Adatok
Slow Food Central Budapest
10 bejegyzést írt és 0 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Slow Food
"A tej a mindenség, a világ a sajt": Sajtok Tokaj-Hegyaljáról és környékéről
2016.03.06 21:52:10
Terra Madre nap, Sárospatak, 2015 december 9.
*
Ebből az alkalomból válogattam az évek során Mád, Tiszaeszlár, Erdőbénye, Kácsárd, Tarcal kecske-, juh- és tehéntej sajtjairól készített fotóim közül. Teljesen szubjektív kollekció ez, nagy kedvencekkel és csodálatos…..
Erdélyben a húsvéti bárány körüli rituálé része az élő hagyománynak.
Mi is veszünk egy-két bárányt a bárányboltból. Attól függően, hogy korai vagy késői húsvét van, kisebbek vagy nagyobbak - úgy 8 kg körül.
Így érkezett haza a bárány.Piacozás - kevésbé…..
Magok.Mert a slow food alapja a helyi - helyben termesztett, készített, eladott élelmiszer. Reinics Ritánál és Füssi Nagy Szabolcsnál a Sárospatak melletti (Apróhomok) tanyájukon eddig csak nagyon finomakat ettem. Önellátásra törekedő gazdaságukban kíváncsi voltam a magokra még a…..
Egy kis trükkel egész télen termesztettem főznivaló és salátánakvaló leveleket. Mostanában viszont alig tudok lépést tartani a kerti történésekkel, minden nap újabb meg újabb növény bújik kik - vagy magától, vagy mert ültettem-vetettem.Ez a mai ünnepi levélkollekció. A…..
A mádi Budaházy Pince kertjét művelem vegyszermentes, permakultúrás és egyéb bio módszerekkel, folyamatosan kísérletezve. Azért, hogy a legfinomabb alapanyagokat használhassuk főzéshez magunk és a vendégeink számára.
Lehet, hogy kicsit erős ez a téma kezdetnek.
Biodinamikus…..
Filmrendező: Melocco Anna
Március 12-én Budapesten az Uránia Moziban néztük meg a filmet férjemmel, melyre a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete hívott meg
A mi…..
A 17-18 éves fiatalok Budapestről érkeztek hozzánk a puszta közepére. Köszöntöttem őket. Tetszett nekik, hogy csinosnak, fiatalnak, okosnak neveztem meg mindannyiójukat a köszöntőben, hogy valaki még véletlenül sem sértődjön meg. Ezek a jelzők később be is…..
Néhány napja vacsorázni voltunk a ferencvárosi Romani Platniban, ami Budapest első közösségi roma étterme. A 2012 tavasza óta működő projekt a manapság divatos lakáséttermek mintájára jött létre és az elmúlt egy év során több mint 50 vacsorát bonyolított le.
A Romani…..
Immáron harmadik évben csatlakozott testületileg a Budapest Central konvívium csapata a Furmint Február kezdeményezéshez – nemcsak azért mert fontos ügynek tartjuk, hanem mert rettentően szeretjük is ezt a különleges hungarikumnak számító bort. Idén is, mint az előző két…..
A pénteki Furmint Vacsora egyik fogásához készült ez a szósz. Közkívánatra küldöm, készítsétek el!
Hozzávalók:- 8 közepes fej lilahagyma- 3-4 gerezd fokhagyma- 2 ek méz- 1 ek balzsamecet- 2-3 ek száraz fehérbor- kacsa szaft- 10 dkg aszalt szilva- só, bors
A felezett…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz