Kellenek néha a jó kis rágcsálnivalók és nem árt ha úgy egészséges, hogy közben finom is. Amikor egészséges nasiról hallok, sokszor még nekem is a fűrészporos akármik ugranak be (a zöldségek után). Na ez nem ilyen. Crispy, ízletes, finom, jólesik. Persze nem egy kilót kell belőle megenni :-)
Ehhez a recepthez videó is készült -> ITT eléred.
Élményfőzés workshopom infói --> indiai élményfőzés
Legfrissebb tartalom mindig az…
Az édeskömény az egyik legizgalmasabb és legsokoldalúbb mediterrán zöldség, amely egyre gyakrabban bukkan fel a modern konyhákban. Jellegzetes, enyhén ánizsos illata sokakat elsőre bizonytalanná tesz, de aki ad neki egy esélyt, gyorsan rájön, mennyire különleges ízeket lehet kihozni belőle. A növény története hosszú időre nyúlik vissza. Az ókori görögök és rómaiak kedvelték, gyógynövényként és fűszerként is számoltak vele, a fennmaradt…
A Mikulás-ünnepség sok helyen ma is egyet jelent egy nagy zacskó csokival, cukorkával, nyalókával. Oviban, suliban, otthon pénteken vagy hétvégén jön a „nagy nap”, a gyerekek pedig napok óta számolják, mennyi édesség vár rájuk. Közben meg pontosan tudjuk: ami ma egyszeri bulinak tűnik, az hosszú távon hozzájárulhat ahhoz, hogy a gyerekek rossz mintákat tanuljanak, és simán magukkal vigyék a túlsúly, a rossz közérzet és az egészségi gondok…
Alicantei utam előtt lecsekkolva a burgerezőket hamar a már jól ismert "problémákkal" szembesültem, azaz a bőség zavara, na és persze díjnyertes burgerek sora. Azért sikerült így is leszűkítenem a listát, aminek tetején az az All Or Nothing állt, ami többszörösen díjnyertes és a Kanári-szigeteken is van egy éttermük. A design kialakításában a neon feliratok és a különböző színes graffitik a központi elemek, elég egyedi hangulatot adva a helynek,…
Hozzávalók a tésztához:
800 g liszt
520 g vaj
260 g porcukor
2 evőkanál vaníliás cukor
3 db tojássárgája
+ lekvár
Ízesítések:
Mandulás keksz: 70 g darált mandula
Mákos linzer: 2 ek. mák
Matchás keksz: 2 ek. matchapor
Spirál keksz: 1 ek. kakaópor
Kakaós linzer: 2 ek. kakaópor
Elkészítés
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzákeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgákat. Ezután az egészet sima, egynemű…
Illat: édes vaníliás kakaós
Hab: rugalmas sötétdrapp
Szín: fekete
Már az indítás is sokat ígér: a Cadbury valódi kakaós italának illatát idézi, ami tökéletes kedvcsináló egy milk porternél. A korty édes, selymes és telt, ahogy kell, a vanília pedig szépen ellenpontozza a csokoládés alaphangot. A 9% alkohol elegánsan megbújik a háttérben, miközben kifejezetten itatja magát – ez bizony veszélyes kombináció. Ami igazán tetszik benne, hogy nem…
Amikor megláttam Keszthelyi Gréta Kata Otthon, svédes otthon című regényének borítóját, még nem sejtettem, hogy azon ritka ifjúsági regények egyikével lesz dolgom, amely könnyed, mégis mély mondanivalóval bír, s egyszerre kedves, ugyanakkor kegyetlenül valóságos is. Ez egy olyan történet, amely mentes a sablonoktól, ám biztos kézzel, hiteles hangon mesél arról, milyen az, amikor egy kamasz élete egyetlen döntéssel teljesen kifordul a sarkából.…
1) A megtisztított szeletekre vágott hokkaido tököt 200 fokon sütjük 25-30 percig
2)
1-2 ek paradicsomszósz
1 tk füstölt őrölt paprika
1 tk őrölt kömény
1 tk őrölt koriandermag
1/8 tk ceyloni fahéj
1/8 tk őrölt cardamom
2 gerezd összezúzott fokhagyma
Só, zöldbors ízlés szerint
3-4 ek olívaolaj
3)
1 tk só
½ tk bors
1 ek szárított rozmaring
(ha friss fűszert használunk, akkor dupla adag)
½ ek szárított kakukkfű
5 gerezd zúzott…
20 dkg káposzta
4 szál újhagyma
3 tojás vagy 3 ek tojáspótló, pl. 3 ek darált lenmag 3 ek vízzel összekeverve
3 evőkanál liszt
2 sárgarépa
2 cukkini
1 evőkanál szezámolaj (lehet más is)
1 evőkanál szójaszósz
kevés olaj a sütéshez
AZ ÖNTETHEZ:
3 evőkanál ketchup
1 evőkanál Worcestershire-szósz
1 evőkanál méz
A káposztát vékonyra szeleteljük. A cukkinit és a sárgarépát megtisztítjuk és a káposztához reszeljük. Az újhagymát…
4 személyreElkészítés: 60 perc2 nagy édesburgonya230 g csicseriborsó (előfőzött)1 szár póréhagyma1 db cukkini5 db retek1 nagy marék vegyes magvak1 ek. madras curry1 ek. tandoori massalasó, borsRukkolaEgyszerű és elegáns ez a bárka, s nem mellesleg finom is.Kezdetnek a törzset készítem el, azaz az édesburgonyákat átmosás után kb. 1,5 centis csíkokra szeletelem.Itt érdemes megjegyezni, hogy már vásárláskor törekedni kell a minél szabályosabb és…
Mindenkinek békés Advent első vasárnapját kívánok! Mi már reggel meggyújtottuk az első gyertyát. :)
Jó készülődést az ünnepekre!
Nyáron hideg szódával, jéggel és facsart citrommal, pár citrom- vagy narancskarikával díszítve isteni limonádé lehet belőle. Télen akár teát vagy más forró italt lehet ízesíteni vele. Csatos üvegbe töltve tökéletes karácsonyi gasztroajándék. Minimális munka van vele, könnyen készíthető akár nagy mennyiségben is, és nagyon dekoratív a végeredmény.
Hozzávalók kb. 2 literhez:
1 kg cukor
1 l víz
tenyérnyi darab gyömbér
3 db bio citrom
A…
1. Segíthet növelni a koncentrációt
Még kis mennyiségű zsályakivonat is, akár belélegezve, akár fogyasztva, segíthet enyhíteni az enyhe vagy közepesen súlyos Alzheimer-kór tüneteit.
Bizonyos Salvia fajok, mint például az S. officinalis és az S. lavandulaefolia, hatékonyak lehetnek az enyhe és közepesen súlyos Alzheimer-kóros betegek memóriájának javításában, és pozitív hatással vannak az egészséges fiatal emberek memóriájára…
Mindenhonnan a fél kiló zöldség jön szembe
Ha az utóbbi hónapokban bármerre görgettél, nagy eséllyel te is találkoztál Dr. Schwab Richárd gasztroenterológus nevével és azzal a gondolattal, hogy a bél mikrobiom egészsége miatt napi fél kiló nyers zöldség lenne az ideális. Ősszel szakácskönyve is megjelent a témában. Jól hangzó, könnyen megjegyezhető üzenet, amire egyszerre lehet lelkesedni és szorongani is: „Na szuper, még egy elvárás, amit nem…
Kollégánőmnek sokat meséltem róla, mennyire szeretjük a gránátalmát aztán meglepett bennünket egy szatyor almával a kertjükből. Kerestünk így új receptet, amelyet örömmel osztunk meg veletek. Szerintünk tetszeni fog.
Hozzávalók:
2 édesburgonya
só, bors
4 ek gtánátalmamag
3 ek feta
aprított petrezselyem
olívaolaj
gránátalmás krémbalzsamecet
4 szelet fűszerezett hús tetszés szerinti (jelen esetben tarja)
Az édesburgonyát karikákra…
Hozzávalók
500 g búzafinomliszt
25 g friss Budafoki élesztő
15 g só
200 g vaj
50 g finomra vágott friss zöld hagyma
1 db tojássárgája
7,5 g cukor
1 kis pohár tejföl
100 ml tej
Elkészítés
A lisztet a vajjal alaposan összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk az élesztőt, a sót, a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, a tejet és a finomra aprított zöld hagymát. A hozzávalókat sima, rugalmas tésztává dolgozzuk össze, majd lefedve egy órára hűtőbe…
Az indiai konyha egyik legszebb erénye, hogy egyszerű alapanyagokból is mély, rétegzett ízeket teremt. Ez a joghurtban pácolt sült csirke pont ezt a világot hozza közelebb. A joghurt gyengéden puhítja a húst, miközben magába zárja a fűszerek aromáját, így sütés után nemcsak omlós lesz, hanem illatos és szaftos is. A garam masala, a gyömbér és a chili meleg, otthonos ízt ad, ami mellé elég egy adag basmati rizs vagy egy frissen sütött naan, és…
Hozzávalók:50 dkg csirkemáj, 15 dkg aszalt szilva, 20-25 dkg bacon, zsír, só, borsKukoricasali:1 doboz kukorica, majonéz, tejföl, mustár,só, fehér borsElkészítése:A májat megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk (3cm), hogy jól tudjuk majd feltekerni. Tisztítás után sózzuk, borsozzuk és félretesszük egy kicsit.Utána a baconra helyezzük a májat, majd rá az aszaltszilvát és feltekerjük, hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzhetjük.
Ezután sorba…
Fotó: Tóth Milán; Recept: Bezselics-Békési Ildikó Mediterrán halloumi saláta – Modern, házias ízek
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei 33 magyar előállítású grillezhető sajtot vizsgáltak a Szupermenta terméktesztjén, melyek között – újdonságként – kilenc kistermelői termék is szerepelt. A jelölési problémák mellett a hatósági felügyelők három terméknél minőségi hibát állapítottak meg, egy esetben pedig a technológiai…
Néhány történet - s annak fülszövege -, alattomosan ártatlannak tűnik. Nem harsányak, és nem harangozzák be előre, hogy "itt valami egészen különleges vár". Nem döngetik az ajtót, nem fenyegetik az olvasót érzelmi hullámvasúttal - mégis megteszik. Valahogy belopódznak az ember bőre alá, és mire az utolsó oldalra érünk, rádöbbenünk, hogy bevittek minket az erdőbe. Amanda Peters Áfonyaszedők című kötete pontosan ilyen. Halk, visszafogott, mégis…
