Adatok
Pötyi Szakács
48 bejegyzést írt és 0 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Kell hozzá:2 érett paradicsom,30dkg lazacfilé,10dkg füstölt lazac,kapribogyó,petrezselyem,metélőhagyma,2 kiskanál olivaolaj,mustár,fél citrom leve,pár csepp tabaszkó mártás,bors.A paradicsomokat megszabadítom a héjuktól,magjuktól majd nagyon apróra darabolom.Ugyanezt teszem a…..
Kell hozzá:1 dl olivaolaj,4 fokhagymagerezd,2 csili,vagy több ha nagyon erősen szeretném,1kg főtt óriás garnéla,jó adag vágott petrezselyem,1dl konyak,só,bors citromgerezdek a díszítéshez. Egy vastag aljú lábosban felforrósítom az olajat,beleszórom a csilit majd a…..
hozzávalók:1 fél jérce(kicsontozva,darabolva),3 közepes fej vöröshagyma(szeletelve),fél kiló borjúlapocka(esetleg birka)5dkg vaj,10 dkg csicseriborsó(beáztatva)30dkg durva búzadara,15 dkg spárgatök(kockára vágva)4 érett paradicsom,3dkg mazsola(beáztatva)só,bors,csipetnyi…..
1 zacskó széles tészta,1 cukkini.20 dkgspárga,1-1 szines paprika,1 szárzeller,2-3 újhagyma.1 konzerv vörösbab,olajbogyó,kevés vaj ill.olivaolaj,só.bors.A zöldségeket megmosom, meghámozom,a spárgát előfőzöm,nagyjából egyforma darabokra szeletelem az összes hozzávalót.A…..
Személyenként egy nagy szelet sertés comb,vagy egy nyitott(dupla)karaj,20 dkg sütni való kolbász,1 nagy fej hagyma,petrezselyem zöldje,só,bors,rozmaring,30dkg rókagomba,3dl pecsenyeszaft,1 dl tejszín és egy kevés vaj meg olaj.A húst kiklopfolom és megfűszerezve félreteszem.A…..
4 nagy fej fokhagyma,1-1 csokor zöldfűszer(rozmaring,kakukkfű,petrezselyem zöldje,zsája)só,bors ecet víz,2 evőkanál olivaolaj,1dl száraz fehérbor.A fokhagyma fejeket egészben hagyom,csak a külső részétől szabadítom meg.Ecetes vizet forralok majd 5 percig főzöm benne a…..
Veszek-esetleg fogok -hozzá 4 pisztrángot,1-1 kiskanál bors,só,12dkg zsemlemorzsa,4 nagy hagyma.só és olaj a sütéshez.A halakat előkészítem,a boltit is le kell pikkelyezni,kívül belül besózom és állni hagyom 1 órát.Összekeverem a borsot a zsemlemorzsával majd meghempergetem…..
70dkgpulykamell kicsontozva,10dkg vékony húsos szalonna,3 tojás, 10dkg liszt,15-15dkg reszelt trapista ill.füstölt sajt,8 szelet csirkemell felvágott,füszerek-só,bors,provanszi keverék-2dl tejföl.A húst egyforma szeletekre vágom és bedörzsölöm a fűszerekkel.A szalonna…..
Szügségem lesz hozzá 4 szelet vastagabb marhahúsra(pl.rostéjos,fehérpecsenye vagy felsál)zsemlemorzsa,őrölt szinesbors,rozmaring,2 tojás,egy pici tej és olaj az érleléshez ill.a sütéshez.A húsokat megszabadítom az esetleges hártyáktól,zsiradéktól,megborsozom és megszórom a…..
Fél kg marhahús(szaftosabb részéből)30 dkg vegyes leveszöldség,20dkg édeskáposzta 1 nagy hagyma,20dkg konzerv cékla,1 kis paradicsom püré, szemes bors,babér,kapor zöld.És a végén különböző felvágottak(virsli,sonka,füstölt nyelv vagy ami éppen van)1 doboz tejföl.A hagymát…..
1dl hidegen sajtolt olivaolaj,0,5dl balzsamecet ,2 gerezd fokhagyma,2dkg durva szinesbors,2 babér,1 rozmarig ágacska,kakukkfű,1 cseresznyepaprika,20dkg trapista sajt,10dkg füstölt sajt,10dkg feta.1 nagy fej lilahagyma.A hsgymát megpucolom majd szálesra szeletelem.A sajtokat kis…..
2db jó húsos hátsó csülök,bors,só,majoránna,köménymag és egy csipet pirospaprika.A kenegetéshez egy üveg sör.A káposztához:1kg savanyú káposzta,1 nagy vöröshagyma,borókabogyó,babérlevél 10dkg füstölt szalonna.A csülköket alaposan bedörzsölöm a fűszerekkel,sóval mad…..
1db zsemlecipó,1 megsült grillcsirke,1 dob.ananászkonzerv,10dkgreszelt sajt,1 csomag vaj,20 dkg gomba.1 kis tubus majonéz,joghurt,egy csipet curry por.A cipó tetejét levágom,a belsejét kikaparom de nem sértem meg a héját,belül megkenem a vaj felével.Acsikéről lefejtem az összes…..
Egy egyszerű, de finom cigány ételt írok most le. Hozzávalók: 2db tanyasi csirke (belsőséggel együtt) kell hozzá, valamint 2db hagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, jó adag kapor, fokhagyma, 2dl tejföl. A palacsintatésztához: 10dkg liszt, 2db tojás, 1dl sör a sütéshez olaj. Az…..
Hozzávalók: 70 dkg sertés lapocka, 20dkg füstölt kolbász, 5dkg kolozsvári szalonna, 20dkg gomba (lehetőleg erdei) 15dkg vöröshagyma, 1 paradicsom, 2dl tejföl, só és bors. Lehet egy csipet majoránnával ízesíteni. A vékony csíkokra szeletelt szalonnát zsírjára sütöm, hozzá…..
Hozzávalók: Bármilyen fehér húsú tengeri hal (pl.: pangasiusz) személyenként 20dkg, kb. 1kg cékla, sós vízben megfőzve, ugyan annyi cukkini, 5dkg vaj, két csokor újhagyma, só, bors és jó sok bazsalikomlevél.A céklát meghámozom -ajánlott a gumikesztyű- majd körömnyi kockákra…..
Régen, Szentendrén volt egy kedves kis étterem, a Görög kancsó. A hónap elején még megengedhettem magamnak itt egy vacsorát, mely legtöbbször ebből a különlegességből állt.Szükséges alapanyagok a következők:1kg sertéscomb, 10dkg füstölt szalonna, 2 nagy hagyma, 1 csomó…..
Kell hozzá 1/2 kg nagy szemű bab, 1kg savanyú káposzta, 1 hátsó csülök, 20dkg vörös hagyma, 20dkg csípős füstölt kolbász, 1-1 mokkáskanál só, bors, piros paprika,10dkg kolozsvári füstölt szalonna és egy pici zsír.A babot előző este beáztatom. A csülköt szőrtelenítem…..
Hozzávalók: 8 szelet füstölt sonka, fél kg pecsenye kacsamáj -esetleg csirke-, fél kg héjában főtt krumpli, 20dkg vaj, kevés olaj, 30dkg reszelt sajt (a parmezán a legjobb), fokhagyma, só, bors, friss petrezselyemzöld felaprítva.Egy pástétom formát kikenek olajjal és kibélelem…..
Hozzávalók: Fél kg sült bélszín, 3 kisebb lila hagyma, 30 dkg madársaláta (vagy más friss salátaféle) 1dcl gyümölcsecet,1 ek birszselé, olíva olaj, 3-4 csemegeuborka, fél kg sárgarépa, majoránna, só, bors és pár szelet pirítós kenyér.Az elkészítése nagyon egyszerű: a…..
Hozzávalók: 8 zsemle, fél kg darált -főtt tarja, 5 főtt tojás, 1 nyers tojás, zöldhagyma zöldje (jó sok) fokhagyma, bors, só, 8 szelet bacon, egy pohár tejföl,10 dkg reszelt sajt, kevés olaj.A zsemlék tetejét keresztbe levágom, a belsejüket kikaparom. A töltelékhez összekeverem…..
Hozzávalók: 4 közepes cékla, 2dl tejszín, 2 evőkanál ecetes torma, dió, só, porcukor. A díszítéshez kapor és pirított koriandermag.A céklákat folyó vízzel alaposan megmosom, megtörölgetem és bedörzsölöm sóval majd egyenként alufóliába csomagolom. Kb. 200c fokon jó egy…..
A nyári hőségben ideális hűsítő fogás. 20dkg hámozott sós mandulát lereszelek és egy éjszakán át 2dl tejszínbe áztatom. Másnap szitán áttöröm és kockákra vágott fehér kenyérrel, 5 gerezd fokhagymával összeturmixolom. Felöntöm 1l csirkehúsleves alappal majd…..
Hozzávalók: kb. 1 kg cukkini, 2 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, sok vágott petrezselyem, 3 tojás, 4 kanál morzsa és liszt keveréke, só, bors, köménymag és olaj a sütéshez. A tetejére tejföl és reszelt füstölt sajt. Az elkészítése egyszerű. A hagymát,…..
Zöldség alap: 1 nagy vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem gyökér, 1 szárzeller, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, majoránna, babér, fél-fél narancs és citrom lereszelt héja, egy nagy csokor vágott petrezselyem, só és bors.A hús:eredetileg keresztbe fűrészelt csülökhúsból…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz