Adatok
Waka
510 bejegyzést írt és 6595 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Vagy ahogy mostanában trendi mondani, kimaxoltam a pukiságot. Idén is ültettem pár tő leveles kelt és karalábét. A palántákat is magam neveltem az ablakban. Elég nyeszlettek voltak, de nagyon szépen megeredtek. Aztán eljött a nyár, júliusra kiszáradt a kút, a kevés vizet, amit tudtam szerezni inkább…..
Waka
2022.11.17 19:20:20
@látjátok feleim szümtükkel: Nekem zöld színű mag van, meg kaptam hozzá valamennyi tarkát. Ez utóbbi igen gyengén muzsikál, idén egy tő maradt meg, az is valami halovány zöld, nyeszlett, alig van rajt levél. Anno a Nyírségben láttam hasonlót a házak előtt ültetve díszként.
Általános iskolában volt ugyebár a politechnika óra. Akkoriban ugyan gyakorlati órának hívták, de a lényeg ugyanaz. A fiúk az egyik teremben fiús dolgokat csináltak, fúrtak, faragtak, reszeltek. A lányok a másik teremben értelemszerűen lányos dolgokat csináltak, hímeztek, hámoztak és ősszel…..
Waka
2022.10.27 20:25:55
@látjátok feleim szümtükkel: Köszönöm!
@kocsmagomba: Momentán ők állnak be hozzám kuktának.
@Kumari aki Nilüfer: A mostani eszemmel csinálnék én mindenféle töltött savanyút.
Ez a fojtott krumpli érdekesnek tűnik, de ehhez némi nyári csapadék is kellene. No meg rengeteg macera. Saját célra, kísérletképpen még csak-csak, de amúgy...
@kocsmagomba: Momentán ők állnak be hozzám kuktának.
@Kumari aki Nilüfer: A mostani eszemmel csinálnék én mindenféle töltött savanyút.
Ez a fojtott krumpli érdekesnek tűnik, de ehhez némi nyári csapadék is kellene. No meg rengeteg macera. Saját célra, kísérletképpen még csak-csak, de amúgy...
Waka
2022.10.28 22:33:43
@Andrass9: Ha arra járok, viszek belőle.
@cafrinka: A NaBe az a nátrium-benzoát, amit a mostanában nem nagyon kapható szalicil helyett lehet használni tartósítószer gyanánt. Az általam alkalmazott módszer lényege, hogy a melegítéssel csírátlanítom az eltett dolgot, így az nem romlik meg. Elméletileg bármihez alkalmazható, akár a lekvárhoz is, de az ugye eleve forró, hiszen meg kell főzni. Nyilván nem szabad túlzásba vinni, hiszen ha sokáig melegítem, megpuhul és nem lesz roppanós a savanyúság. Mellesleg a blog nem az enyém, én csak bedolgozó vagyok itt, még ha kissé trehány is. :)
@cafrinka: A NaBe az a nátrium-benzoát, amit a mostanában nem nagyon kapható szalicil helyett lehet használni tartósítószer gyanánt. Az általam alkalmazott módszer lényege, hogy a melegítéssel csírátlanítom az eltett dolgot, így az nem romlik meg. Elméletileg bármihez alkalmazható, akár a lekvárhoz is, de az ugye eleve forró, hiszen meg kell főzni. Nyilván nem szabad túlzásba vinni, hiszen ha sokáig melegítem, megpuhul és nem lesz roppanós a savanyúság. Mellesleg a blog nem az enyém, én csak bedolgozó vagyok itt, még ha kissé trehány is. :)
Elmentem Teknőshöz Badacsonytördemicre szüretelni. Nem volt egy nagy szám, akkor csak a korai fajtákat szedtük le. Vittem magammal a vödrömet, tele szedtem csemegeszőlővel, gondoltam, csak haza buszozok vele valahogy. Pénteken délután ötre már le volt darálva a szőlő. Sütöttünk egy kis göngyölt húst…..
Waka
2022.10.02 20:17:36
@Andrass9: Nem tepsiben sült, az a változat valamiért nem volt népszerű. :)
@látjátok feleim szümtükkel: Lesz hozzá az is.
@látjátok feleim szümtükkel: Lesz hozzá az is.
Waka
2022.10.04 20:30:44
A múltkori göngyölt hús "nagy sikerére" való tekintettel nekiveselkedtem, hogy egy újabb bőrt húzzak le a sertéscombról. (Egy kis képzavar.)Szinte ugyanúgy jártam el, mint legutóbb, csak az alapanyagokon és a módszeren változtattam keveset. Na, ez már közel járt a jóhoz...
Júliusban tartottunk egy minimál osztálytalálkozót Badacsonytördemicen Teknős borospincéjénél. Kérdeztem, mit vigyek. Valami húst, majd tárcsán megsütjük - volt a válasz. Tavaly Teknős azt mondta, vigyek szeletelt combot sütni. Szerintem ugyan nem való arra, de úgy voltam vele, biztos tudja, mit…..
A kovászos uborka nagy kedvenc és ennek alapján kovászolhatunk káposztát is (van aki zöldbabot is kovászol).
Mivel gluténérzékeny vendég is jött a nagy BBQ partira, ezért a szokásos kenyérrel való kovászolás helyett most krumplit választottam. Szénhidrát van benne, remek fermentáló anyag...
Waka
2022.08.10 09:59:21
Meg túrós, tejfölös, sajtos és szalonnás. Mint már említettem ehelyütt, a mángold igen szép lett idén. Szedni kellett szaporán, mert közelgett a szárazság. Lett belőle jó pár doboz püré, ami a fagyasztóban vár a sorára, és főztem egy jókora lábos spenót is. Nem akart fogyni. Kistesó kapott egy nagy…..
Idén is vetettem egy sor mángoldot. Először nem nagyon akart nőni, de aztán megjöttek az esők, és úgy megindult, hogy mire észbe kaptam, már térdig ért.
Kistesónak szedtem egy szatyorral, megfőzte spenótnak. Hétvégére aztán magamnak is szedtem, aztán elkezdtem törni a buksit, mi is legyen belőle.…..
Nem úgy kell gondolni, hogy valami kapitális surmó legyűrt szárú gumicsizmában bádogtányéron od@b@$$a az ember elé a kaját. Bár, hasonlóhoz volt már szerencsém(?). Egy több napos fesztiválon, a város tóparti várának kies udvarán sorban álltak az ételt kínáló standok. Az egyiknél egy csizmás,…..
Waka
2022.06.10 21:26:34
Valahányszor valami húst sütök, folyton harcot vívok a lusta és a torkos énemmel. Mert bitang lusta vagyok, ez tény. Megsózom, fűszerezem a húst, csapok a tepsibe egy-sok kanál zsírt, esetleg szelek alá némi vöröshagymát. Befedem fóliával, a sütőben kap egy órát, utána fólia nélkül kicsit rápirítok,…..
A keresztségben rácponty nevet kapott hajdan, tudja az ördög, kitől. Én mégsem használnám ezt a nevet, mert még megszól valaki, hogy a kedvenc tévés szakácsa azon a vidéken nőtt fel, és az ő anyukája és nagypapája nem így szokta csinálni. Sőt, mi több, amit én főztem az nem is rác, hanem sokác vagy…..
Waka
2022.05.30 14:55:22
Mostanában sárgarépát viszek munkába nassolni. Meghámozom, keresztben elvágom, aztán hasábokra szelem. Ott van az asztalon egy jégkrémes dobozban, ha rám jön az éhség, miközben két táblázatból próbálok egy harmadikat összehozni, csak elveszek egyet és elropogtatom. Az biztos, hogy egészségesebb mint…..
Waka
2022.05.15 21:49:37
@Kumari aki Nilüfer: @Andrass9: Az igazi nagy zuhék itt is körbe jártak, azért volt pár jobb eső. A kútban egyre fogy a víz, ezért naponta még 80 liter feljön. Az összes edényzet púpon van, amennyi felette jön, mind kiöntözöm.
Ma földbe került 45 paprika, 30 paradicsom. Piszkosul elfáradtam, még a hajam is fáj. Meg pecsenyére sültem.
Ma földbe került 45 paprika, 30 paradicsom. Piszkosul elfáradtam, még a hajam is fáj. Meg pecsenyére sültem.
Waka
2022.05.15 21:53:42
@Kumari aki Nilüfer: Az új-zélandi már letermett, két tövet hagytam magnak.
@kocsmagomba: Úgy is működik, ez afféle raguleves.
@Vén motoros: A bőrös-inas-csontos részekből fő a legjobb leves. Mellette még külön gyűlik a bőrke a füstölt húsokról, ami szintén remek alapanyag.
@kocsmagomba: Úgy is működik, ez afféle raguleves.
@Vén motoros: A bőrös-inas-csontos részekből fő a legjobb leves. Mellette még külön gyűlik a bőrke a füstölt húsokról, ami szintén remek alapanyag.
Waka
2022.05.20 10:30:21
Még tavaly ősszel hozott Kistesó egy zacskó penne tésztát a kies Taljánországból. A napokban össze kellett dobnom egy gyors hét közbeni kaját. Eszembe jutott, hogy a spájzban még ott a tészta, éppen kapóra jött. Mire felforrt a víz, el is készült a szósz. Természetesen nem valami autentikus olasz…..
Waka
2022.05.04 20:31:42
@látjátok feleim szümtükkel: Szerencsére az még megyen.
@Andrass9: Belefőzve mostanában nem jön be, inkább utólag ízesítek vel.
@Adi21: Az sem rossz megoldás, de egyrészt eleve több szószt készítettem egy második adag tésztával számolva, másrészt így tálalva mutatósabb.
@Andrass9: Belefőzve mostanában nem jön be, inkább utólag ízesítek vel.
@Adi21: Az sem rossz megoldás, de egyrészt eleve több szószt készítettem egy második adag tésztával számolva, másrészt így tálalva mutatósabb.
Waka
2022.05.13 12:55:54
Szépen elszálltak a húsárak, de a zöldség is szorosan a nyomában van. Hofi jut eszembe:- Negyven kiló és legel. Mi az?- ?- Jövőre te.Szembejött velem két kiló pulykaszárny a boltban, 599-ért adták kilóját. Annyiért megvettem. A pulykáért nem vagyok annyira oda. A nyak ugyan levesnek elsőrangú, de a…..
Waka
2022.05.03 10:19:51
OK, tudom, volt már. Gyakran főzök ilyet. Bár viszonylag sok idő elkészíteni, nem sok munkával jár, magára is lehet hagyni, hogy az ember valami mással szöszmötöljön, a végeredmény pedig ízes és kiadós. Egy kis ecetes savanyú mellé, és megnyalja az ember az összes ujját. A bácskai rizses hús két…..
Waka
2022.04.14 17:12:26
@kocsmagomba: A szerb rizses húst keresztelték át valamikor az ötvenes években a nagy nekibuzdulás alkalmával. Talán a gyuvecs lehet az alapja.
A drozsmai-nak megvan a dokumentálható eredete: blogkocsma.blog.hu/2012/12/14/szelmolnar_ponty
A mátrai borzaska felénk nyitrai szeletként fut: blogkocsma.blog.hu/2013/04/02/nyitrai_szelet
A drozsmai-nak megvan a dokumentálható eredete: blogkocsma.blog.hu/2012/12/14/szelmolnar_ponty
A mátrai borzaska felénk nyitrai szeletként fut: blogkocsma.blog.hu/2013/04/02/nyitrai_szelet
Waka
2022.04.15 10:19:25
@bouquet: Nos, most már tudjuk, hogy Marcsi anyukája és nagyapja hogyan készítette.
@Fenchurch68: A töltelékáruval durvára kell vigyázni, éppen lehetett volna súlyosabb következménye is.
@Fenchurch68: A töltelékáruval durvára kell vigyázni, éppen lehetett volna súlyosabb következménye is.
Waka
2022.04.23 13:13:57
Volt már egyszer, csak kicsit szerényebb változatban. Most, hogy a városszéli ötbetűsben akciós volt a csicseriborsó, eszembe jutott, hogy éppen ez is lehetne a hétvégi menü. Mindenesetre szerettem volna csavarni egyet rajta, mégse szóljon kétszer ugyanarról a történet. Kinyitottam a fűszeres…..
Waka
2022.04.05 20:46:39
@Andrass9: Igazából a tepsiben sütés az én sütőmben nem működik, nem pirít eléggé. A szószban főzésről azért mondtam le, mert a pirult részekre mentem.
@látjátok feleim szümtükkel: Bármi elhagyható, legfeljebb át kell keresztelni. Ira. Ha. Air. :D
@Kumari aki Nilüfer: Azt akár némi babbal is el lehet követni.
@kocsmagomba: Én is csak a fellelt receptet (recepteket) követem. Éppenséggel nincs ellenemre, de senki nem fog főbe lőni, ha másképp fűszerezed.
Piszkosul el vagyok havazva a melóban, ma cca. 6,5 órát körmöltem. Ez a hétre kitart.
@látjátok feleim szümtükkel: Bármi elhagyható, legfeljebb át kell keresztelni. Ira. Ha. Air. :D
@Kumari aki Nilüfer: Azt akár némi babbal is el lehet követni.
@kocsmagomba: Én is csak a fellelt receptet (recepteket) követem. Éppenséggel nincs ellenemre, de senki nem fog főbe lőni, ha másképp fűszerezed.
Piszkosul el vagyok havazva a melóban, ma cca. 6,5 órát körmöltem. Ez a hétre kitart.
Waka
2022.04.13 12:49:54
Vendégposzt látjátok feleim szömtükkel tollából
Főzzünk gyorsan, egyszerűen finomat, avagy töltött karalábé levél a magam szájíze szerint
Kedvenc multinéninél nagyon szép karalábét árultak, és ugyé a tavaszi vitaminhiányt pótolni kell ürüggyel gyorsan tasakba tettem egy szép nagyot. Közben…..
Waka
2022.04.04 17:38:50
Waka
2022.04.04 17:44:14
@kocsmagomba: A Sziriusz Kibernetikai Társaság Piackutatási Részlege megvan?
Waka
2022.04.04 23:42:11
@kocsmagomba: @Andrass9: A GALAXIS Útikalauz szerint a Szíriusz Kibernetikai Társaság piackutató részlege “eszetlen semmirekellők csürhéje, akiket elsőként állít majd falhoz a forradalom”;
Állok a buszmegállóban, jönnek ki a süldőlányok a szomszédos fitnesz centerből. Riszálják leggingbe bújtatott keszeg feneküket, villogtatják kefirtől recésre kopott fogukat. (Köszönet a remek hasonlatért Sinkó Péternek!) Fennhangon csacsognak, megcsapja a fülemet a szó: szmúszi. Fel is kapom a…..
Waka
2022.03.22 21:18:07
@Titkos Nő: Igazából fel is jött pár kiló, de az nem a reggeli következménye volt. :D
@látjátok feleim szümtükkel: Éppen lehetne főzni belőle valami krémlevest.
@látjátok feleim szümtükkel: Éppen lehetne főzni belőle valami krémlevest.
Nem hívom frankfurti levesnek, mert nem az, de határozottan arrafelé tendál.Egyik nap hazafelé baktatva a postáról betértem az Egységbe egy Unicumra. Ancsika a pultos épp egy karfiolt hentelt a pulton. Mondjuk, hol máshol hentelhetne egy pultos. Úgy volt, hogy a párja hozott neki valahonnan egy…..
Waka
2022.03.13 19:32:43
@látjátok feleim szümtükkel: A kőleves volt az első, ami nekem is beugrott.
@Andrass9: Valahogy az alaplé nem dobna fel, maga a zöldség jobban bejön.
@Andrass9: Valahogy az alaplé nem dobna fel, maga a zöldség jobban bejön.
Nem, nem valami súlyos elhajlás volt az apropója.Úgy esett, hogy a háziorvosom javaslatára le kellene adnom pár kilót. Hajdan erre a célra remekül bevált a káposztaleves. Egy hétig ettem, és simán ledobtam 5-6 kilót. Mostanában erről a módszerről azt állítják az okosok, hogy így csak vizet és izmot…..
Waka
2022.03.13 13:04:47
A múltkori mustáros tojásleves apropóján túrtam ezt a receptet. Volt végül temérdek találat, de ezt választottam, mivel angolul íródott, és azon a nyelven sokkal jobban beszélek mint franciául. Az már az első olvasatban kiderült, hogy ez voltaképpen egy fokhagymaleves, amibe kerül némi tojás is.…..
Waka
2022.02.27 18:52:52
@Andrass9: Szerettem volna követni az eredeti receptet, amennyire képes vagyok.
@látjátok feleim szümtükkel: Biztosan finom lett volna bele.
@Kumari aki Nilüfer: Az igazinál valóban igen hosszan kell párolni a hagymát.
@látjátok feleim szümtükkel: Biztosan finom lett volna bele.
@Kumari aki Nilüfer: Az igazinál valóban igen hosszan kell párolni a hagymát.
Waka
2022.03.07 10:51:44
Vannak emberek, akik az állaga miatt egyszerűen képtelenek megenni a tojáslevest. Százados Asszony is így van vele. A napokban velünk ebédelt, és elborzadva nézte a hadnagyot, aki egy literes edényre valót belapátolt. Neki ez volt az ebéd, hiszen megint visszatért a ketogén diétához, így próbálván…..
Waka
2022.02.22 20:17:07
@látjátok feleim szümtükkel: Sic transit gloria culina.
@kocsmagomba: Ahogy feltúrtam a gyűjteményt, akadt 5, 10, 25 és 50 banis érme is. Meg az egész KGST. Meg még egy csomó. Csatár-hegyen, ahol a családi hétszilvafás van, még a 70's évek végén csak földes út volt. Felfelé a hegyre úgy mentünk, akár a búsuló juhász, vizslattuk a földet. Akad jó pár viharvert érme, ami onnan származik.
@kocsmagomba: Ahogy feltúrtam a gyűjteményt, akadt 5, 10, 25 és 50 banis érme is. Meg az egész KGST. Meg még egy csomó. Csatár-hegyen, ahol a családi hétszilvafás van, még a 70's évek végén csak földes út volt. Felfelé a hegyre úgy mentünk, akár a búsuló juhász, vizslattuk a földet. Akad jó pár viharvert érme, ami onnan származik.
Waka
2022.02.27 14:10:08
Kedvenc roma pultosommal "főzőcskéztünk" múltkoriban. Szájkarate volt természetesen. Ő említette a púpos hús nevű ételt, nagyjából el is mondta, hogyan készül. Itthon utánaolvastam, de valahogy nem akart összeállni a kép. Volt mindenféle recept gombával és paradicsommal, akadt ananászos, meg az…..
Waka
2022.02.13 21:56:41
@látjátok feleim szümtükkel: @BOAR: A csirkecombot szeretem tölteni, mert a bőre úgy ropogósra sül. A maradékot egy serpenyőben szoktam kisütni, némi szalonnát alápakolva. Az biztos, hogy lehet variálni a végtelenségig.
@gigabursch: Picit benézted, de NP.
@gigabursch: Picit benézted, de NP.
Waka
2022.02.14 20:47:55
@Andrass9: A lusta szakácsok nálunk is így csinálták a laktanyában.
@látjátok feleim szümtükkel: A cigánka már a kanyarban van, talán nemsoká megérkezik a fátyolháj.
@látjátok feleim szümtükkel: A cigánka már a kanyarban van, talán nemsoká megérkezik a fátyolháj.
Waka
2022.02.20 11:29:24
Benzin megint elment horgászni. Mondjuk, ebben nincs semmi meglepő, ő mindig elmegy horgászni. Most azonban egy olyan tóra ment, ahonnan egy jelképes összeg ellenében el lehet hozni a halat. Kérdezte, kell-e. Naná hogy kellett. Estefelé aztán már csörgött is a telefon, és érkezett a két pisztráng. A…..
Waka
2022.02.08 21:13:19
@süllőcske: Minden bizonnyal úgy van, de így jobban mutat. :)
Waka
2022.02.13 11:51:17
@süllőcske: @BOAR: Az utóbbi pár évben, mire akkorák lettek a levelek, hogy valamit kezdeni lehetett volna vele, a földibolhák kilyuggatták mindet.
Waka
2022.02.13 11:51:28
Jött a hadnagy. Aszondja, van némi vaddisznója otthon a fagyasztóban, főzhetnék belőle valamit. Végigpörgettem a buksiban a naptárat. - Jövő hétvégén jó lesz - közöltem vele. Szerdán aztán kérdeztem: - Vörösboros vaddisznó jó lesz? Jó volt neki. Később gondoltam át, hogy akár már kedden is…..
Waka
2022.01.30 21:35:14
@gigabursch: @látjátok feleim szümtükkel: Én valamiért a túl sok hagymától édeskés ízét érzem a pörköltnek. Amúgy ezek stuttgarti hagymák voltak, lapított, hatalmas fejek, egy megtermett makóinál jóval nagyobbak.
@valkür: Sajnos egy ezelőtt korábban készült az étel.
@valkür: Sajnos egy ezelőtt korábban készült az étel.
Waka
2022.02.06 13:56:38
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz
@Andrass9: A karalábét is el kell valahogy használni. Pénteken hazajön még két tő leveles kel, frankfurti-jellegű leves lesz belőle, ezúttal krumplival.
Pár szem leveles kel mag akad itthon, ha netán valakinek nagyon kell.