Adatok
szuzii
24 bejegyzést írt és 3 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Ha szereted a különleges és hasznos kiegészítőket, akkor szeretném Neked bemutatni, az Anna és István által, kézzel készített Postbook-okat!
A naplód, nemcsak a személyi menedzsered lesz, hanem egy szuper kreatív társad is, melyben minden napra jut néhány befejezetlen mondat,…..
szuzii
2013.09.24 23:55:35
Bronte-Firenze :)
A gyümölcsös crostata-kat mindig csodálom, hogy mennyire szépek. Általában eper-kivi-banán-narancs variációkban készítik Olaszországban, azokra kevés zselatin is kerül, mivel a szeletelés után gyorsabban csökken a gyümölcs minősége. És tényleg csak fantázia, illetve…..
Az egyik legjobb barátnőm hónapokig azzal rágta a fülemet, hogy állítólag Olaszországban létezik olyan croissant, ami a Kinder Buenohoz hasonló mogyorókrémmel van töltve. Hiába mondtam neki, hogy ott millió féle croissant töltelék létezik, és amúgy is az csak sima mogyorókrém…..
szuzii
2013.07.09 22:28:07
@Mariann Nagy: Marcsi!!! elhatároztam, h meglátogatlak és majd együtt darálunk magokat :) a macadamia mogyorót imádom, de krémben csak a mandula, törökmogyoró, pisztácia és szezámmag krémet kóstoltam :)
Még szeptemberben volt szerencsém részt venni a TV2 Borkultusz c. műsor, Bor és gasztro rovatának forgatásán, ahol Herczeg Ági és Mautner Zsófi lisztmentes csokoládétortát készítettek el. Én személy szerint nem is szeretem a csokitortát, ám ez az egy kivétel. Belül…..
A kuszkusz saláta ideje nálam általában akkor következik be, amikor nagyon gyorsan kell ebédet készítenem azonnal, vagy akár másnapra előre. Amíg pihen a kuszkusz és megszívja magát folyadékkal, addig a saláta többi hozzávalója is elkészül. A legjobb dolog benne pedig, hogy a…..
A pisztácia őrület még mindig tart nálam, és a fűszernövényeket továbbra is előszeretettel használom a konyhámban. Igazából bármilyen olajos magvat, és fűszernövényt nagyon szívesen használok, bármilyen étkezésről is legyen szó. Na meg gyümölcsöket, például hússal…..
Ayva dolmasi, vagyis töltött birsalma. Ez egy olyan recept, ami ízvilágában több közel keleti országban is megállja a helyét, legyen az Törökország, Irán, Grúzia vagy Azerbajdzsán. Mindig irirgykedve hallgatom, amikor anyukám meséli, hogy a nagymamája vidéki kertjében a…..
Október elején Azerbajdzsánban járt az RTL Klub Törzsutas c. műsorának stábja. Szuper videót készítettek az országról és a fővárosról. Ahogy észrevetttem a forgatócsoport remekül érezte magát, le van nyűgözve az országtól és az azeriek kedvességétől és…..
A dushbara az egyik legtradicionálisabb azeri leves. Szárított mentával és fokhagymás ecettel ízesítjük közvetlenül tálalás előtt. A receptje kivételesen NoSalty vendégpost-ként jelent meg itt...
Bár ez a saláta nem tartozik a hagyományos azeri ételek közé, mégis a hozzávalói miatt akár az is lehetne. Padlizsán, gránátalma, fahéj, koriander, ezek az ízek teszik autentikussá. Melegen vagy akár hidegen is fogyasztható saláta, aminek a gránátalmaszemek és a koriander ad…..
Nem olyan régen jöttem haza Szicíliáról, pontosabban Taorminában töltöttem el egy hetet. Lenyűgözött, hogy mennyire gazdag Szícilia természeti adottságokban, melyek rendkívűl kedveznek a mandulának, pisztáciának, mogyorónak és különböző citrus féléknek.
Szicília keleti…..
Itt van az ősz, itt van újra, jönnek a hűvös, esős napok. Kíváló alkalom ez az otthoni sütésre is. Ennek a receptnek az elkészítése jó gyakorlat azoknak, akik kezdők a keltészta készítésében. Tahinivel, vagyis szezámkrémmel van töltve ez péksütemény, kívűl ropogós,…..
Amíg még jó idő van és tart a görögdinnye szezon érdemes kipróbálni ezt a pár perc alatt összedobható könnyű, nyári, ízletes levest. A paradicsomtól és a dinnyétől leveses lesz, nem kell hozzá alaplé, a hagymától, kaportól, ecettől és feta sajttól pedig…..
Az azeri ünnepi asztalok legfontosabb "kelléke" a rizs. A török pilaf-hoz hasonlóan, mi plov-nak hívjuk. Vendégek fogadásakor is elmaradhatatlan a plov, ezzel fejezzük ki tiszteletünket a vendégek iránt. A rizs az egyik legfőbb hasonlóság az azeri és perzsa konyha között. Az…..
Na ez egy igazán hagyományos azeri étel, készülhet sok zölddel, hússal vagy sütőtökkel.
A húsos változatának receptje már megíródott Mautner Zsófi által az Így főzünk mi - messziről jött budapestiek c. multikulturális szakácskönyben és a BBC GoodFood magazin…..
Ez a recept azért kerül fel a blogra, mert nagyon könnyen nagyon nagy sikert lehet elérni vele. Tavaly májusban a szülinapomra készítettem a családomnak, akik imádták. Azóta több vendégség alkalmával is lazactatár volt az előétel, és hiába nyers benne a lazac, mindenkinek nagyon…..
Ezután a saláta után úgy érzem, hogy ez az idei nyár eddigi legcsodálatosabb fogása. A brit Good Food-ból van a recept, már régóta kinéztem magamnak és tudtam is, hogy ilyen alapanyagokból csak jó dolog lehet. Mézédes görögdinnye, érett avokádó, friss koriander, tigrisrák.…..
Bakupest
Friss bazsalikomos paradicsom szósz - Sugo fresco al pomodoro e basilico
2012.08.02 17:32:21
Ezt a friss paradicsomból készülő szószt egy kedves barátnőm mutatta meg nekem, aki sokáig élt Olaszországban. Egy dolog fontos benne, hogy lucullus paradicsomból készüljön, mert az tartalmazza a paradicsom fajták között a legkevesebb vizet. Akár a paradicsom magját is ki lehet…..
Tegnap az egyik zöldségesnél sikerült friss spenótba belefutnom, egyből arra gondoltam, hogy milyen régen ettem már egy jó küküt. A kükü magyarul nagyon viccesen hangzik, valójában egy spenótos-újhagymás-zöldfűszeres zöldségfelfújtat takar , vagy úgy is mondhatnám, hogy…..
Néhány kép, amik önmagukért beszélnek Azerbajdzsán fővárosáról, Bakuról. További képek a blog Facebook oldalán (folyamatosan frissítem a képeket ott).
..
Bevallom ezt a salátát ma készítettem és ettem először, de most már biztos, hogy nem utoljára! Akartam hagyni belőle kóstolót másoknak is, de nem sikerült. Az 1990-ben kiadott "Azerbaijan cookery" c. régi családi szakácskönyvünkben…..
Nem terveztem, hogy bejegyzést fogok írni az éttermi látogatásaimról, ám erről muszáj említést tenni. Csütörtök este ellátogattunk anyukámmal a New York Palotában (Boscolo Hotel) található Salon étterembe. Azóta terveztem ezt a látogatást, amióta szerencsém volt megkóstolni…..
Na ez se azeri recept, hanem grúz, viszont szerte a közel keleten fogyasztják, mert annyira finom. Erőteljes benne a fokhagyma, koriander és dió íze, ami így együtt egy kellemes kis kooperáció. Nálunk is családi eseményeken a megterített ünnepi asztalon biztosan mindig találni egy…..
Ez a saláta nem igazán tartozik a hagyományos népi azeri ételek közé, inkább egy újszerű találmány. Valamennyire az orosz suba salátához lehetne hasonlítani, de nincs benne füstölt hal, helyette van főtt csirke. Rakott is,mint a suba, de van a közepén egy lyuk, ezért karkötő.…..
Ez az a leves, amit először készítünk, ha a hőmérő 25 C° felé emelkedik és gyakorlatilag mindennap fogyasztjuk, amíg jó idő van. Az elkészítése rendkívűl egyszerű, mivel nem kell főzni, kánikulában pedig a legjobb hűsítő és előétel ebédre. Mondhatjuk úgy is, hogy az…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz