Adatok
Péque News
12 bejegyzést írt és 0 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Ebben a nagy melegben kénytelen vagy még gyorsabban dolgozni, hogy menetszelet gerjessz magadnak.....
Megvan az ősi családi recept? Hoztál kenyeret? De nehogy élesztős legyen! Hogy nincs kovászos kenyér? Ne baj, jó lesz az úgy is!
De még mennyire!..
Meggyőződésem, hogy a hagyományos értelemben vett igazi kenyeret kézzel dagasztják és fatüzelésű kemencében sül. Ennek ellenére az eredeti kérdésre a válaszom az, hogy a kézműves kenyér nem attól olyan amilyen, mert fatüzelésű és/vagy mert rakott kemencében sül. ..
Gyakran kerül szóba, hogy miként tároljuk a kenyeret*, mi a maximum, amit megtehetnünk azért, hogy az értékes pékárut minél hosszabban és frissen őrizhessük meg.
Először is nézzük meg milyen tévhitek vannak a témában, aztán meg vegyük sorra a megoldásokat...
- ...
- Nem mondod komolyan, hogy a Tibi pék lett. Ezt egyszerűen nem tudom elhinni. Biztosan a vírushelyzet kényszerítette rá! Pedig milyen tehetséges újságíró volt és szerintem sikeres is, az életben is, meg minden. Megmondom a frankót én sajnálom őtet, de ennyi erővel elmehetett volna…..
Emlékszem, közel 10 éve hallottam először arról, hogy diófát kell ültetni, mert jó hosszútávú befektetés, mire mi nyugdíjasok leszünk elérjük a nyugdíjas kort, jó kis jövedelemkiegészítés lesz. Azokban az időkben még nagyjából 1800-2000 ft-ért vettem a diót a piacon és annyi dió volt, hogy még…..
Nagy adventi kérdés a konyhában: miért akadnak el a receptek a 12-13%-nyi cukor (lisztre vetítve) hozzáadásánál?
Miért van az, hogy mindenféle trükköket kell bevetni, hogy igazán édes kalácsot kapjunk, mazsolát adunk hozzá, meghintjük porcukorral vagy dekorcukorral, tölteléket készítünk stb?…..
- Jó napot kívánok, kérnék szépen egy kovászos és egy kovászolt kenyeret.- Máris hölgyem - mondta vigyorogva az eladó, majd beletett a szatyorba kettőt ugyanabból.
Érdekelt, hogy miért futnak párhuzamosan a kovászos és a kovászolt kifejezések ugyanarra a termékre. Ha jól láttam, akkor még a…..
Kicsit időszerű is, mivel kezdődnek a karácsonyi előkészületek és talán (vagy remélem) többet sütögetnek majd a kényszerű otthonmaradásban az emberek. Ilyen ez a kétezerhúsz.
A kezembe akadt egy dr.5ker-es receptkiadvány (Nem fura amikor egy doktor receptet ír és az gasztronómia, nem pedig…..
Mostanában élénken érdeklődtem a királybúza iránt. Elolvastam azt a keveset ami elérhető a neten, megnéztem pár videót a nemesítőről és ott hangzott el, hogy ez a legnagyobb szemű búza. Egyből eszembe jutott a Covenantból az alien búza.
Ridley Scott, remélem nem a próféta beszélt belőled, még a…..
Úgy indult az egész, hogy készítettem egy Tudtátok-e? doksit magamnak, amibe beleírtam minden olyan szakmai jellegű érdekességet, amit méltónak tartottam arra, hogy megoszthassak másokkal. Főleg laikusokkal, max házipékekkel.
Semmiképp sem akartam egy x-edik kovászos vagy kovászolós blogot…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz