Regisztráció Blogot indítok
Adatok
évapécs

0 bejegyzést írt és 8 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

2010.09.27. óta tag.
Admin Szerkesztő Tag Vendég
Valódi Sáfrány Házi tészta készítése 2014.08.29 00:27:17
A frissen gyúrt tészta törődésünk, szeretetünk egyik jele, hiszen munkás és időigényes, mégis megéri a fáradtságot.  Tésztát gyúrni nagyon jó dolog! Arról már szó volt hogy idő meg munka, nos a házi tészta készítésének harmadik fontos tényezője a jó minőségű…..
évapécs 2014.08.29 19:49:05
Blogkocsma A churut recept utóélete 2013.08.02 07:00:00
Süllõcske csodás posztja a churutról - mint örmény vagy székely fûszerrõl - megihletett. Ezt ki kell próbálni, ha kicsit másképp is!..
évapécs 2013.08.08 22:17:27
Én is megcsináltam a churutot. 4 liter 33 napos tej, udvar, gázpalack, gázégő, elég nagy láng, vastag falú alulábos. Szagtávolságon belül levő szomszédok zárt ablakok mögött próbálják kibírni a hőséget.
Néhány további tapasztalat az előzőeken túl: 2 hétig elég sűrű volt a tej. A 3. héten hígabb lett, a végén már úgy éreztem, annyira sem maradt sűrű, mint amilyen a házi tej volt eredetileg. Amikor felforrt, nem futott ki, és eszében sem volt leégni vagy leragadni. Egyáltalán nem igényelte a jelenlétemet. Úgy forrt, mintha pl húslevest forraltam volna be. Akkor kellett odaállnom keverni, amikor kb másfél óra múlva annyira besűrűsödött, hogy kezdett fröcskölni. De akkor sem akart leégni. Még fél óra volt, amíg úgy besűrűsödött, hogy az anyag enyhén kocsonyásan együtt mozgott a keveréstől, és időnként láttam az edény fenekét. Ha tehát elég nagy a hő, nem kell 3-4 óra, és főleg nem kell folyamatosan kevergetni. A végeredmény brutál savanyú, és kevésbé büdös, mint vártam. Holnap kezdődik a szárítás.
évapécs 2013.08.09 19:43:04
@süllőcske: szívesen küldök majd mintát mindkettőtöknek, ha megírod mailben a címeteket! Nekem jó sok lett, ennyi szárított ecetet ebben az évszázadban úgysem tudok egyedül elhasználni.
Szerintem nem karamellizálódott, az enyhén sárgás színét a zöldfűszereknek tulajdonítom. Jelen esetben kevés zsálya, rozmaring és sok petrezselyem.
Tisztatészta Az idő múlása 2012.04.04 08:00:00
Tavaly ilyenkor izgatottan és egyben teli félelemmel vágtam bele a blogírásba. Vajon kíváncsi lesz valaki egy lány kalandozásaira a tészták világában? Elegendő lelkesedés és szeretet van bennem ahhoz, hogy átadjak egy életérzést? Lesz minden tésztához egy emlék, egy…..
évapécs 2012.04.04 10:08:55
felhasználási feltételek adatvédelmi tájékoztató segítség jogi problémák dsa impresszum médiaajánlat süti beállítások módosítása