Fókuszban a tavasz, a könnyed vacsorák. Ehhez eme étel jó alapot ad. Gyorsan elkészül, finom és nem hízlal. Fogadjátok szeretettel.
Hozzávalók:
Öntethez:
2 tojás sárgája
4 szardellafilé
1 tk mustárpor
1,5 dl olívaolaj
2 ek finomra reszelt parmezán vagy grana padano sajt
A salátához:
1 fej római saláta vagy 2 db szívsaláta nagyobb darabokra vágva
2 darab csirkemell főzve, szeletelve
2 avokádó szeletelve
ízlés szerint a tálaláskor…
Őszintén szólva ritkán fordulok meg a Zingben. Ennek legfőbb oka az elmúlt években tapasztalt kiszámíthatatlanság a minőség terén. Pedig a mai napig élénken emlékszem, amint a Sziget Fesztiválon a kezembe került az első szaftos Guitar Hero burger – szerelem volt első harapásra. A Zing neve szinte összeforrt a hazai hamburgerforradalommal: azzal az időszakkal, amikor a mirelit összetevők helyett a minőségi, friss alapanyagok és a gondosan…
Az állandó digitális zaj, a feszített munkatempó és a krónikus stressz világában szervezetünknek többre van szüksége egy egyszerű koffeinlöketnél. Egyre többen tapasztalják, hogy a hagyományos megoldások már nem elegendőek a koncentráció fenntartásához, az immunrendszer védelméhez vagy a belső nyugalom megőrzéséhez. A megoldás a természet egyik legősibb erejében, az adaptogén gombákban rejlik.
A 21. század egyik legégetőbb problémája az…
Egy amerikai lepárló és egy hajótársaság közös kísérletben vizsgálja, miként befolyásolja az óceáni környezet a whisky érlelését. Egy 2019-ben töltött bourbonhordó 2026 márciusában indul világkörüli útra, amely során 188 nap alatt 37 országot érint. A projektben ugyanabból a tételből négy hordót érlelnek párhuzamosan, eltérő helyszíneken, hogy összehasonlíthatóvá váljanak a környezeti hatások. Az eredményeket 2027-ben mutatják be, a tengeren…
Hozzávalók a krémhez:
2 dl habtejszín
40 g kókuszreszelék
4 dl kókusztejszín
160 g porcukor
1 csomag instant expressz zselatinfix
3 kk vaníliaaroma
A piskótához:
1,5 dl tej
24 db babapiskóta
80 g szeder
A díszítéshez:
szeder
Raffaello golyó
Elkészítés:
A habtejszínt a kókuszreszelékkel, a kókusztejszínnel, a porcukorral, a vaníliaaromával és a zselatinfixszel alaposan összekeverjük, majd könnyű, habos krémmé…
A turné második és egyben utolsó szünnapja Belgiumban, egész pontosan Diestben volt, ahol korábban már jártam és egy nagyon kedves kis városka. Hamar megtaláltam a város legjobb hamburgerezőjét, de aztán az étlapot tanulmányozva egy kicsit megrettentem a 25-28€ áraktól. Persze lehet, hogy életem burgerélményét hagytam ki, de inkább tovább kerestem és végül a BBQ Frituur felé vettem az irányt.
A hely igazából egy klasszikus török étkezde,…
Van valami mélységesen megbékítő abban, ahogy egy egyszerű fehér gyökér képes pillanatok alatt meghódítani az egész orrt, orrüreget, szemet, és az emberi érzékelés szinte minden zugát. A torma nem kér elnézést. Nem simulékony, nem visszafogott, nem igyekszik kedvesnek mutatkozni. Aki egyszer életében reszelni kezdett friss tormagyökeret, az tudja: ez a növény komolyan gondolja önmagát.
Pedig sokak számára a torma mindössze egy húsvéti kellék, a…
Ma ismét egy olyan reggelivel érkeztem, ami nálunk kedvenc lett. Az uzsonnás dobozba is bátran merem ajánlani, nálunk a gyerekek még egyszer sem hozták haza, mindig elfogy.
Hozzávalók 2 db-hoz:
4 db virsli
2 db tortilla lap
sajt
ketchup
melegszendvics sütő
Elkészítés:
1. A melegszendvics sütőt kibéleljük sütőpapírral és felmelegítjük.
2. A tortilla lap közepébe helyezzük a virsliket, majd reszelünk rá sajtot és rakunk rá…
Akik követnek bennünket tudják, hogy szeretjük a különleges ételeket, minden nemzetnek szabad útja van hozzánk, nyitottak vagyunk. A keleti konyha a mediterrán mellett az egyik kedvencünk és most már ott tartunk, hogy nagyon sok alapanyag elérhető és kis munkával jóval olcsóbban elkésztjatjük ezeket az ételeket és nagyobb választékban, mint az éttermekben. Most ez a recept került terítékre.
Hozzávalók:
Töltelék:
150 g darált…
Újabban sok házi dolgot készítünk szalámikat, szalonnákat, kolbászokat levegon szárítva az olasz, török azaz a mediterrán vonal alapján. Most egy remek pácolt karajt mutatunk.
Hozzávalók:
1-1,5 kg karaj a hártyájától tisztítva
1 tk nitrites pácsó
13 dkg tengeri só
8 dkg cukor
2 gerezd reszelt fokhagyma
1-1 tk bors, szegfűbors, kakukkfű összetörve
5-6 babérlevél összetörve
A húst pácoljuk egy zárható dobozba tesszük. Napont…
Ha nyár, akkor friss mediterrán ízek abból is inkább görög világ, de miért ne lehetne az év bármely szakában? Lehet. Egy finom kence jön most
Hozzávalók:
15 dkg magozott olívabogyó (zöld vagy fekete – akár vegyesen is)
10 dkg feta sajt
2 gerezd fokhagyma
2-3 ek olívaolaj
1–2 tk frissen facsart citromlé
½ tk szárított oregánó
Ízlés szerint só és frissen őrölt bors
Az olívabogyót, fetát, megtisztított…
Ez lesz az idei nyár új vidéki gasztrocélpontja
Eger egyik legfrekventáltabb pontján, a Dobó téren nyílt meg a SIGNO Bistro & Bar, amely tudatos koncepcióval kapcsolja össze a vendéglátást és a borászatot. A tulajdonosok az Ostoros Családi Pincészet révén váltak a borvidék meghatározó szereplőivé. A mára már több mint 8 millió palackos éves termelést elérő borászat közel 1200 hektáron gazdálkodik, és az egri borvidék legnagyobb szereplője. A…
Alig sikerült lefényképeznem a tálat, olyan méretű adagot kaptam. Látványos belépő, de sajnos ennyiben is maradt.
A hab és a csoki is számomra nagyon édes volt, bár elegendő, talán csokiból lehetett volna több, de kevésbé édes.
A sok helyen használt "fagyigombóc" forma lett itt is használva a tésztánál.
A rétegek jól néztek ki, de semmit "átütő" érzést nem adtak, olyan felejthető íze volt, amit az édes alapíz hatott át. A mennyiség is…
Illat: édeskés citrom
Hab: hófehér, felhős, bő, apadás után úszkál egy kevés
Szín: narancssárgás citromlé
A Dreher Summer Moment-tel tudom összevetni vagy a 20 éve Spanyolországban ivott Shandy Cruzcampo Limón-nal. A maláta dréheres, a túl sok szénsav is, a citromot pedig ezekből a 10-20 éves elődökből támaszthatták fel. Még nyári sörök közt is túl könnyen iható, mert a kortyérzet keskeny, emellett a savanykájában és édességében is jól el…
4 személyreElkészítés: 35 perc1 csomag leveles tészta5 tojás350 g zabtejszín2 ek. sörélesztő pehely1 tk. keményítő300 g csiperke gomba10-12 szál medvehagyma70 g brie sajt1 db zöldségleveskockasó, bors
Akármilyen idő is van kint, nálam stabilan a medvehagyma jelzi a tavasz eljövetelét. Ha felkeressük a titkos lelőhelyet és már el van lepve vele, akkor meg is vagyunk.Most egy kellemes lepényben használom fel a többi szuper alapanyaggal…
A babakalácsot a hónap közepén is megsütöttem újra, valamint a krumplis pogácsákat is. A jövő hét elején lesz ismétlés mindegyikből... Tegnap pedig a babakeksz is sütésre került, és már a fémdobozban vannak a kis figurák... ezeket előre jó megsütni, és szerencsére sokáig el is állnak és ehetőek.
Hozzávalók az alaptésztához:
2 db tojás
1 db tojássárgája
100 g vaj
100 g cukor
100 g liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 csipet só
Szükséges eszköz: szilikon madeleine forma
Elkészítés: A vajat mikróban megolvasztjuk, majd hagyjuk visszahűlni.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
A tojásokat és a tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.
Ezután a lisztes keveréket szitálva,…
A kortárs gasztronómia desszertvilága csendben, de látványosan változik. A klasszikus édességek mellett egyre több olyan aromával találkozunk, amelyeket korábban inkább a sós konyhához kötöttünk: zöldfűszerekkel, virágokkal és savas levelekkel. A trend mögött nem csupán kísérletezés áll. A séfek ma már tudatosan keresik azokat az alapanyagokat, amelyek frissességet és egyensúlyt hoznak az édes fogásokba.
A Michelin Bib Gourmand díjas N28 Wine…
Illat: édeskés citrom
Hab: hófehér, felhős, bő, apadás után úszkál egy kevés
Szín: vesebeteg barna, szűrt
Kifejezetten rossz. Kellemetlen a kesernyéje. A Dreher-nek nem sikerül sosem jó ale-t csinálni a bődületes mennyiségű lagergyártás mellett, de most még annyira sem. Az összképet még jobban élvezhetetlenné teszi az, hogy telenyomják szénsavval, hogy a lehető legmesszebb kerüljön egy normális ale-től. Ebben semmi felsőerjesztésű ízjegy nem…
A jelenleg is zajló turnénk első szünnapja Hildesheim kis városkájában volt, ami egyébként ahhoz képest meglepően sok érdekességet tartogatott, illetve hamar rátaláltam erre a kellemes helyre is, ahol helyi kraft söröket és különböző burger összeállításokat is találhatunk a kínálatban.
A belépést követően szívélyes fogadtatásban részesültünk, majd helyet foglaltunk. Egyébként elég szimpi a hely belülről és a kínálat is több, mint szemrevaló.…
