Mivel még mindig van a fákon szedhető érett jujuba, tegnap elég sokat sikerült behozni... Sütöttem egy almás-mákos-jujubás kevertet is. Ma pedig a még beérett fügét szedtük le. Összesen 5,30 kg volt összevágva. Ebből 5 liter lekvár lett, az üvegek már a szár.az dunsztban vannak.. Nagyon édes a füge, ezért csak 80 dkg cukor kellett bele.
Ha idén halloweenkor valami igazán különlegessel lepnéd meg a vendégeidet, ez a fekete fokhagymás spagetti lesz a fő attrakció. Titokzatos színe és mély, édes-diós íze egyszerre elegáns és játékos, mintha a boszorkánykonyhából került volna az asztalra. A krémes pestó és a vajon pirított gomba tökéletes harmóniát alkot, minden falatja „rémisztően jó” élményt ígér. Ez nem egyszerű tészta, hanem egy igazi halloween varázslat tányéron.
Hozzávalók (4…
Hozzávalók a tésztához:
250 g finomliszt
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
200 g fehér csokoládé
250 g olvasztott vaj
160 g kristálycukor
1 kiskanál vaníliaaroma
2 db tojás
A krémhez:
2 dl habtejszín (kemény habbá verve)
1 dl habtejszín
100 g étcsokoládé
A rétegezéshez:
szederlekvár
Elkészítés:
A lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát egy tálban összekeverjük.
100 g fehér…
Anker 15 év után szabadul a börtönből, ahol rablásért ült. A pénzt annak idején a testvére, Manfred ásta el, és egyedül ő tudja, hol van. De Manfred azóta egy olyan mentális betegséggel küzd, ami miatt mindent elfelejtett, azt is, hova rejtette el a zsákmányt. És ha mindez nem lenne elég gond, Manfred meg van róla győződve, hogy ő valójában John Lennon a Beatlesből. A testvérek visszatérnek gyermekkoruk lakóhelyére, hogy megtalálják a rablásból…
Az októberi Étterem Hét 220 résztvevő étterméről 5.100 Vendég küldte el értékelését és véleményét a DiningCity étteremajánló weboldalára. A Vendégek véleménye alapján 4 budapesti, illetve 4 országos összesített toplistát alakítottunk ki.
Az Étterem Hét EXTRA programon az alábbi vendéglátóhelyek indulnak:
-> Michelin TOP 5 – Legjobb Michelin ajánlással rendelkező éttermek Budapesten-> Michelin TOP 1 – Legjobb Michelin ajánlással rendelkező…
A 2025. októberi XXVIII. DiningCity Országos Étterem Hét alkalmával összesen 220 résztvevő étteremben próbálhattak ki a Vendégek különleges, 3 fogásos menüajánlatokat.Köszönjük mindenkinek a részvételt és az érdeklődést!A megjelent Vendégek közül 5.100-an küldték el véleményüket az október 2. és október 23. közötti időszakban a DiningCity étteremajánló weboldalára.A beérkezett értékelések alapján kihirdetjük a 2025. őszi Étterem Hét legjobb…
A Benczúr kúria és az Ipolytarnóc-i őslényleletek meglátogatása után tértünk be ebbe az étterembe, márcsak a somlói tesztje miatt is, és igen éhesek is voltunk.
Az adagnál csak a tényér volt nagyobb, ahogy a fenti képen is látszódik. Hab is elegendő, az öntet is, de ne lenne annyira édes. Igaz a kostolásban az sem segitett, hogy csak kis villát kaptam.
A rétegek rendben vannak, bár én a mazsolát nem erőltetném és a cukorral is spórolnák egy…
Indul a Gasztrohegy új, kilencedik szezonja: októbertől májusig 12 badacsonyi étterem vár 5 tematikus gasztrohétvégén lokális konyhával, szezonális alapanyagokkal és otthonos vendéglátással!
Gasztrohegy hétvégék a 2025/2026 szezon:
- November 29-30. Gasztrohegy - Legyen vörös! - Vörös húsok és alapanyagok, vörösborok, vulkán ihlette forró, csípős szószok...
- Február 14-15. Gasztrohegy - Valentin nap
- Április 11-12. Gasztrohegy - Tüzes…
Itt még 19 napot kellett várni, hogy Hann a kis unokám 1 éves legyen! De ezen a napon ezzel a fotóval köszöntötte a nagy fiamat a szülinapján... Ő azt mondta, hogy ez volt a legszebb ajándék! :)
A jujubát folyamatosan szedem. Ma is rakta,m el a fagyasztóládába. Már 9 kg van. Minden nap eszek, nagyon szeretem, és a lényeg, hogy milyen egészséges! :)
Fügelekvárt is tettem el párszor. Nagyon finom lett ez is, teszteltük már.
A hókiflik…
Nincs is jobb elfoglaltság itt falun, mint betakarítani az év közben megtermelt javakat, majd egész télen élvezni a nyári ízeket. De tényleg. Ez - az első falusi évünk - a kísérlet éve volt, mindent vetettünk, mindent ültettünk, és tanultunk rengeteget, hogy sok-sok dolog kerüljön Mordor (a telek hátsó részén lévő gazdasági épületek egyikének) vermébe. Füge"bokrunk" már akkor volt, amikor megvettük a házat. Bokor, a maga öt éteres magasságával,…
Ha valami gyors, egészséges és ízletes nasira vágysz, ezek a fügés-kecskesajtos energiagolyók tökéletes választás. A fügék természetes édessége és a krémes kecskesajt lágy íze mellett a dió enyhén ropogós textúrája igazi ízharmóniát ad. Ezek a kis falatok nemcsak táplálóak, hanem különleges ízélményt is nyújtanak, ráadásul gyorsan elkészíthetők, így bármikor előveheted őket reggelire, uzsonnára vagy egy kis nassolásra a nap…
Faragott tökök, nevető gyerekek, jelmezes barátok és rengeteg finomság. A Halloween hazánkban is egyre népszerűbb és nemcsak az ijesztgetésről, hanem a közös élményekről is szól. Ilyenkor mindenki szívesen készül valamivel: van, aki dekorációval, van, aki kreatív ételekkel lep meg másokat. Ha te is szeretnél idén valami különlegeset az asztalra varázsolni, ami egyszerre egészséges, látványos és nagyon finom, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld…
A közeljövő Brazíliájában az idős embereket távoli kolóniákra helyezik át, hogy helyet biztosítsanak a fiatalabb generációk számára. Tereza nem hajlandó beletörődni a sorsába, és valóra váltva álmait inkább nekivág egy hajóval az Amazonasnak. A kalandos út olyan sorsfordító találkozásokhoz vezet, amelyeket Tereza egész addigi életében elkerült.
Az Azúr ösvény lenyűgöző dél-amerikai tájakon mutatja be a késői önfelfedezés elementáris erejét.…
Promóció, változtatás nélkül közölve
Optimizmussal figyeli a trappista sajt védelmét célzó új szabályozás hatásait Andrejszki Richárd, a Chef Market Zrt. vezérigazgatója. Mint mondja, minden olyan kezdeményezés, amely a hazai élelmiszeripart és a magyar termelőket támogatja, elvben üdvözlendő, de a valódi eredmény csak a piacon és a fogyasztók döntéseiben fog látszani.
„A rendelet szándéka érthető: a magyar trappista értékének megőrzése és a…
Kedvenc coachképzésem hallgatói kérték, hogy tegyem fel a receptjeimet. Úgyhogy most elkezdem megírni a kis egyszemélyes ételeimet.
Amióta abbahagytam a blogot, és egyedül élek, meg is változott a főzési módom. Most nem főzök annyira változatosan, de olyanokkal is kisérletezek, amivel elötte nem.
Radikálisan csökkent a húsfogyasztásom, úgyhogy főleg vega receptek lesznek. Fényképezni még mindig nem tudok jól, ezért itt most csak a sima…
Egy nagyon egyszerű karfiolleves, ami annyiban különleges hogy megsütöm a karfiolt, amitől diósabb, teltebb íze lesz.
A recept kb. két tányér lesz.
Fél fej karfiol
két kisebb, vagy egy nagyobb krumpli
fél hagyma
1 gerezd fokhagyma
150 ml tejszín,
fél kanál liszt, vagy keményítő
egy kevés dió
Először rózsáira szedem a karfiolt, megsózom, borsozom, és az airfryerben 12 perc alatt megsütöm.
Az apróra vágott hagymát elkezdtem…
Rengeteg süteményes receptet olvastam már végig, számtalan tortás videót néztem meg és követtem az utasításokat betűről betűre, szóról szóra. Most, ebben a receptben az eddig szerzett tapasztalatok alapján alkottam meg kislányom születésnapjára a "kívánság-tortáját", a Málna melódiát. Kakaós piskóta, málnazselé, párizsi és csokoládés krém alkotja a tökéletes harmóniát ebben a tortában. Igazi ízmámor a Málna melódia.
Ez a torta laktózmentes…
A fekete fokhagyma az elmúlt években a gasztronómia egyik legizgalmasabb különlegességévé vált. Kezdetben főként ázsiai konyhákban használták, ma pedig a világ minden táján találkozhatunk vele, akár a fine dining éttermek, akár a McDonald’s menüiben, ahol Rácz Jenő Michelin-csillagos séf kreatívan építette be a gyorséttermi fogásokba. De mi teszi igazán különlegessé ezt a látszólag egyszerű alapanyagot?
Mi az a fekete fokhagyma?
A fekete…
Szeretem azokat a könyveket, amelyek nem nagy szavakkal, nem világmegváltó gondolatokkal és sokkoló fordulatokkal ragadnak magukkal, hanem a csendjükkel. Jonas Karlsson Esőisten - Kerti mese című kisregénye pontosan ilyen: halk, lassan áradó történet, amely észrevétlenül hatol be az ember bőre alá. Pont olyan, mint egy hűsítő nyári zápor, melyet már nagyon vártunk. És ahogy becsukjuk a könyvet, valahogy másként nézünk a kertre, a száraz földre,…
Indulás 2014.10.11-én, a Jaminai Közösségi Házban Békéscsabán.... A klub fő céljai:
-új ízek keresése, „vadászása”
-más országok ételkülönlegességeinek felfedezése
-alapanyagok, új konyhatechnológiai eljárások megismerése
-főzési fortélyok megtanulása
-recept cserebere
