Adatok
privatchef
308 bejegyzést írt és 1 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Marton János konyhai kalandozásai
Isteni finom recept!Római galuska eper öntettel
2016.02.03 16:39:27
Hozzávalók:50 dkg eper15 dkg kristálycukor2 tasak vaníliás cukor2 kanál keményítő1 db narancs1 db citrom15 dkg cukor1 csipet sárfány1 l tej1 db vaníliraúd5 dkg vaj20 dkg búzadaraA 15 dkg cukrot forraljuk fel 2 dl vízzel és vaníliás cukorral,ha visszaforraltuk szórjuk bele az epret.Forraljuk 2…..
Hozzávalók:70 dkg finomliszt20 dkg rétesliszt1 evőkanál só1 evőkanál cukor5 dkg élesztő3 dl tej2 dl olaj5 dkg margarin20 dkg reszelt sajt1 tojásAz élesztőt a langyos tejben felfuttatom, majd a liszttel, cukorral, sóval, olajjal összegyúrom. Pihentetni nem kell, azonnal lehet formázni a kifliket.…..
Hozzávalók:50 dkg liszt2 db tojás5 ek.olívaolaj2.5 dkg élesztő2 dl tej1 csipet só80 dkg sonka1 szál póréhagyma1 csokor újhagymaA sonkát főzzük meg puhára fűszeres lében.Fűszerek között használjunk babérlevelet,borsot,fokhagymát.Ha a sonka megfőtt hagyjuk kiűlni.A lisztből, a tojásokból,olívaolajjal…..
Hozzávalók:
25 dkg juhtúró, (vagy tehéntúró)15 dkg vaj, só, pirospaprika,őrölt köménymagkisebb fej vöröshagymaElkészítés:A túrót(használhatjuk vegyesen is őket) törjük át szitán.Rakjuk bele egy keverőtálba és vajjal keverjük össze,majd adjuk hozzá a lereszelt vöröshagymát, 2 teáskanál…..
Hozzávalók a tésztához:25 dkg liszt,15 dkg vaj,2 dkg élesztő,1,5 dl tej,1 kk. só50 dkg-os füstölt csülök1 db babérlevél1 fej fokhagyma5 szem egész borsa töltelékhez:1 fej vöröshagyma,30 dkg gomba,20 dkg füstölt szalonna (bacon)1 mk. őrölt bors,1 mk. őrölt gyömbér,5 dkg vaj,2 dl tejföl,1 db nyers…..
Hozzávalók :
1 liter tej20 dkg porcukor15 dkg vaj6 db tojás 1 db citrom reszelt héja4 tasak vaníliás cukor(vagy 1 db vaníliarúd)25 dkg finom liszt
Válasszuk szét a tojásokat és mérjük ki az anyagokat.A cukrot a vajjal, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral,a citrom reszelt héjával kihabosítjuk…..
Hozzávalók:3 db tojássárgája15 dkg olvasztott vaj3 dkg élesztő3 dl langyos tej60 dkg liszt1 csipet só3 ek porcukor
Elkészítése:
Futtassuk fel langyos tejben az élesztőt a porcukorral.Ezután a tojássárgákat, a felfuttatott élesztőt, a felolvasztott vajjal ,egy tálban összedolgozzuk.Egy másik…..
HozzávalókTészta 15 dkg vaj 3 evőkanál porcukor 25 dkg darált keksz Sajtkrém 40 dkg mascarpone vagy natúr krémsajt 15 dkg porcukor 2 vaníliás cukor(vaníliarúdat is használhatsz) 3 tojás 1 dl tejfölVajazz ki alaposan egy tortaformát. A kekszmorzsát keverd el a porcukorral,majd add…..
Hozzávalók személyenként:
3 db tojás3 szelet sonka1 kanál étolaj(zsír)1 csipetnyi sóA serpenyőt melegítsük fel és öntsük bele az olajat,majd rakjuk bele a szeletelt sonkát,úgy,hogy ne fedjék egymást.Kicsit megpirítjuk őket.Közben a tojásokat üssük fel.Ha éles tárgyhoz ütjük,akkor nem fog a sárgája…..
Hozzávalók:50 dkg liszt,15 dkg vaj,8 dkg porcukor,1 csipet só,2 dl tej(lehetséges,hogy még kell bele egy kevés)2 tojás,2 dkg élesztő,10 dkg darált dió.
A lisztből és vajból,porcukorral,csipet sóval, a tojássárgájával,tejben felfuttatott élesztővel könnyű kelt tésztát készítünk.Ha megkelt a…..
Hozzávalók:
2 db alma2 db banán2 db tojás2 dl tej20 dkg liszt1 csipetnyi sütőpor1 csipetnyi só2 kanál porcukor2 db egész fahéj3 dl étolaj
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és karikára vágjuk.A banán héját húzzuk le és vágjunk szeleteket belőle.A lisztbe keverjük el a sütőport,porcukrot és a…..
Hozzávalók:Tészta:120 g kristálycukor150 g liszt6 db tojásKrém:350 g vaj300 g szitált porcukor70 g kakaópor3 db tojássárgájaKaramell:20 dkg cukorA 6 tojásból, kristálycukorból, lisztből készítünk piskótatésztát és vajazott, lisztezett sütőlemezen vagy tepsin vékony kerek lapokra kenjük (6 lap) és…..
Hozzávalók: 4 db csirke felsőcomb, 1 tojás,2 dl tej,4 db zsemle, 1/2 csokor finomra vágott petrezselyemzöld,1 mk. só1 csipetnyi bors1 kis fej vöröshagyma finomra vágva5 dkg vaj12 dkg gomba8 dkg zöldborsó1 dl étolaj2-3 kanál zsemlemorzsa. A zsemlét vágjuk kockára és rakjuk egy tepsibe,majd…..
Hozzávalók:
1 kg csirkecomb 1,5 fej vöröshagyma kevés zsírsó,frissen őrölt bors,3 kanál pirospaprika4 gerezd fokhagyma2 kanál liszt2 dl tejfölpalacsintához: 2 db tojás 3 dl tej 20 dkg lisztsó1 dl étolajA csirkecombból hagyományos pörköltet főzünk,ha elkészült,akkor emeljük ki a húsokat a szaftból…..
Hozzávalók:60 dkg zöldborsó 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 10 dkg vaj, 10 dkg liszt,3 ek.cukor2 tk só1 csipet frissen őrölt bors1 csokor friss petrezselyemzöld finomra vágva1,5 dl tejElkészítés:A hagymát vágjuk nagyon finomra és a vajon pároljuk meg egy csipetnyi sóval.Erre rakjuk rá a…..
Hozzávalók:
10 dkg szalonna1 fej fokhagyma5 ek.étolaj1/2 fej vöröshagyma1 csipet só1 csipetnyi bors60 dkg sertéscomb vagy szűzpecsenye1 kk.pirospaprika80 dkg burgonya1 pár szál friss petrezselyemzöld(elhagyható,de én nagyon szeretem benne)A húsos szalonnát felaprítjuk és kiolvasztjuk.Közben a…..
Hozzávalók:
10 db tojás1,5 l tej30 dkg cukor1 db narancs1 db vaníliarúdA tejet felforraljuk cukorral és vaníliával. A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük.Egy edényben vizet forralunk, 5 evőkanál cukorral és kevés reszelt narancshéjjal. Beleszaggatjuk a galuskákat, és…..
Hozzávalók:2 db csülök( első vagy hátsó csontos sertéscsülök)2 üveg vagy doboz sör(összesen 1L legyen)2 ek.só3 db babérlevél1 csipet majoranna10 szem egész bors2 fej fokhagyma4 ek.étolaj2 kanál sertészsír1 kg burgonya 1 kanál só3 dl étolaj(a burgonya sütéséhez)1 csokor snidlingA csülköket mossuk…..
Hozzávalók:2 db fonott kalács(vagy 10 db zsemle)1 l tej6 db tojás30 dkg cukor1 vaníliarúd1 db citrom héja reszelve80 dkg hámozott alma1 kk. őrölt fahéj 2 kanál porcukor1 üveg házi baracklevár2 kanál zsemlemorzsa2 kanál vaj A tejet forraljuk fel a vaníliarúd kikapart belső részével.A szeletekre…..
Marton János konyhai kalandozásai
Hétvégi főzési tipp 2. Tejfölös gombakrémleves
2016.01.09 10:18:41
Hozzávalók:40 dkg csiperkegomba3 evőkanál olaj2 kanál vaj3 evőkanál liszt2 dl tejföl1 közepes vöröshagymapetrezselyemzöldőrölt borssó1 csipet friss majorannaA gombát(rakhatunk bele vargányát vagy laskát is) mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre.A megtisztított vöröshagymát vágjuk finomra.A vajat és…..
Hozzávalók:
2 db sertés csülök(első)1 kg burgonya4 fej vöröshagyma(1 db a csülök főzéshez)1 fej fokhagyma4 ek.só10 szem egész bors2 db babérlevél1 dl étolaj1 csipet majoranna1 csipet friss petrezselyemzöld1 kk pirospaprika
A burgonyát főzzük meg héjában 2 kanál sóval.A csülköket sóval, egész…..
Hozzávalók:50 dkg burgonya 15 dkg liszt 1 db tojás 5 gerezd fokhagymasóbors A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd lereszeljük.A krumplihoz adjunk egy tojást, majd keverjük össze annyi liszttel, hogy sűrű tészta állagú masszát kapjunk.Sóval, őrölt borssal, mustárral, és apróra vágott fokhagymával…..
Hozzávalók:Tészta:60 dkg liszt40 dkg margarin(vaj)20 dkg porcukor2 kanál tejföl2 db tojás1 csipet só1 kk.szódabikarbónaTöltelék:3 dl tej8 dkg búzadara50 dkg túró1 dl tejföl5 kanál porcukor2 tasak vaníliás cukor1 db citrom reszelt héja30 dkg barackbefőttA tejet forraljuk fel és főzzük fel benne a…..
Hozzávalók:
25 dkg áttört túró
25 dkg liszt
1 kis pohár tejföl
1 csipetnyi só
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 tojás
2 evőkanál porcukor
1 db vaníliarúd
1 db citroméj
3 dl étolaj a sütéshez
Elkészítés:
Első lépésként keverd össze a száraz alapanyagokat egy tálban.A vaníliarúdnak…..
Hozzávalók:
3 db tojás sárgája15 dkg olvasztott vaj3 dkg élesztő3 dl langyos tej70 dkg finom liszt1/2 mk só3 ek porcukor
Elkészítés:
Az élesztőt futtassuk fel az élesztőt a langyos tejben-Adunk hozzá egy kiskanál porcukorot.A tojássárgákat, a langyos tejben felfuttatott élesztőt, a felolvasztott…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz