Adatok
edinacs
34 bejegyzést írt és 7 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Szeptember utolsó napján szerencsém volt résztvenni a Sütiklub és az Édes gyömbér Cukrászda szervezésében megrendezett Képviselőfánk-választáson. Az este során Lakatos Csilla segítségével megismerhettük a legfinomabb képviselők (és rokonaik) elkészítését. Jó volt…..
Hozzávalók:Tésztához:fél csésze (125 ml) vízfél csésze (125 ml) tejcsipet só1,5 dkg cukor11 dkg vaj15 dkg liszt5 db tojásKrémhez:4 dl tejszín250 gr mascarpone10 dkg porcukor40 dkg eper2 cs. habfixálóDíszítéshez:1 dl tejszín20 dkg fehércsokicitromfűlevelekpár szem…..
Hozzávalók:Tésztához: 4 db tojás 260g cukor 260g liszt 3/4 cs. sütőpor 1 dl olaj 1 dl meleg víz + 1 ek. 2 ek. kakaópor Krémhez: 250 g ricotta250 g túró250 g mascarpone250 ml tejszín1 cs habfix150 g porcukorvanília1 citrom reszelt héja300 g erdei gyümölcs Díszítéshez…..
edinacs
2010.04.16 12:57:46
Szerintem ez nem igaz. Én eredetileg informatikusnak indultam. Most játszóházat vezetek. ez meg hobbi.
Sajnos Bag környékét nem ismerem. www.m-gel.com/ nekik van webáruházuk is. Vannak fetékeik is. Meg az unidec massza elég jó marcipánhelyettesítő, és elég olcsó. Viszont ha találsz is cukrászati üzletet a környéken, vasárnap nem valószínű, hogy nyitva van. Lehet érdemes cukrászdában megkérdezni, hoyg nem adnának-e el neked 1/2 kiló zöld marcipánt. A díszítést szerintem meg lehet csinálni az Auchanban kaphatóval is. A zsetonokat tudod színezni a folyékon fetékkel, de ne keverd bele, csak ecsettel kend le.
Sajnos Bag környékét nem ismerem. www.m-gel.com/ nekik van webáruházuk is. Vannak fetékeik is. Meg az unidec massza elég jó marcipánhelyettesítő, és elég olcsó. Viszont ha találsz is cukrászati üzletet a környéken, vasárnap nem valószínű, hogy nyitva van. Lehet érdemes cukrászdában megkérdezni, hoyg nem adnának-e el neked 1/2 kiló zöld marcipánt. A díszítést szerintem meg lehet csinálni az Auchanban kaphatóval is. A zsetonokat tudod színezni a folyékon fetékkel, de ne keverd bele, csak ecsettel kend le.
edinacs
2010.04.20 10:25:37
@bbeatrix81:
Szia!
a kis tömbös marcipán jó, csak drága, azért nem szoktam olyat venni.
Az Oetker por egy híg valami lesz, amivel le lehet önteni a tortát. Cukormázs gyakorlatilag. Azzal szerintem jelen esetben ne próbálkozz. :) Használd el inkább muffinhoz, kuglófhoz.
Elég sok recept kering a neten bevonómasszára, megmondom őszintén, én is próbáltam, de nem győzött meg.
A folyékony festéket nagyon kis adagokban dolgozd bele a marcipánba, mert ragacsossá válik ha sokat teszel bele. Ezen javíthatsz porcukor hozzágyúrásával.
Drukkolok, hogy sikerüljön. :)
Edina
Szia!
a kis tömbös marcipán jó, csak drága, azért nem szoktam olyat venni.
Az Oetker por egy híg valami lesz, amivel le lehet önteni a tortát. Cukormázs gyakorlatilag. Azzal szerintem jelen esetben ne próbálkozz. :) Használd el inkább muffinhoz, kuglófhoz.
Elég sok recept kering a neten bevonómasszára, megmondom őszintén, én is próbáltam, de nem győzött meg.
A folyékony festéket nagyon kis adagokban dolgozd bele a marcipánba, mert ragacsossá válik ha sokat teszel bele. Ezen javíthatsz porcukor hozzágyúrásával.
Drukkolok, hogy sikerüljön. :)
Edina
Minden egy szülinappal kezdődött. Futballrajongó férjemnek készült az első marcipános torta, mely természetesen egy focipályát ábrázolt. Aztán jött egy Spongya Bob rajongó 6. szülinapja is: Aztán jöttek a kihívások, a kollegák kérései:DinóIrán, perzsa feliratokkal (Irán…..
edinacs
2010.01.15 12:45:01
edinacs
2010.03.31 13:55:43
@Eccsa: Szia!
Nekem van egy Ikeás üvegtálam, ami félgömb alakú, így pont jó volt sütni. Ha van valami hőálló tálad (üveg, fém), abban nyugodtan. Ha nincs, akkor piskótából vágj ki több méretben köröket, és mint egy "piramis" építsd egymásra. A réseket a krémmel ki tudod pótolni, és gömböt formázni.
Sok sikert hozzá!
Edina
Nekem van egy Ikeás üvegtálam, ami félgömb alakú, így pont jó volt sütni. Ha van valami hőálló tálad (üveg, fém), abban nyugodtan. Ha nincs, akkor piskótából vágj ki több méretben köröket, és mint egy "piramis" építsd egymásra. A réseket a krémmel ki tudod pótolni, és gömböt formázni.
Sok sikert hozzá!
Edina
Hozzávalók (30 darabhoz):Tésztához:500 g finomliszt4 ek. kókusz250 g vaj250 g cukor1 tojásvanília1 citrom reszelt héjacsipetnyi sóKrémhez és díszítéshez:200 g étcsokoládé250 ml tejszínkókuszrum Elkészítés:Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Habosítsuk fel a vajat a…..
Szombaton férj annyit nyitogatta a hűtőt nasit keresve, hogy a náthám és nem túl fényes erőnlétem ellenére vasárnap összedobtam neki egy kekszalámit. Még holnapra is kitart.Kekszszalámi vagy csokiszalámiHozzávalók:80 dkg háztartási keksz40 dkg vaj vagy margarin30 dkg cukor5 dkg…..
Végre sikerült kipróbálnom a Zsófitól vásárolt gyönyörűséges csoki transzfer fóliákat. Mivel az elkészült mintás csokit célszerű dekorálásra használni, és volt itthon mascarpone, tiramisu mini muffint sütöttem Stahl Judit…..
Hosszú kihagyás után ismét beindul a sütigyár. Lezajlott a költözés, és elkészült az új konyhám is, egy fantasztikus új sütővel. Igaz, készült már egy-két sütemény, de azok már szerepelnek az oldalon. Tegnap piskótatekercseket alkottam túróval, és…..
Hálátlan feladat a tévéajánlósé, kint csodaszép az idő, a vénasszonyoknyara ezerrel tombol, simán lehet, hogy még este is kellemes idő lesz grillezéshez, üldögéléshez, éjszakai túrához, mi meg jövünk itt a tévével, meg a büdös szobával, az egészségtelen ücsörgéssel.…..
edinacs
2009.09.19 20:26:44
Tegnap születésnapot tartottunk. Anyunak egy virágkosárnak álcázott tortát sütöttem. A torta belül erdei gyümölcsös. Vaníliás piskótával. A krém a következő:1 csomag vaníliás pudingot megfőztem 4 dl tejben.…..
Folytatva a maradékok felhasználását, készült egy joghurt torta is.A joghurt tortákkal mindig az a bajom, hogy zselatinkell bele, mert különben szétfolyik. Viszont jobb szeretem ilyen dolgok nélkül készíteni a sütiket. Így azzal kezdtem, hogy 2 nagy doboz natur joghurtot egy…..
Tegnap reggel találtam a konyhában némi krumplit, ami sürgős felhasználásra várt. Ötlet hijján odáig jutottam, hogy megpucoltam és megfőztem. A hűtő átvizsgálása után a káposztás dödöle mellett döntöttem. Mivel a férjem igazi húsevő, ezért néhány csirkecombot is…..
Az utolsó ami készült: méteres.
Hozzávalók:
Tésztához:
4 db tojás
260g cukor
260g liszt
3/4 cs. sütőpor
1 dl olaj
1 dl meleg víz + 1 ek.
2 ek. kakaópor
Krémhez:
3,5 dl tej
1 cs. puncs vagy eper puding
150g margarin
200g cukor
200g étcsoki
A tojásfehérjéket kemény habbá…..
Húsvéti nyuszik is sültek marcipánnal.
Hozzávalók (kb. 60 db):
Tésztához:
250g finomliszt
150g margarin
80g porcukor
1 tojássárgája
1 kk. sütőpor
csipet só
50g hámozott, darált mandula
400g fehér marcipán
100g barack lekvár
100g étcsokoládé
A tészta hozzávalóiból…..
Gyerekkoromban a nagymamám sütött sokszor mandulamagot, aztán mikor ő már nem tudott ilyeneket csinálni, évekig nélkülöztük ez a sütit. Azóta van ilyen formám, így már én is tudok iylet sütni. Igazi nagymamaféle sütemény.
Hozzávalók:
Tésztához:
350g liszt
200g…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz
Igen, ételfestéket. De a folyékony nem jó. Por vagy gél festék jó csak a marcipánhoz.
Torta bevonásához 3-szoros marcipánt kell venni, mert azt tudod nyújtani, és de nem túl lágy. Amit írsz, hogy van az Auchanban, az erre alkalmatlan gyakorlatilag. Kisebb sütiket be tudsz vele vonni, de az inkább bonbonokhoz való.
Szamos háromszoros marcipánt 1 kilós tömbben tudsz venni a Metroban, vagy cukrászati nagykerben (ha Újpest közelében laksz, tudok adni címet). 2000 Ft körül van. Vagy a cukrászati áruházakban van bevonómassza, ami hófehér, marcipán ízű, de nincs benne mandula, ezért 1000 alatt van egy kiló.
Gél festéket a Söreginél tudsz rendelni, vagy lehet van a Desszertmesternél is. Ezek szerintem nagyon jó festékek. A mennyiségét nem tudom megmondani. Kevés kell belőle. Késheggyel szoktam adagolni, és ha nem elég, rakok még. Arra kell figyelni, hogy ha beszínezted a marcipánt, utána még sötétedik kicsit. Általában én egy nappal előbb be szoktam színezni, és akkor ha kell, még mielőtt a tortára kerül, sötétítek rajta.
Nem olyan ördöngős dolog. :) Nyugodtan vágj bele!
Várom az eredményt.
Edina