Regisztráció Blogot indítok
Gasztro

Régi és új étkek, mai ízek: Bugaci húsgombócleves

Dunaújvárosban lakunk, ennek a levesnek pedig itt helyben nagy hagyománya, tisztelete, de talán nyugodtan leírhatom, komoly kultusza van. Nem tudom köze van a közelben kb 40 km-en belül található Bugachoz a tájhoz amit képvisel, de gondolom igen. Igazából talán bográcsban lenne autentikus elkészíteni vagy kemencében cseréptálban. Most egyik sem történt, de ígérjük, hogy elmegyünk jövőre Bugacra a határban bográcsban elkészítjük az ételt és az…

Az Év Pannetoneja: Keressük Az Év Panettonejat!

Az olasz karácsonyok elmaradhatatlan kelléke a panettone, amiből évről évre egyre többet vásárolnak a magyar háztartások is. A nagy cégek panettone kinálata mellett egyre több pékség és cukrászda is felvette a szezonális kínálatába. Sőt, már a panettone világversenyen már magyarok is elértek sikereket! Azonban kérdés mit szeretnek a magyarok a legjobban? Hogyan illeszkedik az olasz ízvilág a magyarok karácsonyi vacsorájába? 2021-ben először…

Sült Párizsi: Halloween Pizza

A héten egy izgalmas és egyben jól bevállt recepttel készültünk nektek. Figyelembe véve, hogy bizonyára már sokan várjátok a hétvégi halloweent és izgatottan készültök rá. Szóval, ha egy halloweeni bulira készültök és nem tudjátok mit készítsetek, amivel meglephetitek a barátokat, vagy csak egyszerűen meguntátok az egyszerű és egyforma pizzákat, s emiatt szeretnétek egy érdekes és hangulatos pizzát elkészíteni, ahol kiélhetitek kreatív éneteket,…

Bake your smile: Gyömbéres-kardamomos körtetorta

Ahogy kezd egyre hűvösebbé válni az idő, annál jobban vágyunk egy kis melegségre, nincs ez másként az ízek terén sem. A gyömbér, a kardamom és a szegfűszeg gondoskodik a szívmelengető érzésről. (Fun fact, a kardamom jelentése, a szív fűszere,  kardia (szív) és amomum (fűszer) szavak házasságából jött létre.) Hozzávalók: 4 db érett körte150 g vaj+ egy kicsi a sütőforma kivajazásához115 g liszt + a sütőforma beszórásához1 kávéskanál őrölt…

Csabi Konyhája: 15 perces currys csirke

15Tavaly csináltam már egy igencsak brutális currys csirkét és most ugyan alapvetően ismét azt főztem, de mégis teljesen más megközelítéssel és egy igencsak eltérő végeredménnyel. Igazság szerint először levesnek indult a dolog, végül egy szaftos tésztaétel lett belőle. Kezdésként némi olajon egy kicsit lepirítottam 4 szál (20dkg) felkarikázott újhagymát a zöld részével együtt, közben sóztam, borsoztam, 1tk koriander magot is szórtam hozzá…

Régi és új étkek, mai ízek: Sütőtökös muffin

Idén is eljön Halloween napja, majd azt követő napon a születésnapom. Én a kettő kombinálni szoktam és inkább a születésre az életem szépségeire emlékezem, mintsem az elmúlás fájdalmas érzésére. Elhunyt szeretteim ameddig élek itt élnek a szívemben nap, mint nap, így a november 1-i születésnapom inkább legyen könnyed és előtte este sem árt a buli. Ehhez pont jól jön ez a kis süti, elkészítés után szerintem szeretni fogjátok.  Hozzávalók: 40…

Kornizzy: Káros-e az egészségre a mikrióhullámú sütő?

A konyha alap felszereltségéhez tartozik a mikrohullámú sütő.  Az általa kínált kényelem tagadhatatlan. De a széles körben elterjedt használata és kiváló biztonsági eredményei ellenére. Még mindig sokan úgy gondolják, hogy az ételek ilyen módon történő főzése valamilyen módon kevésbé egészségessé teszi azokat.  Hogyan működik a mikrohullámú főzés A mikrohullámú sütők működésének megértése segíthet tisztázni a választ. A mikrohullámú sütők a…

Városi konyha: Banánkenyér mogyoróvajjal

A süti, ami életre kelti a túlérett banánt. Vannak ételek, amiket sosem tudok elkészíteni, mert az alapanyagok hamarabb elfogynak. :D Mire is gondolok...Például számtalanszor láttam már guszta áfonyás muffin fotókat, de még egyszer sem élte meg az áfonya, hogy muffin legyen belőle. Bármennyi áfonyát is veszek, elfogy a piacról hazafelé vezető út közben (kb. 10 perces út). :)Vagy ott van a száraz, vagy nem túl jól sikerült kalácsból, édes…

esszlessz- a "feneketlen" kóstolóblog: Glass of Jazz vol.11 – Egy este a borok & a jazz szerelmeseinek

A rendezvény, ahol a kiváló borok rajongói találkozhatnak a jazz zene szerelmeseivel és közösen átélhetik, hogy ez a kettő miért is alkot tökéletes párost. Program: Sétálókóstoló: 18:00-23:00 Koncert: 20.00 – 22.00 (szünet féltávon: 20 perc) https://www.facebook.com/events/782168212461485 Zenei fellépő: Borbély Műhely (Liszt - és Kossuth díjas jazz művész) Hallgass bele: https://youtu.be/CGdEoBcuU00 Kiállítóink: Borbély…

Blogkocsma: Jókai-szerű bableves

A legutóbbi XIX. századi költő után most egy Író került az étlapra. Megint ment az ötletelés már kedden, hogy mi legyen a menü hétvégén. Aztán jött az isteni szikra. Egészen pontosan Százados Asszony nézett utána, mi lesz az aznapi ebéd, és örömmel konstatálta, hogy Jókai bablevessel csillapíthatja az éhét aznap. Meg is volt legott, mit kell főzzek.Persze, utána kellett néznem, hogy mi az autentikus recept, mielőtt belém száll valami troll, mert…

Dekantáló: Pandémia, bor, borklub és az emberi közösségek

Pánczél József, a Borok pincéje tulajdonosa, a Borklub vezetője sokat tesz a bor kultúrájáért A pandémia, az ország bezárásának másfél esztendeje sok mindent hazavágott Magyarországon. Is. Sajnos a zárás világjelenség volt, miként a személyes tragédiák sokasága, szeretteink, barátaink elvesztése egyaránt, de bezártak a többi mellett a szállodák, a sportcentrumok, koncertek, meccsek maradtak el, és hosszasan lehetne sorolni még a problémákat. A…

sörfigyelő: Regent Trebonské pivo

Illat: telt, hordóérlelt Hab: masszív Szín: sötét óarany   Egy nem túl erős, de mégis telt Regent sör. A 4.6% alkohol és a 11°B anyagtartalom a prémium alá lövi be, de ízre hoz egy nem szokványosan zatecki komlót, hanem attól eltérő, mégis egyértelműen csehes aromát. Természetesen mentes a kellemetlen hibáktól és szinte már túl jó ivósörnek,  Külalak: megsárgult pergamen alapon a piros írott betűs név a főszereplő, ami mögött egy bújik meg.…

Gastro.hu: Táplálkozás fontossága

Az vagy, amit megeszel – tartja a mondás. Nem véletlenül született ez a bölcs gondolat, hiszen azok a tápanyagok, amiket magunkhoz veszünk, komoly hatással vannak a szervezetünk egész működésére. A táplálkozás, vagyis az, hogy megfelelő anyagokhoz juttattatjuk a szervezetünket, minden embernek alapszükséglete: meghatároz minket kívülről és belülről is. A Maslow-piramis, mely az emberi szükségleteket rangsorolja fontosságuk szerint, legalulra,…

ÍZcsiklandozó: "Véresen komoly" paradicsomleves

Október utolsó napján egyre többen kapcsolódnak a Halloween-i programokhoz, tartanak otthon kisebb-nagyobb bulikat, gyerekjátékokat, faragnak töklámpást és öltöznek be különféle jelmezekbe. Ez a hagyomány lassanként begyűrűzik hazánkba, amivel szerintem nincs is semmi baj, hiszen jó hangulatú baráti és családi összejövetelekre egyre nagyobb szükség van. A gyerekek kifejezetten kedvelik ezt az ünnepet, így aztán a korábban még erősen tiltakozó…

Gasztrorégész: Egyik szakma szabályosan átdolgozta az 1956-os forradalmat

Budapest tragikus harcának hőseiként emlegették őket az újságok, gyakorlatilag haza se jártak, hogy legyen mit enni. Címlapfotó: Kenyérosztás a Visegrádi utcában (Fortepan / Nagy Gyula) 1956. október 23-án, kedden a debreceni diákok tüntetésével kezdetét vette a forradalom és szabadságharc, ami még a nap folyamán átterjedt Budapestre és több vidéki városra. Másnap hajnalban a szovjet csapatok bevonultak a fővárosba, fegyveres harcok…

Ízek nyelvén: Banánkenyér dióval és étcsokival

Szerintem a banánkenyeret sütők 90 százaléka ugyanabból az okból készít ilyen sütit: rajtuk marad néhány megbarnult, csúnyácska példány, amit már magunkban nincs kedvük megenni. Legalábbis én biztosan ebbe a kategóriába tartozom. Ezzel amúgy semmi gond nincs, a banánkenyér talán a legjobb megoldás, hogy új értelmet nyerjenek a pulton árválkodó gyümölcsök. Most is ez a helyzet állt elő, itthon szomorkodott öt barna banán, amit napokig…

Partizan BBQ: Könyvbemutató - Aaron Franklin - Franklin Barbecue

A hűvösebb idő beköszöntével a sütések persze nem maradnak abba, de legalább lényegesen kevesebb tennivaló van a kertben/udvaron, így több időnk marad közben olvasni. Szeretnénk indítani egy sorozatot, ahol bemutatjuk a kedvenc könyveinket. A barbecue népszerűségének növekedésével egyre több kiváló könyv jelenik meg és az Amazonnak és más boltoknak hála, ezek már itthon is elérhetőek. Ezek a könyvek nem kifejezetten olcsóak, így szeretnénk egy…

még több találat...