Adatok
Hajószakács
10 bejegyzést írt és 5 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
A megtisztított szárazra törölt melle húsokat bedörzsöljük a barna cukorral, sóval 1:1 arányban kevert páccal. A pácot érdemes reszelt szerecsendióval, és vágott rozmaringgal enyhén megbolondítani. Egy napos hűtőben tárolás után a melleket kézzel megtisztítjuk a felesleges…..
Hozzávalók:
20 dkg juhtúró, 20 dkg tehéntúró, 30 dkg vaj, 2 fej vöröshagyma apróra vágva (vagy újhagyma a zöldjével, snidling), 1 ek őrölt pirospaprika (kevés csípős is), 1 kk fehérbors, 1 kk őrölt kömény, 1 ek mustár, 3 ek sör, só
A hozzávalókat egy nagy tálban…..
HOZZÁVALÓK 8 FŐRE:
10 db keményre főzött tojás,10 dkg vaj/margarin, 1 nagy fej vöröshagyma/lila is lehet vagy snidling apróra vágva, 2 kk mustár, ízlés szerint só, őrölt fehérbors.
A tojás sárgáját a vajat, hagymát, mustárt, sót, borsot villával összetörjük, majd…..
Lehet, sőt biztos, hogy ezt a módszert mások máshol is fellelhetik, de én Murter szigetén tanulhattam meg az egyik első vitorlás túránk során. A jezerai kikötő parti kiskocsmái közül a magyarok a teknősbékásba mentek szívesen, mert itt magyar nyelvű étlap is segítette a választást. Horvát-magyar…..
- Ha valami igazán ízletes szaftos de nem mindennapi marhahúsos pörköltet kívánsz az asztalra tenni, ne késlekedj és fogj neki ennek a receptnek!!
Hozzávalók:
2 db kb 2,5 kg marhafarok ízekre vágva, külső hártyától megtisztítva. Nem elég a hártyát több helyen bevagdalni, mert hosszas főzés után is…..
Igazán ez az összeállítás egy igen gyors meleg szendvics alap, amelyet mindenki a saját szájaíze szerint egészíthet ki.Alapja a jóizü füstölt-főt sertéstarja.
Hozzávalók: személyenként 7 dkg tarja, egy kisfej hagyma, 5dkg sajtkrém,só, bors, mustár,
Elkészítés: a sajtkrémhez keverjük hozzá a…..
Egy Zadar-Kusadasi 1000 tengeri mérföldes vitorlás verseny negyedik napjára esett ennek a szokatlan szendvicsnek az elkészítése.Történt ugyais, hogy a rajt után a 60 hajós mezőny belekényszerült egy szembeszeles sirokkóba a Velebiti csatornában. A kavart hullámzás az éles…..
Ezt az összeállítást a véletlen szülte, hiszen nem tudatos bevásárlás eredményezte az alapanyagok kiválasztását. Az eredeti terv egy csülök pörkölt volt - bográcsban. A mélyhűtőből este kivettem a két csülköt, majd másnap derült ki,hogy az egyik az pácolt-füstölt…..
Már-már megszokott, hogy a borjú oldalast hozzáapritjuk a pörköltnek szánt húshoz. Mondván a csontosa csak kompletté teszi az ízeket. Nos itt egy másik megoldás.
Az oldalast felszúrjuk, és kézzel kitágítjuk a zsebet. A tölteléknél célszerű markánsabb ízeket használni, hogy a zsenge borjút kellően…..
A barbecue egyik legfontosabb védjegye a letisztultság és egyszerűség, ezért a komplikált hús-előkészítési módozatok nem jellemzőek az irányzatra. Más a helyzet a verseny-BBQ-val, amely egy teljesen külön ága a barbecue-zásnak. Ennek a műfajnak egyetlen igazi fellegvára az USA,…..
Hajószakács
2017.06.03 17:38:18
Köszönet a tippért!Sajnos igazi szmoker nincs a háznál, de egy WEBER gázgrill öntöttvas ráccsal igen.Söt van egy rozsdamentes füstölőnek szánt doboz is.A hétvégén megprobálom a lassú grill és füst kombinálását csak 3 combbal.Kiderül, hogy mi lesz.Másik három megy a sütőbe folia alá rozmsringos keverékkel , majd grill befejezéssel.Meglátjuk.
B1 BLOGCSALÁD
Semjén tulajdonképpen bejelentette, hogy a Fidesz többszázezer szavazót vásárolt magának
2017.03.24 13:31:59
A kormánypártok olyan helyeken és módszerekkel tudnak kampányolni, olyan szavazókat érnek el, ami az ellenzéknek nem sikerülhet...
Magyarországon a korrupció miatt évi 500-1000 milliárd forint tűnik el gyanús csatornákon, lezsírozott pályázatokon és közbeszerzéseken keresztül, magánzsebekbe vándorolva – állítja a Párbeszéd Magyarországért közleménye."Ha 20 ezer forintos bankjegyeket egymásra teszünk, akkor egy 18-36 kilométeres…..
Szakmai okok miatt távozik az MTVA-tól Gundel Takács Gábor, - írja a Bors. A Bors mellett a ma megjelenő Story magazin is címlapon hozza a hírt, miszerint a Maradj Talpon! műsorvezetője felmondott. Ők az okot is megjelölik: Gundel Takács szerint nagyon méltatlanul bánt kollégáival a csatorna.
A…..
A BBQ-ruboknak van egyfajta misztériuma, soktényezős, hogy mitől működnek jól, és hogyan tudunk eljutni egy stabil és harmonikus barbecue fűszerkeverékig.
Az általános elveket már megírtuk alapposztunkban, most jöjjön a mi saját esettanulmányunk, amely az elmúlt egy év…..
Tudom ez nem egy csoda,de a történettel együtt,talán már érthető.Az első tengeri vitorlásturámon történt.Az erős,viharos éjszakát békés reggel követte egy horvát kikötöben.Már tul voltunk a reggeli manöver slukkon is,amikor a Kapitány-Vass Tibor-feltette az ominozus kérdést:Ki tud a hajókonyhán 30…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz