Volt idő, amikor Málaga nem elsősorban a strandjairól, hanem a borairól volt híres. A dél-spanyol városból egész Európába szállították a különleges édes borokat, amelyek a hagyomány szerint még az orosz cári udvarban is nagy sikert arattak. Aztán 1878-ban megjelent egy alig néhány milliméteres rovar, amely alapjaiban rendítette meg a térség gazdaságát. A különleges történetet ma egy belvárosi bormúzeumban ismerhetjük meg, ahol a látogatás végén…
Miközben a balatoni vendéglátásban sok helyen júliusra és augusztusra koncentrálódik a csúcsforgalom, Alsóörsön éppen a hidegebb hónapokra készülnek jelentős bővítéssel. A 2024-ben az Év hamburgerezője díjat elnyert Bitang Burger korábbi, 12 fős igluját egy 7 méter hosszú, hűthető és fűthető kapszula váltja fel, amelyben akár 25 vendég is elférhet. Az új vendégtérrel céges csapatépítőket és nagyobb társaságokat is fogadnának, miközben a téli…
Gondoltad volna, hogy a mák, a mentagél vagy a fermentált zöldségek nem egy gourmet desszert vagy bisztrófogás, hanem a modern pizza kreatív feltétei lehetnek? Miközben a legtöbben még mindig a megszokott sonka-gomba-kukorica szentháromsághoz nyúlnak, a hazai gasztronómiában egyre erősebb az az avantgárd irányzat, amely merészen átírja a hagyományos pizzakészítés szabályait.
A modern pizzakészítés egyik legizgalmasabb lehetősége éppen az…
Illat: mangó, enyhén édes fehér grapefruit
Hab: csipkés, szép
Szín: hazy szénasárga
Ez olyan, mint a kambodzsai ízérzékelés, hogy ott teljesen külön kezelik az illatot és az ízt. Illatában mérsékelten, de kellemesen mangós, ízében viszont elmaradnak a lédús zamatok és mindent leural a bántó keserűség. Utóbbi kissé javul felmelegedve, ekkor édesebb fehér grapefruit és pomelo enged teret magának, de ekkor meg még inkább visszaszorul a mangós…
November 7-én rendezik meg a Vegan Summit Budapestet, amelynek vendége lesz Patrik Baboumian világrekorder erősember és Torre Washington profi testépítő. A növényi étrendet követő sportolók az izomépítésről, a fehérjebevitelről és a vegán életmód sportteljesítményre gyakorolt hatásáról beszélgetnek. A Hárshegyi úti Europa Event Centerben tartott rendezvényen többek között Dr. Schwab Richárd, Puskás-Dallos Péter és Steiner Kristóf is előadást…
Street foodként újragondolt töltött káposzta nyerte a IV. „Fermentálj a hosszú életért!” receptversenyt, amelyen a hagyományos magyar fogások mellett egészen szokatlan ételeket is díjaztak. A nyertesek között hajdinalepénybe töltött fermentált zöldségek, gombás székelykáposzta és levendulapezsgővel készített fügedesszert is szerepelt. Az első év néhány tucat pályázójától mára több száz érdeklődőt megszólító kezdeményezés azt mutatja, hogy az ősi…
A Cours Saleya reggel még egészen más arcát mutatja, mint néhány órával később, amikor a nizzai óváros egyik legforgalmasabb találkozóhelyévé válik. A standokon paradicsom, cukkini és cukkínivirág, mángold, fűszerek, gyümölcsök, virágok és apró olívabogyók sorakoznak. Első pillantásra egyszerű piaci alapanyagok. Nizzában azonban éppen ezekből született egy sor olyan étel, amelynek elkészítéséről ma komoly viták folynak, receptjeik egy részét…
Nagyon szeretem a pacalt és a legtöbb utazásom során meg is szoktam kóstolni a helyi specialitást a témában és időnként én magam is egy jó kis pacalkülönlegesség készítésére adom a fejem. Egy igazán ütős kolbászos-babos, egy curry és egy nápolyi ihletésű paprikás krumpli variáció után most egy másik nagy kedvencemmel, a sült sütőtökkel házasítottam össze a pacalt. Én magam is kíváncsian vártam a kóstolást, hiszen azért nem sokszor találkoztam még…
MINDENKINEK BÉKÉS, NYUGODT EMLÉKEZÉST KÍVÁNOK MÁRA IS!
"Mint gyertyaláng lobban el az élet, mint egy gyors folyó rohannak az évek. A múltba visszanézve valami fáj, valakit keresünk, aki nincs már."
November 6-án a napjainkban, Szicíliában játszódó az Isten mindenkinek megbocsát című vígjáték nyitja a 24. Olasz Filmfesztivált a budapesti Puskin moziban. A vetítés után a közönség találkozhat a film rendezőjével, Pierfrancesco Dilibertóval, művésznevén Piffel. A magyar tematikájú, egy elszegényedett arisztokrata nő, Didi fordulatokkal teli életét bemutató Drága Életem! rendezője, Edoardo Winspeare, egyik főszereplője, Celeste Casciaro és a…
4 személyreElkészítés: 55 perc300 g zellergumó300 g vegán darálék (borsófehérje-alapú)240 g vajbab400 ml növényi főzőkrém125 g Gorgonzola Dolce40 g dió, durvára aprítva2 ek. sörélesztőpehely1 fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1/2 zöldségleves kocka2 marék friss kakukkfűFriss petrezselyemSó, frissen őrölt borsEz egyszerűen mennyei, nem lehet köntörfalazni. Annyira kellemes az állaga és brutálisan erőteljes az íze, hogy csak hümmögni tudok a végén…
Hozzávalók a tésztához
150 g liszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
Hozzávalók a krémhez
1 csomag vaníliás pudingpor
5 evőkanál kristálycukor
3,5 dl tej
A tetejére
150 g szőlő
50 g áfonya
12 g tortazselé
2–3 evőkanál kristálycukor
300 ml víz
citromos cukkini lekvár
Elkészítés
A tészta elkészítése
A lisztet, a porcukrot és a sót összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Hozzáadjuk a…
MINDENKINEK BÉKÉS, NYUGODT EMLÉKEZÉST KÍVÁNOK!
Tudjuk, hogy senkit nem hoz vissza a gyertyafény. De az emlékezet, a szív megőrzi azt, akiért a gyertya ég!...
Illat: frissen vágott gyep, tavaszi kert
Hab: sok, szép, tartós
Szín: hazy aranysárga
A főzdétől a mindenmentesük jön be a legkevésbé. Sajnos nagyon zöldséges az íze, a német Basentee / Basischer Kräutertee feeling kapja el az embert. Ez az alpesi lúgosító tea csalánnal, citromnáddal, édesköménnyel, zsályával, szederlevéllel és szárított sárgarépával. Az a baj, hogy ezek csak első körben jöttek, még ki lehetne érezni belőle ugyanennyi…
Hozzávalók:80 dkg csirkemell30 dkg gomba5 dkg vaj2 dl tejszín1 evőkanál mustárElkészítése:
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, lesózzuk, majd vajon aranybarnára pirítjuk.Ezután hozzáadjuk a korábban felszeletelt gombát, majd együtt pirítjuk tovább. A húst és a gombát kivesszük az edényből, a visszamaradt léhez tejszínt öntünk, majd hozzákeverjük a mustárt. Alacsony lángon krémes mártást főzünk, majd visszatesszük a húsokat és a gombát.Ezt…
A fővárosi Burger Labor 2021-ben kezdte meg tevékenységét, mára pedig már 3 egységgel büszkélkedhet. Mivel pont a XVII. kerületi éttermük közelében volt dolgom, így már előzetesen elterveztem, hogy be fogok ugrani hozzájuk.
Maga az étterem egyszerű, letisztult képet mutat kívülről és belülről is egyaránt. A vendégtér elég tágas, tiszta és a háttérben kellemes zene szól. A rendelésfelvétel egyszerűen, gyorsan és kedvesen zajlott. Én…
