Szokás szerint a Hungexpo szervezi a SIRHA Budapest nemzetközi élelmiszeripari és HORECA szakkiállítást, idén március 3-5. között lesz az eddigieknél is sokszínűbb a szakmai vásár!
A SIRHA Budapest Közép-Európa legnagyobb élelmiszeripari és HORECA szakkiállítása, idén már hetedszer gyűlnek össze a régió legjobb vendéglátói és gasztronómiai szakemberei.
Idén különösen nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy kizárólag B2B szakemberek…
Van az a helyzet, amikor ennél valami könnyűt, mégis tartalmasat és jó lenne, ha pár perc alatt összeállna az egész. A hummusz pont az a biztos alap, ami működik szendvicsben, mártogatósnak, tálakhoz, húsokhoz vagy salátákban. Most pedig három új FANAN hummusz is elérhető a kifli.hu-n, szóval még több hummuszhoz juthatsz hozzá, még könnyebben.
Olívás hummusz: a mediterrán, társasági biztos pont
Az olívás hummusz ízben hozza azt a nyugodt,…
Olaszország felfedezése régi adósságom volt már és a tavalyi milánói kiruccanásom után ezúttal a pizza szülőhazájába látogattam el. Nápolyi utamat szokás szerint egy alapos felkészülés előzte meg, mondhatni rutinosan kutattam a legjobb helyeket az engem leginkább érdeklő műfajokban és szépen gyűltek is a szemrevaló helyek. Arra előzetesen is fel voltam készülve, hogy pizzák terén lesz a legnehezebb a választás, de a valóság még engem is…
Illat: messzi tábortűz
Hab: krémes cappuccino
Szín: fekete, de átlátszó
Pont elég füstös, hogy kellemes "ivófüstös" legyen. Aki rajong érte, az is megtalálja benne a számítását (főleg az ára miatt), aki pedig csak ismerkedik, annak elég ez. Habja kifejezetten tartós és szép, de lehetne krémesebb és testesebb a kortyérzet, de ez csak egy dunkel ugye. A füst alatt ott a pörköltmaláta jellegzetes íze. A korty végén van egy lehelletnyi pernyés…
Az asztrológia nem csupán a napi horoszkópok felszínes világa; ez az emberiség egyik legősibb szimbolikus nyelve. Már az ókori Mezopotámiában, a termékeny félhold területén élő babilóniaiak megfigyelték, hogy az égitestek mozgása és az évszakok változása között szoros összefüggés van. Ők osztották fel először az ekliptikát, vagyis a Nap látszólagos útját tizenkét egyenlő részre. Később a görögök töltötték meg ezeket a matematikai szeleteket…
Egy dán építész Párizsban, Claes Bang-gel a főszerepben
A március 4-14. között tartó 16. Frankofón Filmnapok kiemelt hangsúlyt helyez a női rendezők alkotásaira. Az esemény fő védnöke ezért a francia kultúrához több szálon is kötődő Enyedi Ildikó lesz, akinek három filmje is szerepel majd a kínálatban. Összesen kilenc női rendező munkáit láthatja majd a közönség. Jön a Magán-ügy című thriller Jodie Foster és Daniel Auteuil főszereplésével, az…
És ismét itt vagyok egy újabb recepttel. 😊
Ez egy igazi hétköznapi mentőöv nálunk.
Gyorsan elkészül, laktató, és a család is szereti. 😊
Ha nincs sok időd, ez jó választás lehet.
Hozzávalók:
1 kg csirkemell
1 db ananász konzerv
2 db édes - savanyú konzerv
Rizs
Só, bors ízlés szerint
Olaj
Elkészítés:
1. A csirkemell filét megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk.
2. A kockákra vágott húst egy kevés olajon kifehérítjük egy csipet…
Fotó: Dunapark Kávéház FB
Az Eventrend Group portfóliójába kerül az ikonikus art deco nagykávéház
Az Eventrend Group bérleti szerződést írt alá a Dunapark Kávéház üzemeltetésére a létesítmény tulajdonosaival. Ezek alapján hamarosan megkezdődik a felújítás, amely a kávéház 1-2 hónapos, átmeneti bezárásával jár majd együtt. Várhatóan legkésőbb május végén megújulva, új kínálattal várja vendégeit a 88 éves kávéház.
A bérleti szerződést a…
Amikor legtöbben halljuk a póréhagyma szót, talán a téli piacokon látott vastag, fehér szálak jutnak eszünkbe, vagy egy leves alapja. De vajon tudtad, hogy ez a szerény zöldség több ezer éves történelemmel rendelkezik, Wales nemzeti jelképe, és Néró császár annyira rajongott érte, hogy gúnynevet kapott miatta?
Egy császár kedvence: a póréhagyma eredete
A póréhagyma (Allium porrum) egyike az emberiség legősibb kultúrnövényeinek. Eredete körül…
A savanyú uborkát helyettesíthetjük alma- és6vagy cseresznyepaprikával, kovászos uborkával is. Aki csípősen szereti erős paprikával is készítheti. 1 dl savanyúságlevet is adhatunk a tokányhoz. Párolt rizzsel és nokedlivel is tálalhatjuk.
Hozzávalók: 30 dkg kolozsvári szalonna, 5 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 80 dkg sertéslapocka, só, bors ízlés szerint, 20 dkg savanyú uborka, 2 ek liszt, 3 dl tejföl.
Elkészítés: A felcsíkozott…
Ugyan a pizza szülőhazájában nyilván én is inkább a pizzára fókuszáltam, de azért persze nem maradhatott ki a burgerezés sem. Több szimpatikus helyet is kinéztem előzetesen, végül a DoubleB egysége lett a befutó. Jelenleg két étteremmel képviseltetik magukat a városban egy külkerületi és egy belvárosi étteremmel, én ez utóbbiba tértem be.
A kialakítás igazi mai trendeknek megfelelő képet mutat, egyszerű, minimalista és letisztult. Rögtön a…
Pénteken valami sós sütire volt igény... Gyorsan előkaptam a muffionformákat, és a receptjeim között keresgéltem.. Végül a fokhagymás-fűszeres muffinokra került a választás... De ugye azért a hétvégére édesség is kellett... Tiramisut állítottunk össze a férjemmel. De most nem pudinggal, hanem mandulatejjel növényi tejszínnel és növényi mascarpone-val . Nagyon finom lett! Meg több is így a krém.. Legközelebb szintén így állatjuk össze! Tegnap…
Sokan még mindig ott tartanak,hogy a sütőtök sütve fogyasztandó, pedig számos alkalommal bizonyítja ez a zöldség, hogy egy igazi szuper alapanyag, oldalunkán is több, mint 30 belőle készült recept található. Most egy mennyei deszert készült.
Hozzávalók:
1 csomag réteslap
60 dkg felpucolt, lereszelt sütőtök
10 dkg vaj (fele a tészta kenéséhez, fele a sütőtök párolásához)
1-2 tkőrölt fahéj
1 ek negyedannyi édesítőszer vagy 4 ek cukor
2…
Hozzávalók (21 cm átmérőjű pitéhez)
A tésztához:
150 g liszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
A tészta elkészítése
A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a hideg vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Belekeverjük a tojássárgáját, majd a tésztát összegyúrjuk. Frissen tartó fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük…
Hétvégén egy könnyű leves mellé került ez a tésztaétel főfogásként és desszertként egyaránt. Napjainkban egyre rohanó világban élünk és a sok régi finom étel pedig lassan feledésbe kerül. Így van ezzel a fogással is. Mi nem szeretnénk elfelejteni ezt az erdélyi ételt, ezért készült kis átalakítással.
Hozzávalók:
1 csomag réteslap (6-8 lap)
1 csomag zéró vaníliás cukor
2 ek negyedannyi édesítőszer vagy 20 dkg cukor
90 dkg túró
15 dkg…
Ha szeretnél egy gyors, mégis különleges desszertet készíteni, ami nem csak finom, hanem tápanyagokban is gazdag, akkor a fehér mákos energiagolyó tökéletes választás. Ráadásul sütni sem kell!
A fehér mák egyre népszerűbb a modern, tudatos táplálkozásban, hiszen:
magas kalciumtartalmú
gazdag rostokban
értékes növényi zsírokat tartalmaz
jóval enyhébb mákos íz, inkább diósabb ízű, mint a hagyományos kék mák.
Miért érdemes…
Természetesen most is célzottan tértünk be a helyre, mivel csak itt kínáltak somlóit a környéken. A főételek jók voltak, a somlóival kapcsolatban maradtak kétségeim.
Amint a képen is látható, több hab volt a tányáron, mint "galuska", vagyis akár fogyókúrásnak is nevezhetnénk, ha nem lett volna jellemzően édes. Még az igen kevés csokiöntet is. De az adag ezzel együtt pont jó volt, ez pozitívum.
Mindkét kép jól mutatja a legnagyobb gondomat, a…
A szezon végére a palántákon már kevés az egyforma paprika, viszont szeretem azokat is eltenni, amikor beérnek.
Leszüreteltem hát az összeset egy vödörbe.
Volt abban kápia, kecskeszarv, jalapeno, thai bird eye, Aji Amarillo, pritaminpaprika, habanero, és még egyéb ritka fajták.
Ezt bizony mind fel kell dolgozni, hamár egész nyáron locsolgattam!
Összegyûjtöttem némi hozzávalót is:
5 méretes kápia a feleségem gyûjteményébõl
2 lila…
Amikor gyors, mégis látványos desszertre vágysz, a leveles tészta és a friss eper párosa mindig biztos választás. Sütés közben a konyhát betölti a gyümölcs és a karamellizálódó cukor illata, miközben a tészta rétegei ropogósra pirulnak. Egyszerű, romantikus, illatos sütemény, amely sütés közben is fantasztikus hangulatot teremt, és elkészülve nagyon mutatós.
Hozzávalók (2 adag) 1 csomag hűtött leveles tészta 15 dkg eper 3 evőkanál cukor 1…
