Adatok
AnicasubRosa
86 bejegyzést írt és 1364 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Perpillanat visszafogtam a húsfogyasztást, az okok a nagyérdemű számára lényegtelenek. Amikor nem a mirelit pizzát tolom (igen, vessetek a vérmókusok elé!), akkor könnyű, gyors kis ebédeket dobok össze, lehetőség szerint, ahogy ma is. Kevés vajon bébispenótot, shitake gombát és felcsíkozott…..
AnicasubRosa
2024.03.31 11:52:39
@Tangó Suszter: Camembert ?
Márciusban már megbolondulok a spenótpüréért! Annyit meg tudnék enni, amennyi nincs is :)
Szerencsémre olyan sok terem minden tavasszal, hogy dobozszám tudom már elõkészítve lefagyasztani, oszt egész évben foglalja a drága helyet a mélythûtõben...
AnicasubRosa
2024.03.30 16:08:39
@Tangó Suszter: pontosítsunk: tőlem tudtad meg a tutit! ?
Spenót, über alles! Én máshogy készítem, de ez semmit nem jelent. Terhességem idején is annyit ettem (a kelbimbóval felváltva), hogy csodálom, hogy a fiam nem zölden született. ?
Áldott húsvétot mindenkinek!
Spenót, über alles! Én máshogy készítem, de ez semmit nem jelent. Terhességem idején is annyit ettem (a kelbimbóval felváltva), hogy csodálom, hogy a fiam nem zölden született. ?
Áldott húsvétot mindenkinek!
A karácsony nem kellemes. A langyos lábmosóvíz, az igen. A karácsony lehet boldog, ha a családból, szeretteink közül mindenki együtt van. A miénk az idén nem boldog. De áldott, hiszen személyes veszteségünk ellenére a karácsony lényege, Jézus születése áldottá teszi.
Évek óta elhagytam sok olyan…..
Úgy kezdődött, hogy eleve ritkán vettem kenyeret. A gyerekem 350 km-re költözött, mert egyetemista lett, egymagam meg kicsit igénytelen vagyok: általában hetente egyszer kívánok meg valami főtt ételt, elvegetálgatok péksütivel, sültkrumplival, vajas-mézes vagy vajas-lekváros kenyérrel, ilyenekkel.…..
AnicasubRosa
2023.04.06 13:14:15
@látjátok feleim szümtükkel: Mindkettőt.
AnicasubRosa
2023.04.06 13:15:45
@Tangó Suszter: A meleg fényű izzótól, ami a konyhában világít. Meg valszeg vacakul fotózok, a gyerek is mondta már, ő most ezt is tanulja, úgyhogy előbb-utóbb hátha engem is ki tud kupálni.
AnicasubRosa
2023.04.06 13:23:31
@Andrass9: dettó
Közeledik a karácsony, meg különben is, miért nem volt még a blogon töltöttkáposzta? Amivel egyébként úgy vagyok, mint Gombóc Artúr a csokoládéval: Lehet pici, óriási, kapros-tejszínes, paradicsomos, rántással, rántás nélkül, édeskáposztába töltve, savanyúkáposztába, szőlőlevélbe.... mindenhogy…..
AnicasubRosa
2022.11.29 16:56:41
@Mitzi von Küche: A 400. a kerek, az érdem és a munka oroszlánrésze a tiéd. Én csak beugrós vagyok már, de kösz szépen!
AnicasubRosa
2022.11.29 21:53:48
@könyvbolond_konyhatündér: Anyukámé isteni, de ő sima rántással készíti, szerintem viszont paprikás rántással az igazi.
AnicasubRosa
2022.12.03 23:22:40
@Tangó Suszter: Mert rákanalaztam a tejfölt :D
@Étteremkritikus: @Mitzi von Küche: De milyen finom úgy is!
@Étteremkritikus: @Mitzi von Küche: De milyen finom úgy is!
A receptet a neten találtam, először cseresznyével akartam megsütni, aztán a gyerek hazaállított egy zacskó sárgabarackkal, a piacon meg találtam elfogadható áron meggyet és mivel a savanykás gyümölcsöket úgyis jobban szeretem, ezek mellett döntöttem. Persze, bármilyen idénygyümölccsel jó lehet,…..
Amikor a gyerek elmegy itthonról egy hétre, kirúgok a hámból: olyan ételeket főzök, amiket ő nem eszik meg: spenótot, gombát, belsőségeket. Így például májat.
A göngyölt csirkemáj nem igényel különösebb tehetséget, csak májat és jófajta bacont vagy sonkát, amibe beletekerjük és sütőben…..
Nemrég megjelent Mitzike paradicsomos húsgombóc posztja, ami nekem is nagy kedvencem. A magam részéről úgy vagyok a húsgombócokkal (és a töltöttkáposztával, töltöttpaprikával is), mint Gombóc Artúr (értitek: GOMBÓC Artúr) a csokival: bárhogy, bármikor, bármilyen verzióban.
A múltkorában…..
Klasszik. Amikor nincs ötleted, már unod a rántottat, paprikást, rakottat. Akkor jöhet a klasszikus, hagyományos töltött csirkecomb.
Főtt tojás felkockázva, máj (vagy májkrém, ha valaki még könnyíteni szeretne), áztatott zsemle, petrezselyemzöld, fűszerek, egy nyers tojás. Gomba, sajt, kinek mi…..
Szeretjük a töltött csirkemellet, de néha nagyon unom a szeletenként töltögetést, panírozást: a töltelék csúszik-mászik, bosszankodom. Ennek kiküszöbölésére legutóbb máshogyan oldottam meg a dolgot.
Fél-fél csirkemelleket fűszerezés után bepaníroztam, majd felül megnyitottam és a zsebbe pakoltam…..
Kondor Vilmos könyvét, a Budapest novemberben-t faltam egy éjjel, amikor a 27. oldalon a következőt olvastam:
"-Meg kéne kóstolnod ezt a gombócot - lengette a férfi a villát, és a félig leharapott gombócban remegni kezdett a töltelék. Gordon a fejét ingatta, mire a férfi belenyomta a gombóc…..
Nagyon szeretem a juhtúrót, natúron, kőrözöttnek, hús töltelékeként, bárhogyan. Legutóbb pogácsába gyúrtam, szerencsére nagy sikerrel.
1 deci tejben két evőkanál cukorral felfuttattam 6 deka élesztőt, majd hozzákevertem 4 evőkanál lisztet és újrafuttattam.
Közben 1 kilónyi liszthez adtam kb 40…..
Nyár van ezerrel, tele minden jóval: D-vitaminnal, szánsájnnal, iskolai szünettel, teraszon üldögélős estékkel, szalonnasütéssel, rövid szoknyával, záporokkal és persze, a tökfélékkel. Ilyenkor néha bekattanok és napokon keresztül képes vagyok szinte csak cukkinin,…..
Ez az az étel, amit soha ne vegyetek mirelitként, még ha az életetek múlna is rajta és ha lehet, ne kérjétek vendéglőben, mert az életetek múlhat rajta.
A mirelit tölteléke valami rémes, ízetlen húspép (igen, egyszer ráfutottam, brrr...), az éttermekben pedig leggyakrabban maradéktemetőként…..
Közeledik a Húsvét, mi háziasszonyok ilyenkor már azon agyalunk, munka és gyerek mellett hogyan tudnánk úgy összeállítani az ünnepi menüt, hogy ne csak jól sikerüljön, de azért időben is jól szervezzünk.
Anyukám egy hős, aki úgy főzi meg a 10 főre az ünnepi ételsort,…..
Intro:
Ó, Istenem, ki mondta, hogy a szerelemnek fahéj, gyömbér és vaníliaíze van? Talán a (konyha-)lányregényekben igen. De van-e szebb annál, amikor egy Férfi azt mondja: füstölt-főtt csülök? Áhítattal, imádattal, szájbanösszefutónyállal.
És ha már kimondta, füledbe…..
Szeptember volt, még javában benne jártunk a nyárban, amikor valahogyan eszembe jutott, hogy báránybordát szeretnék sütni, tejszínes-kéksajtos kelbimbóval. Nem tudom, honnan jött a gondolat, mi idézhetett fel valami olyan dolgot, amely ezt a képzetpárosítást hozta elő belőlem,…..
Ez most a legújabb kihívás a munkaerőpiacon, aminek a politikai vonulatait nem feszegetném, maradnék a kaptafámnál, miszerint a bajban lévőknek adnék inkább segítséget. Sokezer közszférában dolgozótól váltak meg, akik eddig csak rettegtek, hogy megtörténik velük, mostmár szinte sokkban vannak,…..
AnicasubRosa
2018.11.13 16:27:32
25 év közszolgálat után - ebből 5 év köztisztviselői, majdnem 5 év kormánytisztviselői - azt mondom, van élet a közszférán kívül. Igaz, én megszállottan dolgoztam és imádtam, amit csináltam, de miután elkezdtem kiégni, váltottam. És láss csodát: a versenyszférában egy hónap alatt dolgozom annyit, mint előtte közszolgaként egy hét alatt. Jobban megfizetnek, nyugodtabb az életem, mit akarhatnék még?
@Berelhetoreklamfelulet: Az a baj, hogy vélhetően megint nem azokat küldik el, akik a semmit teszik lázasan. Ők mindent túlélnek. /Egyébként baromira irritáló belülről nézve is, hogy X%-nak lóg a bele, míg az "ejtőernyősök" vígan vihorásznak és lógatják a lábukat.Persze, az ő munkájukat is az előző csoport végzi el. Aki megteheti, már rég lelépett. Aki marad, az megszállott, vagy kényszerheyzetben van./
@Berelhetoreklamfelulet: Az a baj, hogy vélhetően megint nem azokat küldik el, akik a semmit teszik lázasan. Ők mindent túlélnek. /Egyébként baromira irritáló belülről nézve is, hogy X%-nak lóg a bele, míg az "ejtőernyősök" vígan vihorásznak és lógatják a lábukat.Persze, az ő munkájukat is az előző csoport végzi el. Aki megteheti, már rég lelépett. Aki marad, az megszállott, vagy kényszerheyzetben van./
A nyári szezon egyik nagy áldása a tökfélék, amelyek szinte mindegyike bátran használható levesbe, köretként, főételként, sütve, rántva, töltve. Az egyik személyes kedvencem a csillagtök, azaz patisszon. A legutóbbi verzió ez volt:
Négy közepes méretű csillagtököt jól…..
Nos, a sajtos csiga nem egy francia ételköltemény, bármennyire is felcsigáztam az olvasókat. Csak egy „dobjunk össze este egy kis kelttésztát” jellegű kalóriabomba, aminek a titka a könnyű tészta és a végtelen egyszerűség.
A hozzávalók a tésztához:
1 kg liszt
só
20…..
A helyi kézműves cukrászdából is szoktunk süteményt venni, mert hiába a házi az igazi (sütiből, kolbászból és pálinkából is), de nem vagyok olyan jó édességben, hogy pl. egy mousse-ba vagy egy macaronba bele merjek fogni.
Az egyik kedvencem a karamellás szelet, biztos, hogy ha cukrászdás sütit…..
Ez egy nosztalgia-étel, az egyik kedvencem, de már nagyon régen nem készítettem. Étteremben pedig egyre kevésbé lehet rendelni, nem tudom, mi okból. Most azért jutott eszembe, mert véletlenül megláttam a gyönyörű friss velőt az egyik szupermarketben.
Hát igen, a tisztítás…..
Vendégposzt pizzaszeletvágó tollából
Október elsõ napjaiban végre kijutottam az erdõbe gombászni. Sajnos a szabadidõm ritkán kerül átfedésbe az ehetõ gombák dömpingszerû megjelenésével. Most is így esett, az általam ismert területen a vargánya, pár napos szezon után,…..
AnicasubRosa
2017.10.19 21:39:33
Ó, milyen előkelően hangzik: csőben sült... Pedig egyszerűen csak a sütőben sütött ételeket nevezik ilyen fennkölten az étlapokon (lásd még gratinírozott). Akkor készítsünk ilyen hangzatos nevű ételt, ami igazából egyszerű, költséghatékony és nagyon finom.
A friss…..
Lajos pár héttel Aranka halála után elkezdte elpakolni az asszony dolgait, amik félbehagyott-árván, a váratlan halál miatt hirtelen megszakadt hétköznapi élet mementóiként néztek vele farkasszemet nap mint nap.
Egy fehér mappa hevert a legalsó fiókban, Lajos kivette, kinyitotta.…..
AnicasubRosa
2017.10.13 21:13:13
@EZAZ!: Felénk a táskának nevezett süteményt (pl. túróstáska vagy másfelé túrósbatyu) kelttésztából készítik.
Egyébként a szerelmeslevél tölteléke leggyakrabban diós-tojásfelhérjés és leginkább levelestésztából készítik, de Béla nem szerette a bolti levelestésztát, meg már a nagyanyja sem abból sütötte a "borítékost".
Egyébként a szerelmeslevél tölteléke leggyakrabban diós-tojásfelhérjés és leginkább levelestésztából készítik, de Béla nem szerette a bolti levelestésztát, meg már a nagyanyja sem abból sütötte a "borítékost".
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz
Áldott húsvétot mindenkinek!