Van az úgy, hogy az ember megkíván valami finomságot, és olyankor bizony nincs mese, neki kell állni! 😄 Nálam most a fánkra esett a választás. Puha, könnyű, porcukorral megszórva, egy kis lekvárral pedig egyszerűen ellenállhatatlan. 😍
Igaz, nem az a sütemény, amit öt perc alatt összedobunk, de szerintem minden percet megér. Ráadásul a frissen sült fánknak van egy olyan tulajdonsága, hogy valahogy mindig eltűnik egy-két darab, mire az összes…
A rántott hús maradhat rántott hús, a lecsót sem kell száműzni az asztalról, és még a túrógombóc sem feltétlenül ellensége a tudatosabb étkezésnek. A szakértők szerint az egészségesebb hétköznapi főzés sokszor nem teljes receptúracserét jelent, inkább kevesebb hozzáadott zsiradékot, több zöldség- és fehérje-bevitelt. Egy eltérő sütési technika is sokat változtathat azon, milyen minőségű étel kerül a tányérra. Sőt, az őszi hónapokban a…
Az asztal meg van terítve, érkeznek egymás után a fogások, közben pedig az ablakon túl folyamatosan változik Manhattan. A Bustronome New York egy kétszintes, panorámatetős buszon próbálja összehozni a többfogásos étkezést és a városnézést. A különleges koncepció 2014-ben Párizsból indult, 2024-ben pedig New Yorkban is megjelent. Kipróbáltuk, hogyan működik a gyakorlatban egy étterem, amely vacsora közben végiggurul a világ egyik legforgalmasabb…
Hozzávalók
1,25 kg tisztított cukkinihús
40 dkg kristálycukor
2 db bio citrom
1 csomag 3:1-ben dzsemfix
Elkészítés
A cukkinit megtisztítjuk, meghámozzuk, majd eltávolítjuk a magházát. A megtisztított cukkinihúsból 1,25 kg-ot kimérünk.
A cukkinit apró kockákra vágjuk, majd egy főzőedénybe tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, a bio citromok finomra reszelt héját, valamint a magoktól megtisztított citromhúst.
Annyi vizet öntünk hozzá, hogy a…
Tudom, egy kicsit el vagyok maradva az őszi receptekkel, pedig ötletből most sincs hiány. 😅🍂
Sajnos az utóbbi időben elég sok minden összejött a családunkban, és nem éppen a pozitív dolgokból. Emiatt a blog most egy kicsit háttérbe szorult, és a receptek feltöltése sem úgy halad, ahogy szeretném.
De azért a konyha nem állt le! 😄 A finomságok továbbra is készülnek, csak éppen a feltöltésük csúszik egy kicsit. Igyekszem, ahogy az időm és az…
A fűszereknek alapvetően gluténmentesnek kellene lenniük, hiszen mit is keresne lisztnemű dolog egy szárított fűszernövényben, de a dolog nem ilyen egyszerű.
Kép: pixabay
Cöliákiában egy csipet glutén is kárt tud okozni a testben. És sajnos egyes fűszerek glutént tartalmazhatnak. A glutén viszont nem összetevőként vagy adalékanyagként kerül a fűszerek tasakjába, legtöbbször csupán a gyártósor, a csomagológép vagy az egyéb eszközök…
A különleges menü egyik gyöngyszeme: Sütőtökkrémes répatorta, tökmag morzsával
Immár hagyományos őszi örömünnepre vár 2026. október 10-én, szombaton, 12 órától a Rosinante Fogadó, ahol egy egész napra meghitt, őszi hangulatba burkolózik a szálloda és az étterem.A nap az ízek és a barátságos hangulat jegyében telik: a hagyományos lacikonyha finomságaitól a frissen sült, omlós sütőtökös pitéig, Horváth Gábor séf személyes jelenlététől a fűszeres…
Itt a füge még az aszalás előtt...
Itt pedig a sütőből kivéve a kész aszalt füge! :)
Ezeket a fotókat még szeptemberben készítettem. A szilva után a mai napig szedjük a szőlőt. Szerencsére az idén minden gyümölcsből van termés bőven! Szedtünk fügét, és aszaltuk az idén. Nagyon finom lett. Aranyvessző is sok van már a fiamnál, azt megszárítottuk a nagy forróságban. Egészséges gyógynövény! Végre az idén a diót is tudjuk szedni,…
A hummuszt ma már sokan ismerik és szeretik, de vajon tudod, mitől olyan jellegzetes az íze és krémes az állaga? A titok részben a tahiniben rejlik, amely a közel-keleti konyha egyik kedvelt alapanyaga. Ez a szezámmagból készült krém azonban jóval többre képes annál, mint hogy a hummusz egyik összetevője legyen. Megmutatjuk, miért érdemes más ételekhez is kipróbálnod!
Mi az a tahini, és hogyan készül?
A tahini, más néven tahina, finomra őrölt…
Hat közönségtalálkozó színesíti az október 15-én kezdődő 15. SZEMREVALÓ│SEHENSWERT FILMFESZTIVÁL programját. A fesztivál vendége lesz Maren-Kea Freese, a Wilma többet akar című film rendezője. Pawel Pawlikowski az idei Cannes-i Fesztiválon a legjobb rendezés díját kapott, Oscar-nevezett Apaföld című filmje kapcsán K.Horváth Zsolt társadalomtörténésszel lesz beszélgetés, az Ingeborg Bachmann – Valaki, aki egykor én voltam című film után pedig…
Szalay Booker-díjas regénye világsiker, bár több kritikus távolságtartóan kezeli, de a Booker-díj (2025) nagyságát senki sem vitatja el tőle. A könyv magyarul is olvasható, a Libri Kiadó jelentette meg.
A magyarországi fogadtatás hasonlóan pozitív, mint a nemzetközi, ugyanakkor akad olyan vélemény, amely szerint a „Test lelombozó regény egy olyan életről, mely félreérthetetlenül száguld a szakadék felé, és erről semmi kétséget nem hagy. (…)…
Régóta kerestem azt a húsfélét, amely a csirkehúshoz hasonlóan sovány és könnyű, mégis szaftos, ízletes, és nagyszerű pörköltalapanyag. Mióta rátaláltam-és ez a hús a pulykacomb-igen gyakran van nálunk pulykapaprikás, legtöbbször tejfölösen, nokedli-körettel.
A hagyományos nokedli receptje már régóta megtalálható a blogban, ide kattintva találod, most a gluténmentes nokedli receptjét osztom meg hozzá, azt, amelyiket Miklós lisztből készítem.…
Manhattan déli részén alig néhány perc séta választja el a kantoni gőzgombócokat a friss mozzarellától és a ricottával töltött cannolitól. Chinatown és Little Italy jóval több két híres gasztronómiai negyednél: utcáikon több mint százötven év bevándorlástörténete rajzolódik ki. Egy Chinatownon és Little Italyn átvezető séta közben az is kiderül, hogyan formálták a környéket a kirekesztő törvények, az újabb bevándorlási hullámok, a társadalmi…
