A villásreggelik koronázatlan királya – az Eggs Benedict története
Kevés reggeli fogás mondhatja el magáról, hogy egyszerre elegáns, időtlen és világszerte ikonikus. Ráadásul amelyik annyira összeforrt volna a brunch fogalmával, mint az Eggs Benedict. Selymes hollandi mártás, tökéletesen buggyantott tojás, pirított angol muffin és omlós sonka. Egyszerre elegáns, mégis otthonos. De honnan indult ez az ikonikus étel, amely ma már a világ…
Húsvéti fonott kalács
Kedves Látogatók!
Itt a húsvét, készítettünk egy kalácsot DW-s hozzávalókkal.
Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk mindenkinek.
A recept 1 kalácsra :
Hozzávalók:
-50 dkg DW-50 liszt,
1,5 dl tejszín
3 dkg DW1:4 cukorhelyettesítő
5 dkg friss élesztő (( porélesztővel 7gramm))
2 dl langyos tej élesztő futtatásához
3 db tojás -1 tojás a kenéshez –
csipet só
Elkészítés:
A langyos tejben pici sóval és…
Egy nyírbátori kirándulást kötöttünk össze egy könnyű ebéddel, és természetesen a somlói galuska is terítékre került.
Már elsőre is nagynak tűnt az adag és a sárga mártás is kérdéseket vetett fel. A hab nagyon édes volt, ellentétben a csokival, amely jó ízű volt, viszont a tészta mennyiségéhez képest kevés..
Az egész desszert hideg volt és a tészta rétegei kissé száraznak tűntek számomra.
Önálló fogásnak is megfelelt volna a mérete, nem egy…
A klasszikus fine dining nem trend kérdése, hazánkban ezt a Costes Restaurant Michelin csillaga már 16 éve bizonyítja
Éppen most van tizenhat éve annak, hogy a Costes Restaurant megszerezte Magyarország első Michelin-csillagát. Azóta generációk nőttek fel új kulináris irányzatokon, trendeken és kísérleteken, de egy dolog nem változott: a klasszikus fine dining időtálló értéke.
Az elmúlt másfél évtizedben a gasztronómia látványos átalakuláson…
Ez az a recept, amit nálunk igazából csak én szeretek igazán, de attól még szerintem nagyon finom, ezért gondoltam megosztom veletek.
Néha jól esik egy egyszerű, gyors vacsora vagy reggeli, amikor nem kell sok alapanyag, mégis laktató. Ez a tojáskrémes változat pont ilyen.
Lehet, hogy nem mindenkinél lesz családi kedvenc, de ha szereted a tojáskrémes ízeket, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
125 g Gyulai májas
kb. 2 ek. margarin
1 fej…
Régóta szemeztem már ezzel a recepttel, mert a Bajor perec mindig nagyon jól néz ki, és kíváncsi voltam, hogy vajon otthon mennyire nehéz elkészíteni.
Ma végre rászántam magam, és nekiálltam. Persze nem minden ment zökkenőmentesen...az instant élesztő valahogy kiszúrt velem, és a tészta nem akart úgy megkelni, ahogy kellett volna.
Egy pillanatra már azt hittem, hogy ebből ma nem lesz perec, de végül csak sikerült megformázni és megsütni.
Nem…
Hozzávalók (8 darabhoz)
500 g finomliszt
50 g vaj (szobahőmérsékletű)
50 g kristálycukor
2,5 dl langyos tej
1 db tojás
20 g friss élesztő
8 g só
1 db citrom reszelt héja (elhagyható)
1 db tojás a lekenéshez
Elkészítés
A lisztet átszitáljuk egy tálba, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
A vajat a liszthez adjuk, és elmorzsoljuk vele.
Hozzákeverjük a kristálycukrot és a sót.
Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd a…
A Golden Peacock Michelin-sikere
A Matild Palace tetején működő The Duchess Rooftop Bar signature koktélja, a Golden Peacock nemzetközi figyelmet kapott a dublini Michelin díjátadón. Az ital különlegessége, hogy a magyar borkultúra egyik ikonikus alapanyagát, a Tokaji Aszút emeli be a modern mixológia világába egy olyan koncepció mentén, amely a lokális örökséget nemzetközi nyelven teszi értelmezhetővé.
A koktél a Pisco Capel Reservado…
A FANAN sok újdonsággal készül nektek 2026-ban. Nagyszabású terveket szőttünk arra, hogy idén minél több emberrel megismertethessük és megszerettessük a Közel-Kelet kedvenc ízeit. Az idei marketingkampányunkat pedig erősen terveztük indítani, így FANAN Falat hummuszunkkal kedveskedünk nektek, akik március 18-án a Kantinetta éttermeiben (Budapest One, Haller Gardens és a soroksári XXXLutz) ebédelnek. Méghozzá teljesen ingyen!
Hogyan…
