Regisztráció Blogot indítok
Adatok
[by poros]

0 bejegyzést írt és 26 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

2006.12.12. óta tag.
Admin Szerkesztő Tag Vendég
A Művelt Alkoholista Világörökség helyett erőművet! 2008.12.04 08:45:00
Kilenc borsodi település, Szerencs, Erdőhorváti, Abaújszántó, Tállya, Legyesbénye, Szegi, Erdőhorváti, Mezőzombor és Bodrogkisfalud is szeretne lemondani a világörökségi címről, amelyet az UNESCO adományozott a tokaj-hegyaljai borvidéknek - írja a…..
[by poros] 2008.12.07 20:35:02
A Művelt Alkoholista Figula Mihály 2008.03.18 19:07:00
Tragikus hirtelenséggel meghalt Figula Mihály. Az Alkoholista információi szerint tegnap lett rosszul a borász, megműtötték, de nem tudták megmenteni az életét. A balatoni–balatonfüredi–csopaki minőségi borászkodás újrateremtője ötvenhat évet élt.Figula Mihály…..
[by poros] 2008.04.05 09:12:25
A Művelt Alkoholista Miért nem eszik az ökör húst? 2008.03.24 08:22:00
Távoli barátunk, Rambo megtette azt, amit a haza tőlünk is megkövetelt, de nem volt erőnk véghezvinni: elolvasta a szőlészeti biodinamika elsőszámú prófétájának magyarul is megjelent könyvét. És nem csak elolvasta, és nem csak a fejét fogta, de gondosan jegyzetelt is. Joly és…..
[by poros] 2008.03.27 17:35:09
A természettudományos eredményeket az utókor igazolja vagy cáfolja. Itt igazából az a kérdés, hogy a jelenkor hogyan reagál egy új felismerésre vagy tévhitre. Minden kor számára kihívás a paradigmák elevetése vagy azokhoz a foggal-körömmel való ragaszkodás. Habár tudjuk egy-egy új felismerés győzelméhez ki kell halni egy generációnak, és az újabb generáció már az iskolapadban szívhatja magába az új tudását. Számukra ugye már nem lesz kérdés…
Arisztotelész kortársait cáfolva tett hitet a geocentrikus világkép mellett, amit csaknem kétezer évig tanítottak. Védelmére mondva az érve helyes volt, csak a megfigyelése volt pontatlan. Habár a bolygók mozgásai így is tökéletesen leírhatóak, mégis egyszerűbb a Napot a középpontba tenni. Szebb és egyszerűbb lesz a modell. Kepler műve a bolygók mozgásáról egészen 1836-ig volt indexen. Ebben az esetben sem a természettudományos leírások, hanem az ideológiák mentén folyt a csata.
A tudományos ismereteket az elit gyakran forgatja ki és használja fel önös érdekeinek. Sajnos.
[by poros] 2008.03.28 16:39:32
A Művelt Alkoholista Kezdő szőlészek 2007.02.06 15:10:00
Mindig örvendezünk, ha borba bonyolódott barátaink bloggerkedni kezdenek, nőjön nagyra a blogoszféra, virágozzék száz borvirág, meg minden. Van két nyájas olvasónk, egyszersmind állandónak mondható hozzászólónk ők, akik nemrég ilyenekre adták fejüket. Bár nem pusztán a…..
[by poros] 2007.02.06 22:54:41
A Művelt Alkoholista Édes horror 2007.02.01 18:56:00
Miből gondolom, hogy még nem ért véget a borrendszerváltás? Talán abból, hogy vannak pincék, amelyek stabilan, évek óta palackoznak az átkosban kicsiszolt stílusú borokat. Közéjük tartozik a mádi Monyók família is, amelynek tagjai 1972-ben lökték a család szekerét a…..
[by poros] 2007.02.06 22:06:05
Én a reduktív borokról a következőt tudom. Ez a fehérborstílus az Atlanti-óceánba ömlő Loire folyó völgyében alakult ki. Ezen a vidéken alapvetően a tengerből származó étkeket: halat, kagylót, csigát, rákot stb. fogyasztanak. Mivel ezek magas fehérjetartalommal rendelkeznek, emésztésüket leginkább az élénk savakkal, üde, friss, gyümölcsös jelleggel, és viszonylag magas alkoholtartalommal rendelkező borok segítik elő. Ezeket a borokat nagy tartályokban, irányított erjesztéssel, levegőtől elzárva erjesztik és tárolják. Ennek eredményeként a friss szőlőre emlékeztető elsődleges illat- és ízanyagok megmaradnak a borban, és az élénk savérzetet biztosító almasavat nem engedik lebomlani, melynek érzetét a természetesen visszatartott vagy mesterségesen adagolt szén-dioxiddal is fokozzák. "Lenni, vagy nem lenni, ez itt a kérdés..."
A Művelt Alkoholista A pápa új kastélya 2007.01.31 18:49:00
A Chateauneuf-du-Pape járt már nagyon magasan, és úgy tűnik, éppen most kapaszkodik vissza esmét a legcsúcsabb csúcsokra. Az nem sokat jelent, hogy én ezt a borvidéket szeretem a legjobban vörösben – Piemont mellett, persze –, ám az már többet, hogy a mindenféle…..
[by poros] 2007.02.01 16:10:47
Kedves Alkoholisták! A honi borász képzés, eleddig, kőszikla szilárd bástyája, a budafoki Soós István Borászati Szakközépiskola és Szakiskola, amely az ország borásztársadalmát neveli már 100 éve, a Főváros szerint nem tud elég jó statisztikát csinálni, nem rentábilis az üzemeltetése. 2007 szeptember 1-től be akarják zárni, tanárait elküldeni, ingatlanait értékesíteni, az oktatást pedig összevonni egy "hasonló profilú intézménnyel". Ez az az út, az iskola lassú, de biztos halálához vezet.
Mindenki, aki a hazai borászatért tenni szeretne most megteheti 2007. február 2-án este 6 órakor az iskoláért rendezett fáklyás demonstráción. Helyszín: Borászati Iskola. 1221. Bp. Kossuth L. u. 83.
További információ.
www.soos-bp.sulinet.hu/
A Művelt Alkoholista Az Aranyszáj nyomában II. 2007.01.27 07:20:00
Szerzőnk az előző részben fölvázolta a nagy brunellóhelyzetet, és beszámolt az egyik vezető birtokon tett, meglepően száraz látogatásról. Az első tanulmányi kiránduláson még Albert gazda és Műtannin kollégákkal közösen vett részt, a most következő Valdicava-vizitnél…..
[by poros] 2007.01.27 15:54:13
A Művelt Alkoholista Az eredmény kihirdetése 2007.01.08 15:41:00
Minden küzdelem véget ér egyszer. Önök eldöntötték, ki volt a legjobb bortermelő Magyarországon 2006-ban. A leadott voksokból kiderül az is, hogy olvasóink főként Egerért rajonganak, de nem vetik meg Tokajt és Villányt sem. Összesen 324-en szavaztak, és az előzetes lista nem…..
[by poros] 2007.01.10 17:55:43
[by poros] 2007.01.12 10:53:28
[by poros] 2007.01.12 17:52:03
Zoli, ha varázstalanítjuk (én nem) a bort. Akkor is. Elgondolkodtató a következő felmérés. Turistákat kérdeztek meg, hogy miért az adott borászatokat látogatták meg.
A következőket tartották fontosnak:
Látogatóbarát borászat:98% (a látogatók 98% tartotta fontosnak)
A borokhoz, borászathoz értő vendéglátók:96%
Pihenési lehetőség:93%
Újabb ismeretek megszerzése:90%
A vidék:88%
A borászat, borász hírneve:87%
Újabb borászatok, borok megismerése:83% (tehát véletlenül sem kóstolták a borokat)
Megfelelő ellátás:83%

Milyen előzetes információk alapján döntöttek:
Mások ajánlása:90%
A borvidékről szóló kiadvány:87%
A vidék presztízse:87%
Kiadványok:80%
Korábbi látogatások:80%
Térkép:72%
Turisztikai iroda:70%
Internet:48%
Media (rádió, televízió, újság …):23%
A közös borélmény hiányzik, tényleg.
A Művelt Alkoholista Különkiadás 2007.01.04 15:41:00
A nagy bikaviadal ezúttal tesz egy kis kitérőt, hiszen a 2006-os esztendő utolsó boros eseménye, az Egri Borszalon úgymond tálcán kínálta az ideálisabbnál ideálisabb lehetőségeket némi egri bikavérek magunkba tukmálására. Ha pedig a bikákon kívül más egri borokkal is…..
[by poros] 2007.01.09 23:57:05
A Művelt Alkoholista Tokaj csillagfényben 2007.01.03 20:49:00
December erős hónapja volt Tokajnak a borvilágsajtóban. A brit Decanter hemzsegett a tokajiemlítésektől, a New York Timesban terjedelmes és alapos cikk foglalkozott a vidékkel és boraival. Végül egy a dugósság elhárításával foglalkozó izgalmas sufni-kísérletsorozatban bukkant…..
[by poros] 2007.01.04 00:34:56
Jó érzés olvasni a tokaji borok sikeréről a nemzetközi sajtóban. Csak közben nem szabad megfeledkezni a magyar borexport válságos tendenciáiról. Csakhogy ne az átkoshoz viszonyítsunk: az 1998. évi borexport az 1,3 millió hektoliterről és 101,5 millió dollár árbevételről 2003-ra 734 ezer hektoliterre és 76,3 millió dollárra csökkent, ezen belül a palackos borok kivitelében mutatkozott a legnagyobb kiesés. A két legfontosabb exportpiacunkon, Németországban és Angliában a legszámottevőbb az export csökkenése. A legkönnyebb magyarázatokat gyártani: a minőségi szemlélet hiánya, gyenge marketing, új szereplők megjelenése a piacon stb. Egy atomizált világban, ahol még a formális közösségeken belül is mindenki a másiktól várja a megoldást, nehéz lesz megtalálni a kiutat. Hosszasan lehetne sorolni a magyar borászokat tömörítő érdekképviseleteket. Melyik is az igazi? De most, ha majd mindenki befizeti az 1Ft/liter hozzájárulást a Bormarketing Kht. számlájára, a Pannon Bormíves Céh felhívására…Valóban ez az üdvözítő megoldás? (Csak ha valaki nem tudná, a Pannon Bormíves Céh egyik tulajdonosa a Bormarketing Kht.-nek. Így kerek a történet.)
A Művelt Alkoholista Négy párbaj 2007.01.02 14:30:00
Az úgy volt, hogy elhatároztuk hárman – én, a Feri meg a Bíró Imre –, ha már vége van a 2006. évnek, búcsúztassuk tisztességes borokkal őt. És lőn. Eredetileg nem terveztünk konkrét összecsapásokat, csak egészséges sort, a sors keze azonban négy tökéletesen…..
[by poros] 2007.01.02 20:55:34
Ez a 6 pontos Szepsy Furmint is rávilágít arra, hogy jelenleg a tokaji borászok az útkeresés időszakát élik. A kérdés, többek között, egy nagy száraz, burgundiai típusú fehérbor készítése. Ez a fehérborstílus Franciaország keleti határától 100 km-re, Burgundiában alakult ki. A helyi lakosság sokoldalúbb gasztronómiai szokásait követte és követi ma is a borászat. Mivel leginkább nehezebb, zsírosabb ételek, sertés és a szarvasmarha szerepel az étlapon, főleg testesebb fehérborokat fogyasztanak az itteni lakosok. Ezek a borok kis pincék, kis fahordóiban érnek szép kerek, lágy borokká. Az almasav jelentős része az oxidáció során lebomlik, az elsődleges gyümölcsízeket pedig a fahordós érlelésből származó, másodlagos érlelési illat- és zamatanyagok egészítik ki. Igaz, hogy ma a világban Tokajról az édes borok jutnak az emberek eszébe. Azonban egy száraz bor tovább öregbíthetné ezt a hírnevet. Jelenleg legtöbben a Furmintot tekintik a lehetséges megoldásnak, de vannak, akik már Hárslevelűvel is kísérleteznek. Természetesen mindenki más koncepció mentén halad. A cél egy több évig érlelhető, testes, jól iható, a területre sajátosan jellemző, egyedi illat és zamatanyagú bor megteremtése. Több kérdésre is meg kell még találni a választ. Tartalmazzon-e botritiszes szemeket? Hogyan érhető el nem túl magas (13%) alkohol mellett a megfelelő koncentráció? A borászati eljárás folyamatában hol használjanak hordókat, illetve tartályokat? Ma készülnek teljes egészében reduktív Furmintok, menekülvén az ófurmintok oxidált, szétesett, durva savú, darabízű emlékétől, és készülnek barik hordóban érlelve is. A végső megoldás valahol a kettő között lesz. Azonban a borászati eljárástól fontosabb a megfelelő alapanyag, a szőlő kiválasztása. A Furmint további problémákat is felvet: könnyen és erőteljesen oxidálódik, megfelelő zamatú bor csak magas cukorfokú mustból készíthető, egy száraz bor esetén ehhez nagyon magas alkoholtartalom párosul ill. később szüretelt szőlő már botritiszes szemeket is tartalmaz, ami nem feltétlenül kívánatos. Lehetne folytatni az erjesztés és az érlelés nehézségeivel… Mindezekből azonban jól látható a feladat nehézsége és szépsége is.
A Művelt Alkoholista Franz és a furmint 2006.12.21 22:58:00
Ifjabb Franz azt mondta nekem nemrég – pontosabban a Tonellának –, hogy szeretne a mostaninál jóval több fehérbort készíteni, mert fölöttébb alkalmasnak sejlik erre a Soproni borvidék, amely Rusztra emlékeztet adottságilag. Ezért furmintot fog telepíteni. Ez még nem…..
[by poros] 2006.12.22 10:32:19
"Hanem úgy 150 évvel ezelőtt, majd később..." a szőlőtermesztés-borkészítés irányait az ökológiai adottságok és az étkezési szokások határozták meg. Ezek teremtettek hagyományt és szolgáltak megfelelő üzleti alapot a fenntarthatósághoz. Magyarországon – a legdélebbi területeket kivéve – a négy évszak, a mérsékelt kontinentális éghajlat, a késői szüret lehetősége a burgundiai típusú borászkodás kialakulásának kedvezett. Ez magas alkohol és savtartalmú markáns borok készítését jelentette. Ezekben a borokban az almasav az oxidáció során lebomlik, az elsődleges gyümölcsjellegeket pedig kiegészítik a fahordós érlelésből származó un. másodlagos, érlelési illat- és zamatanyagok. Valószínűleg ma is ez a legjárhatóbb út. Hanem: "Ha nem veszi rossz néven csekély tanácsomat édes uram, azt javasolnám, készítse borának azon részét melyet maga használ, tökéletesen maga ízlése szerint. Hanem azon részt, melyet eladni szándékozik, ha kívánja hogy vevője akadjon, ne maga, hanem annak ízlése szerint, ki tán azt megvehetné, s kérdem van ennél józanabb cselekvésmód?" – tette fel a kérdést a legnagyobb magyar, úgy 150 évvel ezelőtt majd később.
A Művelt Alkoholista A legjobb levek a legjobb áron 2006.12.20 19:21:00
Önéletrajzi elemekben bővelkedve elméselem, hogy meghívtak engem a Nyitott Műhelybe előadást tartani és kóstoltatni, arról és azt, amiről és amit akarok. Az jutott eszembe, hogy a best buy fogalmát helyezem gondolatmenetem fókuszpontjába, mert az árérték fontos. Kiválogattam és…..
[by poros] 2006.12.20 23:45:18
Kedves Alkoholisták! Egy kis hiányérzetem van a szamorodni bemutatása kapcsán. Kíváncsi lennék az édes szamorodni fás (fahordóban történő) ill. oxidatív érlelési jegyeire. A levegővel való közvetlen érintkezést ma már nagyon kevés termelő engedi meg a szamorodni borok készítése során, hiszen sokan tartanak az aldehides, illós ízek kialakulásától. Ettől függetlenül a szamorodni borok illat- és ízvilágában meg kell jelennie a fás jellegnek. A szamorodni borok egyensúlya, koncentrációja, komplexitása elképzelhetetlen e nélkül. Lehet, hogy ez a másodlagos érlelési jelleg hiányzik ebből a borból (nem hiszem). Lehet, hogy ott van, csak ti nem tartottátok fontosnak megemlíteni. Pusztán csak érdeklődöm, és nem szeretnék reduktív-oxidatív szamorodni-aszú vitát kezdeményezni, vagy ilyen jellegű polémiába keveredni.
[by poros] 2006.12.21 10:51:12
[by poros] 2006.12.21 16:57:01
Kedves Albert gazda, köszönöm a választ, de ha figyelmesebben elolvasod a kérdést az oxidatív jegyek mellett a fás („hordós”) jegyekre is kíváncsi voltam. Nem általában kérdeztem, hanem egy bizonyos borral kapcsolatban érdekelne a véleményed. Meg is mondom miért. Ha egy bornak ekkora sikere van, akkor ez az ideál iránymutató lehetne. Én azt gondolom, hogy egy szamorodninak, legyen száraz vagy édes, illat- és ízvilágában egyértelműen fel kell tudni mutatnia fahordóban történő érlelés jegyeket. A fás és a botritiszes jelleg különbözteti meg ezeket a borok a késői szüretelésű boroktól. Sajnos vannak termelők, akik a kategóriáról kialakult nem teljesen tiszta képet arra használják fel, hogy kifejezetten levegős, penészes vagy aldehides illatú borokat szamorodniként értékesítsenek. A vásárlóknak azt állítják, hogy ez a szamorodni jelleg. Tehát mindannyiunk érdeke, hogy tisztább legyen ez a kép. (?) Egyébként a szamorodni a tőkén aszúsodott és nem aszúsodott bogyók, válogatás nélküli, együttes feldolgozásával készül. Követelmény a legalább 21 mustfok. A cefrét 24-36 óráig áztatjuk, majd préseljük. A Tokaji szamorodni alkoholtartalmának el kell érnie a 13 v/v%. A cukormentes extraktnak legalább 25 g/l kell lennie, amit áztatás nélkül nehezen lehetne elérni.
A Művelt Alkoholista Aki legyőzte Lőrincz Györgyöt 2006.12.15 17:56:00
Most már nem kell többet aludni egyet sem, ma kihirdették ügyesen, hogy a 2006. év bortermelője Garamvári Vencel. A Balaton déli partján és budafoki pezsgőgyárában nyomuló mester négy másik jelölt fölé kerekedett diadalmasan: az egri Lőrincz György, a szintén balatoni Légli…..
[by poros] 2006.12.16 18:59:31
[by poros] 2006.12.19 16:43:12
A Művelt Alkoholista Ötezer tokaji hektárt a franciáknak 2006.12.18 11:59:00
A külföldiek magyarországi termőföld-vásárlásának engedélyeztetése nagy lehetőséget jelent a szocializmus évei után újjászülető tokaji bor számára: négy-ötezer hektárnyi szőlőföld vár külföldi befektetőkre – írta hétvégi számában a francia Le Figaro, amiről…..
[by poros] 2006.12.18 20:25:46
Számoljunk egy picit! Kaliforniában egy jó minőségű szőlőterület 20 és 30 millió forint között van hektáronként, ugyanez Franciaországban elérheti az 50 millió forintot. Ausztráliában 30-60%-al kevesebbet kell fizetni ugyanezért a területért, de ez még mindig jelentős összeg. Tokaj-hegyalján egy hektár szőlőt már 2 millió forintért is meg lehet venni, sőt van, aki kevesebbért is eladja, csak hogy meneküljön tőle. Egy munkás napszáma 6-10-szer több Franciaországban és Kaliforniában mint Magyarországon. Idén egy napszámos egy napi (8 óra) szőlőszedésért 2300 forintot kapott Tokaj-hegyalján! Lehetne folytatni a talajmunkákkal, a telepítéssel, a műveléssel stb., hasonló különbségeket találnánk. Ne legyen illúziónk, nemcsak Franciaországból fognak érkezni a vásárlók. Munka nem lesz több az itteni embereknek, pláne a modern gépek mellett. A helyiek meg szépen végignézik, hogyan kerül külföldi tulajdonba szüleik, nagyszüleik szőlői. 2011-ig van még egy pici időnk és addig is " …bölcsek leszünk mint a bor, melyet ittunk, mert minden bölcsesség alja, melyet a magyar a hazai borból és műveltségből tanult, ennyi: szeretni kell az életet s nem törődni a világ ítéletével".
A Művelt Alkoholista Méz a köbön 2006.12.11 12:19:00
Történetében először osztott ki 100 pontot bornak az amerikai Wine & Spirits bormagazin. Ez a példátlan megtiszteltetés éppenséggel egy magyar bornak jutott ki – pontosabban egy 2,9-es alkohollal és 600 grammnyi maradékcukorral hömpölygő eszenciának, amelyet a Royal Tokaji…..
[by poros] 2006.12.13 00:01:42
Az ember szeretné megérteni a megérthetetlent, látni a láthatatlant. Ki ill. mi állhat egy 100 pontos bor mögött? Valószínűleg a válasz rendkívül egyszerű. Hugh Johnson maga így ír erről: "Van egyszerű válasz. Vegyük sorra a bor lényeges elemeit és vizsgáljuk meg azokat. Mik lehetnek ezek a lényeges elemek? Analitikus szemlélet. Többféle válasz is adható, és a végtelenségig leegyszerűsíthető sémákat alkothatunk. Nézzünk például egy általános borbírálatot. Vizsgálhatjuk a borok megjelenését (tisztaság, szín, pezsgés), illatát (intenzitás, tisztaság, minőség), zamatát (intenzitás, minőség, tartósság) és az összbenyomását. De vizsgálhatjuk a borok sűrűségét, gyümölcsösségét, tanninosságát, fajsúlyát, ízhatását, textúráját ... Pipa, pipa és pipa. Mintha bürokraták állították volna össze az ilyen borokat - az ízük is olyan. Ne legyen illúziónk. A világ borainak nagy részét így készítik: ipari méretekben, ipari minőségi szabványok szerint. Sajnos ezen cégek számára csak egy a fontos, hogy a fontosabbnál fontosabb szakújságírók 90 fölötti pontszámmal értékeljék boraikat. Közízlés. Az igazán nagy borok viszont titokzatosak. Az analitikus szemlélet, a méricskélő elemzés számára elérhetetlenek. Azzal kecsegtetnek, hogy az ember felfedheti titkukat, de ez a bizonyosság egy pillanat alatt elillan. A nagy borok kockáztatnak, mint nagy művészek az összeomlás, és az unalom határán egyensúlyoznak. De mi is ez a kockázat? Az, hogy borok felvállalják a termőterület jellegzetességeit, a kipipálatlan rubrikákat, a piacot befolyásoló újságírók nemtetszését és akár lényegtelen hibákat is. A tökéletesség ígérete nélkül nyújtják a teljesség élményét. Nem könnyű feladat. De mivel, ha nem ilyen borokkal érdemes foglalkozni?"
[by poros] 2006.12.14 23:22:47
Ha már az üveghegyen túl keressük az igazságot, mármint az analitikán túl a nagyborságot, akkor akarva akaratlanul belebotlunk a hitelességbe."Ha a hiteles minőséget szeretnénk pontosabban meghatározni, akkor először is a magukat a szavakat kell értelmezni majd alkalmazni azokat a borokra, borászatra. A hitelesség azt jelenti, hogy valami megbízható, illetve valósághű. Nem kell tartani attól, hogy más, mint aminek látszik. Áttetsző, nyílt, transzparens és egyenes. A hitelesség garancia. Nem akar sem, több sem kevesebb lenni, mint ami. Személyes. A minőség valamilyen dolog, folyamat lényegi tulajdonságainak összessége. A minőség minősítést, értékelést feltételez. A dolgok értékelést is magában foglaló jellege. A borra alkalmazva a minőség fogalmát, alapvetően két kategóriát különböztethetünk meg. Beszélhetünk minőségről és hiteles minőségről. A minőségen a bor kellemes harmóniáját, finom élvezeti értékét értjük. Minőségi bornak azt tekinthető, amely pozitív megkülönböztetésre érdemes értékekkel rendelkezik. A minőség gyakorlatilag egy külső mérce, aminek egy bor itt és most megfelel, vagy nem felel meg. A minőség személytelen. A hiteles minőségben ezzel szemben megjelenik egy-egy kiváló borvidék, dűlő és mindezeket megjelenítő gazda. A hiteles minőségben tetten érhető a természet adta mikroklíma, a hagyományokat tisztelő, a minőségből jottányit sem engedő borász. A hiteles minőségű borok egyediek és megismételhetetlenek, magukban hordozzák a pillanat és az örökkévalóság harmóniáját. Minden kor számára kihívás a hitelesség. Az eléréséhez szükséges eszközök természetesen változnak. Az alapvető gondolat azonban egyetemes. Mindenkinek meg kell találni a maga által megfogalmazott válaszát. Ha már keressük, azt gondolom nincs baj."
A Művelt Alkoholista István király odacsap 2006.12.12 13:19:00
Az előző rész tartalmából: megismerkedünk a Juhász testvérekkel, akik igen tehetséges, elegáns bikavérükkel hívják fel magukra a figyelmet. Megérkezik és azzal a lendülettel le is szerepel a tavalyi év bortermelőjének alapbikája, és a helyzetet a szekszárdi állami gazdaság…..
[by poros] 2006.12.12 23:29:35
Nemrég olvastam: "A dolgok megváltoztak... Nem a természettel élés összhangja a lényeg többé, hanem az, hogy a piacnak megfeleljenek, és ezáltal olyan igénynek, amit nem ők generálnak. Ebből csak rossz sülhet ki. Ugyanolyan nagy gond ez, mint az, hogy az ember számára nem elfogadható az igazság általában, mert az igazság túlságosan tiszta tükör, amibe az ember nem mer tartósan belenézni. Vagy csak nem hiszi el, hogy az igazság ilyen egyszerű és ilyen tiszta. Ugyanígy van a bornál is. Az embernek legfőképpen a tisztaságra van szüksége, a lelki és a gondolati tisztaságra, és pont ez az, amit sokan nem akarnak, a globalizmus pedig főleg nem, hiszen egészen más irányba lökdösi az embert. Például az ünnepelt vörösborok a világon mind-mind túl koncentráltak, mivel a természet nem sűríti eléggé, ezért bevetnek bizonyos technikákat, eljárásokat, akár úgy, hogy leveszik a lé egy részét az áztatásból, vagy úgy, hogy töményítik a levet, de még számos más, kevésbé humánus módja is van a vörösborkészítésnek. Megpróbálnak megfelelni az elvárásoknak, s ha ezt mi nem tesszük meg, megmagyarázzák nekünk és a fogyasztónak is, hogy miért úgy jó, ahogy valójában nem természetes."
[by poros] 2006.12.13 00:16:55
[by poros] 2006.12.13 00:39:06
felhasználási feltételek adatvédelmi tájékoztató segítség jogi problémák dsa impresszum médiaajánlat süti beállítások módosítása