HPaliblog.hu user profil

Adatok

HPali

0 bejegyzést írt és 41 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

2006.08.29. óta tag.

Admin Szerkesztő Tag Vendég

w Szerenád az ORTT-hez 2007.04.12 06:00:00

Betelt a háromdecis pohár. Most már muszáj médiatörvényezni és ORTT-zni. Egy. Mostantól híradót kell adnia a Spektrumnak, meg a Filmmúzeumnak is. Mert a médiatörvény kimondja, az ORTT döntött, bla-bla-bla. Nem érdekel senkit, hogy a törvény rossz (az), vagy a hatóság hibája.…..

HPali 2007.04.12 18:47:07

Megnéztem a törvényt (www.hullamvadasz.hu/ftpterulet/jog/torveny/mediatv.html
2. fejezet 8. paragrafus ), tényleg nonszensz. Szakosított (tematikus) csatornát pont azért néz az ember, mert nem érdekli a baltás gyilkos meg hogy Lendvaitó Szíjjártóig ki mit büfögött aznap bele a vakvilágba - de igazából még az sem feltétlenül, mi történt aznap a tudomány vagy kultúra világában. (Ezek hetimagazin témák, nem véletlenül...)

Mondjuk érdekelne, hogy a Sport1 a Zuhanyhiradót napi hírműsorként el tudja-e sütni. :-)))

HPali 2007.04.26 09:59:22

Na, az ORTT úgy döntött, a szánalmas törvényt lehet úgy is értelmezni, hogy ne röhögjön mindenki rajtuk.

Persze a 2. fej. 8. paragrafus (1) bekezdésében említett szakosított adókra vonatkozó kivétel csak erős prekoncepcióval és a logika szabályainak semmibevételével értelmezhető úgy, hogy a (3) bekezdésre is érvényes, de remélem senki nem támadja meg ezt az épeszű döntést...

(Forrás: www.hullamvadasz.hu/ftpterulet/jog/torveny/mediatv.html)

A Művelt Alkoholista Kékfrankosmaraton V. 2006.11.15 21:27:00

Hívő frankistának vallom magam, de nem vakhitűnek. Megtérésemet a militáns hitetlenség évei előzték meg. A hajdani ellenszenv fokozott óvatosságként él tovább bennem. Mert legyünk őszinték, aki hiperben vagy akár borkereskedésben járva a vakszerencsére bízza a választást,…..

HPali 2006.11.16 16:33:12

Juhászék borainak többsége 1000-2000 közötti és igen jól ihatóak...

HPali 2007.02.04 21:47:42

Ebből a Sebestyén 2004-es kékfrankos válogatásból most futottam bele a második olyan palackba, ami az itteni kóstolással megegyező "illat"jegyeket hordoz. Próbálom szellőztetni - hamár rá van írva tanácsként -, de eddig nem sok sikerrel.

Mostmár azért rohadt kiváncsi lennék, milyennek kellene ennek a bornak lennie...

HPali 2007.02.14 16:43:25

Azt hiszem korrekt és nagyon tanulságos, ha a Sebestyén 2004-es kékfrankos válogatással kapcsolatos tapasztalataimat megírom.

Szóval tegnapelőtt (02.12.) megittam az előző hozzászólásomban (02.04.) említett palack bort és kimondottan jó volt.

Azaz nem igaz, ami rá van írva, hogy kis szellőztetés után ajánlják: rengeteg szellőztetés kell hozzá. ;-))
Még első este kevés bort hagytam a pohárban, reggelre elmúlt a macskapisis-tökmag szaga és kellemesen gyümölcsös lett. A palackot közben szimplán visszadugozva hűtőben tartottam, időnként kipróbáltam hogy áll, egyszer-kétszer a pohárban egy éjszakányit is szellőztettem egy keveset belőle, körülbelül péntekre (02.09) kezdett palackból kitöltés után is fogyasztható lenni, de egyéb elfoglaltságaim miatt csak most hétfőn jutottam hozzá.

Illatban gyümölcsös, főleg málnás és fűszeres (bors, bazsalikom, majoranna, oregánó ugrott be, szvsz ezekkel fűszerezett ételek mennének hozzá). Ízben nem túl nagy test, kellemes fa, "fekete" bor: fekete ribizli, szeder, cseresznye ugrott be és némi kávé is. Érdekes, izgalmas bor, bár elsőre tényleg az ember lazán lehúzná a klotyón (sajna egy palackkal én is ezt tettem még decemberben): türelem kell hozzá, ha valaki vacsorához szeretné meginni, reggel érdemes kitöltenie a dekanterbe. :-))

w Sonderangebot: ötmilliárd pofára 2007.01.19 07:15:00

Ötmilliárd forintot fizetett a Parlament a képviselőknek négy év alatt, költségtérítés címén. Dehogyis, nem a Parlament, hanem mi. Számla nélkül, bemondásra, pofára. Ilyenkor érzem, hogy nem kellett volna elkoptatni az ízes magyar trágárságokat. Mert akkor most mit lehet…..

HPali 2007.01.19 17:37:36

Nekem nem feltétlenül a mértékével van bajom, a vezetőség mindenhol sok pénzt kap és ez a kapitalizmusban így is van rendben. (Nagyobb felelősség, nagyobb pénz. A képviselőink felelőssége most nem tartozik a témához...)

A bajom azzal az inkorrekt szabályozással van, hogy az egyszerű embernek forintra pontosan kell elszámolnia (pl. egy 2600 forintos taxiszámlára 2600 forintot lehet kifizetni a házipénztárból, ha 3000-et ad az ember azt qrvára körbe kell papírozni és még adót, EHO-t, akármit befizetni utána). Ők viszont mindenféle igazolás és elszámolás nélkül a felvesznek egy összeget, amit eufemisztikusan átalánydíjnak neveznek, holott ez a worst-case (legrossabb) esetre belőtt költség, azaz ha a képviselő úr családostúl egy amszterdami kerülővel elmegy Malagába és Nápoly érintésével visszaautózik onnan...

HPali 2007.01.19 19:39:18

Miért nem látom Szabó G. hozzászólásait?

HPali 2007.01.19 19:57:40

Kösz, már késő van... :-))

A Művelt Alkoholista Mindennek vége 2007.01.08 00:01:00

A több mint kéthetes küzdelem véget ért, éjfélkor zárultak az urnák. Önök eldöntötték, ki volt 2006-ban az év Alkoholista-bortermelője. A hivatalos végeredményre kicsit még várniuk kell, mert úgy gondoltuk, terjedelmes szövegben mutatjuk be a lista elejét. Ez pedig nem megy…..

HPali 2007.01.19 17:21:56

Jól lemaradva - némileg távol voltam az eredményhírdetéskor - idebiggyesztem a listámat, 2006-ban kiknek a borai voltak rám a legnagyobb hatással:

1. Orsolya
2. Lőrincz György
3. Laposa

Akik lecsúsztak, mert csak három hely volt: Bott Judit, Homonna Attila, Juhász testvérek.
Természetesen sok esélyes borásztól nem tudtam eleget vagy szinte egyáltalán kóstolni, majd idén pótolom, meglátjuk a jövő évi listámon. :-))

A Művelt Alkoholista Kékfrankosmaraton VI. 2006.12.19 19:28:00

A hosszú adásszünet nem kizárólag az én lelkemen szárad. Amitől ugyanis tartottam, abban immár benne járok. Ez itt az "olcsó tőkék híg leve" szakasz (tisztelet a kivételnek). Ezek nem borköltemények, amelyek hét nyelven beszélnek, hanem a hajdani, vizespohárból ivott…..

HPali 2006.12.21 17:28:36

Sárosdival tényleg nem szokott különösebb probléma lenni, valószínűnek tartom, hogy ez a hosszú (bolti)polcos érleléstől lett ilyen.

Szőke Mátyás pedig úgy tűnik, most kezdi megint összeszedni magát néhány év szerencsétlenkedés után, amikor nem lehetett eldönteni, hogy az egészen kommersz kategóriában próbál érvényesülni vagy még igyekszik a borok minőségére is figyelni.

A Művelt Alkoholista Aki legyőzte Lőrincz Györgyöt 2006.12.15 17:56:00

Most már nem kell többet aludni egyet sem, ma kihirdették ügyesen, hogy a 2006. év bortermelője Garamvári Vencel. A Balaton déli partján és budafoki pezsgőgyárában nyomuló mester négy másik jelölt fölé kerekedett diadalmasan: az egri Lőrincz György, a szintén balatoni Légli…..

HPali 2006.12.19 16:19:43

1. Ár-érték:
Szerintem ha ezt nagyon mérni akarja valaki, Spicc kollégánk kezdoszolesz.blogspot.com/2006/10/borkstols-ala-spicc.html oldalán található módszerrel egész korrekt eredményre juthat.

2. Díjazás:
Nem igazán vagyok híve a borok és borászok sorrendbe állításának - persze biztos szavaznék, de csak félig venném komolyan, hisz rengeteg borász van, akiket szinte egyenrangúnak tekintek. Nem beszélve arról, hogy egy ilyen közönségszavazósdi az ismertségről (marketingről, a megtermelt bor mennyiségéről) is szól, nem feltétlenül a borász képességeiről.

HPali 2006.12.19 21:03:59

hegyaljai:
Az előző hozzászólásomban van egy link, pont azért tettem oda, hogy az ár/érték meghatározásra mutassak egy korrekt gyakorlati megoldást. Nem kell vele foglalkozni, de azt sem érdemes hajtogatni, hogy ez egy teljesen meghatározhatatlan, értékelhetetlen dolog...

A Művelt Alkoholista Repikeret terhére 2006.12.18 20:22:00

Vajh' micsoda terroirgyilkos, parkerista, setét perverzió kell ahhoz, hogy valaki szekszárdi és villányi borokból keverjen küvét, majd ezt tájborként is tízezer feletti palackáron mérje? Sikeres lehet egy ilyen vállalkozás? Mert az eset valós, ráadásul a végeredménye épp…..

HPali 2006.12.19 16:46:51

Gondolom a borászok elszúrt tételeit olcsón felvásárolták, összelögybölték egy barikk-hordóban, majd irgalmatlanul drágán eladják balekoknak.

Ilyesmi céggel már több éve is találkoztam, amelynek az utazó ügynökei nem túl meggyőző, leginkább közepes borokat próbáltak a közepesnél határozottan magasabb árakon eladni - persze csak tucatjával lehetett rendelni. A célcsoport hasonló volt: ők is mindenféle kis cégek vezetőit hívogatták fel, hátha nem értenek a borokhoz, de legalább nagyon menő, drága ajándékot akarnak küldeni az ügyfeleiknek.

A Művelt Alkoholista A nagy bikaviadal (I.) 2006.12.03 15:27:00

A bikavér az nekünk, mint taljánnak a chianti: az egykori büszkeség megkopott hírű hordozója, ugyanakkor titkoltan ambiciózus remények megtestesítője, a nemzeti karakter borbéli manifesztációja. Bár a mi bikavértörténetünk másfél évszázadra nyúlik vissza, jelenleg mintha nem…..

HPali 2006.12.05 12:34:05

Ez a palack 2002-es Vincze Bikavér meg lehetett csúszva valahogy, mert kb. 2 hete kóstoltunk és messze nem volt ennyire szörnyű. (Nem lettem rajongója, édesnek éreztem, de voltak ízei és volt teste...)

Borboszival ellentétben, nekem a Bikavér névhez nem igazán passzol a könnyedség - nem is feltétlenül könnyen iható (azaz sűrűbb, mint amiből lazán lecsúszik egy palacknyi vaddisznó-pörkölt nélkül...), a gyümölcsillatok és az egyensúly ellen nem tiltakoznék, de belefér némi tüzesség ill. magas alkohol.

Gondolom a wishlisten St. Andrea Áldás Bikavér akad, Sike Tamásét pedig Műtannin már elemezte, de attól még nyugodtan újra lehet kóstolni...

HPali 2006.12.12 11:17:32

Steff: igazad volt, megnéztem a palackot és nem ez volt, hanem Selection. (Alig találni erre utalást a neten, de úgy tűnik mostanában is hozzá lehet jutni valahonnan.)

A Művelt Alkoholista Ki lesz az idén az év labdarúgója? 2006.12.08 11:36:00

Gondolták volna: elkerülhetetlen, hogy 2006-ban is kiválassza a Magyar Bor Akadémia az év bortermelőjét. Most jutott eszünkbe, hogy tavaly ilyenkor már minden titkot tudtunk: Vincze Béla dicsőségéről december 7-én hullt le a lepel. Ezért tüstént érdeklődtünk a Magyar Borok…..

HPali 2006.12.08 13:58:13

Frittman lelkesedését és elkötelezettségét díjazom és akadnak jó borai (fajtajelleges, a területből adódóan a könnyű, zamatos, gyümölcsös, de nem vékony borok), de pl. nem tudom, mit akar a barikkolt sorozatától azon kívül, hogy ilyen felirattal drágábban el lehet adni. (Erre a Várban is utaltunk neki.) Ha nem is 10, de olyan 6 bora biztosan van, amelyikkel érdemes foglalkozni: Ezerjó, Sauvignon Blanc, Kadarka, CS, Merlot, Kékfrankos (szigorúan a sima).

Természetesen ebből a körből azért Lőrincz Gyurit választanám, de speciel Léglivel sem lennék nagyon csalódott. Amúgy nyugodtan lehetne megint egri az év borásza, ez a legerőteljesebben fejlődő borvidékünk jelenleg - nem utolsó sorban pont Lőrincz Gyuri hatására. Persze tudom, ez inkább politika... (Ha nem az lenne, a jelölt-lista sem ez lenne...) Mondjuk az is furcsa, hogy nincs rajta tokaji borász...

A Művelt Alkoholista Orsolyázás 2006.09.18 02:13:00

Egy kategóriájában világklasszis leányka, egy izgalmas burgundi-bordói, egy édes száraz zweigelt és egy hibás palack az ország egyik legrokonszenvesebb borászházaspárjától. Az Orsolya egyedi, érdekes, kézműves és nagyszerű. Lehet és kell szeretni. Az ostorosi Orsolya pince…..

HPali 2006.09.27 12:57:29

Nem írom ide Orsolyáéktól a kedvencemet, hátha találok még valahol egy-két palackot belőle, mielőtt más felvásárolja. ;-))

HPali 2006.12.05 13:08:38

A megjegyzésem óta sikerült több borukat újra megkóstolni (több palackhoz hozzá jutottam), köztük volt az első kedvencem a 2005-ös Kis-Galagonyás Müller-Thurgau (Rizlingszilváni), ami egy friss, enyhén szénsavas bor, illatban és ízben is körtés, ananászos, szolid fás kesernyésséggel a végén.
Az itt említett Leányka is tökéletes a maga nemében, egy testes, lágy, gyönyörű bor. (Fél palack csücsül még a hűtőmben...))
Zweigeltből hál' Istennek akad még egy egész palackom, ellenőrzöm a egy társasági kóstolás és a maradék két nappal későbbi visszakóstolása alatt szerzett tapasztalataimat: az illatra a társaságban határozottan felmerült a körömlakk (vagy körömlakk lemosó?), ez vszeg a brutális alkohol (15,5) plusz a cseresznyés és a nagyon érdekes, hűvös, citrusos - narancsos, piros grapefruitos - illatjegyek összhatásából adódik. (Minden hasonlat ellenére, egyáltalán nem kellemetlen ez az illat.) Ízben fekete meggyet és cseresznyét, málnát írtunk fel hozzá, van teste, de valahogy mégsem tűnik nehéz, sötét bornak - talán a citrusosság miatt... De ezt azért tényleg le fogom (minimum) még egyszer ellenőrizni...

A Művelt Alkoholista Szárnyaló leányka, álmatag Hemina és kis fehér tyúk 2006.11.24 17:02:00

Az intrika mint terroir, avagy Fertőrákoson virágzik a leányka. Pietizmus vagy feszültség hajtja a jó borászt? Az apátok lukra futottak: mérték helyett zsíros túlkapás. Végül a gall tyúk, aki visszahozott a ló túloldaláról.Ráspi Leányka 2005Nem tudom, hogy azok, akik Ráspit…..

HPali 2006.11.29 17:14:33

Mondjuk ha Ráspi abba a körbe tartozik, amelyik már a fajélesztő használatát is cuccozásnak tekinti, akkor nem jár messze az igazságtól... ;-)

A Művelt Alkoholista Iszákosság Márton-napkor 2006.11.14 17:08:00

Amit az újborozásról gondolok, megírtam tavaly, úgyhogy az elvi alapvetést most annál is kevésbé engedném bő lére. A lényeg, hogy szűk baráti körben magunk is szoktunk libát enni ilyenkor, amely esemény pontosan Márton-nap estéjére esett ezúttal. Nemcsak bozsolékat kóstoltunk…..

HPali 2006.11.15 18:30:41

Nekem erősen úgy tűnik, hogy nem épp libához passzoló borokat sikerült találni, így aztán nem is tudtak vele a kóstolók mit kezdeni. ;-)

HPali 2006.11.16 15:51:10

Kedves Albert gazda!
Igen, tudom, hogy a libához általában a nem túl testes, fűszeresebb - némileg savasabb - vörösöket szokták ajánlani (szárnyas, de vörös húsú), de most gondolatban végigfuttattam és inkább csak a főtt liba, amelyhez ezek jók lehetnek, egy sültnél erőteljesebb a hús (ill. a fűszerek) íze. Valahogy egy merlot vagy bikavért, egy testes, gyömülcsösebb cuveet (amilyeneket vadhúshoz szoktak ajánlani) jobban el tudok képzelni az ilyen madarakhoz (libához, kacsához).
De ahogy pl. az előttem hozzászóló is utalt rá fehérborral is meg lehet oldani a dolgot - valamilyen erőteljes, ásványos - somlói, tokaji - furmint vagy hárslevelű (amelyek mindenféle disznóhúshoz is jók), esetleg az egészen friss némileg még szénsavas nagyon illatos új borok. Egy Napbor szvsz egyértelműen nem jó hozzá, a Laposa Rizlingje viszont akár bele is férhetne, persze az is benne van a pakliban, hogy tényleg nem volt egy túlságosan jó tétel...

Persze ez azért nehéz kérdés, mert ismerni kellene magát az ételt, a fűszerezését, nem utolsó sorban a mártást (ha van) és rengeteg jó megoldás lehet nem beszélve róla, hogy mindenkinek saját ízlése van, pl. múltkor egy nagyon jó sommellie mondta, hogy halászléhez vagy harcsapaprikáshoz kadarka vagy kékfrankos illik, míg én szinte csak olaszrizlinggel tudom ezeket elképzelni. :-))
(Amúgy abszolút nincs nálam sem a bölcsek köve ebben a témában, csak néhány éve hobbiszinten foglalkozom vele és kísérletezek, néha nagyon eltalálom, néha igen csúnyán mellé megy - még fehér tengeri hal-fehérbor viszonylatban is. :-) Tanulságos történet az is, amikor egyszer egy nagyon jó - bár emberileg kissé érdekes - szakács mesélte, mennyire alávágott egy borász borainak a megbeszélt kaják melléfűszerezésével, mert nem jöttek ki egymással...)

HPali 2006.11.28 10:45:29

Na, most sikerül magamat meghazudtolni ;-)), közben megnéztem a feljegyzéseimet, annó egy sült kacsámhoz én is pinót ittam (Öreghegyi Pinot Noir - további részletekről, mikori, honnan szereztem nincs info) és azt írtam, jó volt, a karamellessége illett hozzá. Hétvégén pedig ettem sült libát és beleittam egy más által rendelt villányi Cabernet Sauvignonba (Kemendy), az sok volt hozzá gyümölcsösségben. Sem a pezsgő, sem a rozé nem tűnik rossz ötletnek és így a már általam is említett friss, ropogós, gyümölcsös - Márton-napi borok is jók lehetnek. Persze próba-szerencse és sok múlik az elkészítésen...

A Művelt Alkoholista A tiszta tizenkilenc 2006.11.20 16:50:00

Örvendezhetnek a terroirbuzik és a dűlőfaggatók, a mozgékony Kató Andrásnak, akit például a Borbarátból és a Monarchiából ismerünk, és két darab Varga Sándornak – meg nem borból gyűjtött pénzüknek – köszönhetően pillanatokon belül nyitik a Terroir Club…..

HPali 2006.11.21 17:04:48

Nincs kapacitásom a világ összes terroirjának megismerésére és feldolgozására, így remélem, magyarokból is bővül majd a kínálat - azokkal tudok mit kezdeni.

A Művelt Alkoholista Sikebika, a magyar brunello 2006.11.16 22:44:00

Szépasszonyvölgyi borászt én nem ismertem azelőtt, az valami mítosz volt nekem, ördögmítosz, persze: a kénköves leheletű, patás, szarvas, bojtos farkú szépasszonyvölgyi borász. A Szépasszonyvölgy rossz híre boros körökben majdnem Kecelével vetekedett, e földrajzi név…..

HPali 2006.11.17 14:18:28

Tudtommal még nem lehet borkereskedésekben hozzájutni Sike-borokhoz, pedig igencsak szeretném végigkóstolni őket...

(Eddig a félédes :-)) - késői szüretelésű - Debrői Hárslevelűjével találkoztam, ami igen nagy élmény volt, nagyon erős friss bazsalikom és háttérben kevés rozmaring illattal, a cukorfoknak megfelelő savakkal és testtel.)

HPali 2006.11.17 14:34:53

Na most kezdek zavart érezni az erőben :-)), ugyanis ha Juhász Péter is nevet szerez, legalább remekül lehet keverni a Juhász Pincészetet az egerszalóki Juhász Testvérek Pincészetével, akiknek a borait egyre több helyen lehet kapni és szvsz igencsak érdemes is megkóstolni őket...

A Művelt Alkoholista Kékfrankosmaraton IV. 2006.11.07 21:54:00

A vakteszttel elméletben már leszámoltam, a gyakorlatban legalább havonta egyszer gyakorlom. Van, hogy nagyon okosnak érezzük magunkat utána, van, hogy magunkba roskadunk. Összességében azért inkább olcsó (akarom mondani, drága) játék felnőtteknek. A vakteszt lélektanához sajnos…..

HPali 2006.11.08 16:43:31

Ez tényleg vicces, de változik a bor és változik a tapasztalatok alapján változik az ember véleménye arról, mit is kellene megmutatnia egy bornak. :-))

Pl. a magam tapasztalatából: a Nyakas Sauvignon Blanc-ja nagy kedvencem volt kb. egy éven keresztül és fantasztikus bornak tartottam, most már csak azt mondom rá, hogy egy iható, kellemes technológiai bor...

A Művelt Alkoholista Gere 2006.11.03 10:50:00

Egy név, amelyet mindenki ismer, aki egyszer már ivott minőségi bort. Fogalom, a villányi triumvirátus legnagyobb ívet befutott tagja. Sztárborász, ha a bulvármédia szerint címkézzük fel. Egy sikeres, tudatos ember, amit én láttam belőle. Egy spanom – akivel volt egy-két…..

HPali 2006.11.06 18:13:48

Speciel akitől nem ízlik az 1500 forintos bora, attól nehezen veszem meg a 7000-20000 forintosat. Esetleg valamilyen borfesztiválon megkóstolom, csak ki tudja sikerül-e olyankor, mikor még eléggé felfogom mennyire jó az adott bor...

Nem beszélve róla, hogy mostanában rengeteg nagyon jó bort ittam kisebb - főleg egri - borászatoktól sokkal emberibb áron. De ha pl. megnézi az ember, hogy a St. Andrea ill. valamelyik villányi sztárborászat mennyit kér a kóstolóért egy borfesztiválon, már ott feltűnik, hogy valami nem stimmel az árazással az utóbbiaknál...

HPali 2006.11.07 14:59:45

nemjo: azzal semmi bajom nincs, ha egy tartalmasabb, jobb borért többet kérnek mint egy kevésbé jóért. (Ha baj lenne, akkor Egervin Bikavért innék kólával ;-))

Pontosan tudom, hogy a biznisz az biznisz, amelyik borvidék (pl. Villány) ill. borász a '90-es években felépítette magát, az ezért kérhet több pénzt és nekem pedig pláne jó, hogy a feltörekvő újabbak kellemes, megfizethető áron nagyon jó borokat próbálnak adni (hogy megjegyezzem őket és 5 év múlva a 2-3-szorosát kifizessem a boraikért ;-))

De pl. az sem zavar, hogy vannak borászok, akik részben eléggé alsó kategóriás borokból élnek és folyó vagy lédigborként értékesítik (mint Taklerék vagy Juhászék): ott találkozik az ár és a "teljesítmény".

Mindössze azt nem kedvelem, amikor valaki úgy ad el bort, hogy a cimkén kívül semmi nem támasztja alá a palack borsos árát, mert aki még nem ivott tőle, nem érti, mi került ennyibe ezen a lőrén (illetve mit is bírnak benne a borsznobok), aki pedig ivott már tőle, az egyrészt haragszik, hogy elcseszte az estéjét egy ilyen borral, másrészt nem érti, minek palackozta ezt le az egyébként kiváló borász és minek rombolja vele a nimbuszát. cseszte el az estéjét azzal, hogy .

A Művelt Alkoholista Szomorú szamorodni 2006.10.11 19:42:00

Tokaji borász ismerőst hallottam nemrég sírni, hogy mennyire nehéz a tokajit eladni polcon és étteremben, a drága aszúk alig-alig mennek, kevesen adnak ki tíz-, de inkább húszezret félliternyi desszertborért, a szamorodnikkal senki sem törődik, és a szemét gasztró nem…..

HPali 2006.10.18 19:50:14

A száraz szamorodnival az a gond, hogy nem csak a műveletlen, hanem az aránylag műveltebb alkoholisták sem tudják, mit kezdjenek vele: a száraz furmintok, hárslevelük és az édes tokaji borok között hol a helye, milyen külön szerepe lehet. Gondolom így aztán a borászok egy darabig próbálkoznak vele, de ők sem tudják merrefele kísérletezzenek - vagy nincs már erre energiájuk: idővel felhagynak vele, vagy a mentés képpen a termés minőségileg alsószéle-közepét összekutyulják, aztán lesz ami lesz...

A Művelt Alkoholista Mászterek órája 2006.10.08 19:03:00

Amit a kékfrankosról tudtam és a kisokosokból összekanalazhattam, azt leírtam nagyjából egy éve. A véleményem azóta nem változott, továbbra is a kékfrankost tartom a „Great Red Hope”-nak. A számomra fölöttébb tanulságos Rizlingodisszea után már gyúrok a…..

HPali 2006.10.18 19:11:04

Teljesen műveletlen alkoholistának érzem magam, mert fogalmam sincs milyen szőlő a csókaszőlő és milyen bort ad...

A Művelt Alkoholista Minőségi csere 2006.09.15 18:00:00

Soha nem ittam rossz St. Andreát. Igaz, olyat is ritkán, amitől elállt a lélegzetem. De a 2004-es Áldást mintha nekem palackozták volna. Ha csak rágondolok, összefut a nyál a számban, és indulnék azonnal a dugóhúzóért. Egy vörös, amit kitehetünk az ablakba. A St. Andrea…..

HPali 2006.09.27 12:43:07

Érdemes megnézni a St. Andrea 2006-os magazinjának címlapját (a honlapjukon is fent van a publikációk között, sajnos eléggé lekicsinyítve), eszméletlenül kifejező kép és gyakorlatilag erről a borról szól...

(Természetesen a képen szereplő lány nem ismeretlen annak, aki már kóstolt fesztiválon a boraikból: nem kevés köze van a pincészethez - kezdve a nevétől... ;-)

A Művelt Alkoholista Kétszer jobb, mégis halovány 2006.09.01 08:32:00

Mindkét palackban bor lapul, az aranyszalagos ajándékként jött, a másik boltban vétetett. Az ország egyik lehetséges ékkövének gyümölcsei, habár az elsőt távol hazájától teszik palackba, ha jól tudom. Mégis nagyban eltérnek egymástól, árban kábé négyszeresen. Ez…..

HPali 2006.09.06 13:03:38

Egy másik cikk kapcsán Bor Ivó kötekedéséhez fűztem néhány szót, most látom, hogy Műtannin már sokkal részletesebben megpróbálta elmagyarázni neki a borleíró nyelv értelmét, meglehetősen szolid sikerrel.

Annyit az egészhez, hogy érzékszervi tapasztalást elmagyarázni elég körülményes (gyak. lehetetlen), csak borkóstolások hosszú során keresztül lehet megismerni ilyen összetettebb asszociatív fogalmak jelentését.

A Művelt Alkoholista A magyar vörösborok keresztvíztelenítése 2006.08.28 14:56:00

Van ez a Magyar Bormarketing Konzorcium - nem tévesztendő össze sem a Bormarketing Kht-val, sem az Agrármarketing Centrummal -, amely még tavasszal megígérte, tart egy nagyszabású kóstolót. Elsősorban azzal a céllal, hogy végre neves szaktekintélyek mondják meg sokat tapasztalt…..

HPali 2006.08.30 15:48:49

1. Az egri borok (pl. Kaló Imre, Juhász testvérek, Tóth István, Vincze Béla, Lőrincz Gyögy, Gál) a kísérletezés miatt sokkal jellemzőbbek a termelőjükre, mint az eléggé egykaptafára készülő, a bordóiakat utánzó villányiak. (Speciel a vézna/karcsú jelző nem jutott eszembe mostanában egyik egri borról sem.) A villányiak világpiaci szempontokból szerintem sem jó úton járnak, de a magyar piacon megvan a helyük.
2. A háromeurós újvidéki borok lehet hogy elsőre nagyon kellemesek, de a létrehozásuknak a kólagyártáshoz több köze van, mint a rendes borkészítéshez.
3. (Wikipedia)
4. Az átlag egri vagy mátraaljai fehér tényleg nem valami nagy élmény, de akadnak fiatal, lelkes borászok, akik igyekeznek megmutatni, mit lehetne kihozni ott fehérből. (Pl. Orsolya pince Rizlingszilvánija vagy Losonci Olaszrizlingje) A cikkel egyetértek, az olaszrizlingből, szürkebarátból, furmintból vagy hárslevelűből sokkal jellegzetesebb, egyedibb, élvezhetőbb bort lehet Magyarországon készíteni, mint bármely fehér- vagy vörös világfajtából.

HPali 2006.08.30 16:05:11

A 3. pontot jól kiszedte, ez van a Wikipédiában:
...a „bikavér” elnevezést előbb alkalmazták Szekszárdon (Garay János költő találmánya 1846-ból), és csak valamivel később Egerben.

HPali 2006.09.06 12:13:52

Jogos, a szürkebarát és az olaszrizling világfajta. Az utóbbi talán tekinthető regionális fajtának (főleg Németországban, Ausztriában termesztik még rajtunk kívül), bár ez is Franciaországból származik. Ahogy most a wikipédiából megtudtam... ;-)

A Művelt Alkoholista Női agyvelő 2006.08.31 19:25:00

A soproni székhelyű Bormarketing Műhely Kht erősen nyomul mostanában, és mi ennek örülünk, mert érdekes kezdeményezések történnek. Mint például a kékfrankosnyár, amelynek sajna egyetlen eseményén sem vettünk részt, noha akadtak köztük tetszetősek. Vagy legutóbb az európai…..

HPali 2006.09.06 12:04:57

Bor Ivó:
Attól, hogy nem érted a borok illat és ízvilágának leírására szolgáló asszociatív kifejezéseket (_hasonlatokat_), az még nem jelenti azt, hogy hülyeségek. Az csak annyit jelent, hogy nem kóstoltál még elég bort ahhoz, hogy a leírás alapján tudd, milyen illatokat és ízeket várjál bortól.

Emellett azon hőbörögni, hogy a borleírás szak- ill. rétegnyelvében egyes kifejezések nem is jelenthetnek semmit, az kb. annyira értelmes elfoglaltság, mintha gyakorlott hifistákat próbálnál meggyőzni arról, hogy banánról nem lehet dugót elnevezni, mert banánból nem készülhet dugó és amúgy sem olyan az alakja és a színe.

Persze tipródhatsz azon, hogy az animalitásnak azt kéne jelentenie, hogy a hordóba beleáztattak egy vaddisznót, csak ne csodálkozz, ha ezek után senki nem vesz komolyan.

A Művelt Alkoholista Fusson, akinek nincs újbora 2006.08.29 23:50:00

A Varga-féle újborvilágcsúcsról jutott eszembe, hogy még egy bozsolékategóriában biztosan bújkál Guinness-rekord Magyarországon: a kereskedelmi forgalomban lévő legrégebbi bozsolé kategóriájában. A hétvégén 2002-es Beaujolais Nouveau-t figyeltem le egy hipermarketben, de…..

HPali 2006.08.31 19:17:48

A dobozos borokról hallottam sztorit, egyszer megpróbálkoztak a piaci bevezetésével, csak a jóemberek már a szupermarketben nekiálltak kibontani a dobozt és megkeresni benne a palacko(ka)t. ;-))

A Művelt Alkoholista A regisztráció mint új fejezet az Alkoholista történetében 2006.08.25 11:18:00

Drága olvasóink, véget ért egy fejezet, kezdődik egy másik. Vajúdtunk, hosszasan. Eleinte úgy gondoltuk, szabad folyást engedünk mindenkinek, aki szabadon szeretne folyni, bort inni mégiscsak demokratikus dolog, róla beszélni, írni dettó, ezért sem akartuk korlátozni az…..

HPali 2006.08.31 18:19:57

Örülök a regisztrációnak, mindenképpen hiánypótló.
Persze így is akadnak hozzászólók, akiknek a legnagyobb problémája, miért jelent meg itt bármiről is cikk... (Lsd. Dúzsi Merlot-s cikkhez fűzött első két bejegyzést. ;-)

A Művelt Alkoholista Varga Péter kardélre hányja a franciákat 2006.08.29 10:04:00

A badacsonyörsi székhelyű Varga Pincészet nemcsak a legnagyobbá nőtte ki magát Magyarországon - vagy a legnagyobbak egyikévé, mert nemrég még úgy tudtuk, a termelését csaknem teljes egészében német piacon értékesítő Danubiana hektoliterben erősebb -, hanem ő is költi a…..

HPali 2006.08.29 18:08:55

Az ilyen borgyártók miatt mondom mindig, hogy ezekre a "borokra" ne lehessen ráírni, hogy bor, maximum annyit, hogy borjellegű ital.
Pont ugyanúgy, ahogy ezt a pálinkáknál is szépen megoldották a "szeszes ital" minősítéssel.

HPali 2006.08.31 18:08:07

"Egyél szart, 10 millió légy nem tévedhet." Vszeg "szeszes ital" feliratú löttyökből is több fogy, mint pálinka feliratúakból, mégsem mondja senki, hogy az aromásított tisztaszesz előállítása minden szinten elismerést érdemel. Az üzleti sikert mindenki elismeri, a baj azzal van, amikor ezt mint bortermelő szakmai sikert szeretnék beállítani. A szakmai sikerhez nem ártana foglalkozni a szőlővel is, akkor pedig kiderülne, hogy 2-500 forintból elég nehéz kihozni emberi fogyasztásra alakalmas folyadékot. (Amúgy miért lennék irigy, csak iszom a bort, nem termelem.)

A 2-3 eurós ausztrál (és egyéb újvilági) boroknak pedig a Varga-borokhoz hasonlóan sokkal több köze van az élelmiszertechnológiához, mint a szőlőhöz. Csak azok a technológiák jobbak és nem is mind engedélyezettek itthon.

Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz

Adatlap

Aktivitás

Üzenetküldés

Kedvencek