Regisztráció Blogot indítok
Adatok
refes

0 bejegyzést írt és 29 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

Admin Szerkesztő Tag Vendég
Az étlapot a Philippe - a belga étterem bocsátotta rendelkezésre.  ..
refes 2011.06.09 14:24:27
Retro Gastro játék! A nyári szünetig (amennyiben van érdeklődés) 13+1 posztban dátum nélküli étlapok kerülnek terítékre. A kérdés egyszerű: mikorra datálható az étlap (év, hónap, nap)? A választ lehetőleg indoklással várjuk. Leadási határidő a következő poszt…..
A mákos tészta biztos siker volt a napköziben. A tészta mindig mokány volt (al dente); szétfőtt tésztával sosem találkoztam, éppen csak a mák mennyisége lehetett volna több, de azért az is rendben volt. Általában gulyás leves után kaptuk főételként, és ilyenkor rendre…..
refes 2011.02.01 10:39:44
retro gastro Alumínium ételhordó 2010.11.26 09:49:00
Az alumínium ételhordó már az ötvenes években szerves részévé vált a magyar gasztronómiai infrastruktúrának, és tévedés lenne azt gondolni, hogy mára teljesen kiszorították a plasztik ételhordók és eldobható műanyag dobozok. 2-3-4-5 szintes ételhordók léteztek egy felső…..
Kedves Retro Gastro Diákok!Az 1979-80-as tanévet sikeresen elvégeztétek, immáron biztosan mozogtok a gasztronómia világában. Most jön a nyár, pihenjétek ki Magatokat, hogy szeptemberben újult erővel vethessük bele magunkat az újabb ismeretanyagba.Szorgalmi feladatként nyáron is…..
retro gastro Negro 2010.05.14 06:35:00
"A Negro cukorka gyártása a cukorkagyártás melléktermékét, a törmelékcukrot használta alapanyagként. A Negro cukor teljes összetétele ma is ugyanolyan szigorúan őrzött titok, mint például a Coca-Cola receptje. Számos ismert színész, énekes ezzel ápolta torkát…..
retro gastro Tejivó 2010.05.13 06:32:00
A tejivó a szocializmus válasza a sözrözőre és a borozóra. A tejivó létével bizonyította, hogy a marginális szerepet betöltő sörözőkkel és borozókkal szemben valós társadalmi igény csak a tejfogyasztásra volt. A tejivó, ami gyakorlatilag a rendszerrel együtt halt ki, jó…..
retro gastro Mazsolás krémtúró 2010.05.12 06:28:00
A mazsolás krémtúró a vaníliás krémtúró párja volt, sosem értettem, hogy miért nem mazsolás vaníliás krémtúrónak hívják, ha csak a mazsola különbözteti meg. A '70-es évek alap tíz tejterméke között volt számontartva, és a piacgazdaság hiánya sem akadályozta meg, hogy…..
retro gastro Traubisoda 2010.04.29 06:46:00
A Traubisoda a '70-es évek Nyugatának előretolt helyőrsége volt. Osztrák(!) licenc alapján gyártotta a Badacsonyi Állami Gazdaság. Lenz Moser találmánya nyomán harmincegy évvel ezelõtt, 1971-ben került Magyarországra a Traubisoda eredeti aromaanyaga és receptúrája. A Traubi…..
retro gastro Metró szelet 2010.04.28 06:02:00
Vendégposzt Szalacsi Dezsőtől ЧТО ЭТО БУКВА М?ЭТО МЄТРО!Szólt a fenti példa párbeszéd az általános iskolai orosz könyvben valamikor a hetvenes évek közepén. És mi tudtuk, hogy az M betű bizony a Metrót jelzi. A Metrót mely akkor még piros Metróként és…..
retro gastro Konyakmeggy 2010.04.19 06:07:00
A konyakmeggy hosszú történetre tekint vissza, és mint később megtudtam, messze nem a szocialista magyar édességipar vívmánya. Ennek ellenére a '70-es '80-as években ezt hittük. Dobozos kiszerelésben került forgalomba, valamint édességboltokban kimérve is árulták korhatárra…..
A retro gastro blog logóját is kölcsönző boci, háttérben a havasokkal a '70-es '80-as évek nagy mítosza volt: a táblás tejcsoki egyedülálló letéteményese. Elődje 1920 körül készült el a szerencsi csokoládégyárban és a ‘Szerencsi tejcsokoládé’ nevet viselte.…..
retro gastro Csokiparány 2010.04.14 06:38:00
A csokiparány túlhatározottságot sugall, hisz más parány valószínűleg nem is létezik, csak csokiparány (vaníliaparány, eperparány stb???). A parány azonban megérdemli, hogy a magyar nyelv külön szót szenteljen neki, mert nagyon finom volt már a '70-es években, feltételezhetően…..
retro gastro Lengyel kréker 2010.04.09 06:41:00
A lengyel kréker a '80-as évek egyik legfinomabb sós keksze volt: omlós és friss. Még ma is megállná a helyét a chips-ek világában, bár a dobozáról már biztosan száműzték volna a pohár sört.Kérdés: Mit jelent az, hogy brydzowe?(Hétfőn: Macskanyelv)   Retro Gastro…..
retro gastro Golyórágó 2010.04.07 06:37:00
A színes golyórágó azért volt nagyon jó, mert (ellentétben a laprágóval) 2-3-at összerágva óriási lufikat lehetett fújni belőle. Egy-egy ilyen rágót egész nap képesek voltunk rágni; ebédnél a tányér szélén pihent, majd ismét vissza a szájba. 1980 augusztusában azon…..
A '80-as évek magyar édessigépiarának egyik nagy vállakozása volt, hogyan lehet csokoládé és mogyoró nélkül mogyorós csokit előállítani. Ennek a kezdeményezésnek az eredménye lett az Africana. Olcsó volt, édes és határozottan ehető. A piros mogyoróst persze meg sem…..
refes 2010.04.06 11:09:48
retro gastro Csabai snack 2010.04.02 06:09:00
Vendégposzt kfszsz-től Azon szerencsés emberek közé tartoztam, akinek voltak nyugati rokonai. Nem, nem zalai, vagy győri családtagokra gondolok, hanem a Lajtán túlra. Édesapám testvére él(t) kint az NSZK-ban. Először 6 évesen 1976-ban láttam meg a csodált kapitalizmust, de…..
retro gastro ROLL jégkrém 2010.04.01 09:32:00
A mai EGIS gyógyszergyárat egykoron EGYT-nek, Egyesült Gyógyszer- és Tápszergyárnak hívták. Hogy a ROLL jégkrém szempontjából ez mirét fontos, az hamarosan kiderül. A EGYT egyik tevékenysége, ahogy ezt a neve is sugallja, a tápszergyártás volt, amire a gyár körmendi részlege…..
retro gastro Kismackó szelet 2010.03.30 06:36:00
A Kismackó hasonlított a Balaton szelethez, de tejcsokival volt bevonva és kisebb is volt. Legnagyobb baj mégis a csomagolással volt: a dedós maci kép miatt már második általánosban számüzetésre kényszerült. Kismackó csokit enni ciki volt, ezért 7 éves korom után már csak…..
refes 2010.03.30 10:15:24
retro gastro Színes fagylaltpor 2010.03.29 06:38:00
Vendégposzt kfszsz-től A nyolcvanas évek közepén kezdtem ráébredni, hogy szeretek a konyhában forgolódni (mára ez a lelkesedésem alábbhagyott). Sajnos falusi gyerek révén viszonylag ritkán jutottam hozzá napi betevő fagyimhoz. Akkoriban elég sokféle, különböző fajtájú…..
retro gastro Derby keksz 2010.03.26 06:08:00
A derby keksz négy sarkát volt a legnagyobb élvezet lerágcsálni, majd a töltelék mentén szétfeszítve a kekszről a nugátos tölteléket lerágni.Más emlék? Volt aki valaha kiszinezte, és kivágta a doboz hátán levő állatfigurát?(Hétfőn: Színes fagylaltpor)..
A McDonald’s egész gyerekkoromban egy fogalom volt. A Nyugat megtestesítője. 14 éves koromban a nyári szünetben jártam először Nyugaton, és a vakáció fénypontja volt, amikor beléphettem az addig elérhetetlen McDonald’s-ba. Bár az árak kicsit sokkolóak voltak a hazai…..
retro gastro Frutti 2010.03.24 06:03:00
A Frutti (teljes nevén Frutti karamella) karrierjében két jelentős időszakot különböztethettünk meg: az első, amikor a Frutti még kék és piros színű csomagolásban került forgalomba; míg a második, amikor már egységes kék-piros csomagolásban. Az első időszak számomra nagyon…..
retro gastro Dianás cukorka 2010.03.10 06:37:00
„Erényi Béla gyógyszerész Diana márkanéven hozott forgalomba mentolos sósborszeszt, amit 1907-ben védjegyeztetett és "Diana sósborszesz és kozmetikai cikkek" névre hallgató üzletében árult. Erényi amerikai stílusú reklámkampányt indított a Diana…..
retro gastro Márka üdítőital 2010.03.09 06:29:00
„A Márka üdítőital 1973-ban, elsőként szőlőízben került a vásárlókhoz. A nagy sikerre való tekintettel a szabadalom gazdája, a Dél-alföldi Pincegazdaság nekilátott bővíteni a palettát: így született meg a málnás, az almás, majd a legendás meggyes Márka. Aztán…..