Regisztráció Blogot indítok
Adatok
pif

818 bejegyzést írt és 2232 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

Admin Szerkesztő Tag Vendég
Igen kérem, ezt is megértük. A magyar KKK-sörszcéna egyik élharcosa, a Főzdepark- és Kraft-alapító Mad Scientist, a mézsörök és a hordós érlelésű sörök hazai úttörője közös söröket készített egy másik kőbányai "sörfőzdével", de nem valami hasonszőrű elitegységgel, hanem a "gonoszmulti" Dreherrel.…..
pif 2020.08.16 09:03:49
@dr. dodó: Core-termék, egy kicsit lehetett volna izgalmasabb, én jobban kedvelem a virágos, üde német komlókat, ez olyan egyenkarakter, klasszik belőtt trend-íz, de annak sztem teljesen jó, egyetértek.
A hét legnagyobb sörös híre a Kósa Lajos-féle "sörtörvény", ami a három nagy multinacionális hazai sörgyártó (Heineken - Soproni, Asahi - Dreher, Molson-Coors - Borsodi) és az importőr Carlsberg vendéglátóhelyekkel (kocsmák, sörözők, éttermek, fesztiválok) kötött szerződéseinek felülvizsgálatáról…..
pif 2020.07.11 08:41:09
@malátabáró: Nem gondolod, hogy ez elindít inkább egy olyan folyamatot, mint az USA-ban, Angliában, hogy elkezdenek a nagyok megvásárolni ill. beszállni KKK-főzdékbe, illetve közös projektet csinálni (van is most egy ilyen folyamatban, legjobb tudomásom szerint) hogy így tartsák meg azt a pozíciót, ami eddig biztosabb volt.
pif 2020.07.12 07:11:15
@dr. dodó: vhogy így, de a jövedéki törvény utáni pécsi sörgyárvásár analógiájára én figyelem majd a híreket, mert az az érzésem, hogy a Kossuth-féle Védegyletek és a Széchenyi-féle romantikus önzetlenül a nemzetért és hazáért tevékeny politikusok ideje khm múlófélben van...
pif 2020.07.15 15:15:06
@Kovács András Nemrokon: Egyetértek, lesz (sőt, részben már indult) egy EU-s kör, mert államilag beavatkoznak a piaci folyamatokba, ezt meg nem szereti az EU, a többit leírtam, és nagyon szeretném, ha lenne kisüzemi térnyerés, de ennek semmiképpen nem ez a módja, ahogy most belenyúltak. (jobb lenne pl. a sávos jövedéki adózás, munkaerő-kedvezmények, eszközbeszerzési pályázati kölcsönök-támogatások stb.)
A járvány hónapjai alatt a három nagy hazai sörgyártó ontotta a kisebb-nagyobb meglepetéseket. A Dreher IPA és a Borsodi izgalmasabb komlós próbálkozása, a Hoppy után itt a legelső felsőerjesztésű sör a bőcsi gyárból, a vadiúj Borsodi IPA. Persze hogy meg kellett kóstolni, és természetesen…..
pif 2020.06.30 01:05:48
@Árpa Jankó: Majd megnézzük gy év múlva
pif 2020.07.12 11:10:57
@dr. dodó: Egyetértünk, én a Dreher IPA-ból eddig két különböző minőséget ittam - nem tudom, hogy a tárolás (meleg, idő) ennyit jelentett-e a minőségben, de az elsőnél nem éreztem ezt az enyhén megfáradt túlmalátázott illatot-ízt, jobb volt a komló-maláta harmónia, de az is lehet, hogy csak a Teku-pohár jobban kihozta ezt a hibát...
Pivovar Proud lesz a neve annak a kisüzemi sörfőzdének, amit a Pilsner Urquell épít az egykori sörgyári erőmű ipari műemlék épületében, a Mže és a Radbuza folyók összefolyásánál. Az 1907-ben épített erőmű amellett, hogy 130 villanymotort, 120 ívlámpát és 6200 izzólámpát működtetett a sörgyárban…..
pif 2020.06.11 19:00:52
Itt a tavasz és egy szezonnyitó fesztivál, egy jó kis teraszos sörözés helyett otthon gubbasztunk és töltjük föl a FB-re vagy az instára  a nyálcsorgató képeket. Pedig a baksörök, imperial stoutok, DIPA-k helyett itt volna az ideje a könnyedebb sour-oknak, Saisonoknak és Session IPA-knak. A…..
pif 2020.04.20 17:14:21
@dr. dodó: sztem annyira kiérződik a rossz alapsör, és a komló hiánya, amit a komlóolajjal valamennyire ellensúlyoztak, de olcsó húsnak azaz sörnek...
A magyar vendéglátás romokban, kedvenc sörözőink ellehetetlenültek a 15 órás zárás miatt. Hasonlóan a kis sörfőzdék, akiknek messze nincs olyan likviditása, háttere, mint egy nemzetközi multinak. Rengeteg csapos, sörfőző kerülhet utcára, kedvenc főzdék tűnhetnek el. Hogy segíthetsz? 1.…..
pif 2020.03.18 18:36:34
@dr. dodó: kihagynám, bár ki tudja, még az is eljöhet
Aki a klasszikus Grimm-testvérek féle opuszra gondol, természetesen téved. Jelen esetben egy sörfőzős összekacsintós poénról van szó, kizárólag vájtfülüeknek. Stubna Ágoston, az Első Soproni Házisörfőző Verseny nyertese, a Soproni Porter "szülőatyja" rukkolt elő egy gerilla-sörrel. Nem mese ez…..
pif 2020.02.18 15:54:51
@Árpa Jankó: sztem be fog jönni :)
A Black IPA tulajdonképpen egy oximoron, hisz önmagának mond ellent a Black - fekete jelző egy Pale Ale - világos sör előtt. De a fogalom nagyon is létező és immár 20 éves története is van ennek a nálunk viszonylag ritkán szembejövő sörtípusnak. A Krois Brewery meg éppen most főzött egy Black IPA-t,…..
pif 2020.02.05 18:56:21
@promontor: A Monyo és különösen a Perfect Deal volt nagy kedvenc - a Gólemben néha volt - csapon - hibás batch, de amikor jó volt azt is kedveltem
Sörbúvár Sörévértékelő 2019 2019.12.29 13:17:25
Megint elszelelt egy év, és újfent nekiduráltam magam, hogy összegezzem, mi is történt idén a magyar sörös berkekben, kis- és nagyüzemi szinten. Kicsit hosszú lesz, de sűrű évünk volt... 1. Kezdjük a nagyokkal! A Heineken (Soproni) még 2018-ban meghirdetett egy házi sörfőző versenyt, melynek…..
pif 2020.01.06 20:13:13
@hallójárat: a legtöbb sör valóban a KEG-ben van, de a Jégkert messze nagyobb hely, és a terasz miatt a tavaszi-nyári szezonban sztem sokkal kellemesebb, mint egy pincehelyiség.
pif 2020.01.06 20:15:25
@hallójárat: szervízdíjat általában azért vezetnek be a vendéglátóhelyek, mert 1. burkolt áremelés 2. sokkal kedvezőbb adózása van, mint a 27%-os ÁFA-tartalmú alkoholos italoknak
pif 2020.01.08 16:42:20
@hallójárat: én is azt gondolom, hogy egy ilyen sörözőben kicsit visszás élmény, főleg, ha Te viszed el a pulttól a sört...
Természetesen nem csomagcipelésről szól a poszt, hanem a lelkes beharangozó után a nagyüzemi kontextusból kiemelve is megnéztem, mit nyújt az új Sopron Óvatos Duhaj Porter kisüzemi versenytársak mellé állítva. A piacon több kisebb főzdének is van Portere (Pl. a Vaskakasnak egy nagyon szépen…..
pif 2019.11.08 06:24:49
@dr. dodó: Köszönöm! :)
Tegnap a Heineken által megirdetett Házi Sörfőző Verseny döntőjén jártam, ahol megszületett a döntés, és a beérkezett pályamunkákból Stubna Ágoston, rutinos házi sörfőző portere került ki az 5 fős szakmai és a nagyközönségből jelentkezett közönségzsűri választása alapján. Ezúton is szeretettel…..
pif 2019.10.09 13:27:06
@Papp Sanyi: Ne kézműves terméket várj, a konklúziós mondat a meghatározó :)
pif 2019.10.10 12:51:07
@Papp Sanyi: A Pardubicky egy Baltic Porter - egészen más stílus, egészen más fajsúlyú sör - alsóerjesztés, hozzáadott cukor stb.
magyar porter..
pif 2019.10.09 09:43:22
magyar félbarna sör..
pif 2019.08.31 07:27:59
@dr. dodó: elvileg a jövő héten már fellelhető lesz - én azért Red Ale-párti maradok :)
A Kraft sörfőzdék szárnyalnak, de mellettük vannak új szereplők, tavaly is több főzdét alapítottak. Az egyik régi-új főzde a székesfehérvári Hübris. A srácok gerillaként már letettek néhány igencsak izgalmas sört (Summer Ale - Hotrizonttal, az első magyar Cask Ale) az asztalunkra. De tavaly egy új…..
pif 2019.06.06 07:38:29
@Borbíró Andris: azt gondolom, hogy egy jó ötlet volt, lehet, hogy ők még jobb fogadtatásra számítottak. Egy úttörő kezdeményezés nem mindig elsőre jön be, a környezetnek is meg kell rá érnie...
pif 2019.06.06 11:50:47
@Borbíró Andris: És happy beerthday :D
pif 2019.08.30 16:43:11
@apuska: jogos, azzal még tartozom, nem tudtam elmenni a sajtóbemutatóra...
Eddig inkább Pesten hódítottak a multitap-bárok. Az Élesztő, a Krak'n Town és a Neked Csak Dezső, Monyo Grand stb. mellett Budán a KEG tart több, mint 20 csapon sört. Most már Észak-Buda is bekapcsolódott a vérkeringésbe, mert a Jégkert idén májusra is kinyitott, ráadásul a nagyüzemi kínálat nagy…..
pif 2019.06.17 11:45:01
@Sopronidemon: Gratulálok! Bele is írom teljes néven.
Évek óta figyelem, vizsgálom a Magyar sörpiacot, amely nem kis meglepetésemre, tényleg ontja magából a jobbnál jobb termékeket, még ha a minőség nem is feltétlen állandó. Nem túlzás azt állítani, hogy közel két éve gyűjtöm az anyagot ennek a posztnak a megírásához, s egyben a bátorságot is, mert…..
2016-ban megjelent a sörpiacon egy Budapest-logós lágersör, amiből annak idején kaptam is kóstolót, de az sajnos nagyon gyenge volt. A brand tulajdonosa idén újra megpróbálkozott, mindjárt háromféle Budapest-sörrel. Mivel a Facebookon egy hozzászólásban hangot is adtam annak, hogy nem nagyon…..
pif 2018.10.05 21:32:05
@JanDítě: nem fog megváltozni a véleményed :)
pif 2019.04.08 19:48:19
@Sopronidemon: igen ez itt pl a meggy, de van a többiből is sorbuvar.blog.hu/2019/03/29/uj_ovatos_duhaj_soproni_meggy
  Ennek jönnie kellett.    Az egész a Gösser Citronéval kezdődött 2010-ben, ami a Heineken nagy húzása volt, és noha Európában korántsem tűnt újdonságnak, itthon kinyitott egy ajtót a piacon - résnyire. Ebbe a résbe aztán mindenki megpróbálta bepréselni a cipője orrát és akkor jött a…..
pif 2019.04.02 15:45:15
@TonyCaviar: és egy ilyen meggyes sörnél ez elsődleges :)
pif 2019.04.04 16:53:03
@TonyCaviar: Balatonon van még belőle, nálunk csak a kis számozott füles korsócska van otthon :)
Az Ottakringer még 2017 nyár elején adta el a Pécsi Sörgyárat a Matolcsy-rokonságból érkező befektetőknek, majd a legkisebb sörgyárból kis törvényalakítással hamar megalakult a legnagyobb kisüzemi sörfőzde. A Szalon sörök mellett nemsokára megjelent a piacon az új…..
pif 2019.03.27 06:41:49
@lilakutyak: bakság az - és itt sztem a német Bier-törvényt vegyük alapul - 16os "Stammvurc"-nál kezdődik. Duplabakság 18-tól. Lásd a németeknél, még a duplabakok sem mind olyan erősek. (Pl. Andechs, Asam Bock, Ayinger Celebrator) Amúgy a csehek is így nagyjából kategorizálnak, egy 13,5-es sör az Special. (németeknél Vollbier - csak megkapja az Export vagy a Spezial melléknevet)
pif 2019.03.27 11:42:33
@rambo13: amúgy igen - bár azt nem baknak hívják :)
pif 2019.04.01 17:58:41
Nemrég több élelmiszerüzletben a megszokott "sárga" Kozel-eken piros felirat hirdeti: "Új recept, gazdagabb ízvilág." Pedig egy licenc sörön általában nem szoktak változtatni. Mi történt a régi, 10-es Kozellel? Erre kerestünk választ. Az alap - sárga - Kozelről (Kozel Svétly) már több helyen…..
pif 2019.02.07 19:46:31
@promontor: Tervezek egy összekóstolást - vakon pár hasonszőrű cseh sörrel
pif 2019.02.07 20:26:44
@promontor: az Argust mindenképp akartam, mert ár-értékben sztem ez a kategória. A Rychtar is jó, meg van cseh Staro 11-esem
pif 2019.03.12 12:24:13
@dr. dodó: a dobozos nekem sem volt meggyőző, csapon ok
Hetvenhatezer hektoliterrel több sört adtak el tavaly a vezető sörgyárak a hazai piacon. A felsőkategóriás sörök értékesítése 2018-ban messze az átlag felett, összesen 24%-kal nőtt. Szintén átlag feletti növekedést ért el az alkoholmentes és az ízesített sörök forgalma is.  A Magyar Sörgyártók…..
pif 2019.03.10 22:21:27
@Polgár L. László: ezek piaci kategóriák - 4 ilyen kategória van. Az olcsósörök, ezek az alsópolcos irgumburgerek, a Core-lágerek - a legnagyobb mennyiségben eladott sajátmárkás világosok pl Arany Ászok Borsodi, Soproni; Prémium márkák - Dreher, Borsodi Mester stb Szuper prémium - Stella, Pilsner Uruqell Ezt a négy kategóriát pozicionálják és mérik külön az eladási statisztikákban
Ugyan még mindig tartja magát a hit, hogy a bor és a sajt az igazán elegáns páros, de több más bemutató mellett most a Szent András Sörfőzde hozott el nekünk hét sör-sajt párost, hogy…..
Ugyan még mindig tartja magát a hit, hogy a bor és a sajt az igazán elegáns páros, de több más bemutató mellett most a Szent András Sörfőzde hozott el nekünk hét sör-sajt párost, hogy…..
A Szent András Sörfőzde eddig inkább a populárisabb lágersörös, gyümölcsös sörös vonalon volt erős, de a tavalyi Esthajnal '18 után most már egy szilva nélküli Russian Imperial Stout-tal…..
Nemrég több élelmiszerüzletben a megszokott "sárga" Kozel-eken piros felirat hirdeti: "Új recept, gazdagabb ízvilág." Pedig egy licenc sörön általában nem szoktak változtatni. Mi történt a régi,…..