Regisztráció Blogot indítok
Gasztro

Dekantáló: Kóstold körbe - mert megéri! - a Balatont!

Hol kóstolhatod meg a legtutibb balatoni fogásokat, borokat, merre kirándulj, bringázz? A Balatoni Kör térképes Kóstold Körbe kiadványában megtalálod a hozzád leginkább passzoló balatoni helyeket! Egymást ajánljuk! A Balatoni Kör 2024/25-es térképmelléklettel elkészített Kóstold körbe kiadványát a Balatoni Kör elnöke, Pach Gábor mutatta be: – Ez a tíz éves Balatoni Kör nyolcadik kiadványa, melyben a 60 tagunk mellett idén is szerepelnek az…

A Két Cica Konyhája: Szigetközi halászlé, bográcsban

A Szigetközben a sűrű, passzírozott hal alapú, lassan készülő halászlevet főzik. Bár igazság szerint mindenki elkészíti előre a sűrítményt, ami remekül fagyasztható, így ha rászánja magát az ember a programra, egy nap alatt annyi halászlé alapot tud legyártani friss halból, hogy még karácsonyra is elég. Ezzel aztán gyorsan megy a bográcsozás, hiszen olvasztás után csak hígítani és melegíteni kell, majd belefőzni a friss halszeleteket. Szigetközi…

Dekantáló: BalatonBor – azaz a szerelemgyerek

balaMelyik a legjobb balatoni fröccsbor, ami nem hiányozhat sem az otthoni kerti partikról, sem a strandi büfék, elegáns éttermek kínálatából? 19 borászat közös válasza erre a kérdésre az idén is közel 100ezer palack BalatonBor! 2024. június 16-án a tihanyi Balaton Piknik keretén belül tartotta a Balatoni Kör a BalatonBor, Hegybor premier rendezvényét. BalatonBor – ami nem más, mint a közösségi márka A BalatonBor Olaszrizlingből készül, jó…

RozéKacsa: A tökéletes házi csokitorta

Kakaós piskóta és az anyukámtól tanult főzött csokikrém, amiben a vaj fele belga csokival van kiváltva, így a krém még intenzívebben csokis, krémes, lágy, nem gejl. Szerintem ennél finomabb csokitorta nincs :)  Hozzávalók egy 23 cm-es tortához:  A piskótához: 6 tojás 6 ek cukor 4 ek liszt (vagy rizsliszt, akkor gluténmentes lesz) 2 ek holland kakaópor 1 csipet só 1 tk vaníliakivonat  (Akár lehet 8 tojásból is csinálni, akkor kicsit…

Anyukám Főzte: Cukkini fasírt

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 1 db sárgarépa 1 közepes fej vöröshagyma kevés olaj a dinszteléshez 1 gerezd fokhagyma 1 tojás 50g liszt 1 csokor/csomag petrezselyem bors só Elkészítése: A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra kockázzuk, majd egy serpenyőben, kevés olajon megdinszteljük. A cukkinit megpucoljuk, megmossuk, majd nagylyukú reszelőn egy tálba reszeljük, lesózzuk, állni hagyjuk. A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk, majd kislyukú reszelőn…

Régi és új étkek, mai ízek: Görög csirkés egytál

Ebben a nagy melegben, mint ezekben a napokban, szerintem sokan nem szeretünk a konyhában sok időt tölteni. Ilyenkor a legjobbak az egy edényben elkészülő ételek, mivel keveset kell utána mosogatni. A legjobb ebben a recepben, hogy kevés hozzávaló kell hozzá, és szinte minden meg van otthon hozzá. A tetejét tálaláskor meg lehet szórni aprított petrezselyemzölddel, ha van otthon. Én az ilyen ételekhez mindig wokot használok. Jól behűtött…

BB Mami Kitchen: TÖKÉLETES BÖGRÉS MUFFIN

Ez a receptem egy nagy kedvenc a családban. Nem csak a felnőttek, de a gyerekek is könnyen el tudják készíteni. Ami pedig szintén fantasztikus ebben a receptben, hogy még másnap is nagyon puhák.  A muffinsütőt béleld ki kapszlikkal, a csokoládét vágd fel apró darabokra. Már be is kapcsolhatod a sütőt 180 C fokra, mert a tésztát nagyon hamar összedobod. Keverd habosra a tojást a cukorral és a vaníliás cukorral. Utána add hozzá a tejet és az…

Modern háziasszony: Meggyes-túrós pite

Annyi meggy termett a szüleim kertjében, hogy nem győzzük enni és felhasználni. Levest is főzünk belőle, lekvárt is, és pitét is készítünk vele. Ezt a meggyes-túróst Anyukám sütütte, amikor a napokban náluk voltunk. Nagyon finom, szerintem kifejezetten nyári sütemény, de télen fagyasztott meggyből is finom lehet. Ez a pite három részből áll, van ugye a tésztája, a túrós réteg és a meggyes rész. Első hallásra talán bonyolultnak tűnik, de megéri a…

sörfigyelő: Viharsarok Rózsaborsos vakáció

Illat: tört rózsabors Hab: rugalmas, havas csúcs Szín: szűretlen Három év alatt a kétszeresébe kerül egy Viharsarok. Ehhez képest nagyon vizes, még a tavalyi Belvárosi Sörfeszten premierben bemutatott batch-hez képest is. A szerencsére közepesnél nem erősebb hidegkomlózás csak próbálja ezt az ürességet befoltozni, de kilóg a lóláb. A narancshéj és a koriander kicsit savanykássá és szárazzá teszi, a vége pedig lehetne sokkal sósabb. Túl…

Ínyenc Fenevad: Csodás vegetáriánus bográcsétel, amit a húsimádók is szeretni fognak

Itt a szezon, előkerülnek a bográcsok. Recseg alattuk a tűz, rotyog a gulyás, a pörkölt, a slambuc, a zöld környezet és a füstös buké tesz róla, hogy a konyhai körülmények között már kissé túljáratott ételek bográcsból százszor jobb élményt nyújtsanak. A vegák meg csak távolról nézik, ahogy készülnek a húsos fogások a bográcsban, nem merészkednek közel, nehogy a páratlan illatok kísértésébe essenek. Nekik sem kell kimaradniuk a buliból, ha a…

Fast Food Central: Márványsajtos Érlelt Sonkás Saláta Tekercs

A Don Pepe júniusi újdonságai közül a Márványsajtos Érlelt Sonkás Saláta Tekercs keltette fel leginkább a kíváncsiságom, úgyhogy rá is repültem. Friss, könnyed ízvilágú étel, mely már csak a kánikula miatt is jobb ötletnek tűnt egy nehéz pizzánál, és nem is csalódtam. A tekercs alapja egy puha tortilla, amiben sajtkrém, füstölt mozzarella, érlelt sonka, főtt tojás, joghurt, kapor, márványsajt, jégsaláta, madársaláta, bébiparaj, rukkola,…

Helló Curry!: Savanyított hagyma indiai módra - hagyma pickle

Nem írtam még a blogon az indiai savanyúságokról, pedig vannak. Megkezdem most ezt a kört is. Igaz, még annyira nem csapunk bele, elsőre egy egyszerű, könnyed fűszerezésű ecetes hagyma receptet hoztam. Klasszikus alap, kicsit más fűszerek. Majd természetesen lesz még a tegyél bele egy merőkanálnyi fűszert verzió is:-D. Videó a receptről itt tekinthető meg: https://www.instagram.com/reel/C8bRE2Io5qK/?igsh=MTdld2RscXF1dzI2 Élményfőzés workshopom…

sörfigyelő: Waterloo Triple Blond

Illat: pincés, őszibarackos, pezsgős Hab: krémes, sűrű, bőséges, hófehér Szín: kicsit ködös, majdnem borostyánsárga   Számomra is új a triple blond típus, azaz ez egy blond ale, amiben elvileg háromszor annyi az anyagtartalom. Kortyérzet alapján tényleg testesebb, jönnek intenzíven a belga apátsági aromák, amiket erősen megtámogat az átlagnál erősebb szénsavasság, ám ennek ellenére az utóíz csak közepesen tartós. Az édességében csonthéjas…

Fast Food Central: Nem indult versenyen, mégis bajnok a Zing újdonsága

Idén foci EB, úgyhogy most mindenkinek valami labdarúgással kapcsolatos promót kell erőltetnie, nem tett másképp a Zing sem a Bajnok Burgerrel. Nem tudom, hogy a labdához hasonlatos mintával ellátott buci hány sportrajongót fog meggyőzni, a szendvics tartalma viszont ránézésre nem lett kapufa! A tematizált zsemlén kívül két smashed angus pogácsa kerül bele, valamint dupla amerikai sajt, Southwest szósz, uborka és oklahoma hagyma. Utóbbi jó…

Anyukám Főzte: Szerzetesek eledele

Hozzávalók:15 dkg gomba (vagy 50g fafülgomba, 100g csiperke) 20 dkg brokkoli 10dkg kínai kel 1 db sárgarépa 3 cm gyömbér 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 teáskanál só 2 evőkanál szójaszósz 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál cukor 1 evőkanál keményítő1 bögre rizs Elkészítése: A zöldségeket megmossuk, amit szükséges megpucolunk, majd feldaraboljuk: a brokkolit kisebb rózsákra szedjük, a kel leveleit 2-3 cm-es darabokra vágjuk, a sárgarépát és a…

sörfigyelő: Petrus Aged Pale Ale

Illat: erősen pincés, fahordós, érleltsajtos, cideres almából és barackosan pezsgős Hab: sűrű, krémes, felhő, hófehér Szín: aranyalmalé   A Lidl már 2016-ban elszúrta, akkor a sör jellemzését, aminek persze köze sem volt hozzá, még kevésbé, mint a Winklernek. Most meg egyszerűen nem fordították meg a kartondobozt és nem vették észre, hogy nem 3x2db, hanem 6 fajta van a dobozban.   Kivehető a virágosság, a virágméz, ami a Cuvée des Trolls-ra…

Somlói galuskák tesztje - szabad stilusban: Lenne élet a kehelyen túl is - Szent Antal Fogadó, Zalabér

Az Egervári kastály megtekintése után kerestük fel ezt az éttermet, többek között a somlói galuska miatt. A sok hab, semmi csoki mind kezdés sajnos beigazolta sejtelmeimet. Kevécs csoki volt a hab alatt is, de legalább nem édes. Pozitív volt, hogy a hab nem volt cukrozott. A kehely használata lehet hogy praktikus, de számomra a somlói nem pohárdesszert, A rétegek töredezettek volt, mivel csak így sikerült beletömni a kehelybe, rontva az…

Pici Poci: Omlett variáció

Eredeti neve: Eggs fo young.Kínai étel.Adag: 2 főre.Hozzávalók:1/4 kiló kínai pácolt sertéshús. (a receptjét már megadtam)1/2 csésze bambuszrügy vékony, hosszú foszlányokra vágva.4 darab kínai vízi gesztenye, megpucolva és apróra vágva. Ha nincs friss, akkor konzervben ázsiai boltokban beszerezhetjük.1/2 csésze kínai zellerszár, finom, hosszú foszlányokra vágva. Ha lusták vagytok az ázsiai boltokban megvenni, akkor a magyar zellerszál is jó.1…

Csabi Konyhája: MÁRVÁNYSAJTOS ÉRLELT SONKÁS SALÁTA TEKERCS

Általában szeretni szoktam a Don Pepe tortilla tekercseit, de persze néha előfordul, hogy nem teljesen az én világom az adott kompozíció, vagy éppen félresiklik valami az összeállítás közben a konyhán. A júniusi újdonság kapcsán nem igazán tudtam eldönteni elsőre, hogy mennyire jó az alap koncepció, viszont elég érdekesen hangzott, hogy kipróbáljam. A tortilla lapba sajtkrém, füstölt mozzarella, érlelt sonka, főtt tojás, joghurt, kapor,…

SütiSári: Málnának itt a szezonja, sütimet így feldobja

Hozzávalók a tésztához: 4 db tojásfehérje 70 g liszt 60 g kristálycukor 3 ek. kókuszreszelék ½ csomag sütőpor Először habverő gép segítségével a tojásfehérjét habbá verjük és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.   Apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kókuszreszeléket. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és egyenletesen elkenjük. Előmelegített 160 °C-on (légkeveréses) sütőben 13 perc alatt készre…

még több találat...