Adatok
édesem
446 bejegyzést írt és 420 hozzászólása volt az általa látogatott blogokban.
Bár az egyszerűség kedvéért máktortának hívom, inkább a fanyar ízek a dominálnak, az áfonyáé és a citromé. Mégis máktorta, mert az egész azzal indult, hogy a számomra ideális máktorta gondolata járt az eszemben már egy ideje, pontosan azóta, hogy a bejglisütésből…..
édesem
2018.12.04 07:02:01
@Alexandra Gondos: Nem emlékszem, hogy pontosan hány óra alatt fagyott meg, de min. 2 óra biztosan kell neki.
Az idei őszi Segítsüti árverésen erre a mákosguba tortámra legyetek szívesek licitálni sokan. Szeretném ugyanis, hogy minél több pénz gyűlhessen össze a Bókay ..
A húsvéti utáni maradék kalács legeslegjobb felhasználási módja következik.
Ez az a receptem, amiért rengetegen könyörögtek már, de eddig féltve őriztem a titkát. Néha változtatgatok is rajta, és mindig csak egyre jobb lesz. Régebben mindig csurgattam a tetejére plusz karamellt, de az is…..
Ez a mango curd olyan bombajó, hogy bármihez is fogod enni húsvétkor vagy utána, örökre hálás leszel nekem a receptért. A mandulás linzer annyival jobb, mint a sima, hogy biztosan ki fogod majd még próbálni egy házi málnalekvárral és Nutellával töltve is.
A keksz töltelékének még egy főzött…..
Húsvét az az ünnepünk, amihez nagyon nehéz lenne tipikus édességet mondanom. Persze, van a kalács, de abból is inkább sósat eszünk. A második gondolatom már a répatorta, ami csak az utóbbi években lett húsvéti divat. Nem kell sokáig gondolkodni, hogy rájöjjünk, csak a nyuszi-répa asszociáció az, ami…..
Íme a kókuszgolyó, ami nem is kókuszos, nem is golyó, és még csak darált keksz sincs benne. De akkor honnan a név? A tojás formájú aprósütemény valójában abból sütiből van, amiből mi az Édesem Cukrászdában a kókuszgolyót készítjük. Nem akármilyen tészta ám ez!
A hagyományos kókuszgolyóhoz…..
Ez a kis egyszemélyes kalács rengeteg vanílás aszalt gyümölcsöt rejt a belsejében. Hogy milyeneket? Ezt mindenkinek az ízlésére bízom. Én sárgabarackot, vörösáfonyát és aszalt feketecseresznyét tettem bele, de szívem szerint inkább mindenféle mazsolával csináltam volna (csak azt rajtam kívül senki…..
Dübörög a vérnarancs szezon, és mivel elképesztően látványos desszerteket lehet belőle készíteni, én sem akartam kimaradni a hype-ból. Jamie Oliver és Linda Lomellino is vérnarancsot posztol az Instagramján, ami nem is csoda. Fantasztikus színskálában pompáznak, és pont annyira fanyarak, amennyire…..
Vannak receptek, amiket egy az egyben lopok, vannak, amiket kitalálok, aztán vannak olyanok is, amiket innen-onnan összekombinálok. Ez most ilyen. Van benne egy kicsi egy profi pék receptjéből, más részét a szomszéd nagymama ihlette, valamit pedig egy orosz blogról tanultam…..
édesem
2017.11.22 20:59:50
@SHRV: biztos, igen :-)
Mától lehet licitálni 30 blogger 30 fantasztikus sütijére a Segítsüti oldalán, hogy felajánlásaitokkal segítséték a Völgyzugoly Alapítvány munkáját. A Segítsüti kezdeményezés minden évben más alapítványnak ajánlja fel azt az összeget, amit az árverés során a licitálók a tortákért kifizetnek.
Az…..
Idén a Peter Cerny Alapítványt támogathatjátok a süteményvásárlásaitokkal. Mi, gasztrobloggerek most azért fogtunk össze újra, hogy a 27 éve koraszülött és csecsemőmentéssel foglalkozó alapítvány munkáját segíthessük. A befolyt összegből a mentőautókban használatos gyógyszereket, felszereléseket…..
Hogy mi fogott meg ebben az almatortában? Megtetszett, hogy a vaníliakrémmel együtt sül meg + a fehérboros almakompót, ami a közepén figyel.
Almatorta vaníliakrémmel
(12 szelet)
a vaníliakrémhez:
300 ml teljes tej
60 ml desszertbor
1/2 vaníliarúd
110 g kristálycukor
5 db…..
édesem
2015.01.24 08:04:17
@Krumpli Bogart: az is egy megoldás
édesem
2016.08.07 17:13:16
@nmlss: Nekem nem rántotta össze, én is valami hasonlót használtam. Sajnálom, hogy így jártál.
Hát persze, hogy a linzert sose lehet megunni! Ha még csak bolti linzert ettél, muszáj egy rendeset csinálnod magadnak! Le fogsz döbbenni a különbségen, mennyire más, ha igazi vajból készíted.
Ha mindig csak sima baracklevárral töltöttet eszel, maximum egy kis dióval megbolondítva, azt azért…..
Annyira jó, hogy mindig lehet még eggyel jobb cookie receptet találni. Így legalább soha nem kell leállni a kekszsütéssel! Az a baj, hogy az evéssel sem könnyű leállni.
Ráadásul ezek a receptek mindig pofonegyszerűek, csak a hozzávalók változnak, sőt néha még azok sem, csak az arányok. Ez a keksz…..
Valójában ez egy isteni omlós tészta, amivel jól el lehet szórakozni. Lehet mondjuk önmagában egy sütemény, mint amit most én csináltam vele. Ilyenkor az egyszerűségével üt, a gyerekek példálul imádták, hogy végre semmit sem kell kipiszkálniuk a sütiből. Lehet egy…..
édesem
2016.03.30 14:05:56
@Eszter Liktor: a sütőcukor finomabb szemű, mint a kristálycukor, de ehhez a recepthez nem feltétlenül szükséges.
Roppant érdekes ennek a brownie-nak az állaga. A tésztája ragacsos, mint a legtöbb brownie-nak, szottyos is, de közben pedig mégiscsak van benne valami piskótaszerű. A teteje pedig ropog.
Ropogós brownie
(minimum 12 db)
180 g étcsokoládé
180 g vaj
200 g nádcukor
200 g kristálycukor
4…..
Imádom télen a gesztenyés süteményeket, a gesztenyepüré és a gesztenyetorta viszont halálra untat. Ezért hát azon törtem a fejem, hogyan alakíthatnám át Lujza dédnagyanyám receptjét. Ő arról volt híres, hogy soha semmit sem sajnált ki semmiből. Ha egy recept 10 tojást írt…..
Elmondhatatlanul imádom a jó répatortát. Az édes, fűszeres, narancssárgás tortarétegeket, és közte a fanyar krémsajt mázat. Ebbe az egyharapásnyi sütinyalókába ezt az érzést igyekeztem belesűríteni.
Répatorta cake pop
(kb. 30 db)
125 g puha vaj
150 g nádcukor
1/2…..
Világ életemben azt hittem, hogy a kókuszkocka egy magyar találmány. Kicsit csalódtam, amikor kiderült, hogy ez egy Ausztráliában is létező sütemény, lamington néven.
Azt túlzás lenne állítani, hogy újragondoltam a kókuszkockát, mindenesetre annyit tettem vele, hogy kicsit…..
édesem
2015.10.28 10:59:18
@A fickó: nagyon komoly a recept!!!!
A tésztája átmenet a csokoládépuding és a piskóta között. A tortarétegek között lágy mogyoróvajas krém és sós karamellás, pörkölt amerikai mogyoró bújik meg. Kívül bitang csokoládékrémmel borítottam.
Snickers torta
(12 szelet)
a tésztához:
130 g holland…..
édesem
2014.04.28 12:48:48
@Cili, a hebrencs: én a culinarisban veszem. elvileg hasonló állaga lesz, ha joghurtot és tejet fele-fele arányban keversz, de szerintem az mégsem ugyanaz, mert az igazi író elvileg vaj készítéskor keletkezik.
édesem
2014.04.28 19:16:04
@Mézespuszi: igen, jó hidegen érdemes félbevágni.
édesem
2015.10.27 14:01:32
@kardoszs: kakaó nélkül nem próbáltam, én arra másik receptet használok.
Én nem tudom, mitől olyan jó csatos üvegből édességet enni, de valamitől nagyon! Ezt a sajttortát nyugodtan megcsinálhattam volna tortaformában is, de most inkább ehhez volt kedvem. Te azért kipróbálhatod úgy is!
Közben dübörög a Budapest Cheesecake receptverseny. Ráadásul…..
A város legjobb sajttorta receptjét keresi a Philadelphia a Budapest Cheesecake versenyen. A New York-i sajttorta után a Budapest sajttorta ötlete már csak azért is isteni, mert ahány sütni szerető emberrel én eddig beszéltem, mindenki a maga sajttortájára esküszik. Most legalább…..
Idén a gyermekek lelki gyógyulását segítő Mosoly Alapítványnak szeretnénk segíteni a felajánlott süteményeinkkel. Én ezt a csokis citromtortát fogom megsütni a nyertes licitálónak. Ha szeretnétek jótékonyságból édességet vásárolni, katt az árverés oldalára, ahol az…..
Én mindenkit csak rábeszélni tudok, hogy ha jó laktózmentes sütire vágyik, kókuszolaj helyett használjon minél többször jó olívaolajat. Összehasonlíthatatlanul többet ad hozzá ízben, mint a kókuszolaj, aminek, mint tudjuk, a nevével ellentétben egyáltalán nincs kókuszíze.…..
Most meséljek arról, hogy milyen érzés álmaidat valóra váltva egy cukrászdát indítani? Jó. Nagyon jó. Még annál is jobb. Éppen ezért a blogolás jelentősége eltörpül mellette. Bármilyen hálás is vagyok a blognak és a közönségének, mert nélkülük ma a bolt (általában…..
Belépve többet láthatsz. Itt beléphetsz