Adatok
FeleségekGyöngye
40 bejegyzést írt és 1 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Ezt a sütit Márton-napra, az ősz jegyében készítettem. Látványos és nagyon finom.
Csokoládés muffin:
2 bögre (2x2,5 dl) liszt
1 cs sütőpor
2 ek kakaópor
2 ek instant kakaópor
ízlés szerint csokoládé darabkák
1/4 bögre kristálycukor
1/2 bögre tej
1/4 bögre…..
Férjem főztje
Toszkán crostini avagy crostini di fegato avagy csirkemájas crostini
2011.11.15 13:16:00
Isteni, különleges olasz előétel Carla Bardi könyvéből.Hozzávalók:350 g friss csirkemáj4 szardella1 ek kapribogyó45 g vaj1 fej apróra vágott hagyma2 ek száraz fehérbor60 ml extra szűz olívaolajsó és frissen őrölt bors2 ek húsleves vagy víz1 bagett szeletelve és…..
Lassan egy éve, hogy megnyílt Kecskeméten a Frei Tamás nevével fémjelzett kávézó a Katona József Megyei Könyvtár épületében. Az épület visszafogott, modern stílusa, hatalmas belmagassága és a kávézó szafari-hangulatú dizájnja különös, ám mégis barátságos egyveleget…..
Kitűnő fogás egy pénteki gulyás vagy halászlé után.Hozzávalók:500 g túró2 dl tejföl5 tojás150 g cukor1 vaníliás cukor1 citrom héja és egy kevés citromlépici só250 g cérnametélt5 dkg vaj6 réteslapaki szereti, mazsolaegy kevés olajElkészítés:Kifőzzük a cérnametéltet…..
De nem ám zacskós! Hanem az a nagyi-féle torokfojtogatóan száraz csoda, amire gyerekkorod óta vágysz. Bár, ha van FlavourWave-ed, akkor készítheted abban is, akkor egy kicsivel több nedvesség marad benne...Hozzávalók (4):fél liter tej500 ml búzadara4 tojás3 ek cukor1 vaníliás…..
Bevallom, péntekig azt sem tudtam, mi az a borzacska, de a szekszárdi Mango Mediterrán Étteremnek hála (ahol napi ajánlatban örvendeztettek meg minket ezzel a nagyszerű étellel), ma már nemcsak tudom, ajánlom is Nektek. Aki szereti a rántotthúst, továbbá szereti a…..
Gyakorlatilag bármilyen olasz tésztával kitűnő ez a friss alapanyagokból készült szósz. Leggyakrabban spaghettivel, farfalle-vel és tagliatellével készítjük, de pennével és bármi mással is kitűnő.Hozzávalók (2):4 közepes paradicsom1 nagy fej hagyma1/2 marék olívabogyó (aki…..
A francia almatorta mintájára készült ez is, akárcsak a korábban bemutatott cseresznyetorta (http://ferjemfoztje.blog.hu/2011/06/04/cseresznyetorta). Mivel a cseresznye leérett, a málna viszont már pirosodik egy ideje, váltani kellett! :D Csak jelzem, hogy a következő, amivel…..
A francia almatorta után szabadon.Hozzávalók:Tészta:125 g cukor1 tojáscsipetnyi só1 cs vaníliás cukor250 g liszt125 g vaj/margarinTöltelék:1 kg magozott cseresznye (magozás előtt kb. 1,2 kg)30 g vaj3 ek kristálycukor1 dl édes (lehetőleg késői szüretelésű vagy aszú)…..
Itt a cseresznyeszezon, jöjjön tehát egy pofonegyszerű, mégis fantasztikus édesség, mely a reggeli kávé mellé, tízóraiként, ebéd után, uzsonnaként, egyszóval MINDIG nagyon jólesik!Hozzávalók (12 db):2 bögre (2 x 2,5 dl) liszt1 cs sütőpor1/2 bögre tej1/4 bögre étolaj1/4…..
Én a rizst a következőképp készítem:1 bögre rizst kicsit megpirítok egy kevés olajon. Közben vízforralóban 2 bögre vizet felforralok, amit a rizsre öntök (óvatosan!). Sózom, megvárom, amíg felforr, és előmelegített sütőbe teszem. 10-15 perc alatt elkészül...
Ez kivételesen nem Carla Bardi, hanem a férjem saját receptje.Hozzávalók (4):3 dl rizs6 dl vízétolajsó, bors, oreganoolívaolaj3 csirkemáj1 kicsi cukkini1 kaliforniai paprika1 kis fej hagyma2 gerezd fokhagyma3 dl paradicsomléElkészítés:A rizst előre megfőztem a korábban már…..
Korábban 10 esetből 9-szer, ha választanom kellett a krumpli és rizs között köretként, a krumplit választottam. A rizst nem találtam elég ízletesnek. Aztán jött a 90 napos diéta, a keményítőnapok egyhangúsága, majd Carla Bardi olasz szakácskönyve, mely új távlatokat nyitott…..
Szintén Carla Bardi recept, mely életmentő keményítőnapon...Hozzávalók (4):400 g rizs150 g zöldborsó90 g vaj1 fej hagymasó és bors2 ek petrezselyempesto ízlés szerintElkészítés:Az eredeti receptben külön-külön kell megfőzni a rizst és a borsót, de én inkább maradtam a…..
Carla Bardi receptje alapján készült legutóbbi keményítőnapom tiszteletére. :o)Hozzávalók (4):90 g vaj1 kis fej hagyma500 g friss paradicsom400 g rizs1 dl száraz fehérbor8 dl húslevesfriss bazsalikomparmezánsó és borsElkészítés:Egy közepes serpenyőben melegítsük fel a vajat.…..
... avagy karácsonyi tészta. Az elnevezés nem a különleges fűszerezésből, hanem a karácsonyi motívumokat formáló tésztakülönlegességből ered, amit a Zanyukámtól kapott az én olasz szakács uram Karácsonyra. Gyárt ilyet az Alnatura (mi ilyet kaptunk), de más cégek is. Neten…..
A recept Carla Bardi "Klasszikus olasz konyha" című könyvéből származik. Előételként, sajttal szoktuk fogyasztani egy jó kis olasz vacsora vagy ebéd részeként.Hozzávalók (személyenként:egy maréknyi olajbogyó (zöld és fekete vegyesen)egy gerezd fokhagymafél chilli…..
Szilveszterre készült az egyik kedvenc rágcsálnivalóm, a pesztós tekercs. Minden alkalomra kiváló a mediterrán ízek kedvelőinek.Hozzávalók:2,5 dl langyos víz1 tk só2 tk méz2 ek olívaolaj650 g liszt1 tasak szárított vagy 5 dkg friss élesztőközepére 1 kis üveg pestokb. 300 g…..
Újév napján a lencsegulyás mellé ezt az isteni fánkot kínáltam Zolipapa őszibarack-sárgabarack dzsemjével... Ez a fánk hasonlít ahhoz, amit Horvátországban vagy itthoni horvát pékségekben kapni. Nem a megszokott levegős magyar fánk, amit ha másnap beteszel a mikróba, purhabbá…..
Ezt az előételt Ikó mamának Karácsonykor kötelező elkészítenie dupla mennyiségben. Az utolsó falatokért nagy közelharcok szoktak folyni családon belül! :o) Én most Karácsonykor készítettem el életemben először, és szerencsére nagyon jól sikerült. Éppen most sül a második…..
A Márton-napi főételünk. A libamellet a férfiember, a réteseket jómagam készítettem...Hozzávalók (4):1 kg bőrös libamellsó, bors, rozmaring4 gerezd fokhagymaolajElkészítés:A libamellet 4 egyenlő darabra vágjuk, és a bőrét vízszintesen és függőlegesen is bevagdaljuk.…..
Férjem Márton-napi előétele.Hozzávalók (8):egy kisebb libamájlibaháj vagy zsírtejLilahagyma-lekvár:4 fej lilahagymaecetfehérborsó, borsolaj, 2 ek cukorLibamáj elkészítése:A libamájat és hájat egészben beletesszük egy fazékba, majd annyi tejet öntünk hozzá, hogy ellepje.…..
Igazi szombat-vasárnapi reggeli! Kevés dolog van, amit kedvelek az amerikai kultúrában, de néhány ételük mindenképp ide tartozik. Ilyen a palacsintájuk is.Hozzávalók (8 db):3 dl tej1 tojás1 ek cukor1 zacskó sütőpor20 dkg liszt1 dkg olvasztott vaj1 mokkáskanál…..
Sandro szerint a pizza csakis margherita lehet. Úgyhogy, ha az én olasz szakács férjem (aki nem a Sandro, mielőtt valaki félreértené) pizzát süt, akkor arra csakis (házi) paradicsomszósz, bazsalikom és sajt kerülhet.Én azért tettem rá magamnak néhány szem olajbogyót is, mer' az…..
Évek óta nem használunk "zacskós" spagetti-szószokat. Mindig friss alapanyagokból készítjük ezeket az ételeket is, lehetőleg friss zöldfűszerekkel. Így a legfinomabb, és alig tart tovább, mint zacskós mostohatestvérük elkészítése.A csirkés spagetti az…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz
Látom, a kávé a szakterületed, de hátha tudsz nekem segíteni. Egy igazán jó cukrászdát keresek Kecskeméten vagy környékén menyasszonyi-torta rendelés céllal. Van esetleg javaslatod?
Előre is nagyon köszönöm!
FGY