Whiski, csokoládé és mangó felhasználásával készítette el új fagylaltját Fazekas Ádám világbajnok fagylaltmester. A „Somogybabod” nevű különleges ízről a 2021-ben világbajnoki címet szerző szakember elmondta: célja az volt, hogy az eltérő karakterű alapanyagok kiegyensúlyozott ízvilágot adjanak. Hozzátette, a felhasznált whiskyt hőkezelik, így az alkoholtartalom elpárolog, csak az ital aromája marad meg. A fagylalt június 10. és 14. között…
A nyár a szabadság és közös élmények örök jelképe. Míg azonban a szórakozás sokáig egyet jelentett az éjszakázással és a mértéktelen alkoholfogyasztással, a fókusz ma már a tiszta fejjel megélt, kompromisszumok nélküli élményeken van. És ehhez igazítjuk az italválasztásunkat is.
A Mojito sikertörténete
Európa kedvenc koktélja James Bondnak köszönheti mai népszerűségét, bár már közel 500 éve ismert volt a kubai indiánok körében. A mai Kuba…
A brémai Kellogg’s Hotel nyerte a Baumit Life Challenge 2026 fődíját
Európa legszebb homlokzata 2026
A Baumit Life Challenge 2026-os díjátadóján több mint 350 projekt közül választották ki Európa legszebb homlokzatait. A budapesti Vigadóban megrendezett eseményen mintegy 500 vendég ünnepelte a kontinens legkiemelkedőbb építészeti alkotásait. A helyszínválasztás nem volt véletlen. A 2024-es fődíjat a pécsi Vásárcsarnok nyerte el, így idén…
A MÁK átalakulása nem szakmai visszalépés, hanem egy tudatos visszatalálás: a cél az volt, hogy megőrizzék a magas szakmai színvonalat, miközben visszahozzák azt a lazaságot, személyességet és közvetlenséget, ami korábban a hely védjegye volt. A séf szerint
„Most azt érzem, hogy sikerült visszatalálnunk ahhoz a lazasághoz és természetességhez, ami mindig is része volt a MÁK-nak.”
A fogadtatás, a szerviz ritmusa és a tér működése mind úgy…
A nokedli a magyar konyha egyik legnagyobb komfortétele, de nem csak pörkölt vagy paprikás mellé működik jól. Egy kevés kreativitással önálló főfogássá is válhat, amely egyszerre otthonos és meglepően elegáns. A ricotta selymes krémességet ad a tésztának, a friss zöldfűszerek könnyedséget és üdeséget hoznak, a citrom pedig finoman felélénkíti az ízeket. Az eredmény egy olyan fogás, amely ismerős alapokra épül, mégis új oldalát mutatja meg a…
Nobu San több mint harminc év nemzetközi sikere mögött egyszerre áll a partnerség, a csapatszellem és a változatlan elkötelezettség a minőség iránt. Beszélgetésünkben arról mesél, hogyan vált a Nobu többre egy étteremnél: családdá a kollégák számára, kulturális találkozóhellyé a vendégeknek, és állandó inspirációforrássá számára személyesen. Megtudjuk, mi hajtja még ma is nap mint nap — a főzés szeretete, az utazásokból merített impulzusok és az…
A Grumpy Budapest májustól nemcsak brunchozóként, hanem webshopként is új fejezetet nyit. Elindul a Grumpy Deli, ahol a vendégek mostantól hazavihetik a hely ikonikus ízeit és személyesen válogatott francia kedvenceit. A kínálatban granolák, kekszek, különleges olajok és más, a Grumpy világát meghatározó alapanyagok kapnak helyet, amelyek a Klauzál utcai üzletben és webshopon keresztül is elérhetők lesznek.
Az élményt most már haza is lehet…
Úgy tűnik, nem múlik sem a smashed-, sem maga a burgermánia, mi vesz rá minket akkor arra, hogy újabb és újabb helyeket mutassunk be? Ahogy Jules a Ponyvaregényben megjegyzi: „Ez tényleg jóízű burger.” Nos, nincs tehát varázslat, jól kell összeállítani azt a 3-4 fő összetevőt, és még mindig kaphatók vagyunk egy cikkre.
Felsőváros lakói szerencsések, hiszen rövid időn belül két új burgerező is nyílt feléjük, és ha már nemrég megnéztük a Fat Ass…
A magnézium az egyik legismertebb és leggyakrabban szedett étrendkiegészítő, mégis kevesen tudják, hogy valójában nem egyetlen anyagról beszélünk. A boltok és webshopok kínálatában számos különböző magnéziumforma található, amelyek felszívódásban, hasznosulásban és hatásmechanizmusban is jelentősen eltérhetnek egymástól.
A legtöbb vásárló ma is elsősorban a milligrammokat figyeli, pedig a szakértők szerint ennél jóval fontosabb kérdés, hogy a…
/ Kép forrása: Matusz-Vad /
Ha már a zöldborsólevessel indítottam saját történeti áttekintésemet, gondoltam, egy másik zöldborsós recepttel folytatom, hogy legyen valamiféle tematikája a blognak, de aztán láttam-hallottam valamit, amiről eszembe jutott egy másik valami, és akkor meg úgy döntöttem, hogy nyitok egy új irányt is.
Eddigi életem során legalább ezerszer láttam étlapokon, táblákon, hallottam pincérektől, szakácsoktól, vagy…
Budapest egyik legismertebb étterme személyesebb lett, mint korábban bármikor - nem távolságot tart, kapcsolódást és személyre szabott élményeket ígér.
A budapesti gasztronómiai élet egyik legismertebb étterme új fejezetet nyit. A Mák Étterem mindig is egy letisztultabb, fiatalosabb, lazább fine dining vonalat képviselt a hazai csúcséttermek között, de a MÁK by mizseijani mostantól még személyesebb, még közvetlenebb és az eddigieknél is sokkal…
Hozzávalók a tésztához
150 g liszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
Hozzávalók a krémhez
200 g málna
1 csomag vaníliás pudingpor
5 evőkanál kristálycukor
4 dl tej
A tetejére
250 g eper
12 g piros tortazselé
2–3 evőkanál kristálycukor
300 ml víz
Elkészítés
A tészta elkészítése
A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a…
Több mint 1,5 milliárd forintos átfogó felújítást követően új korszak kezdődött a Nobu Budapest történetében. A megújult étterem reopening eseményére Budapestre érkezett Nobu Matsuhisa, a világhírű Nobu márka alapítója is.
A Kempinski Hotel Corvinus Budapestben működő Nobu Budapest 16 éve a hazai fine dining egyik meghatározó szereplője, a mostani fejlesztés azonban jóval túlmutat egy klasszikus felújításon. A projekt célja az volt, hogy…
Hozzávalók (4 adaghoz):
750 g málna100 g natúr joghurt5 evőkanál eritrit500 g tehéntúró, zsírszegény150 g habtejszínpár szem pisztácia
Elkészítés:
Mossuk meg a málnát. A felét villával törjük össze, és tegyük félre. A többit pürésítsük botmixerrel, majd keverjük össze a joghurttal, az eritrittel és a túróval. A tejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a túrós krémbe. Forgassuk hozzá az összetört málnát is. A tetejére reszelt pisztáciát…
Székelykáposzta-ízű sör, meggyes-kólas, savanyú gumicukros főzetek és a föld alatti katakombák várják a látogatókat Budapest egyik legkülönlegesebb sörfesztiválján. A kőbányai Lechner-pincerendszer boltíves járataiban a hazai kisüzemi sörfőzdék standjai kapnak helyet, miközben zene, street food és korlátlan sörkóstolás teremti meg az underground fesztiválhangulatot. A szervezők elmondása alapján a rendezvény célja, hogy a kisüzemi söröket ne…
A most következő recept még nem az eredeti csomagolás, egyelőre ebbe pihen.Nagyszerű íz salátákhoz, grillezett húsokat lekenni, fényezni, grillezett zöldségeket lekenni.
Hozzávalók:
1 liter almaecet
0,5 kg eper
2 fahéjrúd
3-4 szem szegfűszeg vagy szegfűbors
3 ek barnacukor
10 szem bors (vegyesen is jó)
A fenti alapanyagokat összeforraljuk, majd közepes hőfokon főzzük 5-6 percet. Ezt követően egy szitán átszűrjük a gyümölcsvelőt is.…
Kérdezd meg tíz emberből kilencet, mi a rebarbara, és azt mondják: gyümölcs, holott zöldség és ez csak a legelső meglepetés, amit ez a különös, vörös száras növény tartogat. A rebarbara ott volt a kínai császárok asztalán ezer évvel azelőtt, hogy Európában egyáltalán megtanulták volna termeszteni. Mérgező leveleket növeszt, de a szára pite-sütésre tökéletes. Egykor fontosabb exportcikknek számított, mint a selyem vagy a fűszer.
A kínai…
Annak idején 2018-ban ismerkedtem meg a HamHotBurDoggerrel és azonnal nagy rajongója lettem a brutális összeállításnak. Utána kivezetésre került az étel, de előbb 2019-ben, majd 2020-ban is visszatért egy hónapra némileg változtatva mindig az alapfelálláson, de engem minden egyes alkalommal fanatizált a dolog. Most igazából teljesen véletlenül futottam bele a szóban forgó ételbe a Don Pepe honlapján a menüt vizslatva és rögtön meg is örültem és…
Hozzávalók:
50 dkg eper
30 dkg zöld spárga
1 szívsaláta
15 dkg fekete erdő sonka
2 ek olvaolaj
3 ek epres balzsamecet
só
frissen őrölt bors
A salátát daraboljuk az eperrel és spárgával. A spárgát kevés olajon megpároljuk sózzuk, borsozzuk, hogy kellemes alapízt kapjon. Ezt követően a darabolt sonkával együtt tányérra halmozzuk. A olívaolajat és a balzsamecetet összekeverjük és a salátára kanalazzuk.
Jó étvágyat!
Elérkezett az év egyik legszebb időszaka, a tavasz vége a nyár eleje, illatokat, érzések, szerelmek, madárdal, természet, virágok és minden ami szép. Jön a meleg is és ilyenkor vágyunk a könnyebb, de tartalmas fogásokra. Ez a saláta ideláis reggelire és vacsorára egyaránt, érdemes elkészíteni ameddig tart a spárga szezonja. Ha figyelünk mindig lehet találni megfizethő áron hol boltban, hol piacon.
Hozzávalók:
2 szívsaláta darabolva
30 dkg…
