Adatok
aranyjohnny
19 bejegyzést írt és 4 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/81f99dbb3ed19ac2a5ae3b55d1dab38d_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Időt, pénzt és fáradtságot nem kímélve elmentem vacsorázni Magyarország egyik legjobb éttermébe, a budapesti Olimpiába. Az étterem idén is a Dinig Guide legjobbjai közt szerepel. És természetesen a Gault&Millau Magyarország is elismerően áradozik a helyről.
Először házi kenyér érkezett…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/788dfa3c195534eff86b957cbf99a21d_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Az úgy volt, hogy időm is volt, pénzem is és kedvem is. Ritka az ilyen konstelláció, mint vegyes halászlében a szürke harcsa.
A hozzávalókat folyamatosan adagolva hozzáadtam és folyamatos kevergetés, bőkezű fűszerezés után elkészült a méltán világhírű mű. A végeredménnyel meglepően elégedett…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/9650ae94fd4c27c12f3effbe9e1d278b_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Könnyű reggeli a mórahalmi vásárban. Imádom a velőt, kétszer ennyit is meg tudtam volna enni. 500 forint tíz deka...
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/2b00a1754f3b8bb5723ebdf96a30b23f_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
A Titkos Torkoshoz méltó torkoskodásban volt részem ma a HBH Étterem és Sörözőben, ahol aranylóan csillogó libalevest, klasszikus konfitált libacombot párolt lila káposztával és tepsis burgonyával, valamint desszertként stílusosan egy házi lúdláb tortát kóstoltam fehércsokoládé-mártással. Ha valaki…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/67e22dd1fd9f2f7264904315a3a8d38f_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Az üzemi konyhák rejtélyes ételelnevezésének újabb gyöngyszemével szeretném gazdagítani a kedves olvasókat ma. Két kérdésem van csak. Ki az a Gyöngyike? És honnan van neki pipije?..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/bf864b533f34e3313da76c7528284725_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Ritkán jönnek össze ilyen szépen a dolgok a Titkos Torkos számára. Délután jótékonysági vacsorán voltam: isteni töltött káposzta, tejes pite, palacsinta és sült alma aszalt szilvával és dióval volt a menü szombat este. A szilvapálinka is emlékezetes volt.
Innen gyorsan futottam egy másik buliba,…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/a03de59ff7bece0a48f1ce05752d70ff_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Zóna adag ebédmenü, egyszerű mint a faék. Csontleves, papírvékonyra klopfolt rántott hús, ahol a panír vastagabb és mint a protein és kissé kihűlt krumpli 620 forintért. Ár-érték arányban verhetetlen, de a Michelin-csillagokat kiosztó bizottság egyelőre ne rohanjon...
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/cbe965431e8a7040e7196ea9ca76ecd9_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Talán meglepően hangzik, de a híres-hírhedt hamburgi Reeperbahnon szerettem meg ezt az édességet. Nem vagyok édesszájú, desszertek közül csak a túrós és diósakat szeretem. Egy átmulatott éjszaka után egy arab-török-mindegy milyen éjjel-nappali kifőzdében elfogyasztott, másnap fosató gyíkhúsból…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/57f02da027c68b00cd8efefafb0b6ab3_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Az üzemi konyha borús egén egy újabb tündöklő reménysugár tűnt fel a pénteken, a rántott hús "mandulakabátban". Igen, a szerencsétlen, agyonklopfolt karajra, mert bár a papíron bordát ír, de mindannyian tudjuk, hogy ez bizony nem az, hanem csak egy végtelenül egyszerű karaj, ruhát adtak, mégpedig…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/73c5f82ef004db2892527bff9c2f928f_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Tudta? A Titkos Torkos nem csak kis hazánkban torkosodik, hanem másutt is. Ez alkalommal Tajvanra szeretném felhívni a figyelmet, ami gasztronómiai szempontból azért elbűvölő kis ország, mert a kínai konyha összes ága mellett számos más ázsiai konyha - japán, koreai, thai, vietnami, Fülöp-szigeteki…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/f025b4291a05cf3376ff8ee3c00a4395_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Fény derült a sajttal töltött rántott hal rejtélyére, amely egy élelmiszeripari borzalom, egy gasztronómiai rémálom. Amint látható a néhány falatnyi azonosíthatatlan tengeri halat megforgatták egy folyékony lapkasajthoz hasonló trutyiban, majd az egészet kirántották. Az élvezhetetlen hal és…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/bdf92620a87ff2ff97359fb3deb4502f_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Ma az Elixír Restaurant Cafe&Bar-ban ebédeltem egy menüt. A kis csészényi májgaluska leves sűrű volt, de némi karakteres határozottság hiányzott belőle, vagy egy kis bors. A sajttal-sonkával töltött szelet hozta az elvárható szintet: nem csak jól nézett ki, finom is volt. Bár ez nem volt igazi…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/a4ed9a9312c297740d1a554b6db6c44c_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Olyan mint a lecsó, bármilyen.
A szendvics - legyen az meleg, vagy hideg - által nyújtott szabadság csak a lecsóéhoz hasonló és pont ez benne a szép és felemelő. Egy szelet vajas kenyér egy karika főtt tojással és egy csepp Piros Arannyal ugyanolyan kiváló lehet, mint a konyakos-libamájas,…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/1ee23c80d8812b18885ecdaa863e17af_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Még egy olyan hatalmas rendezvényen is ritkán lepik meg a vidám vidéki amatőr gasztronómust mint a XXI. Nemzetközi Tiszai Halfesztivál, de idén két vendéglátósnak is sikerült. Ásós Gáza bevállalta a sertésagyvelőt a pontyhalászlébe, Puskás Lászlóék pedig a tenger gyümölcseit. Egyik sem volt rossz…..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/7092c5d7c0740938216460d0ffe9688c_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Szegeden egyetlen helyen kapható szalontüdő. Én elmentem oda és ettem. Kiváló, puha selymes, savanykás kis gyönyörűség, olyan kicsi pénzért, ami hihetetlen Szeged belvárosában. Mindenkinek ajánlom...
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/6522983fe04e0d183d3a76bf76796017_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Pontyhalászlé sertésagyvelővel. Ilyen is csak Szegeden van. ..
![](https://m.blog.hu/at/atitkostorkos/image/.external/.thumbs/71fb2b5233a0f628e1cd081bbba4feb1_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
A négy képen mindössze két különböző halétel látható, de abból az egyiknek egy különleges változata. ..
![](https://m.blog.hu/pa/pacifictime/image/.external/.thumbs/fa018665f8e6fdc5bce0676c4a5634f4_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Csakúgy mint Kínában
Talán nem meglepő, hogy Tajvanon kínai a konyha. Rengeteg étterem van, úton-útfélen, főleg kifőzdék, pár asztallal, ahol gyorsan összeütnek egy sült rizst vagy szeletelnek egy párat a kirakatban lógó kacsából.
Vagy olyan, hogy csak ebéd…..
aranyjohnny
2012.11.03 09:50:56
Helló, a krumpli nem ismeretlen, hiszen minden breakfast shop-ban, 7-11-ben es ji pai-osnál kapható, nem is beszélve az általad is említett gyorséttermekről és a nagyvárosokban lévő "menő", igen drága nyugati éttermekről, steak house-okról. Az éjszakai piacokon, de akár a Carrefourban is lehet kapni vicces formára vágott, hurkapálcikára tekert sültkrumplit.
aranyjohnny
2012.11.04 21:08:05
![](https://m.blog.hu/bu/burzsuj/image/.external/.thumbs/a9e2459ef5a893a83dea440740b0139d_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Nem egy Hungexpo: a kiállítás pavilonjait nem egy területre koncentrálták, hanem szétszórták a városban, így két futam között praktikus be-, vagyis inkább kiülni egy kávéra Tucatnyi fekete S-osztályú Mercedes körözött Bázelben Louis Vuitton logóval. Csak tippelni tudunk,…..
aranyjohnny
2011.03.28 12:35:06
![](https://m.blog.hu/bu/burzsuj/image/.external/.thumbs/c07c341accdcd7cdfe0a378568da5ff2_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
A közvélekedés szerint Svájc nem tartozik a legizgalmasabb országok közé. Annyira pláne nem, hogy az ember egy hónap alatt háromszor is felkeresse - már ha nem bankigazgató, esetleg használtautó-nepper. Márciusban mégis vészesen közeledem a harmadik svájci határátlépésem…..
aranyjohnny
2011.03.22 00:47:38
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz