Regisztráció Blogot indítok
Adatok
Erdélyi Róbert

0 bejegyzést írt és 6 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

2015.12.03. óta tag.
Admin Szerkesztő Tag Vendég
világevő A vendégnek mindig igaza van! Vagy mégsem? Egy séf megmondja. 2017.08.11 13:53:55
Megint levelet kaptam egy séftől, szeretem, ha segíthetek a prábeszéd kialakításában ilyen módon is, hiszen ők interjúkban nem nagyon mondhatják el szabadon a gondolataikat, mindig arra is kell gondolniuk, hogy mit szól hozzá a főnök, a tulajdonos, a potenciális vendég. Akinek ugye mindig igaza van.…..
Erdélyi Róbert 2017.08.11 23:21:14
világevő Tökéletes monsterburger! Minőségi street food. 2016.03.22 10:37:27
Házi buci, kiváló minőségű marhahús tökéletesre sütve, valódi sült krumpli frissen, jó kiegészítők és egy nagy extra: komoly adag gravy mártással meglocsolva az egész! A képen a két szintes verzió..
Erdélyi Róbert 2016.03.23 11:04:04
Kedves Világevő. A hozzáadott érték nem abban rejlik, hogy mibe fogsz bele, szerintem. Az arculatod, egyediség, hitelesség, szívből jövő vendég-centrikus hozzáállás, vendéglátói hitvallás. Ezt teszi naggyá bármelyik vállalkozást, szakmától függetlenül. A minőséget ez tény, hogy kevesen ,,engedik meg" mert félnek az árérzékeny ,,kritikától", ami tapasztalatból mondom, hogy butaság. De nekem is kellett 20 év, hogy átmerjem lépni saját korlátaim. Ha van mögötte tartalom és minőségi szolgáltatás, akkor kifizetik áraid, kritika nélkül.
A túlkínálat meg abból adódik, hogy viszonylag könnyű egy gyenge, vagy közepes minőséget hozni, kevés pénzből. És mint látjuk igény van rá. Erre is, arra is. Minden hely megy többé-kevésbé. Nincs ,,street food" múltunk, és az elmúlt években értékelődött fel ezen ,,műfaj". Az elmúlt időben én is azon vagyok, hogy valami egyedi trendet teremtsek, de még csak tapogatózom, ismeretek hiányában. De utazom, figyelek, ötletelek, tanulok, és talán egyszer valami újat tudok mutatni. Szerintem sokan vagyunk így. De addig is értékeljük azokat akik ebben a műfajban szívből-lélekből teszik a dolgukat, mert vagyunk így ezzel egy páran. És hát nem kell Dániáig utazni:-) Az építészeti formavilága, elemben tényleg egyedi:-)
Róbert.
Burger Blog Ilyen luxust te még nem láttál! 2015.12.03 10:56:46
Kijött már mindenfelé, hogy a világon milyen drága burgerek vannak, arannyal, kaviárral, meg anyám kínjával, de lássuk be, most csak ezért nem fogunk Londonba menni, akármilyen luxy is. Szerencsére nem is kell, mert a Tuning most megemeli a szintet, és megmutatja, milyen is az a…..
Erdélyi Róbert 2015.12.04 11:24:59
Kedves Before.
Minden bizonnyal nem szántál rá sok időt, hogy megismerd burgerezőnk és annak szakmai, emberi múltját. Ami nem baj. De úgy érzem, hogy nem mehettek el szó nélkül, védve a ,,mundér becsületét". Elsők között vagyunk, ha nem az elsők, akik olyan alapanyagokkal dolgozunk nyitás óta, ami más burgerezőkre nem jellemző. Mertünk nagyot álmodni, és elkezdtünk olyan húsokkal dolgozni mint a 100% wagyu, nebraskai omaha, skót aberdeen, olyan kiegészítőkkel mint az iráni sáfrány, szarvasgomba, libamáj, fekete erdei sonka, különböző spéci öntetek, stb...Rengeteg munka, és egy pár nem sikerült burger került a kukába míg ráéreztünk, hogy mi passzol mivel. Nagyon sok tematikus estén vagyunk túl ahol nem ritkán 15000 ft. menü áron telt-házzal vettük az akadályokat és tapasztaltunk. Rengeteg visszajelzés alapján építkeztünk, és a tökéletességre törekszünk minden kiadott burgernél. És az 5******vélemény rólunk minden fontosabb portálon azt gondolom elég bizonyíték, hogy komolyan gondoljuk, és tesszük a dolgunkat nap mint nap.
Magasra tettük a lécet és ezen burgerrel szeretnénk megkoronázni a másfél év tapasztalásait.
Bírjuk a kritikát és szükség is van rá, hogy tudjuk hol tartunk, de azt, hogy nincs alapanyag ismeretünk ezt nem tudom elfogadni!
Maradok tisztelettel
Erdélyi Róbert
manager
Erdélyi Róbert 2015.12.05 09:53:17
Erdélyi Róbert 2015.12.05 09:53:22
Kedves@Before:
Soha nem sértődöm meg, felnőttem fejben-érzelmileg. Véleményt alkottál én érveltem. Intelligens partnerekkel mindig öröm a kommunikáció:-)
Szeretem mikor a határokat feszegethettem, mégha olykor megosztó is az út amin járok:-)
Örülök, hogy megismerhettelek:-)
Üdv.
Róbert.
felhasználási feltételek adatvédelmi tájékoztató segítség jogi problémák dsa impresszum médiaajánlat süti beállítások módosítása