jégkörmivel.
Fenyőszagú a lég és a sarokba ezüst tükörből bókol a rakott fa, a jó barát boros korsóihoz von,
És zsong az ének áhítatba zöngve… Csak a havas pusztán a…
Február 1-jén több mint 700 magyar borral, 150 hazai kiállítóval, 100 nemzetközi tétellel érkezik a Winelovers legújabb rendezvénye, a Winelovers Grand. Az év első borfesztiváljának középpontjában a borkóstolás mellett a borral kapcsolatos edukáció áll: nemzetközileg magasan jegyzett szakértők itthon ritkán látható színvonalú előadásaira lehet beülni.
A Winelovers Grand 5 Mesterkurzussal várja az érdeklődőket, viszont VIGYÁZAT, az utolsó…
A finomság hozzávalói zsidó hagyományok szerint elősegítik a spirituális felemelkedést a „fák újévén”. De mi köze a fáknak a kabbalához, Hadrianus császárhoz, és a karibi guava-dzsemhez?
Tu bisvát, a fák újéve a négyféle zsidó újév egyike, mely svát hónap 15-re esik, így 2020-ban február 9-e estétől 10-e estig tart. Egész pontosan Hillél, az egyik legfontosabb zsidó bölcs (i.e. 110-i.sz. 10) szerint ez a helyes dátum, kortársa, Sammáj rabbi…
Babkonzerv felturbózva
Nem hittem volna, hogy valaha történik velem olyan, hogy lejárat közeli konzervet találok a spejzban. 1. Mert sosem tartok annyi tartós élelmiszert otthon, hogy évekig eléljek rajtuk, ha kitör az Apokalipszis.2. Mert olyan hosszú a konzervek lejárati ideje, hogy addig lehetetlen nem felhasználni.Most mégis találtam egy fehérbab konzervet, aminek 3 héten belül volt a szavatossága. A babkonzerv helyén egyébként…
Életem első almás pitéje darabokra hullott, emlékszem. Kicsit akkor magam is atomjaimra estem a csalódottságtól, nem is tudom, mit ronthattam el. Azóta viszont már úgy gondolom, hogy almás pitét sütni mindenki tud, de aki nem, az a Receptajánlóban is talál útmutatót. :) Én itt és most rendhagyó módon nem egy receptet ajánlok hozzá, hanem egy különleges elkészítési módot. Ennél a verziónál nem a végén szeleteljük fel a kész süteményt, hanem…
Szerintem az egyik legjobb dolog, ami a megszáradt kaláccsal csak történhet, az ez a sült, édes finomság. Vallom, hogy ha már megmaradt némi ételünk és van kedvünk, időnk újragondolni, akkor hasznosítsuk újra! Csoda ételeket lehet így készíteni, ha új életet lehelünk bele. Mint pl. ez a sült kalács. Angolszász eredetű, isteni édesség. Tényleg pofonegyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető. Belül szinte krémes, kívül pedig ropogós. Pont annyira…
Egy igen tekintélyes méretű burgert csináltunk szalonnával dúsított, dupla húspogácsával, csalamádéval, jégsalátával és ajvárral. A látvány magáért beszél.
Hozzávalók:
2 db hamburger buci
360 g karaj60 g sós szalonna0,3 g fokhagymaporborssóolaj
110 g tejföl60 g Foolchili - ajvár
csalamádéjégsaláta
Elkészítése:
A kockára vágott húst sózom, borsozom.
Cutterbe teszem a fűszeres húsdarabokat. Nem pörgetem péppé, hagyom hogy darabos…
Január eleje óta tervezem megírni ezt a posztot, ami jól mutatja, hogy mennyi idővel rendelkezem mostanság. Mozgalmas év volt a 2019-es, ami a munkát és a saját szakmai fejlődésemet illeti. Igaz, ezt árnyalja néhány dolog, de ezekről később.
A hazai életet tekintve, egyre többen fordulnak az igényes whiskyfogyasztás felé, ami nem ritkán gyűjtési érdeklődéssel, hajlandósággal is párosul. A whiskyrajongókat tömörítő Facebook csoport túllépte a…
Úgy esett, hogy a kedvenc húsboltom mellett vitt el az utam. Ha már arra jártam, betértem. Különösebb elképzelésem nem volt, de egy húsboltban mindig lehet venni valamit. Találtam is gyönyörű dagadót kétezerért, épp két kiló volt, elvágni nem akarták, megvettem hát egyben. Itthon lenyisszantottam egy 1,3 kilós darabot a végéből tölteni, a maradék meg majd jó lesz valamire. Lefagyasztottam mindkét darabot. Volt még sertésmáj is, abból is kértem…
A tarcali Kikelet Pince borásza, Berecz Stéphanie idén is megtartotta kedves szokását és küldött egy kartonnal a frissen megjelenő száraz boraiból, hogy kóstoljuk meg azokat. Ez most hét bort jelent, ennyi száraz tétel készült a pincénél 2018-ban: két furmint (Birtok és Lónyai), négy hárslevelű (Birtok, Kassai, Lónyai, Váti) és egy házasítás (Váti Tokaj Dry). A Váti borai várhatóan később kerülnek a kereskedésekbe, Stéphanie szokás szerint egy…
Ezt a lepényt nyáron szoktam sütni, alapvetően sárgabarackos, vagy szilvás lepény szokott lenni nálunk, de most megkívánta a fiam és mivel tél van, fele mandarinos, fele pedig túrós lett gyümölcs nélkül. Nekem túrósan jobban tetszik, mint mandarinnal, esetleg mazsolát tettem volna még bele, de azt nem engedték a gyerekek. A recept forrása a Vidék Íze magazin, de átalakítottam a receptet a magam ízlésére az idők folyamán. Én dupla adagot írok le,…
Az első próbálkozásom a lassú főzőben: arra gondoltam, hogy elsőként egy darab csont nélküli bőrös sertéssombot savanyúkáposzta-ágyon fogok elkészíteni. Erre vonatkozóan nemigen találtam szakirodalmat, így zömmel saját kútfőből dolgoztam. A vadonatúj, elég méretes lassú főzőm kerámia belső edényét kacsazsírral bekentem és ráhelyeztem 40 dkg átmosott savanyú káposztát. Erre egy feldarabolt hagyma került, majd a jó 80 dekás bőrös sertéscomb-darab,…
