Adatok
Kenyér Művész
39 bejegyzést írt és 9 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Ha már végleg elvarázsoltak a csodaszép kovászos kenyerek és péksütemények fotói, jobb ha mielőbb nekiállsz!
Persze ha valakitől kapsz egy kifejlett, aktív kovászt, az is opció, na de mennyire menő már egy SAJÁT, nemde? :)
Ahány ház, annyi szokás, ez érvényes a kovász készítésre (sőt a…..
Kenyér Művész
2024.03.16 18:18:15
@ördöggörcs: kedves Magdolna! A legfontosabb kérdés az, hogy mikor etetted a kovászodat utoljára? Írod hogy az illat és az állag rendben van. De szerintem a legegyszerűbb ha rámírsz az info@kenyermuvesz.hu e-mail címre, és szívesen segítek! Üdv, ÁGi
Az elmúlt hetekben elég sok kalácsreceptet írtam, számoltam hozzá, no és teszt-sütöttem.
Az egyik kívül finoman ropogós volt, de nem volt elég kalács-szerűen foszlós. A másik foszlós volt, de volt egy kis savanykás utóíze. A harmadik már nem volt savanykás, de nem volt elég édes. A negyedik már…..
Kenyér Művész
2020.07.08 20:47:54
@Katalin Esze: Szia! De örülök! Használd a receptet sokszor, jó egészséggel! :)
Kenyér Művész
Sült diókrémes-narancsos-baracklekváros babka 100% ALAKOR lisztből
2021.01.08 20:23:36
Az ősgabonákkal ismerkedésem legelső kísérlete ez a 100% fehér alakorból készült kalács volt, ami olyan jól sikerült, hogy tökélesnek minősítettem.
Ha azt kérdezed, milyen is az alakor kalács, akkor azt mondom: olyan, mint a felhő.
És milyen az a sült diókrém? Olyan, mint a diókrém, csak annál…..
Kenyér Művész
Szilveszteri fűszeres krumplis-sajtos kovászmentős szerencsehozó patkók
2020.12.31 11:19:17
Legyünk őszinték: nem él ember a Föld nevű bolygón, akinek a 2020-as esztendő ne hozott volna döbbenetes változásokat az életébe.
Én azért örök pozitivistaként hiszem, hogy a 2021-es év igenis sokkal de sokkal jobb és szebb lesz, de úgy vagyok vele, hogy azért most nem bízom a véletlenre! :D
Ne…..
Isteni csokitortát már mindenki evett. Vaníliásat is. Mogyorósat is. Babapiskótával készültet is, tejszínhabbal.
És most akkor képzeljetek el egy olyan tortát, ahol ezek mind megtalálhatóak, ráadásul egy különleges habcsókszerű, diótól roppanó talppal.
EZ (!) a "nyamm-kategória".
Azt nem…..
Kenyér Művész
2020.12.22 18:06:10
@F. SZ: szia! De örülök! Használd sokat, egészséggel!!!
Részvételi-és játékszabályzat
Karácsonyi nyereményjáték 2020
Lebonyolító:
A Palotás Ágnes egyéni vállalkozó (továbbiakban Szervező)
A játék időtartama:
2020. december 12.-2020. december 23. 23:59
A nyereményjátékban a jelen posztot lájkolók vesznek részt. Az oldal…..
Egy időben folyamatosan ezt sütöttem, aztán mostanság kissé feledésbe merült. A minap szembe jött velem újra a saját kifli receptem (köszi, Miklós!) szóval úgy gondoltam, nehogymáááár mindenki ezt süti, csak én nem! :D
Természetesen nem én lennék, ha pontosan ugyanazt a receptet gyártottam volna…..
Kenyér Művész
2020.10.04 08:44:15
Egyet azért gyorsan szögezzünk le az elején: az autentikus változatban nincsen kovász. De még élesztő, vagy szódabikarbóna sem.
A kovászt a tészta állagának jobbá tétele miatt használtam, vagyis amiatt, mert egy sokkal ruganyosabb, szebben nyújtható, jobb állagú masszát kapunk.
Itt nem adunk időt…..
Aki ismer, az tudja, mennyire szívem csücske Törökország, és mennyire nagyon-nagyon szeretem a török ételeket. No és a török péksütiket! Mivel idén már sajnos biztosan nem jutok ki, ezért kénytelen vagyok kovászosítani ezeket a recepteket ha például török simit-et ennék, mivel ugye még mindig nem…..
Régóta kacérkodtam már ezzel a desszertkenyér-gondolattal. Nem kalács, hiszen nincsen benne tej, vaj és tojás, de nem is kenyér, hiszen egy kávésan-kakaósan illatozó kenyérről beszélünk tulajdonképpen, ami se nem sós, se nem édes. Azt nem mondom, hogy passzol a füstölt kolbászhoz, de házi lekvárral…..
Azon gondolkodom, mit is írhatnék ide bevezető gyanánt. Azt hiszem, azzal mindent elmondok ha leírom: a két tepsi tartalma pillanatok alatt a gyomrunkba "diffundált".
Elképeszőenmarhárahúúúúdenagyonjó.
FIGYELEM! A BLOGON TALÁLHATÓ ÖSSZES RECEPT SAJÁT FEJLESZTÉS! VAN, AMELYIKHEZ NAGYON SOKAT…..
Tegnap a boltban rám kacsintott a kukoricaliszt. A következő gondolatom már egy jó kis kukoricás lepény volt, amit lehet tunkolni a chilis babhoz.
Volt még egy kis doboznyi kovászmaradékom az elmúlt napokból, így belevarázsoltam.
Marha jó lett!
FIGYELEM! A BLOGON TALÁLHATÓ ÖSSZES RECEPT SAJÁT…..
Úgy de úúúúgy ettem volna egy jó kis hamburgert...így hát fogtam magam és kikísérleteztem egyet! Ez az első kísérlet, ami olyan jól sikerült, hogy itt be is fejezem, mert megtaláltam A TÖKÉLETES hamburgerbucit.
FIGYELEM! A BLOGON TALÁLHATÓ ÖSSZES RECEPT SAJÁT FEJLESZTÉS! VAN, AMELYIKHEZ NAGYON…..
Van az úgy, amikor nincs kedvünk a sütőt bekapcsolni. Van az úgy, amikor nincs sok időnk. Van az úgy, amikor gyorsan szeretnénk valami nagyon finomat. Ez a desszert pont ilyen: pillanatok alatt elkészül, bár az tény, hogy ugyanúgy pillanatok alatt el is fogy! :D
FIGYELEM! A BLOGON TALÁLHATÓ ÖSSZES…..
Ahogy a kenyér lisztből, vízből és sóból áll, úgy a brownie-t sem kell túlgondolni: tojás, csoki, vaj. Ez ennek a desszertnek a szentháromsága.
Tetszés szerint variálható magvakkal, extra csokipaszillával, lekvárpöttyel, friss gyümölccsel.
Több idő a mosogatás, míg elkészül a massza és…..
Kenyér Művész
A világ legjobb bögrés muffinja citromos-mákos habbal, saját muffinpapírral
2020.04.25 18:26:35
A muffin a legjobban variálható alap-édesség, bár persze isteni sós receptek is léteznek!
Én most egy ilyen végtelenül egyszerű bögrés receptet hoztam. Ráadásul a krém is pont ilyen pikk-pakk elkészül, mint a tészta, szóval igazi, maximum 30 perces süti, és ebbe már a sütéstől a mosogatásig minden…..
Szerintem nem él ember a Földön, aki ne szeretné ezt a roppant egyszerű, olcsó, kiadós, finoman puha és illatos tésztafélét. Egy tartalmasabb leves mellé nem is kell más, mint egy jó krumplis pogácsa!
Mondom az én verziómat, ami azt hiszem, arcpirítóan egyszerű, szóval meleg szívvel…..
Ha az ember lánya eljutott odáig, hogy messziről kerüli a pékséget, és lassan a csokitortát is kovásszal készíti, akkor naná, hogy nem bolti festékkel színezi a húsvéti tojást!
Sokféle növényt használhatunk, hogy kinyerjük belőlük természetes színüket, nekem most a vöröshagyma héjára esett a…..
Az alap ötletet a kovászmentős indiai naan kenyér receptje adta.
Cseppet átalakítottam, és íme!
Vékony, ropogós tészta, bruttó 3 perc munka és nem sokkal több idő míg kisül.
A kovász itt is lehet a hűtőben dobozban tartott, napok, hetek alatt összegyűjtött, frissítés után kidobásra…..
Az alap kifli receptemet picit átvariáltam, és pirított hagymával fokoztam tovább ezt a csúcsszuper tésztát!
Most ismét gondoltam a madre-tulajdonosokra, és külön recepet írtam Nekik is!
Ebből az adagból 6 darab kifli lesz
FIGYELEM! A BLOGON TALÁLHATÓ ÖSSZES RECEPT SAJÁT FEJLESZTÉS! VAN,…..
Igen, aki kovászol, annak a frissítések során bizony kidobandó mennyisége is lesz.
Igen, pazarolni természetesen nem jó, bár én azt mondom, hogy mindenki tegye a szívére a kezét és úgy válaszoljon: azért marha sok étel kerül kidobásra mégis minden háztartásban (Nálad is, nálam is), mert megromlik,…..
Sziasztok!
A mostani időszak miatt nagyon sokan kezdtek kovászolásba, ami egyrészt csodálatos dolog, majd meglátjátok, másrészről viszont most a tengernyi információ miatta nem csodálom, ha picit (nagyon) elveszve érzitek Magatokat!
Így hát, Nektek, Miattatok, Értetek elkészült ez a videó, ami…..
Most egy olyan kenyeret mutatok Nektek, ami minden háztartásban megtalálható lisztekből készült.
Semmi pucc, semmi flanc, egyszerű és nagyszerű! Most nem került bele semmi ízesítő, de nyugodtan dolgozzatok bele magvakat, hagymát, bármit amit szerettek!
FIGYELEM! A BLOGON TALÁLHATÓ ÖSSZES RECEPT…..
Ennyi idő után még mindig újra és újra rácsodálkozok, hogy mennyire csodálatos ez az élő anyag, a KOVÁSZ, ami a maga egyszerűségéből valami olyan elképesztő dolgot tud létrehozni, mint például ez a kenyér.
Ez szerelem, nem kétség.
Szerelem a kenyér iránt, vagyis leegyszerűsítve az ÉLET iránt.…..
Pizza. Mutassatok egy embert, aki nem szereti.
A pizzát mindenki szereti. Olyan nem létezik, aki nem. Ez tény.
Ahogyan az is, hogy a kovásszal készült kenyerek, péksütik nagyságrendileg finomabbak. Most akkor képzeljétek el a pizzát kovásszal.
Megvan?
Na, ez annál is finomabb!!!
Az tény, hogy…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz