4 személyreElkészítés: 30 perc400 g halloumi2 db érett őszibarack2-3 jalapeno vagy pedron2 ek. méz2 ek. szójaszósz1 ek. füstös BBQ szósz2 ek. dijoni mustár150 ml zöldség alaplé4 gerez fokhagyma2 ek. sörélesztő1 marék zöldfűszersó, bors
Nagyon egzotikus kis recept ez, paradés ízkombinációval. Van itt sós, édes, csípős, füstös, savanyú hozzávaló, amik ezt hivatottak megalkotni.Elsőként a halloumit vágom vékony szeltekre, hogy kevés olajon mind a…
Ilyenkor, kánikulában szinte mindenki fagyival hűsíti magát, mégis kevesen tudják, honnan is ered valójában ez a csemege. A legmakacsabb legenda szerint Marco Polo hozta Kínából Európába a 13. században. A történet annyira jól hangzik, hogy évszázadok óta szinte minden fagylaltos írás megemlíti, a probléma csak az, hogy semmilyen komoly történelmi forrás nem támasztja alá. Marco Polo úti feljegyzéseiben nyoma sincs semmiféle fagyasztott…
Hozzávalók:
2 db tojás
fél paradicsom
2 db gomba vagy 1 db nagy
ízlés szerint só
zsiradék (olaj vagy zsír ki mit szeret)
Elkészítés:
1. A gombát megtisztítjuk és kevés zsiradékon egy kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és néhény percig együtt pároljuk.
2. Amíg párolódik a gomba és a paradicsom addig a tojásokat felverjük a sóval.
3. Amikor a gomba és a paradicsom elkészült ráöntjük a felvert tojást,…
Néhány napja tettem fel a Nagy vörös borok nagy igazsága című írott anyagot. Ez Bor és Piac magazin nagy vörösbortesztje utáni napon rendezett kóstoló tapasztalatai és Bozzai Zsófia főszetrkesztővel és dr. Pásti György a Magyar Agrár és Lelmezéstudományi Egyetemen tanárával készült beszélgetés alapján készült.
Aki(k)nek hosszú volt az írás, azok kedvéért elkészítettem annak a podcast változatát.
Hallgassák hát és szeressék a nagy…
Nem csak a munka és a rohanás terheli a szervezetet. A tartós hőség egyszerre érinti a keringést, az idegrendszert, az anyagcserét és a sejtek működését
A stresszről legtöbbször a munkahelyi nyomásra, a határidőkre vagy a lelki megterhelésre gondolunk. Pedig a szervezet számára a tartós hőség ugyanúgy stresszhelyzet. Ráadásul olyan, amely egyszerre érinti szinte az összes szervrendszert. A hőhullám alatt nem csupán melegünk van. A szervezet…
Hacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hzHacked by x_0hz
Váratlanul bejelentkeztek a barátok, te pedig még semmivel sem készültél? Semmi pánik! Egy látványos vendégváróhoz nem feltétlenül kell hosszú bevásárlólista, bonyolult recept vagy órákig tartó konyhai előkészület. Egy doboz FANAN hummusz, néhány ropogós zöldség és egy kis kreativitás segítségével pár perc alatt olyan tálat készíthetsz, amely körül szívesen összegyűlik majd mindenki.
A hummusz kerüljön a középpontba
Válassz egy nagyobb,…
Három napig a desszerté a főszerep
Regis Cursan, a Nobu nemzetközi cukrászséfje Budapestre érkezik, és desszert – koktél párosításokat kreál a vendégeknek
A megújult Nobu Budapest idén nyáron újabb különleges nemzetközi gasztronómiai együttműködésnek ad otthont. Miután májusban maga Nobu Matsuhisa, a világhírű étteremlánc alapítója látogatott Budapestre, augusztus elején ismét egy meghatározó szakember érkezik a magyar fővárosba: Regis…
Hiába, a specialitásunk az, hogy olyan ételeket favorizálunk és persze kreálunk, amelyek mindent tudnak: könnyű elkészíteni, finom, egészséges, és a hétköznapok mellett ünnepi alkalmakkor is tökéletes fogások.
Ilyen ez a mostani is, azaz a Gesztenyés pulykamellragu pezsgővel
Lássuk a részleteket:
Hozzávalók:
700 g pulykamell
2 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 - 4 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 - 3 dl tejszín (zsíros)
1 ½ - 2 dl száraz…
Fiatalabb koromban nagy kedvencem volt a pudingos piskóta, ami általában málnával készült otthon. Már egy ideje terveztem, hogy egyszer elkészítem a saját verziómat, aminek a jelek szerint most el is érkezett az ideje. Amikor a gyümölcsön gondolkodtam, hamar megszületett a döntés, hiszen nagyon szép szedret láttam a piacon, így gyorsan be is vásároltam belőle.
HOZZÁVALÓK (24x28cm tepsihez)
400ml tej (2.8%)60g cukor1 csomag vaníliás…
Hozzávalók
A tésztához:
250 g liszt
12 g sütőpor
6 g szódabikarbóna
150 g kristálycukor
1 csipet só
125 ml tej
2 db tojás
115 g vaj
80 g josta
20 g cukrozatlan kakaópor
100 g étcsokoládé, apró darabokra vágva
50 g durvára tört mogyoró
Az étcsokoládés krémhez:
300 ml habtejszín
150 g étcsokoládé
100 g porcukor
1 csomag expressz zselatinfix
Elkészítés
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a kakaóport és a sót egy…
Amikor Carl von Linné svéd botanikus a 18. században hivatalos tudományos nevet adott a padlizsánnak, Solanum melongenát írt a jegyzetébe. A "melongena" szó egyenesen az olasz "mela insana" kifejezésből ered, ami annyit tesz: őrült alma. A növény tehát a mai napig egy középkori babonát cipel a nevében, jóllehet réges-rég kiderült, hogy semmi baja egy egészséges felnőtt embernek tőle. Kevés zöldségről mondható el, hogy a latin neve is egy hajdani…
A múlt héten gofrikra vágytunk, de én még kakaós fonott kalácsot is sütöttem, ami most igazán jól sikerült. Ezért majd a héten megismétlem. :)
Vannak ételek, amelyekhez nem kell hosszú alapanyaglista vagy bonyolult technika, mégis minden falatuk ízes és laktató. A paradicsomos rizs kolbásszal pontosan ilyen: egyetlen lábasban elkészül, a füstölt kolbász gazdag aromája átjárja a rizst, a paradicsomszósz pedig szaftossá és kellemesen gyümölcsössé teszi az ételt. A füstölt paprika még mélyebb ízt ad neki, miközben a friss zöldfűszerek könnyedséget csempésznek a tányérra. Gyors hétköznapi…
Budapest is csatlakozik a Perui Pisco Világnap nemzetközi ünnepléséhez
Amikor a diplomácia a bárpultnál találkozik, egy estére Peru ízei, koktélkultúrája és életérzése költözik a VIBE Budapestbe
Július 25-én Budapest is részese lesz a Perui Pisco Világnap nemzetközi ünneplésének. A Perui Nagykövetség Magyarországon, a Collective Warehouse, a Pisco 1615 és a VIBE Budapest közös szervezésében megvalósuló esemény egy estére a dél-amerikai ország…
A sárgabarack a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse, amely zamatos édességével és finom savasságával számtalan desszertnek ad friss karaktert. Ebben a parfében a krémes túró és a mascarpone könnyed eleganciája találkozik a lédús sárgabarackkal, miközben a pirított mandula kellemes ropogósságot csempész minden szeletbe. Sütés nélkül készül, mégis látványos desszert, amelyet előre elkészíthetsz, így vendégvárónak vagy egy nyári ebéd lezárásaként is…
AZ ÚJRANYITÁS
A Dunapark Kávéház, a Pozsonyi út ikonikus kávéháza megújulva tér vissza Újlipótváros mindennapjaiba. A nagyközönség számára tervezett nyitási időpont: 2026. július 25.
A Dunapark visszatérése fontos állomás a környék életében. A cél az, hogy a kávéház megőrizze azt, amiért sokan szerették, közben pedig mai, könnyed és egész nap élő vendéglátóhelyként működjön tovább.
A HELYI BÜSZKESÉG
A Dunapark értéke Újlipótváros számára…
Idén januárban érkezett a szomorú hír, hogy végleg bezárja kapuit az egészséges brunchfogásairól ismert Essentiale. A Vitéz utca elején található üzlethelyiség azonban nem maradt sokáig üresen: a tojásos reggelik, sütemények és specialty kávék a libanoni street food klasszikusainak adták át a helyüket. Az új tulajdonosok szemmel láthatóan nem bonyolították túl a névadást: az étterem egyszerűen a Libanoni Etterem nevet kapta.
A Libanoni…
Egy sűrű munkanapon könnyű megfeledkezni a tudatos étkezésről. A reggeli a rohanásban gyakran elmarad, ebédre valami gyors kerül az asztalra, délután pedig már csábítóan közel van az édességautomata. Pedig egy jól megválasztott irodai harapnivaló sokat segíthet abban, hogy energikusabban és kiegyensúlyozottabban teljen a munkanap.
A hummusz ebből a szempontból különösen praktikus választás: könnyen csomagolható, azonnal fogyasztható,…
Itt a szezon közepe, a piacokon most a legolcsóbb a cukkini, és sokan mégis csak megsütik, esetleg belefőzik egy lecsóba, aztán nem is gondolnak rá többet. Pedig ez a szerény, vízízű zöldség egy 7000 éves mexikói növény leszármazottja, olasz kertészek nemesítették ki belőle a ma ismert alakot, és a húsánál is tápanyagdúsabb a héja, amit a legtöbben simán lehámoznak. Ráadásul van egy meglepő, sötét oldala is, amit kevesen ismernek.
Amerikai…
