Regisztráció Blogot indítok
Adatok
Atibá

0 bejegyzést írt és 6 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.

2006.11.10. óta tag.
Admin Szerkesztő Tag Vendég
A Művelt Alkoholista Juhfarkcsoda a láthatáron? 2006.11.12 16:30:00
Lehet, hogy a Greenpeace aktivistáinak következő célpontja a borágazat lesz? Bor és szemét titkos kapcsolata. Fekete Béla bácsi és Györgykovács Imre a Parker-fórumon. 97 pontos juhfark a láthatáron? A furmint az új chardonnay? A Dobogó Furmint a faltörő kos? Végül Bordeaux…..
Atibá 2006.11.14 13:35:23
Atibá 2006.11.15 10:04:18
Messze egyet értek fentiekkel, próbálkozni és néha bizony kockáztatni kell.
Somlón szerintem sem a brutális savakkal )északi fekvések), sem a környező lapállyal nem szabad érdemben foglalkozni. Az amúgy is nagy "savtermelő" vidéken élvezhetetlenek az északabbi borok, Inhausertől pl. nem ittam még olyan öreg tételt, amelyben harmóniába fordult volna a savgerinc, a még kisebb termelőkről már nem is beszélve (bár lehet, hogy a nagy termelők miatt túl jóhoz szoktam).
A környező lapály szerintem a tömegtermelésre törekvés következménye (Tornaiék, nomeg az elaprózott birtokszerkezet nagy bűne), nem is lenne szabad ezeket a borokat somlaiként forgalomba hozni.
Mivel megszólíttattam, kifejezem azon véleményemet, hogy a Kárpát-medence klimatikus viszonyai között szerintem botritisz nélkül gyakorlatilag nem lehet édes bort csinálni (maradékcukrost lehet, de nem 50g maradékcukorral, 2003. persze kivétel, ekkorról jó egri kékfrankos aszút is ittam, de ilyen aligha van máskor). Erről szól Tokaj, Ruszt, de még Sauternes is az óceán mellett.
Egyébként sokan próbálkoznak szőlőszárítással (olaszok), egyebekkel, de a jégbortechnológián kívül, ahol a víz a bogyóban marad, nem ismerek a világon olyan borvidéket, ahol botritisz nélkül jelentős mennyiségű édes bor készül.
Persze felhozható Thummerer, vagy a Csányi-pince muskotálya (mustsűrítménnyel készül mindkettő, értsd: cukorból), meg egy-két hárs villányból (ez is botritiszes az őszi párásság miatt), szóval szerintem vízfelszín nélkül, extremitásokon kívül, ezen az égövön nincs minőségi édes bor.
Görögországban persze van, ott viszont a bor harmóniája felbillen a savak kiégése miatt.
Atibá 2006.11.16 11:50:10
A Művelt Alkoholista Gere 2006.11.03 10:50:00
Egy név, amelyet mindenki ismer, aki egyszer már ivott minőségi bort. Fogalom, a villányi triumvirátus legnagyobb ívet befutott tagja. Sztárborász, ha a bulvármédia szerint címkézzük fel. Egy sikeres, tudatos ember, amit én láttam belőle. Egy spanom – akivel volt egy-két…..
Atibá 2006.11.10 13:48:49
Elnézést az kommentért egy amatőr részéről, de csínnyán bánnék a 2003-as évjárat elhamarkodott leértékelésével, pláne a Kopár esetében. Véleményem szerint a modern technológia meghonosodása óta ez volt az első nemzetközi léptékkel is értelmezhető évjárat a magyar vörösborok tekintetében. Szerintem ez az évjárat érteti meg velünk, hogy miért igényelnek a nagy bordói küvék 15-20 éves érlelést.
Persze korábban hozzászokhattunk a gyorsan érő, frissen is jól fogyasztható tételekhez (még 2000-re is ez volt a jellemző), 2003 azonban egy más kategória.
Ugyanezt érzem a Tiffán-féle Grande Selection esetében, most gyakorlatilag élvezhetetlen, de a jövője fényes lehet.
Nem kívánom előre prejudikálni az egyes tételek sikerét, de leírni őket azt hiszem korai kísérlet.
Gere egyébként érdekes módon ki is volna a forgalomból a 03-as Franc Selection-jét, míg a 99-es, 2000-es, 2002-es hegyekben áll a Veritasnál. Ezeknek a tételek valóban 5 évet minimum pihenniük kell, hogy kinyíljanak.
Reménykedjünk ebben.
Atibá 2006.11.12 13:36:04
Igen, a 99-es évjárat hűvösebb volt, Villányban és Szekszárdon épp, hogy beértek a vörös szőlők, de Egerben nem volt meg a hőösszeg, nem mentek ki a zöld ízek a borokból.
Egerről egyébként általában is az a véleményem, hogy nem kellene túleröltetni a vörösborok termelését, de főleg újak telepítését (mit szólna ehhez szegény Gál Tibor a pinojával, nomeg Vincze Béla a kitűnő 2003-as Arcanum sorozatával??... node ilyen évjárat 50 évente, ha van egyszer). Egerben egészen kitűnő Chardonnay-t, szóláti és sima olaszrizlinget, királyleánykát lehet készíteni, nomeg a Pinot Noir-nak is ez lehetne a hazája, lényegében kis Burgundia.
A kékfrankos sokkal érdekesebb Sopronból, a bikavér Szekszárdról, a nagy küvék Szekszárdról, nomeg persze Villányból.
Persze nem akarom azt mondani, hogy vágják ki a jó karban lévő, gondosan művelt vörös szőlőket, árban ugyanakkor az adottságok közti különbségnek tükröződnie kell (egy nagyon jó egri bikavér sem lehet drágább 2-3 ezer forintnál, meg a küvék sem 4-5-nél, mert egyszerűen ennyiért már villányit is lehet kapni, persze itt kivétel a 2003-as esztendő).

A Gere-Weninger Franc Selection-t egyébként ajánlom a Veritasban, különösen a 2000-es évjáratot, bár az ára elég brutál, vagy 8 ezres, de fantasztikus.
felhasználási feltételek adatvédelmi tájékoztató segítség jogi problémák dsa impresszum médiaajánlat süti beállítások módosítása