Adatok
varyrita
50 bejegyzést írt és 0 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Hozzávalók: 4 szelet grillezett csirkemell
8-10 szál szárzeller, ha kell, a külsejét hámozóval lehántom, ferdén felszeletelem
2 db édes fajta almát és 2 db körtét meghámozok, felkockázok, 3-4 dkg vajon átpirítok, amíg karamellizálódik
10 dkg diót megpirítok /így jobban…..
BRILLiáns Ételek
Gesztenyés mini muffin Brill Sütőtök párlattal lazított házi narancslekvárral
2014.11.23 11:41:45
Hozzávalók:10 dkg étcsoki, 25 dkg gesztenyemassza, 10 dkg puha vaj, 2 ek. rum, 2 ek. sárgabaracklekvár, 5 dkg cukor, 3 tojás, 5 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, csipet só, házi narancslekvár (én Oetker 3:1-et használok hozzá) Brill Sütőtök párlat
A csokit gőz fölött felolvasztom,…..
BRILLiáns Ételek
Édeskömény-sárgarépa saláta melegen, vinaigrette-tel, Brill Sárgarépa párlattal, grillezett csirkemellel (vagy inkább lazaccal)
2014.11.23 11:39:43
Hozzávalók: 4 grillezett csirkemell szelet, vagy 4 hirtelen átsütött lazac szelet, 2 db édeskömény gumó megtisztítva, vékonyra szeletelve, 3 db sárgarépa julienne-re vágva (szerencsére nekem van célszerszámom, ajánlom mindenkinek), az édeskömény zöldje lecsipkedve, apróra…..
Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj, olívaolaj, vaj só frissen őrölt bors, 1 nagy fej lilahagyma, 2 dl fehérbor, 10 dkg egész gesztenye hámozva (szerencsére kapható Maroni fagyasztott egész gesztenye), Brill Tokaji aszú törkölypálinka, 6 réteslap, 10 dkg vaj, 80 dkg krumpli, 2-3 dl…..
Hozzávalók: 4 vadnyúlcomb, vagy egyéb húsos részei
1-3 napig pácolom a nyúl korától függően a következő pácban: napraforgó olaj, lehetőleg dijoni mustár, frissen őrölt bors, szárított kakukkfű és majoránna, összenyomott borókabogyó. Sütés előtt sózom.…..
Hozzávalók: 4 vadnyúlcomb (vagy egyéb részei)
Pácolásához: napraforgó olaj, lehetőleg dijoni mustár, frissen őrölt bors, szárított kakukkfű és majoránna, tört borókabogyó, sütés előtt só. 1-3 napig pácolom a nyúl korától függően. Sütés előtt szobahőmérsékletre…..
Hozzávalók: 4 nagyobb körte meghámozva, kockára vágva
cukor (a körte édességétől és ízlésünktől függ a mennyisége)
1 dl tejszín
1/2 lime…..
BRILLiáns Ételek
Pulykasült gesztenyés muffinnal, aszalt szilvás mártással Brill Cabernet Franc törkölypálinkával
2014.11.23 11:30:44
Hozzávalók: a pulykasülthöz:
2 szelet pulykamell
só, bors, cukor, szárított rozmaring
olívaolaj, vaj
6 %-os sóoldatot készítek / fél liter hideg…..
Hozzávalók: sütőtök meghámozva, szeletekre vágva
narancs szeletek filézve
só, bors, olívaolaj, nádcukor, friss rozmaring aprítva
Sütőpapírt bekenünk olívaolajjal, ráhelyezzük a sütőtök…..
BRILLiáns Ételek
Gesztenyés pohárdesszert Brill Narancs párlattal, narancs darabokkal
2014.11.23 11:26:49
Gesztenyés pohárdesszert Brill Narancs párlattal, narancs darabokkal
Hozzávalók: 25 dkg Maróni gesztenyemassza
4 dl tejszín
10-15 dkg porcukor (ízlés…..
BRILLiáns Ételek
Pohárdesszert Brill Tokaji aszú törkölypálinkába áztatott aszalt gyümölcsökkel, gesztenyekrémmel
2014.11.23 11:24:27
Hozzávalók: 25 dkg Maróni gesztenyemassza
4 dl tejszín
10-15 dkg porcukor/Ízlés szerint/
aszalt füge és aszalt sárgabarack apróra…..
BRILLiáns Ételek
Mustáros csirkemell cukkini pürével, Brill Medvehagyma párlattal
2014.11.23 11:22:40
Hozzávalók: 4 csirkemell
4 ek. dijoni mustár
1 citrom héja és leve
2 gerezd tisztított, reszelt fokhagyma
…..
BRILLiáns Ételek
Gesztenye krémleves Brill Narancs párlatba áztatott narancs darabokkal
2014.11.23 11:20:27
Hozzávalók 8 személyre: 25 dkg Maróni gesztenyemassza
1 cs. Oetker vanília puding
8 dl…..
BRILLiáns Ételek
Füge falatkák Brill Tokaji aszú törkölypálinkába áztatva sonkával, parmezánnal
2014.11.23 11:18:21
Hozzávalók: aszalt füge
serrano sonka
parmezán sajt
bors, olívaolaj
Brill Tokaji aszú törkölypálinka
Az…..
Hozzávalók: sütőtök háromszögletű darabokra vágva
serrano sonka szeletek
olívaolaj, sókristályok, frissen őrölt bors
Brill Sütőtök párlat
A…..
Hozzávalók: libamáj terrine (készen kapható, de házilag is készíthető)
paradicsom lekvár
friss kakukkfű
Brill Paradicsom párlat
…..
Hozzávalók: mélyhűtött leveles tészta
25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
2 dl tejszín
2 db körte-a párolásához…..
Hozzávalók: 4 db kész palacsinta
4 nagy ek. birskörte dzsem
1 ek. Brill Birskörte pálinka
10 dkg málna+1 tk. porcukor
A kevés cukorral készült birskörte…..
Hozzávalók: 4 szelet pulykamell
1 kg burgonya
5 dkg rukkola
1 nagy fej lilahagyma
2 ek.…..
Hozzávalók: 2 db nagy birskörte
kb. 2 ek. cukor
fahéj, szegfűszeg,citrom
1 dl tejszín
Brill Birskörte…..
BRILLiáns Ételek
Mascarpone krém sárgabarackkal, Brill Tokaji aszú törkölypálinkával
2013.09.27 22:08:09
Hozzávalók: kb.10dkg olasz típusú Savoiardi babapiskóta apróra törve
25 dkg mascarpone
3 dl tejszín
10 dkg…..
Hozzávalók: kb.10 dkg olasz típusú Savoiardi babapiskóta
25 dkg mascarpone
3dl tejszín
10 dkg porcukor
…..
BRILLiáns Ételek
Csokoládés mascarpone krém Brill Cabernet Franc Törkölypálinkával
2013.09.27 22:02:58
Hozzávalók:25 dkg mascarpone krém
3 dl tejszín
8-10 dkg porcukor
10 dkg 70%-os keserű csokoládé
10 dkg…..
BRILLiáns Ételek
Szilvás-csokis kuglóf Brill Szilvapálinkába áztatott aszalt szilvás mascarpone krémmel
2013.09.27 22:02:19
Hozzávalók: Szilvás-csokis kuglóf
25 dkg mascarpone
8 dkg porcukor
2 dl tejszín
10 dkg aszalt…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz