Regisztráció Blogot indítok
Adatok
deprimarius

0 bejegyzést írt és 95 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

2008.01.05. óta tag.
Admin Szerkesztő Tag Vendég
A Művelt Alkoholista Soproni ászok 2008.11.21 11:00:00
Három bort bontottam egy kiválóan megszervezett október végi kóstoló ürügyén, amikor is egy estére a Budai Vár lett a kékfrankos fővárosa. Tizennégy élvonalbeli soproni pince hozott ízelítőt boraiból a szakma és a sajtó számára. Mindenki kínált kékfrankost - volt aki nem…..
deprimarius 2008.11.24 09:22:21
deprimarius 2008.11.25 10:10:31
Kedves kapanyél,

Azt el tudom képzelni, hogy igazán különleges kékfrankos nem volt. Nem tudom mennyire lett volna bárkinek jobb vagy informatívabbb, ha sok gyengécske vagy csalódást okozó borról (nem tudom hogy valóban olyanok voltak-e, de a szerző összegzése erre enged következtetni) egyesével írja le hogy miért volt felejthető vagy max középszerű.
Mellesleg nekem nagyon úgy tűnik, hogy a művalk. egy autonóm írókat fölvonultató fórum, nem pedig egy pr-gépezet, aki automatikusan ír egy benyalós-semmitmondó cikket minden rendezvényről, ahová meghívják, mint annyi más médium.
Az már az én szubjektív véleményem, hogy az említett TBT kóstoló és maga a társaság munkája sokkal előremutatóbb, és komolyabb léptékű dolog, sokkal komolyabb borokkal, mint sok más borvidék ilyen-olyan kóstolója. Írom ezt amellett, hogy végtelenül SZIMPATIKUS a soproniak összefogása, évek óta tartó marketingmunkája és sok birtok fejlődése, de igazán akkor örülnék, ha két (másfél) birtokon kívül továbbiak is előrukkolnának különleges/komoly borokkal.

Ps: a Töltl pinot blanc-ok évek óta nagyon szépek, érdemes lenne akár egy retrospektívre is...

Ps 2: ha valóban lett volna valami komoly, áttörést jelentő újdonság, új pince, látványos átlagos minőségemelkedés, akkor persze megérteném amit írsz.
deprimarius 2008.11.27 08:36:49
Kedves kapanyél,

TBT: Tokaji Bormívelők Társasága

Egészében Ráspi (kb 5 forradalmi, országos szinten teljesen új minőségi szintet jelentő bort kóstoltam már tőle), félig weinger, az ember személyisége miatt, illetve a 06-os kf szerintem tényleg tükrözi a természetközeli letisztult értékekre való áttérést, így van bizodalmam...

-Még egyszer leírom: ha a szerző generálisan csalódott a minőségben és nem talált egyetlen kiemelendő bort sem, akkor nem értem kinek lett volna jobb részletesebb leírás.

"meg a 7 fürt per hektár hozamkorlátozott 1000éves, hetedhét határra lenyúló gyökerű, déli kitettségű, a borvidék legjobb dűlőjében fekvő tőkékkel meghányt istenadta birtokkal együtt:-)"
ez komolyan vicces volt, tényleg tetszett!

Mindennek ellenére: hajrá Sopron! Ha lenne lehetőségem, sokszor mennék oda (bor)turistáskodni!
A Művelt Alkoholista Árpa, maláta 2008.11.20 06:25:00
Ha pár hónappal ezelőtt valaki feltette volna nekem a szokásos alkoholista indítókérdést (sörös-e vagy, vagy boros-e), abszolút nem okozott volna nehézséget mellényzsebből odamondanom, hogy persze, boros. Talán még azt is hozzátettem volna, hogy míg a bor egy nemes ital…..
deprimarius 2008.11.20 09:31:01
A Művelt Alkoholista A képzelt borok könyvéből 2008.11.11 11:00:00
Pozitívan közelítek a borokhoz; ha úgy tetszik, a léha örömöt keresem bennünk, s ekként is értékelem őket. Rossz borra fölösleges szót vesztegetni – gondoltam. Éppen ezért merengtem hosszasan Horváth József Ráspi 2004-es alap kékfrankosának martalékai fölött (ami…..
deprimarius 2008.11.12 16:28:26
Na, csak összejön majd az a 100-as hozzászólásszám...
Számomra a Ráspi-bor élmények nagyon kettősek.
Több olyan borát kóstoltam, amit forradalminak éreztem a magyar vörösborok terén. A 03-as sima és főleg a szelekció kf olyan élményt adott, amit előtte csak 1-2 burgundi pinot, és azóta is max. 3-4 másik magyar pince tudott kb hozni. Simán 9 pontok voltak nálam, úgy hogy előtte 6-nál többet nemigen adtam volna semmire (magyar vörösre). 04-es Máté, Zweigwelt hozták majdnem ezt a szintet.
A második Ráspi-forradalmat a szuper ár-érték arányú alapborai jelentették. a 05-ös, majd a 06-os kf, valamint a 06-os rozé baromiranagyon jó borok voltak, nevetségesen alacsony áron. Az a rozé azt is megmutatta nekem, hogy ebben a műfajban is óriási távlatok vannak. a 06-os Kopár és Mágus is gyönyörű borok nagyon olcsón (főleg az előbbi).
Az érem másik oldala, hogy volt 2-3 olyan palack amivel valóban komoly bajok voltak: gyanús volt a palackban almasavbomlás illetve a nagyon alacsony kénszint illetve szűretlen-derítetlenség miatti oxidáció, zavarosság.
De ezt nálam bőven ellensúlyozta az a különleges, harmonikus borkarakter, mélység, tömör szerkezet, amit sok tételében hordoz. Számomra a Ráspi-vörösek teljesen átrajzolták a honi vörösborok koordinátarendszerét, új éra kezdődött.
Persze van az éremnek középső oldala is, jópár, amúgy nagyon szép borában nem tetszik a hordóíz, illetve a 03-as utáni cs-ek nála sem értek be.
deprimarius 2008.11.16 18:55:24
A Művelt Alkoholista Burgundia, az örök (első felvonás) 2008.10.14 05:59:00
Burgundi borokat kóstolni jó. Még a rendszeres borisszák is némi meghatottsággal szoktak készülődni az efféle alkalmakra, köztük én is. Vélhetően ebben benne van a borok viszonylagos elérhetetlensége – térben és pénzben egyaránt. Nehezen hozzáférhetőek, és a nagyobb…..
deprimarius 2008.10.16 07:36:32
deprimarius 2008.10.16 14:02:47
kedves vörös és fehér,

"akkor most franciaországban nincs borkultúra? műveletlen az aki burgundit és bordóit is iszik náluk? "

Egyiket sem gondolom így. Leginkább Franciaországban van borkultúra.
A bordeaux-i és burgundi együttivásáról pedig azt gondolom, hogy nem az együtt ivás a gond, hanem az a robert parker-i merész hozzáállás, hogy lehetséges egyazon ízlés-etalon alapján a világ összes borvidékéről származó borokat pontozni, értékelni, és tudomást sem venni arról, valamint az olvasókat nem tájékoztatni affelől, hogy teljesen más termelési kultúra áll dominánsan egy-egy borvidék mögött. Míg Bordeaux-ban nyílt titok, hogy majd minden magára valamit is adó pincében van mustsűrítőgép, addig Burgundiában a top pincéknél ez ismeretlen és indokolatlan is.
Kivételek pro és kontra természetesen mindenhol vannak és semmi sem fekete és fehér, de azért van jellemző borkészítési kultúrája egy-egy borvidéknek. Főleg az számít, hogy egy-egy vidéken mi az etalon, mi számít az elérendő csúcsnak.

Mindig azt mondom, a zsák a foltját, úgyhogy semmi gond. Számomra pl a te írásaid hordozzák itt az egyik legszimpatikusabb, a termelési kultúrára is nyitott szellemiséget.
deprimarius 2008.10.17 07:55:59
MalbecNC,

Már miért ne a bormédia feladata lenne megismertetni a fogyasztót a különböző termelési kultúrák mibenlétével? Akkor hogyan informálódjanak? Mindenki nem tud elutazni a világ minden tájára az összes termelőhöz hogy csak primer benyomások alapján alkosson véleményt.

Kedves Albert Gazda,

Legutóbbi beírásod minden kijelentésével egyetértek. Egyiknek sem írtam soha az ellentétét. De ez ilyen "mindenbogárrovardenemmmindenrovarbogár" típusú dolog nálam. Még nem kóstoltam olyan bort, ami különleges és harmonikus lett volna számomra, ami ne egy egy különleges, átgondolt ember-természet viszonyból pattant volna ki.
Ettől még teljességgel igaz, hogy nem minden jó, vagy tökéletes, ami kézműves, és hogy egy egyszerű vagy indusztriális bor is adhat élményt, lehet szimpatikus. A szándék, a szellem és a produktum egyaránt fontos.

Néha, egy évben egyszer-kétszer pl nekem is jólesik egy gagyipárizsis-gagyimustáros zsemle, de attól még összesen azt gondolom hogy egy jobb sorsú ország, társadalom az, ahol többen vannak azzal tisztában hogy az ilyen párizsi értéktelen és egészségkárosító, és sokan kíváncsiak arra hogy pontosan hogyan készül egy igazi sonka és inkább azt veszik mint a gagyipárizsit. Ennél már csak az jobb sorsú ország ahol sokan maguk készítenek sonkát, bár a kettő összefügg.

A Művelt Alkoholista Kézműves bor – technológiai vagy marketing kategória? 2008.10.04 06:00:00
Rambo barátunk egyszer már rászabadította a kritikai szellemet a biodinamikára, most hasonló szellemben próbál rendet rakni a kézművesség fogalmát illetően. Gondolatmenete során a szalonnázó bicskától eljut az intelligens mosóporig, és közben rengeteg tisztázásra váró…..
deprimarius 2008.10.04 09:53:55
Szerintem abszurd ötlet egy egységes kritériumrendszer felállítása. Ugyanis annyi meg annyi szempont van hogy szvsz nem lehet fekete meg fehér semmi. Korábban magamban én ezért egy "kézművességi skála" lehetőségén gondolkoztam inkább, de arra is rájöttem hogy még az is kivitelezhetetlen.
Számomra egy-egy borász személyisége, szellemisége határozza meg elsősorban a minőséget és a milyenséget, amihez sok-sok beszélgetés kell. HA egységben, harmóniában látom a borász személyiségét, szellemiségét, a szőlőt és a bort, akkor jó esetben elkönyvelem magamban különleges, kézműves borásznak az adott termelőt.
De ezt kanonizálni, bizottságok által kategorizálni nem lehet, szerintem.

Óhatatlan tehát, látva pl az ilyen Lesence-féle abszurd túlkapásokat is, hogy a fogalom erodálódjon, de attól még nekem saját magam számára ez marad az egyik legfontosabb értékmérő a borokat (is) illetően.

Úgy gondolom az idő elteltével úgyis megtalálja a zsák a foltját, igenis van egy olyan fogékony, nyitott fogyasztóréteg, még ha szűk is, aki számára egyértelmű, mi vagy ki a kézműves és mennyire.
A Művelt Alkoholista Száraz fehér magaslatok 2008.09.21 06:37:00
Új szerzőt avatunk. A jövőben posztjai Rezeda néven jelennek meg. Bármit mondanánk róla, azonnal fölfednénk kilétét. Rezeda szerint a magyar fehéreket a MA stábja hajlamos alulpontozni, ezért ne lepődjünk meg, hogy mindjárt két kilencpontos száraz fehérrel nyit (és Bussay dr.…..
deprimarius 2008.09.23 20:22:35
A Művelt Alkoholista Savanyú, Jóska! 2008.09.22 16:00:00
Rendesen be tud lilulni a gazdák feje, amikor az egykori borászati kutatói hálózat maradékáról esik szó egy-egy pincelátogatáson. Hogy hát közpénzből kutat, de amit kikutat, az nem nyilvános, az piaci termék, mint ahogy a bora is az, a saját tőkéjükből gazdálkodók konkurense.…..
deprimarius 2008.09.23 20:20:38
A Művelt Alkoholista Aranyszáj Magyarországon 2008.09.17 14:00:00
2009 elején a magyar borokról, s rajtuk keresztül hazánkról fog szólni a Travel Channel népszerű műsorának két epizódja. A Journey into Wine (Borutazások) négy adása ugyanis kelet-európai országokba kalauzolja majd el a nézőket (egy-egy 24 perces adás jut Romániának és…..
deprimarius 2008.09.19 15:16:08
hegyaljai,

Ha konkrétan ezek a pincék alkalmasak egy-egy borvidéken a leganda megteremtésére, a borvidék presztízsének radikális emelésére, akkor miért ne lehetne azt egy közösségi marketingszervezetnek is támogatnia vagy legalább nem kizárni?

Rambo,

Szerintem mindenki aki kicsit is ismeri Szentesi Józsi és Kaló munkáját, szemléletét, borait, az elég sok közös pontot találhat:

-meg nem alkuvó egyediségre és jóságra való törekvés
- alacsony tőketerhelés (szvsz nagyon koncentrált és karakteres bort lehet egyes vagy akárhányas függönyön is készíteni, ha azon kevés fürtöt hagy a borász - lásd Szentesi Józsi borait)
- a bevétel/megtérülés marginális kérdés, alapvetően nem pénzügyi logika határozza meg a munkát.


a másik témához:

"Több vörösbort is fásnak és túlextraháltnak tartott, a gyümölcsösség helyett sokszor túlzónak érezte az alkoholt."

Ennyi, no comment, ez mindent elmond.
deprimarius 2008.09.20 17:18:40
deprimarius 2008.09.21 12:09:15
MalbecNC,

Korábban elég sok szekszárdi kadarkát kóstoltam, az utóbbi 1-2 évben tényleg van lemaradásom, régen max. kellemes tételekkel találkoztam. És sok volt a kadarkéhoz egyáltalán nem hasonlító, nagytanninú, sötét, barátságtalan "kadarka". Komolyan szívesen vennék minden kadarka-tippet. Amik ellenben idáig nagyon meggyőztek, az a Buttler, Szentesi meg Orsolyan kadarkái, ezek egytől egyig számomra, csökevényes provinciális ízlésű számára, komoly borok. Nagyon kelllemesnek találtam még anno Eszterbauer egyik kadarkáját. Meg Szabó Zoltánét (Pécs, Hosszúhetény, rizlingjei kapcsán már írtak róla itt is), aki szekszárdi öreg karós kadarkából készített őszinte, tiszta, élvezetes vérbeli kadart. számomra Szabó Zoltán forradalmi borász, mert azt mutatja, hogy Dél-Pannóniában is lehet nagy és könnyen iható, élvezetes kézműves borokat készíteni, tehát NEM stíluskérdésekről vagy a mostoha természeti adottságokról van arrafelé szó.


dagadtos,

"addig majd csak figyelj szépen, mikor fogja egyetlen ilyen ember is csak egyszer is kiemelni bármilyen sorból egy olyan (magyar) pincészet borát, aminek széles körben nagy neve van, és nem százas palackszámokkal dolgozik!"

Királyudvar Sec 2006
Weninger kf 06
Szepsy furmint 06
Mindháromért rajongok pl...túl sokat tényleg nem tudnék felsorolni, de ez a három asszem elég jól mutatja (az én esetemben legalábbis) hogy nem valami "nagypinceellenes" megszállottságról van szó. Hanem szemléletről. de ez tudom hogy téged nem érdekel, csak hogy ízlik vagy nem ízlik, mindegy hogyan készül.
A Művelt Alkoholista A IX. Pannon Bormustra csúcsborai 2008.06.05 10:10:00
Idén is megrendezésre került a Pannon Bormustra, ez volt a kilencedik alkalom, hogy megválasztották az ítészek hazánk csúcsborait. A megmérettetésnek immár hetedszer adott otthont a pannonhalmi apátság. A nemzetközi zsűriben két Master of Wine is helyet kapott: Caroline Gilby és…..
deprimarius 2008.06.05 12:47:27
A Művelt Alkoholista A cukor a magyar borkultúra megmentője? 2008.05.20 06:40:00
Erős várunk a répa. A borreformról olvasva nekem legalábbis ez tűnt ki Jásdi István, a Magyar Független Szőlészek és Borászok Szövetsége elnökének szavaiból. A bormarketing.hu-n olvasható cikk szerint: "Az elnök - egyes borászokkal ellentétben - nem tartja elítélendőnek…..
deprimarius 2008.05.20 21:17:29
A Művelt Alkoholista Kézi munkások 2008.05.03 15:10:00
Nyílt napot tartott a Zwack, az Izabella borválogatás tavaszi borait mutatták be a Dandár utcában. A kóstoló fantázianeve egyben jelen cikk címe is. A szortimentet szinte teljesen végigkóstoltam, az adott körülmények között a borokról pusztán benyomásokat szereztem.…..
deprimarius 2008.05.07 08:42:25
dagadtos,

Remekül összefoglaltad, miért kedvelem annyira a Ráspi-borokat (meg azt a pár másik pincét...): azért mert a gazdag, izgalmas beltartalom mellett a vörösökben semmi tanninérzet nincs. szerintem egy tökéletesen érett szőlőből ilyen finom tannint lehet nyerni, hogy szinte már nem is érezni. Pedig valamennyi kell hogy legyen benne mert színagyag azért van. Számomra az erőteljesebb érzetű tannin mindenképpen egy léyneget elhomályosító, kellemetlen burkot jelent. És igen: számomra egy nagy vörösbor erényei tökéletesen megegyeznek egy nagy fehérboréval. A szín nem érdekel, a tannin meg jó ha ennyire sima. Ellenben nagyon díjazom, a komoly szerkezetet, az intelligens savakat, az ásványosságot és az aromákat. Túl sok "nagy" vörösbort kóstoltam ami csak színből, tanninból meg brutalitásból állt.
deprimarius 2008.05.07 13:00:57
Tudom hogy radikális vagyok ízlésemmel, tisztelek sok borvidéket mint egy sikeres közösségi márkaépítést, a beleölt munkát, szorgalmat, de továbbra is fönntartom hogy sok híres borvidéken nem a természet értékei emelkednek ki, hanem egy sajátos technikai-technológiai tudáshalmaz és egy sikeres közösségi brand-építés. Pont ezért sosem fogok valszeg Bordeaux-i borra költeni. Ott eggyébként talán nincs is olyan pince ahol ne lenne ozmózisgép.

Ez az észak-dél összehasonlítás nagy vonalakban érvényes, de a pár pompás déli kivétel azért megkérdőjelezi ezt. Eddig két olyan bort kóstoltam Olaszországból (egyik toszkán másik délről) amik tényleg ihatóak is voltak, és mellette izgalmasak is, egyáltalán nem is hasonlítottak társaikhoz. sok helyen annyira trendi egy borvidék, annyira megy egy név, hogy fölösleges nekik valóban kiemelkedőt és természeteset készíteni, akkor is sikeresek: miért érnék be kevesebb borral?

Én a teset nehogy tolerálom, de alapvető egy nagy bornál. Csakhogy a test nálam nem ragacsos, túlméretezett tannint és alkoholt jelent. A tannin akkor van nálam rendben, ha egy alig észrevehető keretként támasztja meg a bort, de az ÍZÉT nem a tanninnak érzem, hanem a zamatoknak. eélég egyértelmű a képletem: ami dörzsöli, szárítja a szájpadlásomat, vagy/és ami keserű, az nem OK!

Egyébként Ráspinál szerintem az egyetlen gyenge pont stabilan a cs-ek, számomra ez a fajtát minősíti, nem idevaló, túl durva, rossz a fenolos érése.
deprimarius 2008.05.08 14:03:56
Octopus,

Bordeaux jókor volt jó helyen, kedvező geopolitikai helyzetben volt, közel volt az angol piachoz, a lehető legközelebb.
"Ott még a CS is beérik ;)"
Na ezt még nem tapasztaltam. Bár az összes bor eleve művi hatású volt amit onnét kóstoltam, de még azok voltak a relatíve legihatóbb tételek, ahol nagyobb volt a franc és a merlot aránya. Mindent elmond, hogy ott átlagosan 14-szer kell permetezni.

Amit írtál Ráspiról az kóstoláskor igaz, de érdekes annak fényében hogy amennyire tudom, normális vagy átlagnál hosszabb áztatással dolgozik, tehát vagy utólag veszi ki valahogy a tannint, vagy tényleg az ő terroirjain a radikális hozamkorlátozás miatt ennyire finom a tannin eleve.

De még ha igazat adok is neked hogy a "tanninmentes" vörösborok nem jobbak vagy felsőbbrendűek (én mindenesetre jobban kedvelem őket), akkor is, szerintem annyira különlegesek, hogy ezzel nagyobb nemzetjközi érdeklődést is tudnánk kiváltani, mint egy 128. Bordeaux vagy Toszkána utánérzéssel.
A Művelt Alkoholista Gördülő kő 2008.05.07 07:27:00
Még ha maga valószínűleg élénken tiltakozna is ez ellen, számomra Györgykovács Imre akkor is a Somló Rolling Stones-a: a nagy klasszikus, akihez mindig vissza lehet nyúlni, aki sokakat inspirál, és ennek ellenére nemcsak múltja van, hanem jelene is. Nem is akármilyen, mégpedig. Mert…..
deprimarius 2008.05.07 16:31:04
dalton1,

Nehogy bárki félreértse: nagyon tisztelem Györgykovácsék borait, szerintem nagyon jók és megbízhatóak, arányosak, szépek, de számomra TL és az Apátsági Pince tételei még sokkal többet hoztak, és ezt részben a radikálisabb hozamkorlátozásnak tudom be és annak hogy Imre fölvásárolt szőlővel is higítja a borokat. De tényleg nem bántani akarom őt, bárcsak sok más borvidéken is ilyen szintű dolgokról lehetne diskurálni: a nagyon jó és az elképesztően jó közti különbségekről.

lackó,

" hogy tényleg van túlzásba vitt hozamkorlátozás: kevesebb nem lesz tőle a bor, viszont egy bizonyos határnál már fölösleges tovább menni, ez ugye minden szőlőnél más, a fürtök mérete, bogyók stb. miatt."

csak hát sosem tudjuk meg hol van az értelmes és a nem értelmes határa amíg ki nem próbáljuk, és minden talajon más és más lesz az eredmény. Kellően szegény talajon az eddigi kóstolási tapasztalataim alapján ez bizony fél kiló körül van tőkénként.
deprimarius 2008.05.07 19:08:10
zoli,

továbbra sem értem miért lehetne bármiben rosszabb egy "túlzottan" hozamkorlátozott bor.

Amit az érésről írsz azzal egyetértek, azzal azért kiegészítve, hogy azt a pontot mindenképpen el kell érje a szőlő amikor tökéletes a fenolos érés. zárójelben itt utalnék Csite minapi posztjára amiben két olyan Takács Lajos hárslevelűt kóstolt, amik közt kb 10 nap volt a különbség a szüreti időpontban és sokkal jobbnak találta a későbbit. És hozzátéve hogy a legmagasabb szinten bőven vannak kivételek, ahol az akár óriási cukortartalom mellett bődületes személyisége, egyedi ízei maradnak meg a boroknak: pl Szepsy Cuvée 03, Szepsy Szamorodni 03, Hollóvár hárs 05. Ez utóbbi bort kóstolva sztem senki nem sokallja a cukrot és nem gondolja, hogy jobb bor lett volna ha pár héttel hamarább szedik a szőlőt.

Azzal is egyetértek, hogy sok olyan bor volt, ahol a savak elvesztek, és hiába volt minden más erény, féloldalas lett a bor és hamar össze is zuhant. Ez évjáratkérdés is. akkor van esély kiemelkedő borra, ha a tökéletes közeli fenolos érés állapotában még van elég sav. Szvsz azért jópár ilyen bor született az elmúlt években...

"..és akkor essen szó mindjárt a rosszindulatú személyeskedő támadásokról, tévhitekről:
-GyI olyan szőlőt nem vásárol, aminek nem kísérte végig az életpályáját és azt nem megfelelőnek tartotta volna."

én kérem ki magamnak ezt, mint írtam nagyon kedvelem és tisztelem Imre munkáját. Saját szájával mondta egyszer, hogy nála úgy megy a felvásárlás, hogy augusztusban ha talál valami ígéretes ültetvényt, ott megbeszéli az üzletet és akkor még csinál egy kör fürtválogatást. De nem állandóak ezek az ültetvények és a metszés, zöldválogatás nincs megszabva előre. ez nyilván sokkal jobb mint egy bármilyen szőlő megvétele kilóra szüretkor, de nem is a lehető legjobb felvásárlási forma amikor minden évben ugyanarról a területről vásárol és ellenőriz metszéstől kezdve mindent.

A végét nem értem, milyen a "túl" hozamkorlátozott bor szerinted? Túl milyen? Akkor mondok mást, egy barátomtól idézem: ez kb olyan mint a "túl szép nő". Vagyis nincs ilyen.
deprimarius 2008.05.08 09:47:12
Nou San Trafford La Liga, 35. forduló - Campeón de Liga 2007/2008 2008.05.05 20:00:00
Bajnokot avattunk. Vagyis a legfontosabb kérdés eldőlt. Ilyenkor természetes ürességnek kellene szívünkbe költöznie, de egyelőre még hiányzik az érzés. Nem tudjuk pontosan minek köszönhető a további várakozás. A hátralévő nagy rangadónak?  A kiesés izgalmainak? Esetleg…..
deprimarius 2008.05.07 18:46:40
szerintem ez nem volt egy csúcs-Madrid, pont az 1-2 kiemelkedő meccs mutatta hogy lenne mit elérni. Konkrétan a Villarreal ellen 5-0 volt az etalon. Pl teljesen érthetetlen Sneijder szárnyalása és utána összezuhanása, totális önbizalomvesztése. DE sztem Capello csapatának még kevesebb köze volt a nagybetűs focihoz, és sok teljesen kilátástalan, enervált meccsük is volt (az az időszak amikor Beckhamet és Ronaldót kitette a csapatból). Nekem az etalon a Del Bosque éra, tartósan azóta sem láttam olyan szintű gyönyörű focit klubcsapattól, mint akkor.

Most Diarrától és Van Goltól kellene elköszönni, kéne egy penge csatár és Diego (vagy Cesc) meg Essien a kp-ra. Meg többet játszatnám Pistát és Drenthét. Saviola nagy kérdés hogy még fel tudna-e támadni, meg hogy Guti és Raúl jövőre mennyire tud egy nagy ritmust fölvenni, hosszú távon sajnos előbb-utóbb elérkezik az idő amikor ők ketten már túl lassúak lesznek.
A Művelt Alkoholista Varázshegy 2008.04.29 08:00:00
Botrány, de Bukolyi László, alias Gróf Buttler nem akar tetszeni. Nincs ránk szorulva. Nem azért készít bort, hogy másoknak örömöt szerezzen. És innentől kezdve torkunkra forr a szó, kiesünk a szerepünkből, bálnák a partra, kékhalál, filmszakadás. Szóval, BL elvan…..
deprimarius 2008.04.30 08:09:34
Gratulálok én is az íráshoz, az egyik legtartalmasabb az MA történelmében! A Buttler-témát illetően: végre a helyére kerültek a dolgok, szerintem is Magyarország irányadó vörösboros pincéje lett, toronymagasan(Ráspi is az lenne, csak ott azért akad kilengés, bizonytalanság)! Én már csak a nemzetközi sikerért szurkolok, mert úgy tűnik, hogy a minőséget már nagyon sokan elismerik de az árakat nem, pedig aki járt az egedi telepítésben és egy kicsit számolgat annak világos hogy sokkal olcsóbban LEHETETLEN lenne ott gazdaságosan termelni, legalábbis a jelenlegi kb fél kilós tőketerhelés mellett. Nekem sincs rájuk pénzem sajnos, maradnak a kóstolók, de attól még azt állítom hogy ezek akár hazai, akár nemzetközi mércével mérve is nagyon olcsó borok, a különlegességükhöz és nagyságukhoz képest.

BZoltan, Ráspi kicsit más, ez gyerekkorától a beceneve Józsefnek.
deprimarius 2008.04.30 11:25:44
Az eddigi mainstream magyar élvonal meg ezek a borok két külön világ. Ezek a borok úgy tartalmasak, "nagyok", hogy közben nagyon könnnyen ihatóak, és megfordítva is: úgy simák, lecsiszoltak, hogy közben karakteresek és komoly szerkezeűek, nem körzővel-vonalzóval lesimítottak és üresek.

Igaz nem sok olasz csúcsbort kóstoltam de nem cserélném el rájuk kedvenc Buttler-boraimat (a bika pont nem az). Szerintem ezek a borok egyedibbek, karakteresebbek. Ha ezek a borok nem 8 vagy 9 pontosak akkor a régi nagyágyúk meg 5 pont alatt maradnak, nálam legalábbis. Nem arról van persze szó hogy isteníteni kellene egy pincét, de sztem a Buttler teljesen új minőséget hozott a magyar vörösborok terén. Ha más is csinál majd ilyesmi borokat, akkor annak is járnak majd ilyen szavak, pontok. Szóval sztem igenis helyére kerültek a dolgok ezzel a cikkel. Ezek az első olyan magyar vörösborok, amivel Mo. föl tudna valóban iratkozni a világ vörösboros térképeire, mert annyira egyedi zamatokat és szerkezetet hordoznak.

deprimarius 2008.05.03 08:15:27
A Művelt Alkoholista Sarki fény-hadművelet 008 2008.04.08 07:11:00
A Bormarketing Kht az ITD támogatásával részt vesz a stockholmi Vinordic kiállításon. Összesen 125 borból választották ki azt a negyvenet, amely Magyarországot képviseli. A válogatásban 5 aranyszájú svéd segédkezett, akik 3 nap alatt kóstolták végig magukat a 125 mintán. A…..
deprimarius 2008.04.09 08:39:35
A Művelt Alkoholista Bordeaux legalsó bugyra 2008.03.14 16:00:00
Lassan annyi pompás bor csúszik le az alkesz torkán, hogy hajlamos lesz megfeledkezni a pannon borfogyasztás neonfényben úszó mainstreamjéről. Ilyen mineralitás, olyan kifinomultság, néha már ismeretlenül is kocsisbornak tekintünk mindent, amiről nem igazolható, hogy milyen madár…..
deprimarius 2008.03.17 11:35:00
A Művelt Alkoholista Rapidrandi 2008.02.18 09:00:00
38 bor, 12 termelő, 1 borvidék. Az Egri Borvidékért Alapítvány másodszor rendezte meg az egri borok gáláját az MTA termeiben. Elmentem, és megkóstoltam a felhozatal nagy részét. Mivel este családi programom volt, így a kóstolás négy üteme így alakult: forgat, illatol, ízlel,…..
deprimarius 2008.02.18 17:25:46
A Művelt Alkoholista Egyik nagyobb, mint a másik 2008.02.09 09:34:00
Arra gondoltam hirtelen, hogy ezentúl kizárólag olyan borokról fogok írni, amelyekben nem tükröződik semmiféle terroir (inni azért iszom ezeket is, még szép), inkább megyek a hiperbe, veszek ezt-azt, amit meglátok, oszt jól érzem magam, a büdös francba az ideológiával, tényleg.A…..
deprimarius 2008.02.11 21:12:07
Ez durva, én max 1500 körülire saccoltam, így nem biztos hogy tartom a fogadalmamamt. 2500 körül már komoly terroirborokat kapni!!

Szulfit,

szívemből szóltál, én tegnap egy 06-os Ráspi rozéba fojtottam bánatom/meglepődésem. 15 pont.Amúgy anno kb 1500-ba fájt.

A fajélesztőnek 2 szintje van: az olyan fajélesztők amik nagyjából semleges illatokat produkálnak, és azok, amik kifejezetten egyféle irányba terelik az illatokat, pl "sauvignon blanc" vagy "chardonnay" típusúak. A Hilltopok tényleg más dimenziók voltak amit kóstoltam, mint a Varák, de sajnos mind az utóbbi fajélesztő-típussal készültekm, nagyon-nagyon direkt egyvágatú illatuk volt, vékonyka test mellett.

cserszegi,

"Szerintem nézz utána a fajélesztők rejtelmeinek, amiket bezony nem azért használnak - még ha kétségbe is vonható a jótékony hatásuk - hogy kiheréljék a fajtajelleget."

nem ez a céljuk, de ez a következményük, vagy legalábbis mellékhatásuk.
deprimarius 2008.02.12 13:30:29
dagadtos,

Szó sincs erről (reklám), hogy csak négy pince készítene jó vörösborokat. Bussay, Jásdi, Tamás Pince is készít szép vörösöket, bár a fehérekről ismertek, és a klasszikus vörösboros pincéktől is akadt egy-két izgalmasabb tétel (Dúzsi, Heimann például).

De pont ez az. Fehérboros pincéből több tucatot föl tudnék sorolni akiknek kifejezetten nagyra tartom és kedvelem a borait és emberileg-szakmailag is hitelesnek tartom a készítőjét. Vörösben szerintem jobban működött/működik a nemzetközi szetnderdeknek való megfelelni vágyás, míg fehéreknél valahogy többen megtalálták a saját utat. ja és a 15 pont csak egy ironikus válasz akart lenni a 7 pontra:)

Zazu,

egyetértek és annyival kiegészíteném hogy a biodinamikus módszerek-szemlélet és a fajélesztők TELJESEN összeférhetetlenek.

az egyik főgonosz
deprimarius 2008.02.12 18:02:21
limbo91,

nagyon jó a példád. Az én vélenményem, hogy nem kell végletesen fogalmazni. Árnyaltabb, ha három kategóriáról beszélünk:

1. aromatikus fajélesztős borok, pl ha sauvignon blanc ízű egy pince összes bora az alkalmazott fajélesztő miatt.

2. normál, semleges illatokat produkáló fajélesztő, ha amúgy koncentrált és érett a szőlő és markáns a terroir. Ekkor akár klasszis bor is születhet, nem nyomódik el teljesen a terroir és a fajta.

3. fajélesztő nélkül készült borok, jó terroirról és alapos szőlészkedéssel: mint az előző, de mélyebb, rétegzettebb, kevéssé direkt lesz a bor, "izgalmasabb". Olyan mintha az előző egy kétdimenziós kép lenne és itt belépne a harmadik.

Egy jó példa lehet tokaj, ahol sok nagy cég (Disznókő, Királyudvar pl) nagyon komoly borokat csinál, tényleg hibátlanok és élvezetesek, minden tiszteletem az övék, de szerintem sok kispince tételei összetettebbek, izgalmasabbak, részben a spontán erjedés miatt, merthogy amúgy szinte minden teljesen rendben van a nagy cégeknél is, kitűnő terroirokon (is) dolgoznak, alacsony hozamokkal. 3. kategóriára például bott Juditék vagy Homonna Attila borai.
A Művelt Alkoholista Különböző rózsaszínű borok II. 2007.11.07 07:14:00
Nehéz szülés volt, de elérkezett a nagy pillanat – számomra kétségtelenül nagy –, hogy megénekeljem a sillerek második énekét, a tragikusat, melyben a hős elbukik, vér foly (vagy nem), katarzis, majd megvilágosodás, üres pénztárca... Önigazolom létemet, meg…..
deprimarius 2008.02.04 18:52:57
A Művelt Alkoholista Történelmileg 2008.01.29 07:19:00
Mostanában én is egyre gyakrabban futok össze Buttler-borokkal, szájpadlás mentén. Talán titkos terroirista sejtek lehetnek a háttérben, vagy csak cuppanok felfelé a trendekre, én nem is tudom. Mindenesetre az ünnepek egy része nálam is a grófi szérűn telt. Két olyan bort sikerült…..
deprimarius 2008.01.29 22:25:15
deprimarius 2008.01.30 18:03:10
deprimarius 2008.01.31 19:32:19
A Művelt Alkoholista Garamvári-skizo by Lellei Diszharmonikusok 2008.01.30 05:22:00
Lássuk az évborászt, aki azt mondta vagy nem azt mondta, beszéljenek a savak, a gyümölcsök, a tanninok! Váratlan ajándékbor a karácsonyi dömpingben, de legalább izgi. Cabernet sauvignon, merlot és syrah (80-10-10)."A szőlőbirtok arculatának meghatározó vörösbora",…..
deprimarius 2008.01.30 18:10:49
A Művelt Alkoholista Kalifornia odaát van 2008.01.28 07:12:00
A kaliforniai borok kapásból lenyűgöztek a 90-es években. Akkor, amikor először találkoztam velük. Mert vastagok voltak és bársonyosak. De már másodjára kiderült, hogy az egyik pontosan olyan, mint a másik. Harmadjára pláne. Kis túlzással, ofkorz. Természetesen vannak…..
deprimarius 2008.01.29 10:21:18
Ferraiolo,

ott volt a szmájli a végén...de a Kopár-jelenség miatt jogosnak érzem a poént(egyre több tízezer palack készül belőle és nemcsak a névadó dűlőből).

dagadtos,

csak egy kis humorérzék, hogy máshol az országban is van olyan nevű dűlő mint a leghíresebb magyar borbrand neve. (ami ugyebár NEM csak a Kopár dűlő terméséből készül). Az indított az egészre, hogy egyre devalválódik, erodálódik a "minerális" szó tartalma, mert már jószerével minden bor minerális lesz. Kezd divatszó lenni, miközben a valóban, markánsan minerális borokat két klezemen meg tudnám számolni. És hogy pont a Kopár lenne menerális, az nekem a csúcs!

de hogy ontopik is legyek: a 04-es Kopárt nem kóstoltam, a 03-as nekeme is óriási csalódást okozott, 3-4 pontot adnék max.
deprimarius 2008.01.29 14:05:04
deprimarius 2008.01.29 23:52:36
A Művelt Alkoholista Best of Tokaj a schönbrunni kastélyban 2008.01.24 07:38:00
Az osztrák Falstaff magazin 2007/6. számában számolnak be a Best of Tokaj néven november 27-én rendezett eseményről. A horizonttágító szeánszot a Renommierte Weingüter Burgenland Egyesülettel közösen szervezték, és 14 vezető tokaji birtok borait kóstolták a schönbrunni kastély…..
deprimarius 2008.01.25 15:06:01
A Művelt Alkoholista Talajgyakorlatok 2008.01.17 07:12:00
Horváth József. Ráspi. Egyike a legmegosztóbb borászainknak. Talán még annak is van róla véleménye, aki nem találkozott se vele, se a boraival. Gondoltam egyet és bejelentkeztem Fertőrákosra, egy ebéddel összekötött kóstolóra. Immár nekem is van véleményem.A betérő borozni…..
deprimarius 2008.01.24 15:11:19
nemjo,

lúgot vettem mosáshoz, de a kereskedő rám akart dumálni műtannint, savtompítót, színanyagot, gumiarábikumot, és pédának Sopront hozta föl, hogy ott mi8ndenki ezekete használja aki jó bort akar, és hogy nem véletlenül változott meg azon a borvidéken pár év alatt a borstílus gyökeresen. Ez persze semmire sem bizonyíték, tudom, én személy szerint mégis csak Ráspi borait iszom onnét.

hegyaljai,

nyilván nagyon összetett és sokváltozós dolog a hozamkorlátozás mikéntje, de szerintem nem félresöpörhető kérdés, nagyon fontos.

BZoltan,

én azok iránt a birtokok iránt lelkesedek nagyon, ahol a kóstolt bor, a szőlőben látottak, a gazda által elmondottak és a borász személyisége összhangban vannak. Nyilván egy-két kiragadott technológiai elem fetisizálása önmagában semmire sem jó, ezt osztom, de egy lelkes és nyitott fogyasztó igenis jó, ha tájékozódik a készítés mikéntjéről, mert érdekli a "jó" mibenléte, eredete.
deprimarius 2008.01.24 15:43:58
deprimarius 2008.01.24 15:57:34
A Művelt Alkoholista Jó lenne, ha tesztelnék 2008.01.21 06:44:00
Lehet valami a levegőben, vagy mi, AM kolléga után magam is rászomjaztam a friss oportókra. Régen nagyon szerettem a fajtát, a 90-es évek közepén a savas soproni kékfrankosok után felüdülésszámba ment könnyed és bársonyos villányiakat inni, amelyek akkortájt kissé lapos…..
deprimarius 2008.01.23 21:26:19
felhasználási feltételek adatvédelmi tájékoztató segítség jogi problémák dsa impresszum médiaajánlat süti beállítások módosítása