Adatok
FidelGastro
3 bejegyzést írt és 5 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Kísérletet teszek egy leegyszerűsített kovászos kenyér recept leírására. Ha van egy működő kovászunk, amiről az előző posztban írtam, nekikezdhetünk a kenyérsütésnek. A kezdeti kudarc borítékolható. Vannak viszont olyan alapszabályok, amelyeket már próbálkozásaink kezdetén célszerű beépíteni a…..
FidelGastro
2017.04.02 12:55:39
@martineden: A hosszú előkelesztés, időnkénti "hajtogatással"(stretch&fold) kiváltja a szó hagyományos értelmében vett dagasztást. A nedvesebb tészták esetében ilyen-olyan alternatív dagasztási módszereket szoktak alkalmazni. A kérdés egyébként jogos, mivel itt egy nagyon alap receptet akartam leírni, erre nem akartam részletesebben kitérni.
FidelGastro
2017.04.02 13:39:34
@Lousha: köszi, kijavítottam, már működik.
Nekem ez bevált így, persze szoktam változtatni, tesztelgetni különböző arányokat.Köszi az infókat. :)
Nekem ez bevált így, persze szoktam változtatni, tesztelgetni különböző arányokat.Köszi az infókat. :)
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz