Adatok
citromhabcsok
85 bejegyzést írt és 12 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Az elmúlt egy hét a klíma nélküli lakásban rádöbbentett arra, hogy a háztartásom korántsem hiánytalan. Többek között nincs klímám, és jégkrémkészítő formám. Mivel utóbbit egyszerűbb orvosolni, gyorsan meg is tettem, és még gyorsabban elkészítettem életem első…..
Én vagyok az, akit a narancssárga hőségriasztás sem tart vissza attól, hogy bekapcsoljam a sütőt. Ha kedvem van, akkor sütök, mit nekem külső körülmények. Túl bonyolult tortacsodák előállításába egyébként sem szoktam belefogni, 35 fokban pedig tényleg igyekszem a lehető…..
A szezon sztárjai, a rebarbara és az eper idén is összeköltöztek a konyhámban. Három éve pitét készítettem belőlük, idén egy crumble-formájában mentek grillpartira.
Én crumble-lel még sosem nyúltam mellé. A nyári melegben a fagyin és a jéghideg görögdinnyén kívül szerintem ez a nagybetűs desszert.…..
Régimódi, papírpárti gyűjtögető vagyok, ha könyvekről és magazinokról van szó. Ezt legjobban a tavalyi költözésünk bizonyította, amikor is beborítottam a nappali szőnyegét a gasztromagazinjaimmal és a hatalmas tornyokba halmozott könyvesdobozaimmal. Most azonban találtam,…..
Szeretnél jól lakni két falat sütitől? Akkor a canelét neked találták ki. Megtévesztő apróságok ezek a fura formájú francia sütik, amelyek ráadásul még úgy is néznek ki, mintha a cukrász jól megfeledkezett volna arról, hogy betette őket sülni, és három House of Cards/Twin…..
Nekem aztán énekelhetné Zorán, de akár Chris Martin is, hogy "Ne várd a májust, kedvesem!", én csak azért is várnám. Mégpedig nem a hónap sztárja, az eper, hanem egy másodhegedűs, a rebarbara miatt. Ennyit elég is tudni az én zenei ízlésemről.
Már a blog nevéből is…..
Ki képes eltölteni egy fél hétvégét receptkereséssel? Természetesen én. Egy barátnőmékhez készültünk vacsorára, és jó vendégként felajánlottam, hogy viszem a desszertet. Ha nincs ihletem, és azért ez mostanában elég sokszor előfordul, akkor gyakorlatilag egy egész napot el…..
Az egész úgy kezdődött (újra), hogy vettem egy KitchenAidet. Habcsók színűt. Másfél évvel a blog megszűnése után. Hogy ez mennyire volt logikus lépés, és mennyire egy régi vágy beteljesítése, azon rugózom egy ideje, de azt hiszem ideje abbahagynom, mert már megvettem. Ha…..
Tudom, tudom, hogy negyven fok lesz hétvégén, és egyébként is már napok óta kánikula van, ezért is ajánlgatok nektek olyan sütit, amihez csak fél órára kell befűteni a lakásban. A…..
Jó sokat vártam az utóbbi időben inspirációra. Nem azt mondom, hogy egyáltalán nem sütöttem, de vagy nem lett fotogén a végeredmény, vagy a receptben van szükség némi módosításra, így nem kerültek fel ide. Lassan az is probléma lesz, hogy ezalatt a másfél év alatt, amióta…..
Idén végre kijutottam a Gourmet Fesztiválra, íme egy gyors összefoglaló arról, milyen desszerteket (és egyéb érdekességeket) sikerült megkóstolnom szombaton.
Ha nem szeretnél lemaradni a receptjeimről és egyéb gasztrotémákról, kövesd a Citrom, hab, csók Facebook-oldalát…..
Vannak olyan sütik, amelyek a külcsínnel hódítanak. Nekik azt is meg szoktuk bocsátani, ha az ízük nem feltétlenül emlékezetes. És vannak azok az édességek, amelyeket félve teszünk az asztalra, és csak bízni tudunk abban, hogy az íz majd feledteti az esetlen kinézetet. A rugelach…..
Ha húsvét, akkor nyúl, ha nyúl, akkor répa. Eme roppant egyszerű gondolatmenet alapján vezettem le, hogy milyen alapanyagot használjak a húsvéti vendégváró sütihez. Tudom, hogy a zöldséges sütiket még mindig sokan nem tudják elhelyezni az édességek periódusos rendszerében,…..
Az utóbbi időkben inkább a cukrászdákat jártam, minthogy a saját konyhámban próbáljak meg valamit alkotni. Megmondom, határozottan élveztem a helyzetet, és szerencsére nagyobb csalódások nélkül megúsztam a cukrászdatúrákat. Ez mondjuk nem véletlen, elég kockázatkerülő…..
Ennek a sütinek az elkészítése egyszerű, mint a – azok, akik látták a "Liza, a rókatündér" című filmet, már biztos tudják a választ – hát persze, hogy a faék. Nem véletlen, ugyanis ez nem más, mint egy sütőporos kevert tészta kuglófformában megsütve. Végezhette volna…..
citromhabcsok
2015.02.24 17:00:25
@patakidora: Köszönöm! Igen, nagy kuglófként is biztos működik, csak több időt kell bent töltenie a sütőben.
Azt szeretem a scone-ban, hogy – akárcsak a muffin – végtelen variációs lehetőséget kínál. Én is készítettem már Bounty-s verziót, majd egy egészséges-áfonyást, és most újra egy bűnösebb kombináció van soron.
Családi összefogással készült a süti, mondhatnám, hiszen…..
Fagyit télen? Miért ne? Több mint három éve élek együtt egy fagyikészítő géppel, és úgy tűnik, nekem a lehangoló, szürke, téli napok kellettek ahhoz, hogy kedvem támadjon használni. Persze az sem ártott, hogy a barátainkkal rendszeresített vacsoracsatánk témája legutóbb a…..
citromhabcsok
2015.02.10 08:51:33
@Hooshee: Köszi! Kicsit más dimenzióban mozog ananászpucolás terén, mint én:)
citromhabcsok
2015.02.10 08:52:56
@SMFB: Wow, ez jól hangzik! Biztos kipróbálom majd. Mostanában úgyis belejöttem az ananászvásárlásba, már-már hiányérzetem lenne, ha nem hoznék haza egyet a piacról minden héten:)
Gasztroajándékoznál, de úgy érzed, hogy már kifutottál az időből? Egy szót mondok: cantuccini. Ez az Olaszországból származó édesség nem olyan pepecselős gasztroajándék, mint egy bonbon vagy cake pop, szóval akár az utolsó pillanatokban is neki lehet állni. Ezt a verziót…..
Ez a sütemény az egyik legnagyobb konyhai fóbiámtól, a karamellkészítéstől szabadított meg. Pedig én csalni akartam. Bolti karamellszószt venni, helyettesíteni apróra vágott tejkaramellel, kicselezni bármilyen módon azt a macerát, ami az égetett cukorhoz elválaszthatatlanul…..
Úgy adódott, hogy egyszerre két céges jótékonysági sütivásárra is sütöttem édességeket, szám szerint hármat. A pisztáciás-tejcsokis pitével a Cipősdoboz mozgalmat, az almás-karamellás sajttortával és az aszalt meggyes-csokis cantuccinivel pedig a Dévai Szent Ferenc…..
Kinek van ideje sütit sütni az év végi hajtás, a karácsonyi készülődés, rohangálás közben? Meg egyébként is Szenteste úgyis roskadozni fog az asztal az édességektől, addig csak kibírjuk süti nélkül. Azt nem is említeném, hogy a céges karácsonyi partira vett ruhába is bele…..
Én ma azért adok hálát, mert rengeteg jó sütőtökös recept van a világon. Hála – többek között – az amerikaiaknak, akiknél a hálaadás ünnepe szinte elképzelhetetlen tökös édességek nélkül, legyen az egy klasszikus pite, sajttorta, pohárkrém vagy muffin. Én a…..
Túlzás lenne az állítani, hogy mióta elkezdtem futni (már 9 egész hete), jobban odafigyelek arra is, hogy mit eszek. Ugyanakkor nyilván ott motoszkál a fejemben, hogy ha már egyszer mozgok, akkor nem kellene cukorral, fehér liszttel és egyéb joggal szidott, de azért finom…..
Aki próbált már valaha amerikai recept alapján sütőtökös édességet készíteni, biztos belefutott a következő hozzávalóba: pumpkin pie spice, avagy sütőtökpite-fűszer. Az Államokban nyilván a sarki kisboltban is beszerezhető, itthon azonban az Ázsia Bt.-n és a Culinarison…..
Nemrég gyors látogatást tettem Isztambulban, és ahogy előre sejtettem, az édességeik nem hoztak lázba (sebaj, volt sok más étel, ami pedig igen). Nem azt mondom, hogy nagy ritkán nem eszek meg szívesen egy finom pisztáciás baklavát, de az a cukormennyiség, amivel dolgoznak, még…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz