Adatok
Illatok
271 bejegyzést írt és 13 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Illatok a konyhámból
Takács Lajos újragondolt töltött káposztája!... Avagy miért is kellene nehéznek lennie a karácsonyi menünek?
2013.12.21 15:53:58
Töltött káposzta roppant mód szokatlan hozzávalókkal, viszont mégis harmóniában, sőt ízélményben tökéletesre fejlesztve...
A sertéshús elkészítési módjainak csak a képzeletünk szabhat határt. Nem véletlen, hogy a csúcsgasztronómiát képviselő séfek kínálatában is…..
Az érett, jól megsült tök a legfinomabb őszi-téli csemegék egyike, ráadásul igen egészséges táplálék.
Elsősorban a nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatása.
A benne lévő kálium elősegíti a vér tisztítását.
A vitamintartalma miatt ajánlott a…..
Meghatározó gyermekkori emlék sokunknak, az akkor talán egyetlen gesztenyés édesség amivel találkoztunk, a gesztenyepüré. Sosem szerettem. Talán, mert az a püré nem is gesztenyéből készült, vagy csupán jobban vonzott a mennyei, kézzel felvert tejszínhab a tetején, a közepén,…..
Az ősz legjellegzetesebb időszaka a szüret. A nagy gazdaságokban hosszú napokon át tartó, szorgos és kimerítő munka, míg kisebb családi gazdaságokban akár összeszervezhető családi, baráti munkaerővel, finom ételek, borok, és pálinkák társaságában.Ennek jegyében…..
Mielőtt elindulnánk a pékségbe friss, meleg pékáruért, gondoljuk végig mi magunk olykor miért ne készíthetnénk el kedvenc ízvilágunkkal? Sőt akár fél óra alatt...
Olívás-cukkinis-aszalt paradicsomos, mediterrán zsemle...
A recept itt…..
Megigéz a napsütés! Nehéz ellenállni neki. Egyszerűen lehetetlen nem mosolyogni, ha süt a nap. Melegíti a bőrödet és érzed, mintha feltöltenének, mint egy akkumulátort. Így szinte az egész napot fényárban töltöttem, bízva abban, hogy kellően elegendő D vitamint, és boldoggá…..
Ősz van. Minden szépségével és kellemetlenségével együtt. Mégis ez az évszak nyújtja számomra a legfinomabb ízeket. Itt a gomba invázió! Szerencsés helyen lakom, a Bakony szívéhez közel, ahonnan mindig érkezik számomra egy kis meglepetés csomag, imádott barátom jóvoltából.…..
A városomban (Pápa) most kezdődik egy kellemesnek ígérkező borfesztivál. A borról a sajtok jutnak az eszembe..., a sajtokról pedig a dióra, majd a szőlőre visznek át a gondolataim. És így kerek az egész. Őszies ropogós finomságot készítettem mindent belerejtve, amit csak egy…..
Bár azt hittem lezártam a nyarat és bele kell vetnem magam az őszi teendőkbe (akárcsak, mint egy új év kezdésének érzése), de váratlan gyors szervezés során a barátnőimmel elindultunk egy kis tengerparti nyaralásra. Egy hét vidámság, napfény, homokos tengerpart, finom ételek…..
Vannak a ,,gyümölcsöt hússal ellenzők" tábora, és akik szeretik az effajta ízkavalkádot. Én az utóbbiak táborát erősítem. Ezen a hétvégén jön vissza a nyári meleg, és remélhetőleg a grillsütőket sem tette el senki. Ezt a receptet is érdemes kipróbálni. Grillezett kápia…..
Amellett, hogy finom, a máj sok egyéb pozitívummal is rendelkezik, például remek vitaminforrás.
A-vitamin bőven van a liba- és csirkemájban, valamint egyes halak májában, B1 a sertésmájban, B6 főleg a csirkében, C-vitamin a borjú- és csirkemájban, E-vitamin szintén a borjúban…..
Lágyan fűszeres, könnyű egytálétel, amely vacsorának is tökéletes választás, és mindössze 15-20 perc alatt el is készül. Csodás finomságokat rejt magában: cukkini, brokkoli, mozzarella, hagyma, sonka, túró...
Szerecsendiós túrós lepényke...
Hozzávalók 2…..
Imádom a keleties ízek harmóniáját. Ez a nyárias leves igen gazdag tartalommal és ízorgiával rendelkezik. A zöld curry erőssége miatt bánjunk vele óvatosan, de mégse féljünk saját ízlésünk szerint adagolni a hozzávalókat.
Zöld curry leves...
A recept itt olvasható:…..
Könnyű egytálétel nyers zöldségekkel tarkítva, és pikáns fűszerezéssel illatosítva.A mustáros ízekhez kedvelt zöldségeim: az uborka és a répa. Nyáron minden kerti finomság az ölünkbe hullik, hagyjuk meg a maguk valójában, frissen és ropogósan. A hajdina kellemesen édeskés…..
A nyári melegben sokszor étvágytalansággal küzdünk, pedig energiára nagy szükségünk van. Javaslom mindig, hogy fogyasszunk minél több, friss idény zöldséget és gyümölcsöt. Mértékletes és könnyed fogásokkal érdemes kiváltani a nehéz ételeket. Természetesen napunk…..
A céklának sosem tudok ellenállni. Talán ez az egyetlen olyan zöldség, amelynek fogyasztásakor úgy érzem kicsattanok az egészségtől. Rendkívül finom és a sok jótékony hatása megkérdőjelezhetetlen.
Céklakrémleves...
A recept itt olvasható:…..
Nyári étel lévén minden hozzávalót le lehet szedni a kertben. Legalábbis, ha van konyhakert. Természetesen ilyenkor a piacokon is nagyon jó áron lehet hozzájutni a friss zöldségekhez. A múlt hetet a szüleimnél töltöttem, és a kertükben minden földi jó megtalálható. A…..
Lassan egy hete élvezem a családi együttlétet, amelyben nekem ritkán van részem, mivel elköltöztem messze távol az Alföld déli csücskéből. Ami ennek a vidéknek nagy előnye, (persze sok minden más mellett), hogy közel van Erdély. Nagyon sok finomsághoz könnyebben, gyorsabban…..
Elcsábított a hatalmasra nőtt a rozmaring bokrom jellegzetes illata. Levágtam pár ágacskát, és eköré gondoltam ki a többi alapanyagot. Pulykahúsos, erdei gombás főételt, egy laza balzsamecetes lilaburgonyából készült salátával. Nyáriassá varázsoltam az amúgy számomra…..
Ma éppen hazafelé tartok a szülővárosomba. Legalább fél év telt el, hogy újra átölelhetem a szüleimet, és felhőtlen, boldog pillanatokat éljek meg velük. Nagyon várom az együttlétet, a közös programokat és élményeket. Találkozom az én édes drága barátnőimmel is végre,…..
Lágy krémsajttal bolondítottam meg a húsos zöldségragut, amelyet egy fálykaformájú olasz tésztával, a torchettivel tálaltam.
Friss fűszerek, ropogós kalifornia paprikák, illatos gombák, zaftos paradicsom, sült csirkecombfilék, és lágy krémsajt...
Krémsajtos…..
Volt szerencsém pár napot kedves barátaim invitálására a bakonyi házukban, erdei miliőben eltölteni. Pihentető, regeneráló, lélekkisimító hatása megkérdőjelezhetetlen. Ami először elvarázsolt, az a hihetetlen sok pillangó, amelyek játékosan cikáznak körülötted. Szellő…..
A pitében az a jó, hogy bármilyen idénygyümölccsel megtölthetjük, a variációk száma végtelen. A pite lényegét mindig a töltelék adja. Most a meggyre esett a választásom, mert rengeteget kaptam belőle egy kedves ismerősömtől. Többségében desszertekhez használom fel, de…..
Amikor lehangolt vagyok, szomorú, és kedvetlen, mindig valami olaszos, tartalmas tésztához jön meg a kedvem. Mintha ettől kapna boldogsághormont a szervezetem. Lássuk be, mégsem egy tömény édesség, azzal rosszabbul járnék... Minden falat mennyei zaftos, zöldséges, füstös. Persze…..
Egy kis párizsi hangulatot hoztam nektek, a franciák krémesével. A Mille-feuille (mill följ) karamellizált leveles tésztából és cukrászkrémből áll, ami gazdagítható bármilyen idény gyümölccsel is. Az én választásom a meggyre esett, mert imádom a fanyar ízvilágát, de azért…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz
Szia! Kertben szedett szelíd gesztenyéből készült. Biztosan lehet piacokon is kapni. Valóban nem édes, (én ki is szoktam hagyni a cukrot a kekszes édességből) ezért is javaslok mellé egy finom csokis forróitalt , aki vágyna az édes élmenyekre is. :)