Egy gyors wrap teljes kiőrlésű tortillába csomagolva nálam kimeríti a kielégítő, gyors vacsi kategóriáját, pláne ha van benne elég protein is - na ez pont ilyen.
Hozzávalók:
-1cs teljes kiörlésű tortilla lap (6 db van benne, egy adaghoz egy tortilla)
-160g lilahagyma vékony csíkokra vágva
-50ml frissen facsart citromlé
-200g light cottage cheese
-120g krémfehér sajt/feta sajt
-30g méz
-130g natúr protein…
Ez a fogás pontosan azt az érzést hozza, amikor egy éttermi tányér egyszerre letisztult, friss és látványos. A szezámmagos kéreg roppanása után a tonhal belseje szinte krémesen omlik szét, miközben a lime élénk savassága az egész ételt könnyűvé és vibrálóvá teszi. Nincs rajta felesleges elem, minden a textúrák és az ízek egyensúlyára épül: a pirult szezámmag diós aromája, a friss zöldségek roppanása és a tonhal szaftos közepe együtt modern,…
Ahogyan egy kedves vendéglátós kollégám mondotta volt: "Indul a szopóroller..."
Ebben az esztendőben immár 27. alkalommal rendezték meg a tiszteletet érdemlő nemzetközi borversenyt, a Vinagora viadalát. Szokás szerint most is sokszáz nedű versengett egymással a díjakért.
A végleges ponthatárok alapján 8 Champion díj, 17 nagyaranyérem, 220 aranyérem és 100 ezüstérem született. Emellett 315 bor nyerte el az idén bevezetett Commended különdíjat, amely azoknak a legalább 85 pontot elért tételeknek jár, amelyek bár csak kevéssel…
Ha szereted a rejtélyeket, az izgalmas fejtörőket és közben szívesen fedeznéd fel a várost egy teljesen új szemszögből, akkor van egy jó hírünk: elindult a jaromavarost.hu legújabb városi nyomozós játéka!
A jaromavarost.hu új játéka pontosan ezt az élményt hozza el: egy különleges kalandot, ahol a város maga válik a játéktérré. A résztvevők nyomokat keresnek, titkokat fejtenek meg, és közben olyan részleteket is észrevehetnek, amelyek mellett…
Be kell valljam, életemben nem ettem korábban vargabélest, sőt, sokakhoz hasonlóan a stíriai metélttel kevertem, de eljött az idő, hogy megkóstoljam, mi több, megsüssem életem első vargabélesét.
Őszintén szólva ódzkodtam attól, hogy főtt tésztával készítsek desszertet, és hát igen, elég fura ötlet, mégis működik. Rengeteg recept kering a neten, mutatom az én verziómat.
Hozzávalók (kb.20x30 cm-es tepsihez):
- 500 g túró
- 250 g…
A legutóbbi "Fuck fine dining" című elmélkedésem valóban visszavitt a gyermekkoromba és talán el is indított valamiféle eseménysort, mert bár ma nem igazán terveztem főzést, a reggeli személyi edzős vendégem - mert ugye ez az életem másik fele, mármint az edzés - olyan mennyiségű fűszernövénnyel ajándékozott meg, hogy esélyem sem maradt elkerülni a dolgot. És mivel a fűszernövények között akadt egy hatalmas csokor petrezselyem is, arra gondoltam,…
Hack Barnabás
A Costes Downtown exkluzív pop-up estje az ART KRAFT-ban
A Costes Downtown június 13-án egy különleges művészeti-gasztronómiai eseménnyel lép ki a megszokott éttermi térből: egyetlen estére az ART KRAFT ad otthont annak a rendkívüli pop-up vacsorának, ahol a fine dining, a kortárs képzőművészet és az urbánus kultúra találkozik egymással.
Az este középpontjában ezúttal nemcsak Hack Barnabás séf külön, erre az alkalomra megálmodott…
Hozzávalók:
27 db vajas keksz
2 db mandarinbefőtt
100 ml tej
A krémhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
5 ek. kristálycukor
4,5 dl tej
A tetejére:
200 g mandarin
Elkészítés
A pudingport a tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük egy gyorsforralóban, majd pudingot főzünk belőle. A krémet teljesen kihűtjük.
Előkészítünk 4 darab mini tortaformát, és tányérra helyezzük őket. A kekszeket rövid időre tejbe mártjuk, majd a…
Sose feledem, amikor éppen a BalalLand (ma már Balalake Resort) Mangoo Beach Barjában voltam séf - gyönyörű hely közvetlenül a Balaton partján, Szántódon - és éppen egy annyira nyugodt napunk volt, hogy maradt időm ebédet főzni a kollégáknak, odajött hozzám egy ismert celeb, menő, milliárdos arc, rendelt egy kötelező Aperol Spritz-et, majd megkérdezte, hogy mit főzök éppen. Gondolom, várt volna valami nagyot, én meg bemondtam neki a kicsit, hogy…
Isztambulban néha az ember úgy érzi, hogy az egész város egyetlen hatalmas konyhaként működik. A Boszporusz felől sós tengeri levegő érkezik, a bazárokban őrölt paprika, kardamom és rózsavíz illata keveredik, az utcákon pedig egyszerre hallani a teáskanalak csilingelését és a kompok kürtjeit. A török gasztronómia megértése azonban nem a legismertebb kebaboknál kezdődik, hanem valahol egy hosszú, beszélgetésekkel teli asztal körül, ahol apró…
A magyar gasztronómia 7 kiválósága a csirkéről, mint a konyha egyik legőszintébb alapanyagáról
A csirke a konyha egyik legőszintébb alapanyaga. Nem lehet elrejteni mögötte a hibákat. Az íz, az állag és a szaftosság azonnal megmutatja, milyen minőséggel dolgozik a séf. Miközben a világ egyik legkedveltebb és legsokoldalúbb alapanyaga, éppen az egyszerűsége miatt válik valódi mércévé is. Egy komplex ételnél sok minden elfedheti az alapanyag…
Sütöttem almás pitét, ami már nagyon régen volt, és mindig kapós is. Aztán tojáskrémet kevertünk ki a burgonyás gofrikhoz. A hétvégére pedig egy csíkos tortát készítettünk a férjemmel együtt. Ez is nagyon ízletes lett!
Rhoda / Emma D'Arcy
Dragomán György, Fekete Giorgio, Gryllus Dorka és Indigo válogatásában
Lázálmok és bálványok, Vakvágányon, Hajszálrepedések, Bőr alatt, Mi és ők – öt tematikus blokkba rendeződik a Friss Hús idei nemzetközi versenyprogramja. A válogatás kurátorai Dragomán György, Fekete Giorgio, Gryllus Dorka és Indigo (Halász Emese), az ötödik blokkot pedig a Friss Hús csapata állította össze. Ma indul a jegyvásárlás a fesztivál…
Bár az időjárás jelenleg nem azt mutatja de hamarosan beköszönt a nyár. Úgyhogy elhoztam nektek a gyerekbarát hűsítő sorozat 2. részét, ami nem más mint a banánfagyi.
Hozzávalók:
3 db közepes banán
2 dl habtejszín
1-2 ek. citromlé (ízlés szerint)
Ízlés szerint cukor (én kb. 2-3 ek.-nyit tettem bele)
Elkészítés:
1. A banánt meghámozzuk, és beletördeljük a turmixgépbe.
2. Ráöntjük a tejszínt, a citromlevet és a cukrot.
3.…
Öt hazai és nemzetközi adat bizonyítja, a magyarok többsége biokémiai értelemben nincs jó állapotban. Goda Gábor vegyészmérnök szerint a mentális működést is a test biokémiája határozza meg.
Az utóbbi években a közbeszéd szinte teljesen a mentális egészség körül forog. Mindenki arról beszél, hogyan „javulhat a mentális állapotunk”, hogyan „erősödjünk fejben”, hogyan „dől el minden a lélekben”. A Draconic Technology szellemi vezetője és a…
Hozzávalók:
A tésztához:
500 g liszt
25 g élesztő
10 g só
50 g vaj
25 g cukor
300 ml tej
A pancshoz:
50 g búzafinomliszt
20 g só
10 g fokhagymapor
60 ml langyos víz
Elkészítés
Mérd ki a tészta hozzávalóit, majd kézzel vagy dagasztógéppel dagassz belőlük sima, rugalmas tésztát.
A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük
Ezután oszd 100 g-os darabokra, majd gömbölyítsd fel őket.
Néhány perc pihentetés után…
Ha már így belementem a sertéshúsokba, a 15 perces serpenyős sertéskaraj után gondoltam, megcsinálok egy szüzet... mármint úgy értem, hogy sütök egy szűzpecsenyét...
A gyakorlás remek dolog, főleg ha egy olyan húsrészről van szó, amelynek az elkészítése valóban igényel némi "szakértelmet". Már csak azért is, mert lényegében másodpercek választják el a hibátlan szüzet, a túlkészülttől. Persze azt se felejtsük el, hogy ami a sertésnél a…
Hozzávalók: Lecsó 3 paprika, 3 közepes paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, pirospaprika, chili, só, olajGnocchi:50 dkg burgonya,5 dkg liszt, só, bors, szerecsendió (vagy előre készített, fagyasztott gnocchi)Elkészítés:Először a gnoccit készítjük el: megfőzzük héjában a krumplit, meghámozzuk, összetörjük krumplinyomóval.Utána hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, szerecsendiót, jól összedolgozzuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.Ezt követően kb. 1,5 -…
Figyelem, felhívás a gyengébb nem tagjainak!
Az Alba Regia Szimfonikus Zenekar 100 Igazán NŐT keres!
Az Alba Regia Szimfonikus Zenekar szeretettel vár minden érdeklődőt egy közös öröméneklésre. Május 20-án, szerdán 16.30-tól a Bartók Béla téren Fehér Adrival, Jónás Andival, Füredi Nikivel és Tunyogi Bernadettel, az Évadzáró/Nyárindító Igazán.
NŐK! című koncert sztárjaival találkozhatnak és énekelhetnek együtt az érdeklődők! Az Alba Regia…
