A japán kultúrában az újév nem csupán a naptárváltás pillanata, hanem egyfajta gasztronómiai rituálé, hiszen a hagyományos újévi ételek mindegyike valamilyen jókívánságot közvetít a következő esztendőre. A Nobu Budapest idei szilveszteri menüje ezt a többszáz éves szimbolikát értelmezi újra kortárs fine dining formában, olyan ikonikus alapanyagokkal, mint a toro, a wagyu vagy ikura. Az „edd magad szerencsésre” gondolat köré szerveződő ünnepi menü…
Kókuszos kifli, gyerekkorom nagy kedvence, aminek az evését egyszerűen nem lehet abbahagyni. Pár alapanyag kell csak hozzá, és szinte elronthatatlan süti.
Édesanyám mai napig fémformákban süti, amiket Istenem, hányszor töltöttem meg gyerekkoromban a tésztával, aztán a forró kisült kifliket ki kellett belőlük ütögetni, mert ment bele a következő adag. Örök emlék... Bevallom, ha most nálam lettek volna a formák, akkor is inkább nélkülük,…
A 75. Berlini Nemzetközi Filmfesztiválon különdíjjal jutalmazott Hiszünk nektek (belga tárgyalótermi dráma) magyarországi premierjére a II. BIFF – Budapest Nemzetközi Filmfesztiválon került sor. A film főszereplője, Myriem Akheddiou kiemelkedő alakításával elnyerte a BIFF szakmai zsűrijének legjobb színésznőnek járó díját.
Akheddiou a filmben Alice-t alakítja, akinek gyermekeinek jövője forog kockán, amikor megkérdőjelezik gyámságát, ezért a…
Illat: tőzeges, stout-os
Hab: barna, aprószemű, krémes
Szín: pokolfekete
Ha van a pokolban tó, akkor az ebből van. Bugyog át a szúrós szénsav a krémes, sűrű étcsokoládé tőzegen. Ilyen tömény (balling: 578) sört is ritkán találni, még külföldön is. Ekkor jön ki, hogy mennyire anyagszegény söröket tesznek le elénk mind a nagyüzemiek, mind a kisüzemiek. A korty vége felé megjelenik a whisky hordóban érlelt sörökre jellemző savanykásság, persze…
Hozzávalók:
2,5 dl tej
180 g vaj
180 g porcukor
50 g kakaópor
200 g háztartási keksz
200 g darált háztartási keksz
100 g pörkölt dió
100 g aszalt áfonya
3 evőkanál birsalma lekvár
2 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítés:
A kakaós alap készítése: A tejet, a porcukrot, a vajat, a kakaóport és a vaníliaaromát egy lábasban összekeverjük. Folyamatos keverés mellett felmelegítjük, amíg a vaj teljesen el nem olvad, és egynemű, fényes…
A kihívásnak eleget tettek: öt év restaurálás után a párizsi Notre-Dame katedrális újra megnyitja kapuit. 2020 és 2024 között a NOTRE-DAME FELTÁMADÁSA című film a katedrális restaurálásában részt vevők munkásságát követte nyomon. A munkálatokhoz való kiváltságos hozzáférést élvezve, több mint 350 órányi, korábban nem látott felvétellel és közel harminc interjúval, a munkások, a cégvezetők, a történelmi műemlékek főépítészei és a Notre-Dame…
Az ünnepi paradoxon: pont akkor fogy el az energiád, amikor az élmény jönne
Karácsonykor és szilveszterkor sokszor az történik, hogy a nap legszebb része a konyhában telik el. Keverés, sütés, mosogatás, még egy kör, még egy tepsi, közben pedig menne a társasozás, a gyerekekkel a játék, egy séta, vagy egy gyors hóember-építés, ha az idő is kedves. Az ünnep attól lesz jó, hogy jelen vagy benne, és ehhez a vendégvárást érdemes olyanra hangolni, ami…
Az Alpok festői szépségű, csendes falujában, Vermiglióban keres menedéket a második világháború elől bújkáló szicíliai katona, Pietro. Megérkezése felforgatja az egyébként zárt közösség, különösen a helyi tanító családjának mindennapjait. A családfőnek határozott elképzelései vannak lányai jövőjéről, de Pietro megjelenése ezzel ellentétes láncreakciót indít el. A legidősebb lány, Lucia, beleszeret a múltját titkoló fiúba.
Maura Delpero Ezüst…
Már javában folyik a gondolkodás, hogy mi legyen a karácsonyi menü vagy éppen már talán főztök is....
Ha tetszett, amit láttatok a rövid videónkban, akkor itt találjátok a teljes receptet:)
A karácsonyi egész bébi pulyka hozzávalói:
1 db bébipulyka
2 fej vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 fej fokhagyma
4 babérlevél
1 kis csokor friss kakukkfű
1 kis csokor friss petrezselyem
2 db citrom
40 dkg vaj
Só
Fekete őrölt bors
A sütés:
A…
A prémium élelmiszerek és ajándékmegoldások iránt soha nem látott kereslet alakult ki – a karácsonyi szezon látványosan megmutatja, hogyan alkalmazkodnak a magyar fogyasztók a tartós költségnyomáshoz.
A magyar háztartások idén karácsonykor nem mondanak le az ünnepről, de újrarajzolják a költési térképet: kevesebb impulzus, több megfontolás, ritkább étteremlátogatás, ugyanakkor célzottan magasabb minőségű termékek az ünnepi alkalmakra. Ez a…
Illat: kicsit lengyeles eurolager
Hab: gyári fékezett habzású
Szín: halványabb arany
Eléggé semmilyen, nagyon eurolageres, szóval nem értem a 0,33-azást és az üvegezést, mert semmi prémiumot nem ad. Van Pur esetében a többi ocsmánysághoz képest esetleg jó, de ugyanezért a pénzért, ugyanilyen kiszerelésben 1500 Ft-ig belgaverő apátsági sört is tudnak ők legyártani, méghozzá ugyanennyiért, gondolok itt főleg a tripel-re. Szóval ez skippelhető,…
Kolozsvár, 2025. Egy román hajléktalan öngyilkosságot követ el, miközben egy magyar végrehajtó (Orsolya – Tompa Eszter) próbálja rávenni, hogy hagyja el a jogosulatlanul használt pincét, aminek a helyére egy új luxushotelt akarnak építeni. Orsolya összeomlik, lelkiismeret furdalástól hajtva járja a várost. Újra és újra előadja történetét kollégáinak, barátainak és ismerőseinek. A helyenként abszurd találkozókból egy feszültségekkel teli…
Hozzávalók: 3 paprika, 3 közepes paradicsom,1 nagy fej vöröshagyma,pirospaprika, chili, só, zsiradék, 30 dkg gombaElkészítés:Az apró kockára vágott hagymát olajon megdinszteljük, pirospaprikával megszórjuk, majd a felkarikázott paprikát és a felkockázott paradicsomot hozzátesszük.Sózzuk, jól összeforgatjuk, majd 15 perc után a felcsíkozott gombát is hozzátesszük.Együtt készre főzzük (ízlés szerint tehetünk bele chilit), körítése lehet: rizs,…
Már egy ideje a listámon szerepelt a Cheeky's Deli, ha jól emlékszem anno egy spéci heti ajánlatos pacalos szendvics kapcsán vettem fel a letesztelendő helyek végtelen listájára, aztán nemrégiben úgy alakult, hogy pont a környéken kerestem valami harapnivalót, így aztán nem is gondolkoztam egy másodpercet se, tudatosan irányba tettem magam! A hely koncepcióját tekintve legjobb, ha a saját szavaikat idézem: "Ha egy igazán jó szendvicsre vagy…
A Központ Bisztró és a Calavera az Eventrend Group üzemeltetésében folytatja tovább
Új mérföldkőhöz érkezett Újpest gasztronómiai élete: a Központ Bisztró és testvérhelye, a Calavera az Eventrend Group üzemeltetésében működik tovább. A cégcsoport a magas kategóriájú, ikonikus vendéglátóhelyeiről ismert, mégis különösen fontos számára, hogy a „mindennapi” vendéglátás területén is új minőséget, új gondolkodásmódot mutasson meg.
Az Eventrend neve…
Rigó Richárd testépítő és erőemelő az ünnepi időszakban is odafigyel az étkezésre, hogy elkerülje a hirtelen súlygyarapodást. Fehérjedús fogásokat fogyaszt, a szénhidrátot főként estére szorítja vissza. Tapasztalatai alapján a húsos ételek nem terhelik meg a szervezetet, ezért ezekre építi a karácsonyi menüt is. Tojásfehérje-alapú, gyorsan elkészíthető alapanyagokat használ, hogy maradjon ideje a pihenésre is. Azt mondja, pár napnyi lazítás még…
A 94 éves Eleanor Morgenstein (June Squibb) szellemileg friss, magabiztos és életvidám nyugdíjas, aki legjobb barátnőjével, a holokauszt-túlélő Bessie-vel (Rita Zohar) él. Bessie halála, valamint egy költözés után Eleanor váratlan módját választja annak, hogy életben tartsa a barátnője emlékét: sajátjaként kezdi mesélni Bessie élettörténetét, ezzel pedig felhívja magára egy fiatal újságíró, a holokauszt témáját kutató Nina (Erin Kellyman)…
Hozzávalók a tésztához
500 g búzaliszt
30 g friss élesztő
5 g só
60 g kristálycukor
10 g méz
100 g vaj
2 db tojássárgája
200 ml tej
A töltelékhez
30 g olvasztott vaj
100 g aszalt vörösáfonya
Elkészítés
A tészta összetevőit egy nagy tálba mérjük, majd addig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas kelt tésztát kapunk. Letakarjuk, és kb. 50 percig kelesztjük.
A tésztát kinyújtjuk és megkenjük olvasztott vajjal, és rászórjuk az…
1943. március 31-én este a legendás dalszövegíró, Lorenz Hart a törzshelyén, a Sardi’s bárban néz szembe megtört önbizalmával, miközben egykori alkotótársa, Richard Rodgers épp az Oklahoma! című, korszakalkotó musicalje premierjét ünnepli. Hart alkoholba fojtja bánatát, a nagy hatású alkotásokról (például Molnár Ferenc Liliomja) és saját szorongásairól folytatott kocsmai beszélgetések során pedig feltárul egy zseniális, mégis komplexusokkal teli,…
Városunk egyik ikonikus olasz éttermében ettem egyszer ezt az ételt. Nagyon egyszerű dologról van szó, ugyanakkor határozottan finom is, így tegnap este elkészítettem páromnak is. Fogadjátok szeretettel.
Hozzávalók:
25 dkg friss házi durum spagetti
4 gerezd fokhagyma lövésre reszelve vagy zúzva
Nagy csokor petrezselyem
1 friss Csíki vagy szárított ízlés szerint
Só
Olívaolaj
Ha nincs házi tészta jó a bolti, de házi mindig finomabb…
