Adatok
FeketeBorsa
21 bejegyzést írt és 9 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
A Gazpacho (ejtsd: gászpácsó) a spanyolok hideg, nyers zöldséglevese, mely kifejezetten jól tud esni ebédre a nyári forróságban.
Elsősorban Spanyolországban és Potugáliában fogyasztják, de mára már szinte mindenhol ismert és kedvelt étel. Rengeteg variációban létezik. Eredetileg…..
FeketeBorsa
2017.08.04 19:43:31
@Dzsontra Volta: Sajnálom, hogy így érzed, nem tudom, hogy minek kellene titulálni, de én spanyol szakácstól hallottam az alábbi mondatot: "Gazpacho is a very fresh and raw soup."
A kalácspuding egy szuper megmentős recept, mely bármilyen szikkadt, maradék kalácsból elkészíthető (valójában kenyérféléből is), teljesen átlényegítve az eredeti ételünket.
Én most egy epres-fehércsokis verziót készítettem, de természetesen elkészíthető kedvenc gyümölcsünkkel, aszalványunkkal,…..
FeketeBorsa
2017.08.04 18:24:57
@muszaka: Még nem próbáltam, de szerintem működik. Annyi, hogy mirelit gyümölcs esetében a gyümi egészét hozzákeverném sütés előtt és csak a csoki 1/4-ét hagynám meg, amit a vége előtt néhány percel a tetejére szórnék.
Jeges, édes, kalóriaszegény finomság, mely enyhülést hoz a forró mindennapokba.
Hozzávalók:
250 g görögdinnye
1-2 ek. agave szirup / juhar szirup / méz
1 tk. citromlé
A dinnyét nagyobb kockára vágjuk és turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a citrom levét és a választott édesítőt. Alaposan…..
FeketeBorsa
2017.08.02 14:42:33
@Sólyom Tomi: Rendben, igazad van, hozzáadott vizet nem tartalmaz!
Én fagyinak hívom itthon, de nyitott vagyok új megnevezésre. Kérlek javasolj valamit, ami jobban megfelel.
Előre is köszönöm!
Én fagyinak hívom itthon, de nyitott vagyok új megnevezésre. Kérlek javasolj valamit, ami jobban megfelel.
Előre is köszönöm!
FeketeBorsa
2017.08.02 14:54:29
FeketeBorsa
2017.08.02 15:19:26
@Sólyom Tomi: :D Kedves Tomi! A fagyi/jégkrém témakörben meg neked van igazad, így javaslom, hogy egyezzünk ki egy köztes megoldásban és hívjuk "formás" sorbetnek... :D Jó így?
Következő szupergyors receptünk a (nálunk egyszerűen csak:) bundás csirke, mely a klasszikus párizsi bundának köszönhetően nem szárad ki és újramelegítve is finom. Tökéletes munkahelyi ebéd!
Hozzávalók:
2 db csirkemell
3-4 ek liszt
1-2 tojás (méretfüggő)
só
olaj
pici tej -…..
Hagyományos máltai zöldségleves a Soppa tal-armla avagy a Widow's soup. Izgalmas, könnyed, laktató és különösen igaz rá, hogy ahány ház, annyi recept.
A lent bemutatott recept az, ahogyan én készítem! De sokan tesznek bele babot (Máltán a helyi zöld lóbabot, de szuper bele az apró szemű fehérbab…..
Egy fantasztikusan krémes avokádós-mascarponés tészta, melyet sült baconnel bolondítunk meg. Az avokádó semlegessége tökéletes harmóniába kerül a bacon sós-ropogós mivoltával. Tökéletes!
Hozzávalók:
1 db érett avokádó
200 g mascarpone
120 g bacon kocka
100 g parmezán
250 g friss tészta vagy…..
Szupergyors, extrakönnyű és isteni finom szendvicskrém, mely tutira feldobja a reggelit (is).
Hozzávalók:
3 db tojás
2 ek. majonéz
2 ek. tejföl
1 tk. szárított tárkony
só, bors
A tojásokat keményre főzzük és hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk.
2-3 darabra vágva egy tálba tesszük és…..
„... a híres falafel, amit itt az araboknak nagyjából a fele fal...” (nem tehetek róla imádom ezt a filmet* :)) Nem mondom, hogy egy gyors recept, de a végeredmény minden pillanatért kárpótol minket. Ízletes, fűszeres gombóckák, melyeket mintha a kedvenc kebabosunk készített volna.
*Asterix és…..
FeketeBorsa
2017.03.23 14:09:44
@István Zsolt: Egyszer azért érdemes kipróbálni, macerásabbnak tűnik, mint valójában :) .
Csalogassuk elő a tavaszt ezzel a színpompás salátával. Nem mellesleg a vitaminkészleteinket is pótoljuk és készülhetünk vele a bikiniszezonra!
Hozzávalók:
2 db kaliforniai paprika (különböző színűek)
100 g cukkini (lehetőleg kicsi, zsenge)
150 g lilakáposzta
200 g jégsaláta
150 g…..
A lazac egy finom, egészséges és sokféleképpen elkészíthető hal. Szeretjük füstölve, grillezve, rizottónak vagy egyszerűen csak gyors vacsinak sütőben sütve, alig 30 perc alatt!
Hozzávalók:
4 szelet lazacfilé
4 gerezd fokhagyma
50 g vaj
1 csokor petrezselyem
1 citrom
só
A sütőt…..
Akár „mindenmentesen” is fogyasztható, de aki teheti keverjen hozzá kevés reszelt parmezánt, csak úgy... a tökéletesség kedvéért.
Hozzávalók:
500 g cukkini (kb. 3 közepes)
só, bors
1 tk kakukkfű
-------------------------
2-3 marék reszelt parmezán
1 szelet pirítós (ha kell,…..
Ismét egy egyszerű, szupergyors és nagyon sajtos recept, melyet úgy és azzal kombinálhatunk amivel csak szeretnénk.
Hozzávalók:
2 dl tejszín vagy főzőkrém
100 g füstölt sajt
50 g kéksajt
A füstölt sajtot nagylyukú reszelőn lereszeljük. A tejszínt feltesszük melegedni.
A kéksajtot…..
A cantuccini (ejtsd:kántuccsíni) más néven biscotti di Prato (vagy csak simán biscotti) egy isteni kétszer sütött mandulás keksz Toszkánából, melyet hagyományosan Vin Santo-val (édes desszertbor) kínálnak, de kávé vagy tea mellett is megállja a helyét.
Hozzávalók:
200 g hámozatlan egész…..
FeketeBorsa
2017.03.07 08:34:50
@Étteremkritikus: Köszönöm az ötletet, forró csokival még nem próbáltuk, de szuperül hangzik :)
Ajánlott mindenkinek, aki szeretne túllépni a hagyományos liszt-tojás-zsemlemorzsa paníron, aki szereti az izgalmas, kívül ropogós, belül szaftos husikat.
Csirkemell helyett kipróbálhatjuk a szárnyat vagy combot is. Legyünk bátrak, kreatívak!
Hozzávalók:
500 g csirkemell
a tempurához:
100 g…..
Mindig akad olyan régi/új barát, ismerős, aki tágra nyílt szemekkel, szolidan pillog (az meg ugyan mi?? ábrázattal), mikor megemlítem, hogy zengővárkonyi lesz a vacsi és ráadásul - közkívánatra - a héten harmadszor. Hát következzék a legeslegjobb, az utolérhetetlen, a frissensültek koronázatlan…..
Az olaszok rémesen krémes desszertje igazi Dolce Vita életérzés. Megvehetjük készen is, de ha egyszer megkóstoljuk az otthon készítettet, soha többé nem akarunk boltit enni.
Hozzávalók:
500 g mascarpone
120 g porcukor
6 db tojás
200 g babapiskóta
2 dl kávé
1 ek kristálycukor
cukrozatlan…..
Megmaradt kenyerünk újragondolva, ez a Brie Baguette. Remek vacsi lehet belőle akkor, ha csak megmentenénk a szikkadt kenyérfélénket, de egy pohár bor és egy jó baráti társaság kísérőjeként is kitűnő választás.
Hozzávalók:
1 baguette
200 g brie
50 g vaj
2-3 gerezd…..
Ez a buci egy tipikus Food for Friends kaja, ami egy baráti társaságban bármikor megállja a helyét.
Hozzávalók:
800 g liszt
500 g natúr joghurt
70 g cukor
50 g vaj
40 g friss vagy 2 tasak instant élesztő
1 tojás
só
------------------
tojás a kenéshez
szezámmag
Az élesztőt kevés…..
Egy szuper és „mindenmentes” krémleves, egyszerű, gyors és nagyon finom. Kell ennél jobb?
Hozzávalók:
1 kg burgonya
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
3 babérlevél
só
fehér bors
szerecsendió
--------------------------
1-2 ek. tejföl
bacon, snidling a tetejére
A burgonyát,…..
FeketeBorsa
2017.02.21 14:20:54
@Melinda Donka:
Kedves Melinda!
Az alaprecept nem tartalmaz sem tejterméket, sem lisztfélét.
Pontosan azért szerepel az „Aki szereti és eheti tehet bele 1-2 ek. tejfölt.” mondat, mert ez egy opció, aki szeretné tesz bele, aki nem szeretné (vagy esetleg nem teheti/eheti) nem tesz bele. Mindkét esetben finom levest kapunk.
A felső kép tejföllel, az alsó kép tejföl nélkül készült levest mutat be.
Kedves Melinda!
Az alaprecept nem tartalmaz sem tejterméket, sem lisztfélét.
Pontosan azért szerepel az „Aki szereti és eheti tehet bele 1-2 ek. tejfölt.” mondat, mert ez egy opció, aki szeretné tesz bele, aki nem szeretné (vagy esetleg nem teheti/eheti) nem tesz bele. Mindkét esetben finom levest kapunk.
A felső kép tejföllel, az alsó kép tejföl nélkül készült levest mutat be.
A rizottó egy kiváló olasz egytálétel, melyet rengetegféleképpen el lehet készíteni. Én most az egyik kedvencünket a lazacosat főztem.
Hozzávalók:
250 g rizottó rizs
1 fej vöröshagyma
2 dl száraz fehérbor
7,5 dl alaplé
20 g vaj
200 g lazac
parmezán
só
bors
szerecsendió
A hagymát…..
Egy igazán finom és nagyon csokis desszert, melyből csak módjával készítsünk, mert abbahagyhatatlan!
Hozzávalók:
150g keksz
100g étcsoki
25g vaj
25g porcukor
1-2 kupaknyi rum (vagy aroma)
3-4ek tej
A kekszet ledaráljuk és hozzákeverjük a porcukrot. A csokoládét vízgőz felett…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz