Regisztráció Blogot indítok
Adatok
kelevéz

0 bejegyzést írt és 5 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

2006.12.31. óta tag.
Admin Szerkesztő Tag Vendég
From Russia wid love Augusztus 28. 2009.08.31 09:43:00
Na ma reggel megcsörrent az óra, hogy indulni kéne a Colához. Hát megmondom őszintén még ha fel is tudtam volna kelni, nem lettem volna olyan állapotban, hogy gyárlátogatásra menjek úgyhogy aludtam inkább egy nagyot. Aztán bementem Alex és Laura (finn lány) társaságában a…..
kelevéz 2009.08.31 21:39:25
ingyenebéd Gáz egy piac... 2009.08.16 08:00:00
 2009. július 1.-jétől megnyílt a hazai gázpiac. Persze szokás szerint csak papíron, és sajnos a szokásosnál is durvább politikai hazudozás mellett. És bizony örökbecsű igazság: „aki hazudik, az csal; aki hazudik, az lop…” Az eseményről a Magyar…..
kelevéz 2009.08.17 12:31:16
Látó-kör Az új kedvenc 2009.05.17 19:02:00
Nekem megmaradt a régi, de Zita új kedvence ott a kezében. Lilinek hívják...
kelevéz 2009.05.17 20:24:41
A Művelt Alkoholista Lassabban a terroirral 2008.03.11 05:52:00
Mark Squires, Robert Parker jobb keze 2006 májusában publikált egy cikket, amelyben a terroir fogalmának határtalan kitágításáról és önkényes használatáról értekezett. Az írás igencsak terjedelmes, de gondolatébresztő, vitára ingerlő, ezért a kollektív okulás reményében…..
kelevéz 2008.03.11 11:00:18
A gyerekeim szerint ma már minden tök globál. Alighanem a borkészítés is. A bor milyenségét meghatározó sokváltozós egyenletnek biztosan része a terroir (értsük akár szűkebben, akár tágabban), a szőlész-borász, és a technológia (aka pénz). A top borászati ismeretek, tapasztalatok hozzáférhetők, a bortermelésbe áramló komoly pénzek félresöpörték a technológiai korlátokat. Ami régebben a meghatározó differentia specifica volt (terroir) az mára érdekes plusz szemponttá vált.
Nem kell egy lépést sem távolodni a fehér asztaltól, hogy ugyanezt a jelenséget észrevegyük a (csúcs) gasztronómiában. A legelismertebb nemzetközi chefek többsége alapvetően fúziós konyhát visz. Az én anyósom pl. a világ legjobb dödölléjét készíti (autentikusan...). A csúcs gasztronómiába beillesztve a dödölle másmilyen, de biztosan jó lenne. Hiába ugyanaz a krumpli, a liszt, a zsír meg a hagyma.
Úgy gondolom tehát, hogy a terroir kapcsán nem a bor minőségét meghatározó természeti tényezőket kell keresgélnünk, hanem a természet-ember-befektetés szentháromság által meghatározott arányokat érdemes az értő kóstolónak feltárni. Ceteris paribus. Bármely kettőt változatlannak véve, milyen hatást fejt ki a borra harmadik megváltozása.
w Született december 25-én 2007.12.24 12:00:00
Idegölő, kimerítő munka az ajándékvadászat, a fenyőfa utáni kajtatás, a díszítés, a rokonlátogatások szervezése, a menü összeállítása. Alig marad egy-egy perc, hogy megálljunk, és gondoljunk Rá. Aki Istentől született, megváltott minket, és felméne a mennyekbe. Hány…..
kelevéz 2007.12.26 20:24:29
felhasználási feltételek adatvédelmi tájékoztató segítség jogi problémák impresszum médiaajánlat süti beállítások módosítása