Regisztráció Blogot indítok
Adatok
Étteremkritikus

101 bejegyzést írt és 1156 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

Admin Szerkesztő Tag Vendég
Tegnap jelentették be a Michelin Guide szerkesztői a budapesti éttermek eredményeit. Szerencsére a járvány miatti bezárások ellenére is vannak újabb magyar kitüntetettek. Papírformának megfelelően a bezárt és átalakítás alatti Onyx két csillagját elvették. Új Michelin-csillagos éttermek: Essência,…..
 Rengeteg pirospaprika? Nem túl kedvező előjel egy étteremben. Mostanáig...
Étteremkritikus 2021.06.21 14:39:24
@PomberMaci: @Raven!: @JohnnyRebel: diningguide.hu/nalunk-ezt-a-tanyert-elmosogatjak-avagy-az-ontudatos-taplosag/

@midnight coder: Képzeld, a nyugati civilizáció már legalább egy évszázada hanyatlik, a gyarmatok is önállósodtak :)

@világevő: Amúgy ezt a menüsort miért gondolod modern magyarosnak? Szerintem pont annyira magyar, mint amennyire skandináv.
Kis provokáció: ha nem ennél szuper kenyeret a Saltban, akkor is elég lenne vacsorára? :)
Meglehetősen furcsa dolgok hallatszottak hónapokig az egyetlen hazai két Michelin-csillagos háza tájáról: bázisdemokrácia és furcsa átalakulás, nem is beszélve az étterem porig rombolásáról. Na de mi a helyzet, és főleg: mire jó ez?..
A napi energiaszükséglet fogalma mutatja meg, hogy mennyi kCal-t (kilokalóriát) kell bevinni a szervezetbe, ahhoz hogy a testtömeg tartható legyen...
Étteremkritikus 2021.05.27 19:39:01
@midnight coder: A kor és nem ott van a módosító tényezők között :)

@Andy73: Pontosan. Nem a kalóriákat kell számolni, hanem rendszeresen mozogni és kihagyni a desszertet vagy a második tányér főételt (ki mennyire eszik többet a kelleténél).
Ha azt mondom, Klein Ferenc, biztos nem sokan tudják, miről is van szó. Pedig rengetegen ismerik és szeretik, és járnak hozzá majdnem 40 éve! De meddig még?..
Étteremkritikus 2021.05.24 16:59:48
@ton-ton: Csak nem a Bajcsy 27-ben volt, ahol pár éve a Chablon bisztró működött?
A teraszos sorozat második állomása elsőre talán meglepő lehet: Budaörs!..
Mitől lakossági egy chilis bab? A térítő, vagy hódító erővel rendelkező ételek ugyan letarolhatják a hazai konyhát, ugyanakkor a hódítók és a térítők szinte sosem ússzák meg lényegi változás nélkül. Nézzük csak meg mi történt a hamburgerrel a megérkezésének első hullámában. Fasírt vizes zsömlében,…..
Étteremkritikus 2021.05.04 13:23:02
@kobold63: Én is ezeket írtam volna le :)
A mustármag szerintem a koriandermag helyett keveredhetett a receptben.
A paprikát általában grillezem és leszedem a héját, mielőtt a lábasba kerül.
Páratlan Duna-kanyar panorámához prémium papi passzol...
Étteremkritikus 2021.04.26 16:59:15
@rekspeiler: Szép a kilátás, nagyüzemi turistaetető a kaja.

@littke: Ilyenkor gondolkozom el, hogy befizetek én is egy ilyen munkához kapcsolódó útra :)
Kik nyerik este az Oscart? Ritka érdektelenség lett úrrá rajtam a 93. Oscar gála kapcsán. Nem csak amiatt, hogy belefásultam az elmúlt bő 1 év eseményeibe, hanem mert sajnos a jelölt filmek zöme tényleg „jobb híján” került oda. Ugyan nem mondanám, hogy rossz filmek, de nyilvánvalóan egy erősebb…..
Wolfgang Puck, séf hosszú kitérő után "talál vissza" Közép-Európába, az osztrák (karintiai) származású séf útja a Beverly Hillsen található két Michelin-csillagosa után vezet erre...
Étteremkritikus 2021.04.16 14:54:00
@világevő: Ezt a koncepciót nem Palágyi Eszter rakta össze, amikor még arról volt szó, hogy a Matildban dolgozik és nem Szigligeten? A képek nagyon ismerősek egy korábban vele készült interjúból.
Szándékosan nem akarom elárasztani a blogot a saját éttermemről szóló posztokkal, ezért csak ritkán jelentkezem ilyennel, amikor van miről beszélni. [Promóciós kód is van ám!] A nem nudlis fotók forrása: FORTEPAN..
Étteremkritikus 2021.03.07 20:27:34
Saját tapasztalatom:
-húsleves finom, de rossz a lé csomagolása, a doboz 10 perc szállítás alatt átázik
- rakott bárány kitűnő
- vargabéles gyengébb pont, a fahéj kilóg belőle és a tejfölös mártás nagyon átitatja már 10 perces szállítás közben, külön kéne csomagolni
- mákos nudli kitűnő

@ekat: Az olaszok se tekintik a pastát ebédnek, még csak főfogásnak sem :)

@ÁK-47: Volt már néhány próbálkozás pörköltözőre a bulinegyedben és házhozszállítással is.

@odamondó: Szerintem nem a lecsó, hanem a lecsós galuska roma étel.

@Örömhernyó: Az ázsiai tésztás levesekben van inkább csavar, sima tésztaételnél sokszor csak egyszerűen mindent bedobsz a wokba, ez működik is a Pad Thai láncnál, hiába gyors és pofonegyszerű egy ilyen ételt otthon elkészíteni.
A koronavírus-járvány miatti korlátozások sajnos sok budapesti éttermet is érintettek, de szerencsére még bőven akad olyan hely, ahol jót lehet ebédelni. Hiába hangoztatták sokan tavasszal, hogy a turisták hiányában csökkenteniük kell az árakat, 1-2 kivételtől eltekintve szinte mindenhol drágább az…..
 A hazai étteremkultúrának több súlyos baja is van, és ezúttal a járványra nem is gondolok, egyszerűen kevés az elérhető, érthető és otthonos kisvendéglő, ahol a tömegek megszerethetnék és megtanulhatnák az éttermezés lényegét...
Étteremkritikus 2020.07.16 09:47:30
@Rozgonyi Tivadar: @AlexAston: Nem elhanyagolható a magyar adók szerepe sem :(
Az újraéledő budapesti gasztroszcéna következő örömteli állomása a héten megnyitó fine dining étterem, ahol 30 év alatt van az átlagéletkor, és nagyon erős halas és vegán kóstoló menü is van, a hagyományosabb mellett. Íme...
Étteremkritikus 2020.06.21 21:02:07
Teljesen lehetetlen helyen elbújva, magyar nyelvtudás nélkül, de orosz a javából! Csatlakozz a Világevő Facebook-oldalhoz, ha elsőként szeretnél ilyesmikről értesülni!..
Étteremkritikus 2020.05.26 20:18:45
@szobatars: A marlenka nem örmény?
Lassan elkezd visszatérni az élet a fővárosba, kinyithatnak a vendéglátóhelyek teraszai. Külön örömteli hír, hogy vidéken lehet már esküvőket és temetéseket tartani 200 fő alatt, szóval a kreatív eseményszervezők fantáziáján múlik, hogy elinduljanak az óvatos "négy esküvő egy temetés" bulik.    A…..
Milyen szabályokat fontos betartanunk, mire figyeljünk, ha sétálni, sportolni, biciklizni vagy kutyát sétáltatni megyünk a parkba?..
Étteremkritikus 2020.05.09 19:50:53
@Zabalint: Az alapprobléma az, hogy kutyát tartanak a belvárosi lakásban...
Az országos étterembezárás budapesti vetülete: így mutatnak csúcséttermeink bezárva. Rekreációs tevékenység gyanánt körbebicikliztem az ország legjobb éttermei közül néhányat...
Étteremkritikus 2020.05.07 22:00:25
@bontottcsirke: Vannak próbálkozások a beszállítók megmentésére, bár nem pont ezeknél a csúcséttermeknél, hanem a top 100 többi tagjánál. A SVÉT tagjai házhozszállítást indítottak a beszállítóik termékeiből, a Babka kisboltot nyitott és biztos vannak mások is.
Van olyan nem prémium éttermi beszállító, aki elkezdett közvetlenül kiszállítani lakossági megrendeléseket.

@fénycsepp: Ez tényleg elég igénytelenre sikeredett.

@odamondó: Nagyon hiányoztak a turisták már február végén is, ráadásul a legtöbb helyen már volt egy-két hét téli szabadság a március zárás előtt.
DiliChef Cubano szendvics 2016.05.29 14:13:01
4 személyreElkészítés: 60 perc60 dkg sertés szűzérme2 bagett (50 cm)2 dl narancslé2 lime20 dkg Proscuitto sonka10 dkg Edami sajt20 dkg csemege uborka6 gerezd fokhagyma1 fej vöröshagyma1 mk. chili parikamargarin, mustársó, borsHa a főzőműsorok mellett a filmeket is szereted, ráadásul elvisznek a…..
Étteremkritikus 2020.04.16 14:30:19
@Geolány: Ezt persze nem Kubában eszik, hanem Floridában a kubai emigránsok, olaszok és az amerikaiak. Mondjuk ők kevésbé magyarosan készítik, a sertéshúst korianderrel, mentával, oregánóval és köménnyel pácolják.
Miközben irtózatos csapást mért a járvány és a kijárási korlátozás a hazai éttermekre, sokan felvették a gumikesztyűt, és kiváló szolgáltatásokkal igyekeznek az önkéntes otthoni karanténozók kedvére tenni. Kipróbáltam, és összeszedtem a kedvenceimet...
Étteremkritikus 2020.04.03 23:13:06
@Emmett Brown: Attaboy, Bamba Marha és Zing is kiszállít.
Étteremkritikus 2020.04.09 23:33:14
@kolomparlole1114: Te most újra fel akarod találni a Tripadvisort?
Aki a koronavírus miatt nem mer kimozdulni, de szívesen enne valami finomat főzés nélkül, annak végre van lehetősége minőségi éttermekből is rendelnie. Az utóbbi hetekben megjelent a Wolton és a Netpincéren is több jó étterem, itt egy lista arról, hogy kiktől lehet már házhozszállítással…..
Filmérték blog szuper/Sonic 2020.03.20 21:01:30
Sonic, a sündisznó Sonic, The Hedghehog2020 Annyira nem volt egyértelmű, hogy a videójátékokból készült filmek rossz sorát majd egy Sonic fogja megtörni/újra elhozni. Pedig ez történt. Hiába próbálkoztak itt Max Payne-nel, Warcrafttal meg Tomb Raiderekkel. Sonic megoldotta tök egyszerűen. ...és…..
Update: Önjáró mozgalom lett! A végtelenül leterhelt, és fokozott veszélynek kitett egészségügyi dolgozók számára indult egy különleges jótékonysági kezdeményezés: a lényeg, hogy megfelelő és egészséges táplálékhoz jussanak a frontvonalban küzdők...