„Barangold be a szőlőt, hallgasd a sztorikat, koccints velünk a kőfejtő teraszán vagy a pincénkben! Legyen ezerjó élményed nálunk – programok, kóstolók, mosolyok garantálva.
Mert: Van még benne – bugi!”
Mindaz, amit feljebb olvashatott, olvashattál kedves borbarát, az nem más, mint Miklós Csabi. Csak igy Csabi, a Csaba meg legyen az anyakönyvezők baja.
Csabi fiatalon berobbant a borászok élvonalába, fiatalként már jegyezték. Folytatta az apa…
Gyerekkorom egyik nagy kedvence a kókusztekercs. 😍
Volt olyan farsang az iskolában, ahol az anyukám által készített kókusztekercset én vettem meg a vásárban, mert tudtam, hogy az isteni finom. 😄
Azóta is nagy kedvenc nálunk, ráadásul sütni sem kell, és gyorsan elkészül.
Hozzávalók (1 rúdhoz):
300 g darált háztartási keksz
100 g porcukor
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
200 ml tej
60 g nagyon puha vaj
1 csipet só
Ízlés szerint…
A sóska sokak számára gyerekkori emlék. A legtöbben a klasszikus magyar sóska főzelékkel találkoztak először, amelyet tojással vagy főtt burgonyával tálaltak. Pedig ez a savanykás ízű levélzöldség jóval több annál, mint egyetlen hagyományos fogás alapja. A világ számos konyhájában régóta használják, és az utóbbi években a modern gasztronómiában is újra felfedezték. Friss, élénk íze, könnyű felhasználhatósága és kedvező tápanyagtartalma miatt a…
Az elmúlt években annyi pizzázó tűnt fel Szeged gasztrotérképén, hogy azt már egy átlagos olasz város is megirigyelné. Különösen igaz ez a belvárosra, ahol néhány lépésenként egy újabb olasz étterem csalogat minket. A kínálat a megbízható középszinttől egészen a „Verace Pizza Napoletana” minősítésig terjed. Ebben a mezőnyben egy új szereplőnek aligha van esélye kitűnni – legalábbis ezt gondoltuk egészen szombat délig. Akkor ugyanis végre…
Nálunk a gyerekek elég válogatósak, szóval egy új étel mindig kicsit lutri. 😅
Egyszer a Pennyben vettem próbaképpen egy előre csomagolt csirkeszárnyat, amit csak be kellett tenni a sütőbe. Egy vacsoránál megsütöttem… de biztos ami biztos, készítettem mást is, hátha nem lesz nagy siker.
Hát… nem erre számítottam. 😄 Annyira ízlett nekik, hogy azóta többször is kérik.
Most már inkább a húspultnál vesszük a csirkeszárnyat, és otthon készítem el,…
A párlatok fejlődése
A whisky őshazája Skócia, hiszen a távoli országokból érkező lepárlási technológiát itt kezdték először az ital előállítására használni. Az írásmód sem véletlen, hiszen az első főzdék valóban a whisky névvel illették az italt, de ez az írásmód a mai napig megmaradt ezen a vidéken. Az ital elnevezése a gael “uisce beatha” kifejezésből ered, aminek jelentése élet vize. Ez módosul aztán a modernebb skót nyelvben a fent említett…
A nemzetközi nőnap a női egyenjogúság, a nemek közti egyenlőség és a szabadságjogok ünnepe. Mi ezt nagyon fontosnak tartjuk, hiszen nélkülük nem lenne a szó legszorosabb értelmében élet, továbbá hozzájuk fűzhető a tudomány, az oktatás, az egészségügy, a gazdaság és a kultúra számtalan eredménye is. Ma külön köszönjük nekik a rengeteg szeretetet, áldozatot, felelősséget és szakértelmet, amivel a világunkat nap mint nap jobbá teszik.
Mit tudunk ma…
Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé
1,5 bögre rizs
3 bögre víz
kb. 600 g mirelit zöldségkeverék
Ízlés szerint tejföl
Ízlés szerint majonéz
Ízlés szerint mustár
Ízlés szerint citromlé
Ízlés szerint só / bors / cukor
Elkészítés:
A köret:
1. A zöldséget odatesszük párolni, ízesítsük sóval, ha forrásban lévő vízbe főzzük akkor kb. 5-8 perc alatt készül el és közben a rizst elkezdjük pirítani.
2. Ha a rizs kifehéredett adjuk hozzá a…
A Don Pepe márciusi újdonságai az Orly bundában rántott csirke körül forognak, hiszen az extra pizza és a tortilla tekercs is erről szól, én végül az előbbi kipróbálása mellett döntöttem. Szokás szerint a békásmegyeri étteremből rendeltem.
Na nézzük papíron miről is szól az összeállítás: vöröspesztós besamel alap, kígyóuborka, koktél paradicsom, orly bundában rántott csirkemell csíkok, rántott hagymakarikák, mozzarella, tartár mártás -…
Vannak olyan napok, amikor nincs kedvem boltba menni. Ilyenkor körülnézek a kamrában és a hűtőben. Próbálok abból ételt készíteni, amit találok otthon. Nálunk mindig van hüvelyes konzerv, kókusztej, valamilyen zöldség és citrusféle is. Ezekből alkottam meg az alábbi ételt, ami egyenesen Indiába repít benünket ízvilágával. Hagyománysan az indiai konyha vajat haszál, de növényi olajat is használhatunk. Kimondottan basmati rizs a körete, de…
A sült cékla és a tészta párosa talán elsőre szokatlannak tűnhet, pedig meglepően harmonikus kombináció. A sütőben karamellizálódó cékla természetes édessége mély, gazdag ízt ad az ételnek, amit a krémes kecskesajt friss savassága szépen ellensúlyoz. A kakukkfű aromája és az olívaolaj könnyedsége összeköti az ízeket, így egy olyan tésztaétel születik, amely egyszerre rusztikus és elegáns. A fusilli spiráljai különösen jól működnek ebben a…
Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé
1,5 bögre rizs
3 bögre víz
kb. 600 g mirelit zöldségkeverék
Ízlés szerint tejföl
Ízlés szerint majonéz
Ízlés szerint mustár
Ízlés szerint citromlé
Ízlés szerint só / bors / cukor
Elkészítés:
A köret:
1. A zöldséget odatesszük párolni, ízesítsük sóval, ha forrásban lévő vízbe főzzük akkor kb. 5-8 perc alatt készül el és közben a rizst elkezdjük pirítani.
2. Ha a rizs kifehéredett adjuk hozzá a…
Hozzávalók ( 1 adag):
200 g görög joghurt
40 g apró szemű zabpehely
50 g eper (lehet fagyasztott is)
50 g áfonya ( lehet fagyasztott is)
10 g méz
Elkészítés:
1. Egy tálba kimérjük a joghurtot és a zabpelyhet.
2. A gyümölcsöket ha fagyasztott olvasszuk előtte ki, majd vágjuk az epret kisebb darabokra. Én az áfonyát egészben hagytam. Majd adjuk a joghurthoz és locsoljuk meg a mézzel.
3. Jó alapos kevergetés után tegyük be 1 éjszakára a…
Április 11-én ismét Budapestre költözik egy napra a Badacsonyi borvidék, hogy 15. jubileumialkalommal ünnepelje az immár nagy hagyományokkal bíró Badacsony New Yorkbanborvidéki seregszemlét a New York Palota Róma termében. Az esemény keretében avilághírű Wachau borvidék központja, Weissenkirchen, és Badacsonytomaj testvérvárosi együttműködési megállapodást írnak alá. A rendezvény díszvendége pedig az Európaélvonalába tartozó Wachaui borvidék, s…
Paolo Sorrentino új filmje, A kegyelem a 82. Velencei Filmfesztivál nyitófilmjeként mutatkozott be, főszerepben régi alkotótársával, Toni Servillóval. A rendező szerint
„a kétely gyakorlása”
a politikus legfontosabb erénye – ez a gondolat hatja át a film egészét. A történet középpontjában Mariano De Santis, az olasz köztársasági elnök áll, aki hivatali idejének utolsó hónapjaiban két kegyelmi kérelemről és egy, az eutanáziát legalizáló…
Ritkán jut az ember borjú májhoz, most sikerült és ez a klasszikus menü lett belőle.
Hozzávalók:
50 dkg borjú máj
szalonna
őrölt paprika
liszt
só, frissen őrölt bors
A májat szeleteljük a szeletek pedig lisztbe forgatjuk. A szaonna szeletekből szép kakastaréjt sütünk, ezek végeit pedig pirispaprikába mártjük. A szalonna forró zsírján mindkét oldalát megkapatjuk a májnak, hogy lezárja a pórusokat, belül szaftos legyen, ezért direkt hő…
Ezeket még februárban készítettem, A zsíros pogácsa napokig ehető, főleg egy kis ital mellé jó. Nagyon kedveljük a rakott kifliket. Most sósan, pörccel és tejföllel volt összerakva. Nem maradhatott el a szalagos fánk sütése sem. Mivel a múlt héten csütörtökön elmentem a gyerekekhez abból is vittem... na és a babakalácsot is megsütöttem, mert a pici unokám amikor nálunk voltak januárban, akkor is nagyon szedegette a kis falatkákat a szájába!…
Lassan véget ér a tél, a narancs szezonja és mielőtt még lekvárnak üvegbe zárunk egy keveset készítettünk egy finom fogást. Ez jön most.
Hozzávalók:
8 csirke felsőcomb
6 vérnarancs
1 ek méz vagy mézhelyettesítő
1 tk őrölt chili
1 dl olívaolaj
só, frissen őrölt bors
5 narancs levét keverjük el a mézzel és a chilivel. A combokat alaposan sózzuk, borsozzu. Az olajat felmelegítjük, majd mindkét oldalán 3-3 percet pirítjk a combokat. Ekkor…
Tegnap még zabkekszet sütöttem, ma pedig rendeltem. Igen, hamburger, nuggets, krumpli, üdítő. Az a klasszikus "dobozos vacsora", amit a gyerekek valamiért mindig ünnepként élnek meg.
Néha kell egy ilyen nap is. Amikor nincs kedvem a konyhában állni, amikor fáradt vagyok, amikor egyszerűen csak jól esik nem főzni. Nem azért, mert nem szeretek sütni-főzni -hiszen szeretek. De nem kell minden nap tökéletes házi menü az asztalra.
A gyerekek…
Hú ennek nagyon nagyon finom íze van és nagyon egyszerű elkészíteni, íme:)
Ami kell hozzá:
2 tojás, 25dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, reszelt citromhéj, 3dl tej, 15dkg darált fehér mák, 5dkg aszalt sárgabarack, 15dkg vaj, 1 zacskó sütőpor és 30dkg liszt.
Tojásokat jól kikeverjük a cukrokkal, hozzáadjuk az olvasztott vajat, keverjük tovább, majd a jöhet bele a citromhéj, a tej, és a mákkal elkevert liszt és sütőpor. Összekeverjük, hogy…
