Illat: frissen vágott gyep, tavaszi kert
Hab: sok, szép, tartós
Szín: hazy aranysárga
A főzdétől a mindenmentesük jön be a legkevésbé. Sajnos nagyon zöldséges az íze, a német Basentee / Basischer Kräutertee feeling kapja el az embert. Ez az alpesi lúgosító tea csalánnal, citromnáddal, édesköménnyel, zsályával, szederlevéllel és szárított sárgarépával. Az a baj, hogy ezek csak első körben jöttek, még ki lehetne érezni belőle ugyanennyi…
Hozzávalók:80 dkg csirkemell30 dkg gomba5 dkg vaj2 dl tejszín1 evőkanál mustárElkészítése:
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, lesózzuk, majd vajon aranybarnára pirítjuk.Ezután hozzáadjuk a korábban felszeletelt gombát, majd együtt pirítjuk tovább. A húst és a gombát kivesszük az edényből, a visszamaradt léhez tejszínt öntünk, majd hozzákeverjük a mustárt. Alacsony lángon krémes mártást főzünk, majd visszatesszük a húsokat és a gombát.Ezt…
A fővárosi Burger Labor 2021-ben kezdte meg tevékenységét, mára pedig már 3 egységgel büszkélkedhet. Mivel pont a XVII. kerületi éttermük közelében volt dolgom, így már előzetesen elterveztem, hogy be fogok ugrani hozzájuk.
Maga az étterem egyszerű, letisztult képet mutat kívülről és belülről is egyaránt. A vendégtér elég tágas, tiszta és a háttérben kellemes zene szól. A rendelésfelvétel egyszerűen, gyorsan és kedvesen zajlott. Én…
A rohanós hétköznapokon igazi kincs, ha van valami a fagyasztóban, amit csak elő kell venni, és már készülhet is a gyors ebéd vagy vacsora. Ezért érdemes házi csirkenuggetset készíteni, akár nagyobb adagban is, amit előre bepanírozva lefagyaszthatunk, így amikor szükség van rá, már csak frissen ki kell sütni valami egyszerű körethez.
A húst én szeretem egészben hagyni benne, talán épp a bolti nuggetsek miatt ment el a kedvünk a darált húsos…
Az októberi Étterem Hét 250 résztvevő étterméről 5.230 Vendég küldte el értékelését és véleményét a DiningCity étteremajánló weboldalára.A Vendégek véleménye alapján 4 budapesti-pest megyei, 4 országos összesített, valamint 2 különdíjas toplistát alakítottunk ki.
Az Étterem Hét EXTRA programon az alábbi vendéglátóhelyek indulnak:
-> Budapest TOP 5 – Michelin ajánlott kategóriában-> Országos 1. helyezett étterem – Michelin ajánlott…
A 2026. októberi XXX. DiningCity Országos Étterem Hét alkalmával összesen 250 résztvevő étteremben próbálhattak ki a Vendégek különleges, 3 fogásos menüajánlatokat.Köszönjük mindenkinek a részvételt és az érdeklődést!A megjelent Vendégek közül 5.230-an küldték el véleményüket az október 1. és 22. közötti időszakban a DiningCity étteremajánló weboldalára.A beérkezett értékelések alapján kihirdetjük a 2026. őszi Étterem Hét legjobb éttermeit, több…
A blog rendszeres olvasói már jól tudják, hogy hatalmas cékla rajongó vagyok, az ősz beköszöntével pedig úgy gondoltam, hogy itt az ideje egy igazán ütős fogást összedobni ezzel a csodás alapanyaggal a főszerepben!
HOZZÁVALÓK (4 adag)
600g cékla500g darált hús (sertés)500g száraztészta (fusilli)300g tisztított vöröshagyma250ml tejszín (30%)200g maasdamer sajt150g natúr krémsajt100g kolozsvári szalonna50g dió17g tisztított fokhagyma 3tk…
Napi átlagosan 3800 látogató, több mint 300 árus, közösségi zongora és rendhagyó kulturális programok: Szombathelyen új szerepet szánnak a hagyományos vásárcsarnoknak. A piac vezetése arra törekszik, hogy a helyi őstermelők és a kereskedők fele-fele arányban legyenek jelen, miközben a bevásárlást kiállításokkal, gyermekprogramokkal és sportolókkal szervezett találkozókkal teszik változatosabbá. A csaknem nyolcezer négyzetméteres létesítmény…
Hozzávalók
Az alma-betéthez
100 g alma
1 kávéskanál fahéj
5 g kristálycukor
15 g vaj
47 g kristálycukor
1 db lapzselatin
23 g habtejszín
A tésztához
250 g finomliszt
12 g sütőpor
6 g szódabikarbóna
150 g kristálycukor
1 csipet só
125 ml tej
2 db tojás
115 g vaj
80 g étcsokoládé
70 g dió
A morzsához
30 g finomliszt
15 g vaj
1 evőkanál kristálycukor
Elkészítés
Az alma-betét elkészítése
Az almát…
Szalay Booker-díjas regénye világsiker, bár néhány kritikus távolságtartóan kezeli.
Megpróbálom feltárni Szalay regényének igen erős intertextuális hálózatát, amely Európa kulturális, történelmi és vallási hagyományaira épít. Az irodalmi és művészettörténeti utalásoknak kétféle értelmezése adódhat. Az egyik a mélyen pesszimista változat: mivel Európa véglegesen eltávolodott a csodás hagyományaitól, ezért a helyzetünk teljesen reménytelen, de…
Lássuk be, ez már az évnek az a szakasza, amikor minden hétvégén aranyat ér egy tányér leves. Mi csak ősszel és télen eszünk levest, tavasszal és nyáron ez kevésbé jellemző. De ilyenkor bepótoljuk, ami évközben kimarad. Ez amúgy egy szuper laktató, egészséges leves, ami low effort elkészítést igényel szerintem, lássuk, hogyan dobjuk össze.
Hozzávalók:
-250g lilahagyma
-250g vöröslencse
-5 gerezd fokhagyma
-200g sárgarépa
-300g…
Illat: füves, citromfüves
Hab: csipkés
Szín: zavaros szénasárga, kicsit zöldes
A gyógynövények sörben egyébként is füvesen keserűek szoktak lenni, így az alkoholmentes sörökre jellemző füves-zöldséges mellékízével átfedésbe kerülnek az ízek, ezért nem duplán zavaró, csak szimplán. Ez a nagy előnye, ha gyógynövényes alkoholmentes sört főzünk. A citromfű aromatikája az utóízében, egészen felismerhetően át is jön. Épphogy nem vizes a…
Illat: intenzív pörköltmaláta
Hab: elegáns vékony tartós
Szín: fekete, nem igazán átlátszó
A Szentandrásiak mentes stout-ja sem egy megúszós darab, de ez is legalább olyan jó, ami a maláta pörkölését illeti. Sőt, a csokoládé és a kávé jegyei mellett olyan, mintha a 424-es gőzmozdonyról nyalnánk le a kormot. Végre valami izgalom is van a mentesek közt. Ráadásul zabpehely nélkül is nekem elég korrektnek érződik a korty teltségérzete. A habja…
Nem tervezetten lett az étterem kiválasztva, csak az étlap alapján derült ki, hogy van somlóijuk. Így ki is lett próbálva.
Bár a kelyhes verziókat - ahogy korábban is leírtam a blogban -, nem igazában szeretem, de ez kicsit megváltoztatta a véleményemet. A sok csokiöntet és a hab sem volt édes. Pont tökéletes.
A másik jó pont az adag tökéletes mérete volt. Semmi mazsola, semmi lekvár a rétegek között. Finom volt az összhatás.
Valami az…
Szeged hemzseg a kávézóktól; vannak régi vágású, klasszikus helyek, újhullámos próbálkozások, közepes és egészen kiváló kávézók is. Ha azonban specialty színvonalról van szó, valószínűleg a legtöbb szegedinek ugyanaz a három név ugrik be elsőként. A Kék Elefánt, a Hét Kávézó és az Antique Cafe & Tea triumvirátusa régóta ott van a város specialty kávés színterének élmezőnyében – mi is írtunk már róluk több alkalommal. Mégis, Szegeden már…
4 személyreElkészítés: 35 percXXL Chef Select fresh pizzatészta15 dkg provolone sajt (piccante)70 g Deluxe pesto rucola100 g füstölt tofu100 g füstölt száraz bászka (vegán)1 fej lilahagyma4 db bébi paradicsomPizzatésztából van, olasz a jelleg, és még Stromboli is egy Szicíliától északra található sziget. Ám ennek ellenére amerikai találmány, pennsylvaniai olaszok által létrehozva egy film után.Egyszerű, de mégis zseniális. Nem csak az van, hogy…
Van az a süti, amiből egy szelet után rögtön jöhetne a következő. Ez a diós kekszalapra épülő, krémes sült túrótorta pont ilyen, főleg, hogy a tetejére egy selymes, pikáns lemon curd is kerül.
A lemon curd az angol konyha egyik klasszikus krémje, amelyet hagyományosan főként Nagy-Britanniában használnak, de ma már világszerte népszerű. Leggyakrabban torták és piték töltelékeként, kekszek és teasütemények mellé, pirítósra vagy scone-ra kenve…
A jujuba szüret már tart egy ideje. A fagyasztóládába tettem el 15 kilót. Aztán még mindig érik, naponta szedegetem, és eszegetjük is. Kiültettem 2 kis rozmaringot is a kertbe, amelyeket cserépben tartottam eddig.. a régiről gyökereztettem, és 1 évig idebent voltak. Szépen megeredtek odakint is. Az idén szépen termett birsalma is. Főztünk lekvárt is belőle, nagyon finomak is lettek. A gyerekek is kaptak belőle természetesen. :).
Nagy pacal rajongóként mindig nyitott szemmel járok a világban, illetve ha meglátok egy szimpatikus ajánlást valahol, akkor mindig felveszem a listámra, hogy aztán előbb vagy utóbb sor kerüljön arra a bizonyos tesztelésre. A Pali Bácsi Borozója és az ott készülő pacal egy Gasztrokibic posztnak köszönhetően került a látóterembe és nagy reményekkel indultam útnak a napokban.
A hely már első ránézésre is nagyon szimpatikus, amit a rendkívül…
1386 telén II. Ulászló megunta a vadkanpecsenyét és helyette valami különlegeset kért. Rohangáltak a szakácsok, nem tudták mitévők legyenek...
A krakkói Wawel kastély füstös, fűszerektől terhes konyháiban 1386 telén a lengyel udvari szakácsok sosem látott kihívás elé néztek, amikor az új király, a litván származású II. Ulászló (Władysław Jagiełło) megparancsolta, hogy a karácsonyi lakoma fénypontja ne a megszokott, drága nyugati fűszerekkel…
