Adatok
édesem
446 bejegyzést írt és 420 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/51ee01a31fe72f5b54aba40b29d9446c_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Bár az egyszerűség kedvéért máktortának hívom, inkább a fanyar ízek a dominálnak, az áfonyáé és a citromé. Mégis máktorta, mert az egész azzal indult, hogy a számomra ideális máktorta gondolata járt az eszemben már egy ideje, pontosan azóta, hogy a bejglisütésből…..
édesem
2018.12.04 07:02:01
@Alexandra Gondos: Nem emlékszem, hogy pontosan hány óra alatt fagyott meg, de min. 2 óra biztosan kell neki.
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/a450c75f8caa528ae0796d0ec469cb9a_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Az idei őszi Segítsüti árverésen erre a mákosguba tortámra legyetek szívesek licitálni sokan. Szeretném ugyanis, hogy minél több pénz gyűlhessen össze a Bókay ..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/8e1ba504fe7b053a7cce80b01ab020f1_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
A húsvéti utáni maradék kalács legeslegjobb felhasználási módja következik.
Ez az a receptem, amiért rengetegen könyörögtek már, de eddig féltve őriztem a titkát. Néha változtatgatok is rajta, és mindig csak egyre jobb lesz. Régebben mindig csurgattam a tetejére plusz karamellt, de az is…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/eae035f86d771a20a235079dd7f08877_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Ez a mango curd olyan bombajó, hogy bármihez is fogod enni húsvétkor vagy utána, örökre hálás leszel nekem a receptért. A mandulás linzer annyival jobb, mint a sima, hogy biztosan ki fogod majd még próbálni egy házi málnalekvárral és Nutellával töltve is.
A keksz töltelékének még egy főzött…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/aa43481a19fb6235b2437204c9f98c2d_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Húsvét az az ünnepünk, amihez nagyon nehéz lenne tipikus édességet mondanom. Persze, van a kalács, de abból is inkább sósat eszünk. A második gondolatom már a répatorta, ami csak az utóbbi években lett húsvéti divat. Nem kell sokáig gondolkodni, hogy rájöjjünk, csak a nyuszi-répa asszociáció az, ami…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/282f3a241a92579b5de3115557d114a5_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Íme a kókuszgolyó, ami nem is kókuszos, nem is golyó, és még csak darált keksz sincs benne. De akkor honnan a név? A tojás formájú aprósütemény valójában abból sütiből van, amiből mi az Édesem Cukrászdában a kókuszgolyót készítjük. Nem akármilyen tészta ám ez!
A hagyományos kókuszgolyóhoz…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/b3be23052566e8596e62e2e204095c6f_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Ez a kis egyszemélyes kalács rengeteg vanílás aszalt gyümölcsöt rejt a belsejében. Hogy milyeneket? Ezt mindenkinek az ízlésére bízom. Én sárgabarackot, vörösáfonyát és aszalt feketecseresznyét tettem bele, de szívem szerint inkább mindenféle mazsolával csináltam volna (csak azt rajtam kívül senki…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/98f12e464fd3bbea3528e0119ec34e98_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Dübörög a vérnarancs szezon, és mivel elképesztően látványos desszerteket lehet belőle készíteni, én sem akartam kimaradni a hype-ból. Jamie Oliver és Linda Lomellino is vérnarancsot posztol az Instagramján, ami nem is csoda. Fantasztikus színskálában pompáznak, és pont annyira fanyarak, amennyire…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/fcd609861655602abd7990abb9d517ef_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Vannak receptek, amiket egy az egyben lopok, vannak, amiket kitalálok, aztán vannak olyanok is, amiket innen-onnan összekombinálok. Ez most ilyen. Van benne egy kicsi egy profi pék receptjéből, más részét a szomszéd nagymama ihlette, valamit pedig egy orosz blogról tanultam…..
édesem
2017.11.22 20:59:50
@SHRV: biztos, igen :-)
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/8af53e3ec1b297a46105c25614a5182b_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Mától lehet licitálni 30 blogger 30 fantasztikus sütijére a Segítsüti oldalán, hogy felajánlásaitokkal segítséték a Völgyzugoly Alapítvány munkáját. A Segítsüti kezdeményezés minden évben más alapítványnak ajánlja fel azt az összeget, amit az árverés során a licitálók a tortákért kifizetnek.
Az…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/96fe7c23de153f28e3c5419896e6dd3e_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Idén a Peter Cerny Alapítványt támogathatjátok a süteményvásárlásaitokkal. Mi, gasztrobloggerek most azért fogtunk össze újra, hogy a 27 éve koraszülött és csecsemőmentéssel foglalkozó alapítvány munkáját segíthessük. A befolyt összegből a mentőautókban használatos gyógyszereket, felszereléseket…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/b6a0f79832da44fe80a89949cc080a3d_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Hogy mi fogott meg ebben az almatortában? Megtetszett, hogy a vaníliakrémmel együtt sül meg + a fehérboros almakompót, ami a közepén figyel.
Almatorta vaníliakrémmel
(12 szelet)
a vaníliakrémhez:
300 ml teljes tej
60 ml desszertbor
1/2 vaníliarúd
110 g kristálycukor
5 db…..
édesem
2015.01.24 08:04:17
@Krumpli Bogart: az is egy megoldás
édesem
2016.08.07 17:13:16
@nmlss: Nekem nem rántotta össze, én is valami hasonlót használtam. Sajnálom, hogy így jártál.
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/4b50c554597a9dd51612937061c8f4a9_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Hát persze, hogy a linzert sose lehet megunni! Ha még csak bolti linzert ettél, muszáj egy rendeset csinálnod magadnak! Le fogsz döbbenni a különbségen, mennyire más, ha igazi vajból készíted.
Ha mindig csak sima baracklevárral töltöttet eszel, maximum egy kis dióval megbolondítva, azt azért…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/2f39c7dc4724f9b71546b6c3ebc64f76_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Annyira jó, hogy mindig lehet még eggyel jobb cookie receptet találni. Így legalább soha nem kell leállni a kekszsütéssel! Az a baj, hogy az evéssel sem könnyű leállni.
Ráadásul ezek a receptek mindig pofonegyszerűek, csak a hozzávalók változnak, sőt néha még azok sem, csak az arányok. Ez a keksz…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/9608910f4fe96fdc506a4b7fbd7c3cb1_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Valójában ez egy isteni omlós tészta, amivel jól el lehet szórakozni. Lehet mondjuk önmagában egy sütemény, mint amit most én csináltam vele. Ilyenkor az egyszerűségével üt, a gyerekek példálul imádták, hogy végre semmit sem kell kipiszkálniuk a sütiből. Lehet egy…..
édesem
2016.03.30 14:05:56
@Eszter Liktor: a sütőcukor finomabb szemű, mint a kristálycukor, de ehhez a recepthez nem feltétlenül szükséges.
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/fb280b7021125242a2b2aec63de90d38_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Roppant érdekes ennek a brownie-nak az állaga. A tésztája ragacsos, mint a legtöbb brownie-nak, szottyos is, de közben pedig mégiscsak van benne valami piskótaszerű. A teteje pedig ropog.
Ropogós brownie
(minimum 12 db)
180 g étcsokoládé
180 g vaj
200 g nádcukor
200 g kristálycukor
4…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/75e52a6b944de571f83eadcefab76fca_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Imádom télen a gesztenyés süteményeket, a gesztenyepüré és a gesztenyetorta viszont halálra untat. Ezért hát azon törtem a fejem, hogyan alakíthatnám át Lujza dédnagyanyám receptjét. Ő arról volt híres, hogy soha semmit sem sajnált ki semmiből. Ha egy recept 10 tojást írt…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/bc05ff8881b5e7f1e4688f3d94b7f943_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Elmondhatatlanul imádom a jó répatortát. Az édes, fűszeres, narancssárgás tortarétegeket, és közte a fanyar krémsajt mázat. Ebbe az egyharapásnyi sütinyalókába ezt az érzést igyekeztem belesűríteni.
Répatorta cake pop
(kb. 30 db)
125 g puha vaj
150 g nádcukor
1/2…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/626cfff071f9cf810c0d1454573ecd97_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Világ életemben azt hittem, hogy a kókuszkocka egy magyar találmány. Kicsit csalódtam, amikor kiderült, hogy ez egy Ausztráliában is létező sütemény, lamington néven.
Azt túlzás lenne állítani, hogy újragondoltam a kókuszkockát, mindenesetre annyit tettem vele, hogy kicsit…..
édesem
2015.10.28 10:59:18
@A fickó: nagyon komoly a recept!!!!
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/cbeaa42757172371a06f6f10e2d32a20_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
A tésztája átmenet a csokoládépuding és a piskóta között. A tortarétegek között lágy mogyoróvajas krém és sós karamellás, pörkölt amerikai mogyoró bújik meg. Kívül bitang csokoládékrémmel borítottam.
Snickers torta
(12 szelet)
a tésztához:
130 g holland…..
édesem
2014.04.28 12:48:48
@Cili, a hebrencs: én a culinarisban veszem. elvileg hasonló állaga lesz, ha joghurtot és tejet fele-fele arányban keversz, de szerintem az mégsem ugyanaz, mert az igazi író elvileg vaj készítéskor keletkezik.
édesem
2014.04.28 19:16:04
@Mézespuszi: igen, jó hidegen érdemes félbevágni.
édesem
2015.10.27 14:01:32
@kardoszs: kakaó nélkül nem próbáltam, én arra másik receptet használok.
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/2fe762218232ff2ff0b142cd627e2a3f_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Én nem tudom, mitől olyan jó csatos üvegből édességet enni, de valamitől nagyon! Ezt a sajttortát nyugodtan megcsinálhattam volna tortaformában is, de most inkább ehhez volt kedvem. Te azért kipróbálhatod úgy is!
Közben dübörög a Budapest Cheesecake receptverseny. Ráadásul…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/dbea4d35c0ed5f0a4d054eb218bbc717_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
A város legjobb sajttorta receptjét keresi a Philadelphia a Budapest Cheesecake versenyen. A New York-i sajttorta után a Budapest sajttorta ötlete már csak azért is isteni, mert ahány sütni szerető emberrel én eddig beszéltem, mindenki a maga sajttortájára esküszik. Most legalább…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/dcf3aeef109efaae3051ebfead1312ce_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Idén a gyermekek lelki gyógyulását segítő Mosoly Alapítványnak szeretnénk segíteni a felajánlott süteményeinkkel. Én ezt a csokis citromtortát fogom megsütni a nyertes licitálónak. Ha szeretnétek jótékonyságból édességet vásárolni, katt az árverés oldalára, ahol az…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/16747333656919cf8c54fc037f3a1e67_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Én mindenkit csak rábeszélni tudok, hogy ha jó laktózmentes sütire vágyik, kókuszolaj helyett használjon minél többször jó olívaolajat. Összehasonlíthatatlanul többet ad hozzá ízben, mint a kókuszolaj, aminek, mint tudjuk, a nevével ellentétben egyáltalán nincs kókuszíze.…..
![](https://m.blog.hu/ed/edesem/image/.external/.thumbs/dc324ba7015c8e17d0eca87055d38bb2_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
Most meséljek arról, hogy milyen érzés álmaidat valóra váltva egy cukrászdát indítani? Jó. Nagyon jó. Még annál is jobb. Éppen ezért a blogolás jelentősége eltörpül mellette. Bármilyen hálás is vagyok a blognak és a közönségének, mert nélkülük ma a bolt (általában…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz