Adatok
világevő
1301 bejegyzést írt és 2253 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Baszkföldön készítik, itt írtam részletesebben San Sebastiánról és a pintxobárról, ahonnan származik, most pedig itt van a recept is!..
világevő
2025.01.25 22:53:55
@KTündi82: Csak nem a balatonszepezdi esemény kapcsán? :)
világevő
Új-zélandi kalandok rengeteg fotóval, egy kis maori konyhával és pitével
2024.05.04 17:46:17
Új-Zélandnak nemzeti madara ugyan van, a kiwi, ami ezúttal nem gyümölcs, hanem egyben a nép tagjaira utaló becenév is, de a nemzeti eledele talán nem annyira egyértelmű, mint mondjuk nálunk a pörkölt. Ez talán annak is köszönhető, hogy a legtöbb népszerű étel nem "őshonos", hanem erőteljes…..
Méltatlanul elhanyagolja a nemzetközi média a kínai konyhát, pedig - hiába vagyok a japán konyha feltétlen rajongója - elképesztően árnyalt és kifinomult, nem is beszélve ez évezredes tradíciókról.
Ha úgy érzed, hogy kipróbálnád, most van esély, ugorj a végére!..
Március elején lesz szokásos helyszínén, a Hungexpón az élelmiszeripar és a HoReCa szektor hatalmas szakmai seregszemléje.
A kép csak AI illusztráció, nem biztos, hogy ilyen kicsi lesz a pizza! :) [Az AI szerepe a vendéglátóiparban is téma lesz!]..
Összeszedtem egy-egy videóban a 2023-as év legkiemelkedőbb éttermi élményeit. És még van egy izgalmas eseményre is pár helyem! ..
világevő
Breaking! Felragyogtak a 2023-as Michelin-csillagok! [Folyamatosan frissül]
2023.09.14 14:25:51
Ezúttal ünnepélyes esemény nélkül derültek ki a hazai csillagok...
A fine dining világában ritka ronda körülmények között lehúzta a rolót a legmenőbb New York-i étterem.
végre újra Világevő Vacsora, és még van is pár hely!!!..
Összegyűjtöttem a hazai fine dining éttermek jelenlegi árait a legolcsóbbtól a legdrágábbig...
Kijött az OAD legjobb európai éttermeket tartalmazó listája, rajta 1-2 magyar étteremmel! ..
Április vége kicsit sűrűre sikerült: nem csak a mártások, hanem a csillagok szempontjából is. Ezúttal igyekeztem videón is összeszedni a legfontosabbakat.
50. születésnapomon a kezemben egy 50 éves nagyon komoly bor...
Mire képes a japántudás egy pannon gasztrohajón hazai alapanyagokból? Mutatom. ..
világevő
78 éves bácsi süti a város legjobb rántott húsát. 76 éves felesége segít neki
2023.04.10 10:02:03
Mutatom:..
világevő
2023.04.10 10:40:04
@Étteremkritikus: nem, ez "csak" Kiotó legjobbja.
világevő
2023.04.11 17:44:40
@fkv.119: én a buja disznókban boldogan szoktam enni. (sajnos ilyen zsírral nem merik csinálni.)
világevő
2023.04.11 17:45:20
@littke: igen, nehéz ott igazán nagyot hibázni! :)
világevő
A dicsőséges olasz konyhának kevesebb köze van az ősi hagyományokhoz, mint Amerikához
2023.03.31 10:41:03
Ami ma a világ, és az olaszok a hagyományos olasz konyhaként ünnepelnek, az leginkább egy marketingtermék, és a legtöbb tétele amerikaiak közreműködésével jött létre az elmúlt évtizedekben - ezzel a kijelentéssel haragította magára fél (fél? egész!) Olaszországot Alberto Grandi, a Pármai Egyetem…..
Lenkék a Nomában..
Meglepő módon nem valami furcsa alapanyaghoz kapcsolódik, pedig azokat is mindig megkóstolom, hanem a legfurcsább vendéglátóipari létesítményhez, ahol jártam...
világevő
2023.01.01 19:24:18
@littke: vannak Mexikóban kerülendő részek, pl az egész Tabasco tartomány, egy kis óvatosság tényleg nem árt, de azért sajnálnám, ha erről lemaradtam volna.
[UPDATE: a poszt végére beírom a megfejtést!]Szeretek különleges személyiségeket levadászni egy-egy interjúhoz, elég büszke vagyok például arra, hogy fogadott Pierre Hermé, vagy például a Michelin Kalauz főszerkesztője, persze szigorú inkognitóban.A mostani interjúalany nevét egyelőre nem árulom el,…..
világevő
2022.12.22 20:20:07
Huszár Krisztián karrierjét már több, mint egy évtizede kísérem figyelemmel, most egy új fejezet indult, megmutatom, milyen!..
világevő
5 izgalmas és megfizethető hely a városban, ami soha nem fog csillagot kapni
2022.11.08 16:02:19
Van közte újabb, van közepesen új, van kifejezetten régi, van meglehetősen olcsó, vagy középkategóriás is, csak annyi köti össze őket, hogy izgalmas, többnyire egzotikus gasztroélményt kínálnak, megfizethető áron. És még van egy ráadás is Budapesten kívül!..
világevő
2022.11.10 11:24:31
@Burgermeister: a fenti országok közül egyedül Afganisztánban nem jártam többször (egyszer sem), de azért a régió egyéb országaiban szerzett tapasztalataim alapján a környezet ott nem lenne meglepő. Viszont az étel kifejezetten finom.
Rettentő rég nem írtam az egyik fontos budapesti étteremről, most megkóstoltam az új menüjét, és egyértelmű volt, hogy hiba volt őket hanyagolni!..
Az már ugye hivatalos, hogy lesz idén országos Michelin Kalauz. A kérdés már csak az, hogy pontosan mikor, na és kik szerepelnek majd benne vidékiként csillaggal...
világevő
2022.08.10 10:30:57
@AlexAston: azt hiszem, itt egy helytelenül levont következtéssel állok szemben. Soha nem állítottam ezt, itt van egy példa:
vilagevo.hu/2020/07/14/terasz_kert_vendeglo_zuglo_ciganypecsenye_gulyas
De ezen a blogon valóban nem első sorban az olcsó helyekről írok.
vilagevo.hu/2020/07/14/terasz_kert_vendeglo_zuglo_ciganypecsenye_gulyas
De ezen a blogon valóban nem első sorban az olcsó helyekről írok.
világevő
2022.08.10 17:37:18
@AlexAston: úgy tűnik, különbözik az ízlésünk. Én alapvetően főleg fine diningról írok, még akkor is, ha az egy szűkebb piac. Egyszerűbb helyekről - gondolom - írnak mások.
világevő
2022.08.24 20:56:21
@kék madár: Mikor voltál?
Pacalról lesz itt szó. Sokféléről.
Gyönyörű pacalpult a barcelonai Boqueria piacon..
világevő
2022.08.02 18:14:15
@littke: köszi a visszajelzést! Igen, É-Amerika talán a legproblémásabb, esetleg valami karibi étteremben akadhat mondongo néven!
Eredetileg csak Facebookra írtam meg a hírt délben, de annyira nem látom a hazai sajtóban, hogy akkor itt a helye.[Kedves sajtómunkatárs, ha innen veszed át a hírt, akkor légy kedves jelöld és linkeld is az oldalam, köszi.]..
Tele fiatalos energiával és ízekkel, alaposan megújult a Laurel, Budapest egyik titkos kincse...
Már csak kevesebb, mint egy hét van a Bocuse d'Or európai döntőjéig, ami egy grandiózus HoReCa expó keretében zajlik, összeszedtem minden fontosat ezekről.
Bácsi Róbert fotója a 2016-os emlékezetes Bocuse d'Or Europe-ról, ami ugye szintén Budapesten volt..
Hosszas mérlegelés után a Világevő zsűrije egyhangú szavazáson megválasztotta az óév éttermét...
világevő
2022.01.10 15:11:43
@Echo73: köszi, az értelmes hozzászólást!!
világevő
2022.03.08 13:48:11
@odamondó: az ugye eleve kötelező volt mindenkinek, komoly büntetés terhével, másrészt eleve nagyon aktuális ez a probléma most :)
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz