Regisztráció Blogot indítok
Gasztro

Gourmetchef: Kocsonya

Kocsonya  Kedves Látogatók! Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.   A recept 6 adagra : Hozzávalók: 2 sertés köröm  2 sertés farok 30 dkg sertés comb  30 dkg füstölt sertés csülök  2 egész fokhagyma fej  1 vöröshagyma  5 dkg egész bors  2-3 evőkanál só ízlés szerint  3 liter víz    Elkészítés: Jól megtisztítjuk a hozzávalókat, s szétvágjuk 5-8 centis darabokra.…

Viktor a konyhában - receptek tőlem, nektek: Klasszikus Lasagne

(Valamilyen angol nyelvű szakácskönyvből) Hozzávalók:2 evőkanál olaj30g vaj1 nagy hagyma finomra aprítva1 sárgarépa finomra aprítva1 zellerszár finomra aprítva500g darált marhahús150g csirkemáj, apróra vágva (én néha kihagyom)250ml paradicsompüré250ml vörösbor2 evőkanál friss petrezselyem375g friss lasagne lapBesamel szósz:60g vaj40g finomliszt560ml tej1/2 teáskanál szerecsendió100g parmezán, frissen reszelveElkészítés:Az olajat és vajat…

Airfryershop.hu: Air fryer sütőpapírok az airfryershopban

Minden, amit az Air Fryer sütőpapírokról tudni érdemes Az air fryer sütőpapírok használata egyre népszerűbb a konyhában, ahogy az air fryerek (forrólevegős sütők) térnyerése is folytatódik. Ezek az innovatív eszközök egészségesebb főzési lehetőségeket kínálnak, hiszen minimális olajjal vagy teljesen olajmentesen készíthetünk ételeket. Azonban a megfelelő kiegészítők használata – például a sütőpapír – jelentősen megkönnyítheti a főzési…

Fast Food Central: Gyulai kolbászos karácsony a Don Pepében

Most már talán nevezhetjük hagyománynak, hogy a Don Pepe Gyulai kolbásszal búcsúztatja az évet, hiszen tavaly ezekkel a menő kolbászos ételekkel zárták a szezont, így aki szívébe zárta ezeket a különlegességeket, annak ez felér egy előkarácsonyi ajándékkal! Mind a kínálat, mind az árak változatlanok tavalyhoz képest, utóbbi kifejezetten kellemes meglepetés annak fényében, hogy akár csak ősszel mennyit drágult néhány termék. Mivel már idén is…

Vegetáriánus és vega ételek: Sós-sajtos csigatekercs

A tészta elkészítéséhez 80 deka liszt, 5 deka élesztő, 1 csipet cukor, 4-5 deci tej, 1 deci olaj, 1 kávéskanál só,   A töltelékhez 20 deka margarin, 2 nagy tojássárgája, 1 teáskanál só, 10 deka reszelt sajt,   A tésztát az hozzávaló anyagokkal összedolgozzuk, kelesztjük 1-órát. Mikor megkelt 2 részre osztjuk. Téglalap formára ki sodorjuk és rákenjük a fele tölteléket. feltekerjük, mint a csigát.   A tekercs…

Régi és új étkek, mai ízek: Pudingos keksz

Még november elején próbáltuk ki ezt a receptet az úsz jegyéven. Tökéletes és nagyon variálható külnböző színekkel, ízekkel, formákkal, így lehet karácsonyi forma, kókuszos, fahéjas...stb. Szénhidrátcsökkentett diétás módon is készíthető. Hozzávalók: 25 dkg puha vaj vagy margarin 10 dkg porcukor vagy porcukor-helyettesítő 1 ek vanilíás cukor 25 dkg BL55 liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt 1 csomag vanilíás pudingpor 1 csomag…

ÍZcsiklandozó: Mini croissant...

December első napján elkezdődik számomra az év legszebb és legizgalmasabb időszaka. Bevallom, szinte már gyermeki izgalommal élem ilyenkor a mindennapokat. Sütök, főzök, tervezgetek, dekorálok, titkokat szövök, sürgök-forgok és azt sem bánom, hogy ez néha fárasztó, mert az öröm, ami átjár ilyenkor, mindennél jobb. Persze, ha lehet, próbálom az egyszerűen elkészíthető, de finom ételeket előnyben részesíteni. Ilyen ez a mini croissant is, amit…

sörfigyelő: Brewdog Hazy Jane

Illat: citrusos Hab: masszív, paplanos, fehér Szín: világos hazy   Nem elírás, itt fél literes és nem 0,44L-es a kiszerelése. És az ára sem elírás, bár most le volt akciózva 125-ről 80-ra. Mondjuk még az itteni teljes ára is annyi, mint otthon a 0,33L-esé.Nagyon ki van spórolva belőle az anyag. Se teltség, se sok alkohol. A híg testéhez képest relatíve krémes, de lehet ennél komlósabb nagyüzemi sört is itt kapni, ráadásul a feléért is, ami gáz…

Régi és új étkek, mai ízek: Banánnal töltött szelet

Ez a recept is a kiadós fogás kategóriába, bár mi most kicsit csaltunk. Egy régi receptet találtunk és eredelige csirkehúsba kell elrejteni a banánt, de nekünk nem volt itthon, csak a gyümölcs. Tehát amikor készítitek tényleg csirkemmellet vagy combot használjatok, mert ahhoz jobban fog passzolni, de így sem volt rossz. A mi csalásunk pedig az, hogy darálthúsból raktuk össze a sertészeleteket, de így is finom lett. Hozzávalük: 4 csirkecomb 2…

Régi és új étkek, mai ízek: Mediterrán csirke

Nem is olyan régen jeles ünnep volt nálunk, egészen pontosan személyem ünneplhette az 50. születésnapot. Családunk mediterrán vidék kedvelő, így nem készülhetett más, mint egy mediterrán görögös hangulatú étel egy eredeti görög cseréptálban. Kiadós, olcsó recept. Ezt is ajánlom szeretettel. Hozzávalók: 1 kg csirkecombfilé nagyobb darabokra vágva 4 tk füstölt paprika 2 tk kurkuma 4 tk borsikafű 2 fej vöröshagyma kockázva 2 db sárgarépa 2…

Régi és új étkek, mai ízek: Részeges csülök

Közelednek az ünnepek és köztük a jeles Szilveszter is ott van. Sokan vagyunk, akik úgy érzik, hogy megtorpant a növekedés és egyre kevesebbet tud költeni a boltokban. Ez a recept ünnepi és könnyű, mellet pedig nem a drága kategória. Így szeretettel ajánlom. Hozzávalók: 50 dkg sárgaburgonya 1 kg nyers csülök csont nélkül 25 dkg csiperkegomba 2 nagy fej vöröshagyma 1 ek só frissen őrölt bors 2 ek fűszerpaprika 2 db paradicsom 1 db…

Régi és új étkek, mai ízek: Paradicsomos kerekrépaleves (tarlórépa)

A közelmúltban készTettük, ami nálunk most szeptember  végét jelentette a következő levest. Aprópója nem csak az ujdonság volt,, egy régi étel elkészítésében, hanem a hűtőben figyelt még tavaszról pont fermentált azaz természetes módon savanyított tarlórépa és csak helyet foglalt, így e finomságot használtuk fel ésszerűen. Remélem e vasi leveske tetszeni fog mindenkinek. Hozzávalók: 1 sertéscsülök 3 maréknyi savanyított tarlórépa (receptje…

pityesz konyhája: Rizses hús.

Meg pucolunk és felkockázunk egy fej hagymát majd kevés olajon le pirítjuk.Ha ez megvan mehet rá a fűszer:só,bors,vegeta,majorana,kömény,fokhgyma granulátum,4-5 babérlevél.Ez után mehet rá a hús.Ez a hús lehet csirke,pulyka vagy sertés kocka.Ebből 700 gramm elég.Ez a sertés kocka lehet combból,lapockából esetleg sertés farokból vagy csülökből.Ha kifehéredett a hús mehet rá a paprika és paradicsom kocka.Ha költség hatékonyak akarunk lenni akkor…

Csabi Konyhája: Sütőtökös fahéjas csiga

Annak idején minden egy eléggé extrém szalonnás-fahéjas csigával kezdődött, amit aztán tavaly egy szintén remekbe szabott almás-fahéjas tekercs követett. Ezúttal a nagy kedvencemnek számító sütőtököt tettem meg főszereplőnek, a végeredmény pedig egy minden képzeletet felülmúló pihe-puha finomság lett. HOZZÁVALÓK (9 db) a tésztához20g friss élesztő100ml tej80g cukor350g lisztcsipet só1 tojás (M)50g vaj (82%)150g sült sütőtök4-4g őrölt…

Ínyenc Fenevad: Így lesz puha és omlós a csirkehús: próbáld ki ezt a trükköt

Gondolkodtál már azon, hogy miért olyan puha és omlós az ázsiai ételekben a csirke, míg neked otthon mindig kiszárad, vagy rágós lesz? Sokféle megoldás létezik az étel elkészítésétől függően, mi egy nagyon egyszerű alapanyagot mutatunk, amitől isteni lesz a csirkéd. Ez nem más, mint a burgonyakeményítő. Jó kis ellentmondás, ha a nevéből indulunk ki, pedig bizonyítékom van rá, hogy hatásos módszer – én is rendszeresen használom és bevált. De…

még több találat...