Pitya7 2014.03.12 06:43:58

Nagyon köszönöm a sok infót, a konklúzió az hogy beszerzek még egy keményen édes fajtát hogy mindenki boldog legyen:)

Talán hana fujut,olyan egetverő választék persze tudom hogy nincs.

Pitya7 2014.02.26 21:01:49

Szia Zotya Papa!

Datolyaszilva felhasználásával kapcsolatban érdekelne a véleményed.
Azt írtad hogy nem minden fajta alkalmas az állaga és az íze miatt lekvárnak. Ez kicsit meglepett azt gondoltam érés után mindegyikből finom lekvár készíthető.
Kérlek ezt kicsit fejtsd ki bővebben mert van néhány fajtám de a későbbi fajtaválasztásomat a véleményed alapján szeretném meghozni.

A másik kérdés a pálinkacefrére vonatkozna: Gondolom itt azon kívül hogy csersavas gyümölcs nem kerülhet bele talán extra szabályok nincsenek /de javíts ki ha tévednék/
Meglátásod szerint 100 liter cefréből mennyi pálinkát remélhetek cukoradagolás nélkül?

Előre is nagyon köszönöm a válaszodat!

Pitya7 2014.03.05 21:50:02

@Zotya papa:

Köszönöm a kimerítő választ sajnos csak most tudtam reagálni rá.

Hát bevallom nem gondoltam hogy ilyen macerás a pálinkafőzés, én azt hittem hogy a kaki sok cukrot tartalmaz és egyszerű ilyen szempontból a helyzet. Az édes fajták esetében is ugyanígy kellene eljárni szerinted? /Bár fényévekre vagyok még nemhogy a 100 de 10 liternyi cefrétől is de hát előre gondolkodom:)/

A másik kérdésem az aszalásra vonatkozna: Tudom hogy van ebben jártasságod, itt is belefutsz gondolom mint a lekvár esetében csersavasabb gyümölcsökbe. Mivel erről nem írtál feltételezem itt ez annyira nem számít. Mivel később csersavas termésem lesz bőven valahogy fel kell majd dolgozni. A családnak azt mondtam sok helyet foglalnak a fák de cserébe sok lekvárunk lesz, úgy tűnik ez nem igaz :(

Mivel édes fajtából csak jiro-m van egy Bene Lacibától származó fajtában reménykedek, a neve Hiratana. Tudsz róla valamit esetleg? Édes fajta lehet? Köszi a választ, szép estét!