Beszélgetés Kovács Róberttel, a Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége elnökével
Augusztus 19-én Székesfehérváron rendezték meg a Noé-hegyi Szent István Borlovagrend hagyományos ünnepi rendezvényét az Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége tag-borrendi delegációinak a részvételével. Akkor és ott beszélgettem Kovács Róberttel, az MBOSz elnökével a borrendek, a borászatok és a borok helyzetéről.
Olvassák hát!
- Elnökként mit örököltél,…
Ropogós falafel, krémes hummusz, friss pita és néhány színes zöldség. Ebből már olyan vacsorát állíthatsz össze, amelyből mindenki a kedve szerint válogathat. Egy baráti beszélgetéshez vagy családi estéhez is jó választás. A hozzávalókat külön tálkákban kínálhatod, így az is talál kedvére valót, aki inkább mártogatna, és az is, aki alaposan megtöltené a pitáját.
MITŐL OLYAN FŰSZERES, ÉS MIÉRT ZÖLD A BELSEJE?
A falafelnek többféle változata…
Még régebben találtam ezt a receptet.
Pár hozzávalóból, néhány perc alatt elkészül, mégis kicsit különlegesebb a megszokott reggelinél.
A tortilla és a tojás együtt megsül, kerül rá egy kis sonka és sajt, aztán már csak össze kell hajtani és megpirítani. Egyszerű, laktató és akár útravalónak is tökéletes.
Hozzávalók:
1 db tortilla lap
2 db tojás
3 szelet sonka
ízlés szerint sajt
ízlés szerint só
Elkészítés:
1. A tortilla egyik…
Mások mellett Puskás-Dallos Péter, Miss Mood és Steiner Kristóf november 7-én közösen lép színpadra a Vegan Summit Budapesten. A beszélgetés középpontjában az áll, hogyan lehet személyes példamutatással, mégis számonkérés és ítélkezés nélkül változásra inspirálni a társadalmat egy tudatosabb világ reményében. Dr. Schwab Richárd, Dr. Buda László, Tischler Petra és további magyar, valamint nemzetközi sztárok és szakemberek is előadnak az…
Oklahomáról már sok filmet láttunk, de arról, hogy az olaj mellett a méznek is komoly gazdasági és hatalmi jelentősége lehet, jóval kevesebbet tudunk. Andrew Patterson A mézkirály (The Rivals of Amziah King) című filmje egy egészen szokatlan világba vezet, ahol a méhészet, a család, a zene és a bűn meglepő módon kapcsolódik össze.
A történet középpontjában Amziah King (Matthew McConaughey) áll, aki méhész, méztermelő, zenész és a körülötte élők…
A legutóbbi, nagysikerű lángosburger után most ismét elhagyjuk a szokásos zsemlét és helyette egy jó kis bagel biztosítja majd a keretet az összeállításhoz. Némileg megihletődtem a májusi New York-i utam során és az ottani élmények után szabadon egy igazán menő BAGEL BURGER-t álmodtam meg, ami sikeresen átment az otthoni teszten is és ezzel a spéci burgerrel várunk mindenkit nagy szeretettel a 19. Csabi Konyhája X Chili House Burger Party…
Idén szeptember 6-án ünnepeltük a nagyszülők napját, amely sokak számára csupán egy kedves dátum a naptárban, de van, akinek sokkal többet jelent. Ez a nap alkalmat adhat egyfajta visszatéréshez is ahhoz a világhoz, ahol gyermekként elsajátítottuk a munka, a kitartás és a család összetartásának értékét.
A nagyszülőktől kapott legfontosabb szellemi örökség egyszerű mondatokban rejlik: dolgozz becsülettel; becsüld meg, amid van; figyelj a…
A Szent György-hegy különleges hely, ezt már sokan és sokszor kijelentették. Szerencsére magam is többször megtapasztalhattam ezt az elmúlt évtizedekben, legutóbb most vasárnap.
Gyaloglásba kezdtünk a hegytető irányába, az Emmaus kápolna felől. Ify Lajos plébános egykori remetelakja és saját kezével épített kápolnája az elszomorító pusztulást mutatja meg. Az öröm azért itt is felbukkant: vidám postások túrázó csapatával találkozunk, saját sütésű…
Frissen elkészítve is finom, de ha van egy kis ideje összeérni a hűtőben, még jobb lesz. 😊 Tálalás előtt érdemes még egyszer átkeverni, aztán már mehet is az asztalra.
Hozzávalók:
2 db kígyóuborka
1 közepes tejföl
ízlés szerint só, bors
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
1 ek. ecet
1 gerezd fokhagyma
2 tk. cukor
Elkészítés:
1. Az uborkát megmossuk, vékony szeletekre szeljük, megsózzuk és állni hagyjuk.
2. Kinyomkodjuk a levét.…
A tésztához
180 g vaj
50 g natúr joghurt
300 g liszt
2 db tojássárgája
13 g só
20 g élesztő
A díszítéshez
1 db közepes méretű (M-es) tojás
vegyes olajos magvak
Elkészítés
A tészta összeállítása
A lisztet, a vajat, a joghurtot, a tojássárgáját, a sót és az élesztőt egy tálba tesszük, majd alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, jól formázható tésztát kapunk.
A tészta nyújtása és hűtése
A tésztát enyhén lisztezett…
Szeptemberben újra megtelnek a reggelek feladatokkal. El kell készülni az iskolába és a munkába, össze kell pakolni a táskákat, közben pedig a tízórairól és a délutáni uzsonnáról sem szabad megfeledkezni. Ilyenkor különösen jól jön néhány olyan ötlet, amely gyorsan elkészíthető, könnyen elcsomagolható, és a gyerekek is szívesen megeszik.
A hummusz többféle alapanyaggal párosítható, ezért ugyanabból a dobozból változatos tízórai készülhet.…
Korábban csináltam már egy elég menő darált húsos rizses és egy kolbászos-tésztás verziót, most egy csirkés összeállítást készítettem, aminek összeállítása tényleg pofonegyszerű és a munka nagy részét a sütő végzi. Az ihletet juhaszvivienn receptje adta.
HOZZÁVALÓK (4 adag)
1kg cukkini680g csirkemellfilé200g sajt (edami)175g tejföl (20%)3 tojás (M)1-1tk só, bors (plusz ízlés szerint a cukkini szeletekre só + frissen őrölt tarkabors)2tk…
Fermentált cápa, földben sült rozskenyér, szabadon legelő bárány, évtizedekig tiltott sör és fagylalt, amiért az izlandiak állítólag hóviharban is sorba állnak. Reykjavíkban gyorsan kiderül, hogy a hagyományos ételek jelentős része nem azért született, mert valaki különleges ízekkel akart kísérletezni. Egyszerűen enni kellett valamiből. Stefán Örn Stefánsson, a Reykjavík Wayfinder alapítója és tulajdonosa ezen a gondolaton keresztül mesél az…
A Mixát egy jól ismert hely a kraft sörök kedvelőinek, hiszen 32 csapról lehet válogatni és elég széles a választék az alap cseh italoktól kezdve az elborultabb, vadabb tételekig. Párszor már jómagam is megfordultam itt és igazából sörözés fronton eddig sosem volt gondom. Most egy nagyobb társaságban érkeztünk és az italozás mellett az ételek is előtérbe kerültek, de valahogy mindkét fronton csalódás csalódást követett.
Ezúttal a…
A nyári szabadságok alatt sokakban felmerül a kérdés: tényleg vissza akarnak-e térni egy olyan munkahelyre, amelyet már rég nem szeretnek? Ott tartanak-e, ahol szeretnének? Vagy el kellene kezdeniük végre megvalósítani az álmaikat.Kovács Olivér, a Bitang Burger társalapítója nem hirtelen felindulásból lett vállalkozó. Évekig dolgozott kétkezi munkásként, mire párjával és a testvérével, felépítették a Balaton egyik legismertebb burgerzőjét.
A…
A modern kor emberének egyik legnagyobb kihívása nem az információhiány, hanem az egészséges szokások hosszú távú fenntartása. Bár a legtöbben tisztában vannak azzal, hogy szervezetnek nap mint nap szüksége van friss zöldségekre és gyümölcsökre, a rohanó hétköznapokban ezt rendkívül nehéz következetesen megvalósítani. Egy friss, 160 fős hazai fogyasztói felmérés rávilágít arra, hogy a valódi egészségtudatosság titka nem a drasztikus és nehezen…
Hozzávalók
1 csomag expressz élesztő (vagy instant élesztő)
400 g kenyérliszt
250 ml langyos víz
15 g só
25 g vaj
Elkészítés
A lisztet, a sót és az élesztőt egy dagasztógép táljába mérjük, majd összekeverjük.
Hozzáadjuk a langyos vizet és a puha vajat, majd sima, rugalmas tésztát dagasztunk.
A tésztát letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, majd cipót…
Újra itt a szeptember, és vele együtt a reggeli rohanás is.
Iskolatáska, kulacs, cipő, uzsonnásdoboz... de mégis mi kerüljön ma bele?
Mert lehet, hogy az első napokban még lelkesen készül a sonkás-sajtos szendvics, de pár nap után már lehet jön a jól ismert kérdés, hogy Megint ez? :D
Hogy egy kicsit könnyebb legyen változatos tízórait kitalálni, hoztam 10 egyszerű ötletet az uzsonnásdobozba.
Ezek közül a receptek közül több előre készíthető,…
A magyar piacon közkedveltek a Tokaji hordós kiadások. Nem volt ez másképp a nyugat-highlandi Ardnamurchan esetében sem, amely főzde egyébként is nagy sikert aratott itthon és a blogon én is már több ízben írtam róluk (itt és itt is) Ahogyan Tokaji hordós kiadásokról is.
Miután már számos ilyen érlelést vagy utóérlelést kóstoltunk, a kérdés 2026-ban az, hogy mit tud még adni egy ilyen single malt? Vagy inkább az, hogy tud-e még adni valamit? Már…
Második nejifutásra sikerült kipróbálni az éttermet. Nagy adagokat kaptunk, de a sültek számomra túl "sötétek" voltak.
A somlói is tisztességes adag volt jól leöntve csoki szósszal, amely a színéből is sejthetően édes volt. De abból bőven elegendő. A hab könnyed, de kicsit édes számomra.
A rétegek rendben voltak és az általam nem preferált mazsola ellenére jó összképet mutattak. Friss volt, de ezzel nagyjából ki is merült a pozitív élmények…
