Adatok
szekercelazac
80 bejegyzést írt és 17 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Egyszerűnek tűnik. A jó húsleves helye az ünnepi asztalon megkérdőjelezhetetlen. A jó húslevest lassan, gyöngyözve kell főzni. Nagyjából ezek azok a megállapítások, amikben mindenki egyetért. Innentől kezdve gyökeresen eltérnek a vélemények, és sokszor nem is beszélhetünk…..
A gluténmentes diétában nagyon rossz, hogy át kell térni a megszokott ízekről teljesen újakra, új recepteket kell felkutatni, kísérletezgetni. Ez a recept viszont a régi, megszokott ízeket hozza, bárki nyugodtan választhatja.
Rizslisztes piskóta
6 tojás
12 dkg cukor
12…..
Egy gyors látogatás erejéig Szlovákiában jártunk nemrégen. Étterembe menni már nem volt időnk, de beugrottunk a helyi Billába sört és nápolyit venni. Amíg az akciós csokikat nézegettem, feltűnt, hogy minden második-harmadik ember - szinte oda sem figyelve - kikap egy kék csomagot…..
Régóta nézegettem a Weninger befőzőautomatát. Kevés munkával ropogós befőttek, savanyúságok; lekvár kevergetés nélkül; finomabbnál finomabb gyümölcslevek. És mindez tartósítószer nélkül. Mert igen, én használtam tartósítószert, miután néhányszor takarítottam a kamrát a megbuggyant, felforrt befőttek…..
Tulajdonképpen inkább turmix, mint igazi leves. De amilyen könnyű elkészíteni, olyan finom, úgyhogy mire észbekaptam, már el is fogyott.
Hideg eperleves
60 dkg eper
1/2 l görög joghurt (vagy más krémes, zsíros joghurt)
2-3 ek. barna cukor
1 cs. vaníliás cukor
1-2 dl tej…..
A hagyományos sonkát új köntösbe öltöztettem már húsvétkor is, de a maradék felhasználására is kiválóan alkalmas ez a recept. Igazán különleges kis ebéd kerekedett belőle. Nagyon jól kiegészítette a sós sonkát a cékla édessége.
Almás sült cékla
1 kg apróbb…..
Bár a citromos-fűszervajas pisztráng is nagyon klassz étel, muszáj ezt az újabb változatot is megörökítenem, mert nagyságrendekkel finomabb. Mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána. A halat ismét a férjem készítette el. Mondta, hogy most nem szeretne citromot rakni hozzá, ne legyen…..
A recept kiindulási alapja a chili con carne volt, de előrebocsátom, nemcsak a fűszerezés, az alapanyagok is mások, mint az autentikus mexikói receptekben, akármelyek legyenek is azok. Bár olvastam olyan vélekedést is, hogy nem is mexikói, hanem texasi az eredeti chili con carne. Az én…..
Nem szoktam halat főzni. Valahogy úgy alakult, hogy az összes ezirányú tapasztalatom kimerült a karácsonyi rántott ponty elkészítésében. Mint többen is írták, a Lidl-ben csütörtökönként baráti áron lehet halat kapni, mi is ott vettük és a férjem készítette el. Teljesen…..
szekercelazac
2013.11.17 12:31:20
@Fekete Sámuel: A tányérra én sem raktam a hal fejét. De megsütve könnyebb eltávolítani.
Úgy tudtam, a vajas kenyérpuding angol eredetű étel (bread and butter pudding), maradék kalács, toast kenyér, esetleg kifli felhasználásához tökéletes. Most utánaolvastam, és kiderült, hogy valamilyen változatát az egész világon készítik, nem csak édesen, de sósan is;…..
Miközben az aranygaluskához kevertem össze a diót a cukorral, eszembe jutott egy régi karácsony, azon ritka alkalmak egyike, amikor összegyűlt a család apraja-nagyja. Szépen fogyott a bejgli, amikor anyósom megjegyezte, hogy milyen érdekes, hogy az összes gyerek mákosat eszik,…..
Évek óta készítek csalamádét ennek a receptnek az alapján. Egyszerű, gyors, és nagyon finom. A zöldségek arányát ízlés, lehetőségek szerint lehet változtatni. Aki szereti, rakhat bele sárgarépát és zöldparadicsomot, de összesen ne legyen több a tisztított zöldség 5 és…..
Nagy kedvenc nálunk a házi sütésű keksz, az egész családnak jöhet bármikor. Ez a zabpelyhes keksz nagyon finom, jól variálható és még elkészíteni is nagyon könnyű. Ebből a mennyiségből kb. 48 nagy keksz lesz.
Zabpelyhes keksz
30 dkg zabpehely
20 dkg liszt
15 dkg…..
A chutney (ejtsd: csatni) indiai eredetű, zöldségből vagy gyümölcsből készült, erősen fűszerezett, savanyú, édes vagy csípős, lekvár állagú étel, amelyet sós ételekhez, leginkább húsokhoz fogyasztanak. Legalábbis én ezt hittem idáig. Mivel nagyon sokan hasonlítják a…..
A legtöbb hipermarketben lehet kapni fűszeres burgonyagerezdek (spicy wedges) néven mirelit krumplit. Valami ilyesmit próbáltam meg előállítani házilag. A fűszerezést nagyon jól sikerült eltalálnom.
Fűszeres burgonyagerezdek
1,5 kg krumpli
3 ek. étolaj
2 ek. rizsliszt
1…..
A tökéletes piskóta rizslisztből készül - és ideírom, mielőtt valaki belekötne -, szerintem.
Egy ideje csak gluténmentes ételeket eszem, így került képbe a rizsliszt. Találtam ezt a fantasztikus rizslisztes piskóta receptet. Sokkal jobb, sokkal finomabb, mint a búzalisztes…..
Meglepően sokan kerestétek fel a blogomat körtés kevert süti receptje után kutatva. Éppen körtés süti receptekkel kísérletezek, ezért egy különösen jól sikerült karamellizált barnacukros változatot leírok most. A tészta éppen olyan finom puha maradt másnapra is, mint frissen…..
Érik a körte. Ennek örömére az utóbbi időben gyors egymásutánban három körtés sütit is készítettem. A sütések közötti szünetben pedig recepteket keresgélek, hogyan lehetne befőzni a maradékot. A körtelekvárt nem nagyon szeretjük, befőttből is csak pár üveg fogyna el. Ti…..
A palacsintát az egész világon ismerik és szeretik. Ennek megfelelően rengeteg változat létezik. Magyarországon a nagyon vékonyra sütött, híg tészta a jellemző. A viszonylag kevés hozzávaló ellenére ebből is számtalan recept létezik. Az én verzióm nagyon egyszerű, évek óta…..
Olvasom az Anya főztje blogban, hogy a Duna éles határvonalat húz a töltött dolgok készítésében. Milyen igaz, a Dunántúlról származó férjem sem szereti, ha konkrétan beletöltöm a tölteléket a töltenivalóba, és szerinte is paprika nélkül tökéletes a töltött paprika.…..
szekercelazac
2013.08.18 14:32:14
@Behajtó70: Az Index címlapot nem én írom. A blogban viszont ezt írtam "És én bizony bevallom, a töltött paprika paradicsommártása NEKEM folyósan, savanykásan az igazi..."
Mint írtam, megpróbálkoztam az idén a napon aszalással. Aztán jól meg is feledkeztem róla, pedig szerettem volna aszalt sárgabarackot. A sárgabarackok már mind puhák, lekvárnak valók voltak amikor eszembe jutott, pedig egy gyors keresésnek köszönhetően felvilágosodtam, hogy a…..
Ebben a hőségben lehetőleg nem sütök, nem főzök. Legfeljebb időnként betolok valami nagyon egyszerűt a sütőbe. Így készült a múlt héten lecsós csirkecombfilé és többször is grillezett cukkini. Tegnap erőt vettem magamon és rántott húst sütöttem, meg magamnak rántott…..
Nagy megdöbbenésemre a 22 hónapos kislányom ott kószált egyedül, felügyelet nélkül. Épp a lefelé vezető lépcső előtt kaptam el, simán leeshetett volna.
Gyermekünk másfél éves volt, mikor feltűnt, hogy a viselkedése valamiért furcsa, valahogy nem olyan, mint a többi gyerek.…..
szekercelazac
2013.08.06 14:42:25
@karamellcukorka: Persze, sőt vannak nagyon kiváló szakemberek. Csak sajnos nagyon kevés és a legtöbb helyen olyanok (is)foglalkoznak az autizmussal élő gyerekekkel akiknek halvány gőzük sincs az autizmusról.
szekercelazac
2013.08.06 14:26:31
@karamellcukorka: Igen, a legutolsó, 2012/2013-as tanévben már lehetett szakosodni erre is, előtte nem. Ezt írtam is, hogy megváltozott.
Néztem ennek a barackos pitének a receptjét. Tényleg egyszerű és nagyszerű. Megcsináltam, csak egy kicsit máshogy. Fagyasztott leveles tésztából. Szilvával. És barnacukorral. Meg dió nélkül. Vagyis nem barackos pite, hanem szilvás süti lett belőle. De továbbra is egyszerű és…..
A kovászos uborkát mindenki másképp csinálja. Rengeteg recepttel, rengeteg ízzel találkoztam már. Mindenkinek van tuti receptje. Van, aki ezt egyedül és kizárólagosan A KOVÁSZOS UBORKÁNAK gondolja, így csupa nagy betűvel. Én teljesen el tudom fogadni, ha valakinek másképp jó, de…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz