Regisztráció Blogot indítok
Gasztro

sörfigyelő: Ursus Pilsner

Illat: gyenge, enyhén citrusos komlókesernye és valami dúsítóanyag Hab: vad, rugalmas Szín: a legvilágosabb pils, amivel találkoztam   IPA-val és fekete sörrel szemben pilsner-t nem tudnak még főzni. Már a színe az egészséges vizeletre hasonlított. Az eleje még egy siralmas keleteurópais savanysággal operáló híg próbálkozás lenne, de a korty második felében jön valami takarmánykomlós mellékíz. Külső: zöld, ezt jól megtanulták a cseh sörök…

A Két Cica Konyhája: Patisszon kecskesajtos kölessel töltve, petrezselyemmártással

Tudtad, hogy a patisszon csak a múlt század '60-es évei óta létezik és a mosonmagyaróvári egyetemen nemesítették?  Akkor Mosonmagyaróvári Agrártudományi Egyetemnek hívták - az elnevezések cserélődnek, de a mezőgazdasági kutatás és az oktatás 1818 óta töretlenül zajlik az intézményben. Kevesen tudják például, hogy az egyetemnek köszönhetjük a közkedvelt és egészséges tökfélét, a patisszont, azaz az Óvári fehér csillagtököt, melyet Nagy György…

Pici Poci: Póréhagymás bableves.

Adag: 4 főre.  Ez egy laktató, kiadós leves. Főételként is fogyaszthatjuk, főleg ha egy kis husikát is teszünk bele. Ami érdekes, hogy ezt az ételt eredetileg kenyér helyett kemény sajtokkal és friss idény gyümölcsökkel tálaljuk, de szerintem nyugodtan együnk mellé akár kenyeret is.    Hozzávalók: 350 gramm szárított kis szemű fehér bab 3 evőkanál vaj 1 közepes hagyma, apróra vágva 2 sárgarépa, lekaparva, hosszában félbevágva és…

sörfigyelő: Kapittel Tripel Abt 10

Illat: tiszta pincés vmi több száz éves helyen Hab: krémes, sűrű, sok, csipkés Szín: baracklé, komolyan szűretlen   Először azt hittem, hogy van benne búzamaláta, mert a habjának az íze olyan volt. Teljesen banános és szegfűszeges. A korty vége pedig - nem tudom, hogy direkt-e, de - kicsit csípős volt az elején. Pedig nincs minőségi baja. Nagyon tömény és kifejezetten komplex az ízvilága, az aromatikája baromira pincés, erjedt, őszibarackos,…

Pici Poci: Orosz tea

Erős tea.Paleo ital.Néha unatkozok és pótcselekvéseket találok ki magamnak, hogy teljen az idő,... de legalább hasznosan teljen. Ilyen a receptfordítás is. Így jutottam el az “Orosz tea” receptjéig. A recept érdekesnek tűnt. Soha nem hallottam, hogy teát így is lehet elkészíteni, inni, de izgalmas lehet. Valamikor el fogom készíteni.Én gyűjtöm a régi szakácskönyveket. Ezt a receptet egy 1892 - es szakácskönyvben találtam. Hiszitek nem, van vagy…

Anyukám Főzte: Spenót tükörtojással

Hozzávalók:450 g mirelit spenót 4-5 gerezd fokhagyma 1 db tejben áztatott zsemle só bors olaj 1,5 evőkanál liszt 1-2 tojás Elkészítése: Olajon 1,5 evőkanál lisztből rántást készítünk, a reszelt fokhagymát is megfuttatjuk rajta. Ezután rátesszük a félig kiengedett spenótot, jól összekeverjük, fűszerezzük. Ezt követően hozzáadjuk a tejben áztatott zsemlét is, kis tejjel, majd az egészet összeturmixoljuk. Utána összeforraljuk, majd bundás kenyérrel,…

sörfigyelő: Szent András Tesztandrás Lambda.18

Illat: friss narancshús, de a kicsit éretlenebből Hab: szép, csipkés, rugalmas Szín: élénk narancslé, annál kicsit citromsárgább   Általában a naranccsal készített dolgok valahogy nem szoktak remekre sikerülni. Étcsoki narancshéjdarabkákkal, narancsfagyi, narancshéjjal töltött olajbogyó, narancskrémes keksz, de még a narancslekvár sem annyira. Egyszerűen ilyen az állaga, a gyümölcshúsával nehéz dolgozni. De a szentandrásiak már közel vitték…

Pici Poci: Kávéfőzés az 1900-as években

Paleo ital.   Egy érdekes, angol nyelvű 1920 - as kiadású, régi szakácskönyvet vettem valamikor 10 éve Bangkokban a Chatuchak piacon. Meglepődtem, amikor felfedeztem benne azt, hogy hogyan is főzték az 1900 - as évek elején Európában a feketet kávét. Nem tudok titkot tartani, kényszert éreztem, hogy megosszam veletek. A hozzávalók mennyiségét nézve, ez egy nagyon híg kávé lehetett. Nagyon gondolkodok azon, hogy kipróbálom, nektek is…

Pici Poci: Puha melaszos sütemény 

Amerikai süti.  Egy meglehetősen egyszerű és gyors süti receptjét osztom meg veletek. Nem kimondottan fogyókúrás, dehát melyik süti az amitől lefogyunk? Ennek ellenére megér egy próbát.  Megjegyzés: 1 csésze 2.5 deci Hozzávalók: 1/4 csésze vaj 4 csésze liszt 1 csésze cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 tojás 1/2 teáskanál gyömbérpor 3/4 csésze forró víz 1 teáskanál szóda vagy szódabikarbónapor 1 csésze melasz (cukorszirup)  1 teáskanál…

Somlói galuskák tesztje - szabad stilusban: Egy kehely mindenek felett - Vadászcsárda, Zalacsány

Ismét egy kelyhes verzióba futottam bele, ismét zöld diszitéssel. Ez valami tájjellegú sajátosság? Sajnos a csokoládé csak diszként szolgált, nem volt valódi része a desszertnek, mint a zöld levelek a tetején, igy erről nem tudok nyilatkozni. A hab nem volt édes, és az adaghoz elegendő volt. A rétegek - ahogy a képeken is látható - jól illettek egymáshoz, mennyiségben és izben is. Ha csoki - nem cukrozott - került volna rá, magasabb pont…

Bontott csirke: Végigettem a körúton kívüli legjobb nemzetközi ételsort

A körútnak ezen szakaszán ahhoz vagyunk szokva a 4-es/6-os villamoson, hogy kapaszkodunk a fogantyúba és a táskánkba, pedig ideje lesz hozzászokni ahhoz is, hogy leszállunk a Baross utcánál. Van itt ugyanis egy olyan ékszerdoboz a Horváth Mihály téren, a Szent József templom szomszédságában, ami várostörténeti és gasztronómiai szempontból is megér egy látogatást.   2020. őszi nyitása óta több színvonalas eseményen is jártam már a Kozmóban, de a…

SütiSári: Így készül ez a tészta, ha kell egy kis nosztalgia

Hozzávalók: 500 g kockatészta 5 ek. só           1 fej káposzta olaj 1 fej vöröshagyma 1 csipet só 1 csipet bors 2 ek. cukor Elkészítése: A tésztát a csomagoláson található útmutatás szerint sós vízben kifőzzük. Miután kifőztük a tésztát leszűrjük és egy kis olíva olajjal elkeverjük a tésztát, hogy ne tapadjanak össze. A fejes káposzta külső leveleit leszedjük, majd négy részre vágjuk. Nagy lyukú reszelőn lereszeljük úgy, hogy a…

Dekantáló: Bormedence MúzeumKert ∙ Borpiknik Kárpátaljáért!

A Kárpát-medence kiváló borai és muzsikái Budapesten együtt örvendeztetik meg a finom nedűk és a lelket emelő muzsika híveit. Az időpont:2024. június 20. (csütörtök), 15.30–21 óra ∙ Magyar Nemzeti Múzeum kertje Nem kevesebb, mint KÖZEL 30 KIÁLLÍTÓ, ~ 100 TÉTEL KÓSTOLHATÓ∙ FOLK, JAZZ ÉS BLUES LESZ HALLHGATHATÓ.2024. június 20-án, csütörtökön rendhagyó jótékonysági Bormedence eseményre kerül sor: a kárpátaljai borászok és borvilág támogatására…

Bűnös élvezetek: Rebarbarás lepény

Hozzávalók (12 szelethez): 200 g teljes kiőrlésű búzalisztfél csomag sütőpor100 g cukor1 db tojás100 g vaj400 g rebarbara1 csomag vaníliás pudingpor150 ml sűrített tej Elkészítés: Összegyúrjuk a lisztet, a sütőport, a cukor felét, a tojást és a vajat másfél evőkanál hideg vízzel. 30 percig hűtőben pihentetjük. Közben a rebarbarát megtisztítjuk, hosszú darabokra vágjuk. Vizet forralunk egy nagy edényben, és 2-3 percig pároljuk benne a…

A Két Cica Konyhája: Mit eszik a rugalmas vegetáriánus?

A képen látható burger  alapja sertéshús, marhahús, vörösbab és sárgarépa. A flexitáriánus étrend ma Magyarországon még nem a közgondolkodás része, pedig fontos szerepe lehetne táplálkozásunk és ezáltal az élelmiszer előállításáért felelős ágazatok (kistermelők, mezőgazdaság, élelmiszeripar, stb.) alakításában. Ma egy sajtóeseményen a Tesco nyári grill kínálatát kóstolva merült fel a téma, miközben a fenti képen látható, a boltjaikban is…

Margit2 blogja: Hársvirág, eper-dzsemfőzés, meggyes-sárgabarackos lepény...

Május végén már kitéptük az borsót. Kifejtve mindösszesen 4,35 kg került  a fagyasztó ládába. A hársvirágot is leszedtem természetesen az idén is, mert télen nagyon finom teát ihatunk belőle... és még most is van a tavalyiból is... Az eper is érik folyamatosan. Már raktam el dzsemet 3 kis üveggel... a többi elfogyott frissen, vagy turmixolva... Friss ropogós petrezselyemzöldet is szedtem, és raktam el összeaprítva azt is a…

Anyukám Főzte: Bundás karfiol kapros joghurttal

Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol 15-20 dkg sajt 3-4 paradicsom Bundához: 6 evőkanál liszt 3 evőkanál keményítő 1,5 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj 1,5 dl víz 1 db tojás Szósz: 1 kisdoboz natúr joghurt 1 csokor kapor Elkészítése: A karfiol leveleit eltávolítjuk, a karfiolt megmossuk, lecsepegtetjük, utána 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk és lesózzuk. Ezt követően összekeverjük a bundához valókat, majd felkarikázzuk a paradicsomokat, lereszeljük a…

SütiSári: Szívbeteg Gyermekekért Alapítvány

Az alapítvány neve a Szívbeteg Gyermekekért Alapítvány. A dél-dunántúli régióban 2004 óta mentik meg a koraszülötteket és beteg újszülötteket. Létrehoztak egy Babamentő programsorozatot és egy Koraszülött Mentor Programot is. Céljuk tovább modernizálják a gyermek kardiológia eszközellátását, ezáltal a régióban minél több koraszülött babát mentsenek meg. Weboldal: koraszulottmentes.hu Reszelt meggyes túrós Hozzávalók a tésztához:   250 g…

még több találat...