Adatok
Baráth Sándor
0 bejegyzést írt és 1 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Burgundi borokat kóstolni jó. Még a rendszeres borisszák is némi meghatottsággal szoktak készülődni az efféle alkalmakra, köztük én is. Vélhetően ebben benne van a borok viszonylagos elérhetetlensége – térben és pénzben egyaránt. Nehezen hozzáférhetőek, és a nagyobb…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz
Csak néhány pontosítás:
- a Kreinbacher Birtoknál soha nem szűrtük a mustot, kb. 12 órás ülepítéssel pedig csak a durva seprőtől választjuk el
- a 2003-as első évjárat óta minden borunkat hordóban erjesztjük és érleljük
- kisméretű (220 l), de használt hordókat fehér bornál csak azokhoz a tételekhez használunk, amik nem töltenének meg egy 500 literest, egyébként borainkat 5, 10 és 20 hl-es hordókba töltjük
- 2006-ban 50%-ban, 2007- és 2008-ban 100%-ban helyi élesztővel erjesztünk
- 2008-tól az összes szőlőterületünket organikusan műveljük.
Az "útkeresés" úgy gondolom még néhány évig eltart, a finomhangolásnak pedig soha sem lesz vége.
Egyébként köszönöm az elismerő szavakat.