rotofer 2010.09.30 13:40:08

"a névadóról elnevezett templom" :)

rotofer 2009.12.13 11:06:57

én pont ugyanezt a receptet használtam mikor először sört akartam főzni. Lezárt műanyag palackokban érleltem, néha kieresztettem énis a túlnyomást, így megmarad a szénsav és az alkohol. Ennek következménye viszont, hogy az alján összegyűlő gusztustalan izé (nemtom mi a neve) mindig fölkeveredik. Mikor hűtőbe rakom, akkor megáll az erjedés, és pár nap alatt leülepszik az izé annyira, hogy a sör kristálytiszta lesz. A baj csak az, hogy mikor kinyitom, pezsegni kezd és mire kiönteném, megint fölkeveredik. :)
Az ízével nagyon sokat lehet játszani, pl. volt hogy tettem a gyümölcsök mellé komlóvirágot, ettől sokkal keserűbb lett, és a sörre is jobban hajazott, de persze teljesen sörízű nem lett. Olyat is csináltam, hogy addig nem raktam hűtőbe, míg magától abba nem maradt a forrás. Hát az savanyú lett. Nem kifejezetten szar, de az egy másik ízvilág. :) Most épp ugyanezt a receptet akarom fűszerek helyett malátával és komlóval megcsinálni, meglátjuk mi lesz belőle!

rotofer 2009.12.18 22:16:02

Majd elmesélem, egyelőre ázik az árpa...
Honnan a rákból tud egyszerű halandó malátát szerezni?

rotofer 2010.02.07 15:00:22

@főzdevadász: Lehet, hogy majd élek a lehetőséggel, mert tényleg hiába kerestem eddig! Előre is köszi szépen! De! egyelőre ez a házilag készített malátaszerűség bőven fölér a többi alapanyag minőségéhez! Egészen jó lett ez a sör, csak kicsit tovább kellett hagyni erjedni, mint az eredeti mézsörrecept szerint, úgy kb 10-12 napot. Amelyik palackot 9 nap után megkóstoltam, cukoríze volt és nem volt elég keserű. De a 10-12 napos példány király lett! Csak a habja nem áll még mindig úgy, mint kéne, hanem inkább a fantára hajaz, pedig ezt a maláta olajosságától reméltem... Próbáljátok ki!